De voor- en nadelen van amandelmelk

De voordelen en nadelen van amandelmelk maken het mogelijk om het te gebruiken ter vervanging van koemelk bij het overschakelen naar vegetarisme, lactose-intolerantie, tijdens het vasten en voor cosmetische doeleinden. Met een rijke vitamine- en mineralensamenstelling heeft het product een positief effect op de gezondheid en verjongt het ook.

Amandelmelk samenstelling

Deze melk is gemaakt van gemalen amandelpitten en water. Het blijkt een drankje met een delicate smaak en een rijke chemische samenstelling, die bevat:

• eiwitten;
• koolhydraten;
• vetten;
• vitamine A, C, E, groep B;
• macro- en micro-elementen - kalium en calcium, magnesium, fosfor, chloor, zwavel;
• flavonoïden;
• antioxidanten.

In tegenstelling tot koemelk bevat amandel geen cholesterol en lactose, waar velen intolerantie voor ontwikkelen. Het bevat minder calorieën en minder verzadigd vet. Het eiwitgehalte in melk is echter ook lager.

Voordelen van amandelmelk

Onderzoek heeft aangetoond dat amandelmelk de gezondheid verbetert. Het product heeft positieve effecten op gastro-intestinale aandoeningen - met maagzweren, gastritis, colitis. Melk van amandelen helpt ook om beschadigde slijmvliezen te herstellen, de darmmotiliteit te verbeteren en de microflora te herstellen. Het resultaat is constipatie en een opgeblazen gevoel.

Bioactieve stoffen waaruit plantenmelk bestaat, versterken de afweer van het lichaam. Bij regelmatig gebruik van amandeldrank neemt de resistentie tegen virussen toe, wordt een persoon minder snel ziek van griep en acute luchtweginfecties en herstelt hij sneller bij een milde verkoudheid. Het product versterkt botten, voorkomt verkruimeling van de tanden en broze nagels. Het wordt aanbevolen voor ouderen met calciumtekort.

Door de afwezigheid van cholesterol heeft amandelmelk een positief effect op de bloedsomloop. De drank helpt bij het verwijderen van plaques en voorkomt atherosclerose, spataderen, tromboflebitis. Omega-zuren in amandelmelk voorkomen vasculaire kwetsbaarheid en retinol helpt de ogen zich aan te passen aan stress tijdens langdurig computerwerk.

Voor dames

Noten bevatten veel calorieën, maar melk die ervan wordt gemaakt, is een voedingsproduct dat vrouwen helpt om af te vallen of hun huidige gewicht te behouden. Een kopje amandelmelk bevat ongeveer 60 Kcal versus 146 Kcal in dezelfde hoeveelheid koemelk.

Het product helpt de jeugd te behouden, heeft een positief effect op het uiterlijk:

1. Dankzij het gehalte aan vitamine A en E verbetert amandelmelk de huidconditie, vermindert het de ernst van rimpels en vertraagt ​​het veroudering. Ook minimaliseert het product de schadelijke effecten van ultraviolette straling bij het ontspannen op het strand en het bezoeken van zonnestudio's.
2. De grote hoeveelheden natuurlijke antioxidanten tocoferol en retinol in amandeldrank versterken de productie van collageen, dat verantwoordelijk is voor de elasticiteit en jeugdigheid van de huid.
3. De overvloed aan B-vitamines in melk stimuleert de haargroei, maakt ze sterker en dikker.

Voor mannen

Amandelmelk is ook goed voor mannen. De drank helpt bij het opbouwen van spieren, daarom is er veel vraag naar atleten en degenen die gewoon in de sportschool trainen.

Dit effect zorgt voor een voldoende hoog ijzergehalte in melk, wat de zuurstoftoevoer naar spiervezels verbetert. Dit is belangrijk bij lange trainingssessies. Amandelmelk bevat ook vitamine B2 en riboflavine, dat betrokken is bij de eiwitsynthese.

