Inhoud
De voordelen en nadelen van koffie met gember kunnen worden beoordeeld als u het effect van alle componenten van deze drank op het lichaam begrijpt. Het is een bron van aminozuren, vitamines, mineralen. Gember neutraliseert de negatieve effecten van cafeïne op het lichaam.
Geschiedenis van de drank
Koffie is al sinds de oudheid bekend. Volgens historici kenden artsen die leefden in de periode vóór het begin van onze jaartelling de genezende eigenschappen ervan.
De beschaving van het Midden-Oosten wordt beschouwd als de geboorteplaats van de drank, maar de exacte oorsprong is onbekend. Er zijn bewijzen die de populariteit van koffie in de kloosters van Jemen in de 15e eeuw ondersteunen. Het is ook bekend dat de drank vanuit Ethiopië zich verspreidde naar de landen van het Nabije en Midden-Oosten. Daarna werd hij populair in Amerika, Indonesië, Italië.
In Europa werden sterke rassen gewaardeerd tot in de 18e eeuw, later werden ze als schadelijk beschouwd. De populariteit van de drank keerde pas in de twintigste eeuw terug.
Aangenomen wordt dat het recept voor gemberkoffie afkomstig is van de bedoeïenen. Eerder werd een verse wortel in dunne plakjes gesneden aan de drank toegevoegd. Tegenwoordig wordt koffie meestal gezet met gedroogde en gemalen gember. Een drankje gemaakt met een verse wortel wordt als nuttiger beschouwd.
Samenstelling, caloriegehalte en smaak
Koffie gemaakt volgens het klassieke recept met toevoeging van gember is een bron van antioxidanten, etherische oliën, aminozuren.
Het bevat:
- 0,44 g eiwit;
- 1,32 g koolhydraten;
- 0,15 g vet.
Het caloriegehalte van 100 g van de drank is 8,14 kcal. De inhoud van stoffen en het aantal calorieën kan variëren afhankelijk van het recept. Bij het toevoegen van bijvoorbeeld suiker, chocolade, karamelsiroop stijgt het koolhydraatgehalte sterk.
Wanneer gember wordt geconsumeerd, komen de volgende stoffen het lichaam binnen:
- organische zuren - linolzuur, caprylzuur, oliezuur, enz .;
- essentiële aminozuren - tryptofaan, valine, leysine, threonine, fenylanine;
- vitamine A, C, groep B;
- elementen magnesium, natrium, zink, kalium, fosfor, ijzer, silicium;
- cucurmin;
- beta-caroteen;
- gingerol.
Natuurlijk gezette koffie is een bron van:
- vitamine A, D, E, B3;
- eiwitten;
- aminozuren;
- calcium, kalium, magnesium.
Bij bereiding wordt gedroogde gember in kleine hoeveelheden aan de drank toegevoegd. Je kunt het poeder op de punt van een mes doen en het in een kopje doen. Het geeft een pikante smaak en een scherp aroma. De koffie wordt een beetje heet, maar het zorgt voor een gevoel van harmonie.
Gezondheidsvoordelen van gemberkoffie
Koffie met toevoeging van gember kan het hele jaar door gedronken worden. Maar het maximale voordeel van de gespecificeerde drank zal zijn tijdens de periode van de verspreiding van acute luchtweginfecties. Door de opname in de samenstelling van gember, helpt het om de afweer van het lichaam te versterken, voorkomt het infectie met infectieziekten.
Bij regelmatig gebruik is er zo'n effect op het lichaam:
- stimulatie van het metabolisme;
- verbetering van de spijsvertering;
- het verlagen van het cholesterolgehalte;
- normalisatie van de lever;
- verbeterde bloedcirculatie;
- vermindering van oxidatieve stress.
Gemberkoffie heeft een antiparasitaire werking. Het helpt bij het bestrijden van constipatie en voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het spijsverteringskanaal. Het wordt aanbevolen om het in het dieet op te nemen om de kracht te vergroten en de stemming te verbeteren.
Volgens de gegevens die zijn verkregen door de specialisten van het National Biotechnology Center van de VS, stopt gember de groei en verspreiding van kankercellen. Het bevordert ook vasodilatatie.
De voordelen van koffie met gember voor mannen
Voor mannen die van koffie houden, wordt urologen geadviseerd om aandacht te besteden aan de recepten voor het bereiden van deze drank met gember. Door vasodilatatie verbetert de bloedstroom naar de geslachtsorganen. Dit heeft een gunstig effect op de potentie. Ook helpt de gespecificeerde combinatie van producten om het niveau van testosteron in het lichaam te verhogen.
In traditionele medicijnrecepten wordt gember gebruikt als remedie voor de preventie van prostatitis en andere ziekten van het voortplantingssysteem bij mannen.
De voordelen van koffie met gember voor vrouwen
Voor vrouwen is de combinatie van koffie en gember niet minder gunstig dan voor mannen. Onder invloed van de stoffen in de drank wordt de seksuele activiteit versterkt. Bij vrouwen, net als bij mannen, stimuleert de gember die aan koffie wordt toegevoegd de vaatverwijding en de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen.
Door de stofwisseling te activeren, bevordert de drank het afvallen. Het wordt aanbevolen om spierpijn na het sporten te verlichten. Het kan ook de ernst van pijn tijdens de menstruatie verminderen.
Recepten en kookgeheimen
Er zijn verschillende mogelijkheden om een gezonde drank met een pittige smaak te bereiden. Ongeacht het geselecteerde recept voor koffie met gember, zijn alle gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor het nemen hetzelfde.
Liefhebbers van koffiedrankjes hebben hun eigen bereidingsgeheimen. Maar elke doorgewinterde barista raadt aan om te experimenteren.