Voor kinderen

Veel baby's hebben lactose-intolerantie en kunnen geen koemelk drinken. Het kan worden vervangen door een amandeldrank, op voorwaarde dat het kind niet allergisch is voor noten.

Melk kan in het dieet van kinderen worden opgenomen vanaf de leeftijd van 6-8 maanden, zoals elk aanvullend voedsel. Eerst moet u het product beetje bij beetje geven - een theelepel, waarbij u de hoeveelheid geleidelijk verhoogt. Na een paar weken zal het kind beter slapen en normale ontlasting hebben.

Tijdens de zwangerschap

Voor zwangere vrouwen is amandelmelk een extra bron van calcium en vitamine A, waardoor de kans op een miskraam wordt voorkomen. Het foliumzuur in het product is essentieel voor de groei en ontwikkeling van de foetus. Zijn voldoende hoeveelheid in het lichaam van de moeder is vooral belangrijk in het eerste trimester, wanneer de weefsels en organen van het ongeboren kind worden gelegd. Een tekort aan de stof is beladen met voortijdige placenta-abruptie, gestosis en andere complicaties van zwangerschap.

Bij het geven van borstvoeding

Amandelmelk wordt goed opgenomen. Daarom heeft de opname van het product in de voeding van een zogende moeder een positief effect op het kind:

• neemt deel aan de vorming van spieren, tanden en botten;
• zorgt voor de juiste ontwikkeling van het gezichtsvermogen;
• versterkt het immuunsysteem;
• normaliseert de spijsvertering.

U moet beginnen met het drinken van melk met kleine doses, waarbij u de reactie van de baby controleert. Als hij tekenen van allergieën vertoont, moet het product onmiddellijk worden weggegooid.

Kooktoepassingen

Je kunt amandelmelk gewoon drinken of er verschillende gerechten mee bereiden - niet alleen zoet, maar ook zout:

• bakken;
• ijsje;
• melkpap;
• amandelkaas;
• smoothies en yoghurt;
• salades;
• romige soepen;
• snacks.

Amandelmelk is in elk recept een gemakkelijke vervanging voor koemelk. Overblijfselen van noten worden aan dezelfde gerechten toegevoegd, en er worden ook heerlijk brood, cakes en muffins van verkregen.

Je kunt een bananensmoothie maken met amandelmelk en lijnzaad.

Ingrediënten voor twee porties:

• 2 bananen;
• 5 eetlepels. l geweekte lijnzaad;
• 2 eetlepels. l amandelmelk;
• 3 eetlepels. lieverd.

Zaden moeten over een glas water worden gegoten en een nacht in de koelkast worden bewaard. Laat 's ochtends het water eruit lopen en maal in een blender. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en klop opnieuw.

Een ander heerlijk en gezond recept op basis van amandelmelk is blancmange met bessen-koeliesaus.

Ingredienten:

• een glas amandelmelk;
• 200 g frambozen;
• 2 eetlepels. l suiker;
• vanillestokje;
• 1 theelepel agar-agar;
• poedersuiker.

Giet de amandelmelk in een pan, voeg het vanillestokje toe, breng aan de kook en zet het vuur uit. Agar-agar toevoegen, mengen, in vormen schikken en in de koelkast bewaren. Voor koeliesaus: wrijf de frambozen in, voeg de poedersuiker toe en zet af. Voeg dan toe aan blancmange - je krijgt een vetarm en matig zoet dessert.

Amandelmelk in cosmetologie

Amandelmelk wordt al lang gebruikt voor gezichts- en lichaamsverzorging en zit in veel cosmetica voor de huid. Het zelfgemaakte product kan worden gebruikt als reiniger of lotion. Amandelmelk normaliseert de stofwisseling en regenereert de huid, verzacht deze, zuivert deze en verhoogt de stevigheid en elasticiteit. Het product helpt zonnebrand te genezen door de aangetaste gebieden te smeren.

U kunt het product gebruiken als conditioner voor het haar voor het wassen en toevoegen aan maskers. Het product helpt bij het wegwerken van roos en jeuk, versterkt het haar en geeft een mooie glans.

Zelfgemaakt amandelmelkrecept

Amandelmelk is niet in elke winkel te vinden en fabrikanten voegen vaak conserveermiddelen toe. Daarom is het beter om de drank met uw eigen handen te bereiden. Het is niet moeilijk, en je hebt maar weinig ingrediënten nodig: amandelpitten, water, indien gewenst - honing, vanilline of een andere zoetstof.

Instructies om thuis amandelmelk te maken:

1. Giet de noten met water in een verhouding van 1: 3 en laat een nacht staan ​​om doorweekt en opgezwollen te worden.
2. Verbrand de amandelen met kokend water, wacht 15 minuten en verwijder de schil - het zal gemakkelijk loskomen na de uitgevoerde manipulaties. Om een ​​aangename romige tint amandelmelk te krijgen, moet je de noten lichtjes bakken en met de schil gebruiken.
3. Giet de pitten met een glas water en maal ze in een blender, bij voorkeur in verschillende benaderingen gedurende 10-15 minuten. Om pittige tonen aan de drank toe te voegen, kunt u grondstoffen mengen met dadels, bananen of gedroogde abrikozen.
4. Als de kleur verzadigd raakt, wikkel je de noten in verschillende lagen gaas en knijp je erin. Je kunt het zoeten met honing of vanille, voeg kaneel toe.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Amandelen zijn een sterk allergeen, dus melk ervan mag niet worden geconsumeerd als noten niet verdragen. Bij overmatig gebruik zijn een aantal bijwerkingen mogelijk:

• duizeligheid;
• overmatige opwinding;
• schending van het hartritme;
• bij ziekten van de schildklier - de ontwikkeling van struma.

Voor een pasgeborene kan amandelmelk de moedermelk niet vervangen. Het kan alleen samen met aanvullende voedingsmiddelen in de voeding worden opgenomen. Melk die in de winkel wordt gekocht, bevat suiker, dus je moet voorzichtig zijn met diabetes en overgewicht.

Amandelmelk kiezen en bewaren

Wanneer u amandelmelk in een winkel kiest, moet u de vervaldatum en integriteit van de verpakking controleren en de samenstelling zorgvuldig bestuderen. Fabrikanten voegen conserveermiddelen en zoetstoffen toe aan het product - hoe minder, hoe gezonder.

Als carrageen aanwezig is in amandelmelk, is het beter om zo'n drankje niet te nemen. Dit supplement kan een ontsteking van het maagdarmkanaal veroorzaken, het beloop van maagzweren en sommige hartaandoeningen verergeren.

Zelfgemaakte amandelmelk kan niet langer dan 1,5 dag in de koelkast worden bewaard. Het wordt langzamer zuur dan koe, dus je kunt het aan je kind geven, mee naar school, en mee naar de training.

Gevolgtrekking

De voor- en nadelen van amandelmelk komen erop neer dat het een waardig alternatief is voor koemelk, maar er bestaat een risico op een allergische reactie. De drank normaliseert de functies van de maag en darmen, verbetert de conditie van de huid en het haar. Het product bevat weinig calorieën en bevat geen lactose en cholesterol. Je kunt koemelk in elk recept vervangen door amandelmelk, het toevoegen aan koffie, thee en het in zijn pure vorm drinken. Veel mensen houden van de zachte nootachtige smaak en de lichte consistentie. Het product wordt ook veel gebruikt voor cosmetische doeleinden - om te wassen, als huidlotion of haarbalsem.

Als u allergisch bent voor noten, mag u geen amandelmelk consumeren en niet meer dan 200 g per dag drinken. Hoewel de drank gunstig is voor kinderen met lactose-intolerantie, is voorzichtigheid geboden bij het opnemen in het dieet van een kind.

Beoordelingen