Jemenitisch recept
De klassieke gemberkoffie wordt beschouwd als een drankje dat in Jemen wordt bereid. Het belangrijkste geheim van de bereiding is de toevoeging van de wortel nog voordat het water in de Turk wordt gegoten.
Voor het koken van 1 theelepel. gemalen granen moeten in een Turk worden gegoten en gemalen gember moet op de punt van een mes worden toegevoegd. Als er een verse wortel is, kun je er een plak van niet meer dan 2 cm lang van afsnijden, de opgegeven hoeveelheid is voldoende om een pittige smaak en een scherp aroma te geven. Giet de componenten met 200 ml water. Houd de vloeistof op laag vuur tot er een dik schuim bovenop komt. Voeg suiker, honing of siroop toe voor de smaak.
Kaneel
Een krachtige immuunstimulator is koffie met kaneel en gember. Het verzadigt het lichaam met vitamine C, E, antioxidanten. Voor het koken in een Turk wordt een snufje gemalen kaneel en gember aan de gemalen granen toegevoegd. Giet de ingrediënten met koud water. De koffie wordt op laag vuur gezet. Het wordt als klaar beschouwd als er zich een dik schuim bovenop vormt.
Koffie met gember, sinaasappel en citroen
Veel mensen geven de voorkeur aan een drankje dat is bereid met de volgende ingrediënten:
- gember;
- schil van citroen, sinaasappel;
- kaneel.
Droge componenten worden gemengd en gevuld met water. Het is voldoende om 0,5 theelepel voor een kopje te nemen. geraspte citroen- of sinaasappelschil. Citrustonen gecombineerd met gemberwortel en kaneel zorgen voor een unieke smaak en aroma.
Indiaas recept
Fans van de oosterse keuken kunnen de koffie waarderen die in India wordt gebrouwen. Om een kopje te bereiden heb je nodig:
- 12 koffiebonen;
- 3 erwten piment;
- 3 verse basilicumblaadjes;
- een stuk verse gember tot 2 cm lang;
- een snufje gehakte koriander.
De koffiebonen worden samen met piment gemalen in een koffiemolen. Gember wordt op een rasp gehakt. In een Turk worden alle ingrediënten gemengd en met koud water gegoten. De koffie wordt op laag vuur gezet totdat er een schuimdop verschijnt. Na zijn vorming wordt het vuur gedoofd en laat men de vloeistof in de Turk twee minuten afkoelen. Na de aangegeven tijd wordt het weer aan de kook gebracht.
Koffie met chocolade
De combinatie van koffiesmaak, gember, peper en chocolade kan weinig mensen onverschillig laten. Een populair drankje wordt gemaakt van de volgende ingrediënten:
- 10 g gemalen koffiebonen;
- 2 g gemberpoeder;
- 2 g gemalen kardemom;
- 10 g pure chocolade;
- 200 ml water;
- 1 snufje chili en zout.
Gemalen koffie in een Turk wordt gecombineerd met gember, peper, zout, kardemom en met koud water gegoten. De vloeistof wordt aan de kook gebracht om twee keer een dik schuim te vormen. Daarna wordt het in een kopje gegoten en een beetje afgekoeld. Giet er gehakte chocolade overheen.
Crème recept
Mensen die op zoek zijn naar nieuwe manieren om koffie te zetten, kunnen de toevoeging van room en gemberwortel leuk vinden. Het is opgesteld volgens het volgende schema:
- gemalen granen worden gecombineerd met 150 ml water en gebrouwen in een Turk;
- Wrijf een stuk gemberwortel van 2 cm lang in en giet 50 ml kokend water;
- koffie wordt in een grote kop of glas gegoten;
- gespannen gemberwater wordt in de bereide koffie gegoten;
- versier de drank met slagroom.
Zoete liefhebbers kunnen bovendien karamel of chocoladesiroop inschenken. Dit moet worden gedaan voordat u de koffie decoreert met slagroom erop.
Is het mogelijk om te drinken tijdens het afvallen?
Koffie met de toevoeging van gember stimuleert de stofwisseling, normaliseert de spijsvertering. Deze actie voorkomt het ontstaan van vetophopingen. Daarom wordt aanbevolen om deze drank in de voeding op te nemen om af te vallen.
U kunt extra kilo's kwijtraken als u koffie drinkt en tegelijkertijd een caloriearm dieet volgt, lichamelijke activiteit verhoogt. Door het metabolisme te versnellen, begint het proces van afvallen.
Groene koffie wordt als het nuttigst beschouwd. Het normaliseert niet alleen metabolische processen, maar werkt ook als antioxidant.
Contra-indicaties en mogelijke schade
Niet iedereen kan koffie met toevoeging van gemberwortel in hun dieet opnemen. Het is gecontra-indiceerd bij kinderen. Het is ook onmogelijk voor mensen die:
- hypertensie;
- schending van het hart;
- problemen met bloedvaten;
- chronische gastro-intestinale laesies;
- intolerantie voor gember.
Voorzichtigheid is geboden bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Sommige artsen raden aan om de voorgeschreven drank op te geven, anderen adviseren u om uzelf te beperken tot slechts een kopje per dag.
Artsen raden af om koffie te misbruiken. Mensen die vier of meer kopjes per dag drinken, kunnen last krijgen van brandend maagzuur, misselijkheid en hartkloppingen. Sommige mensen klagen over een onverklaarbaar gevoel van ongemak, verhoogde angst.
Gevolgtrekking
De voor- en nadelen van koffie met gember moeten worden bepaald voordat iemand besluit om deze drank in zijn dagelijkse voeding op te nemen. Het stimuleert de stofwisseling, helpt de werking van het spijsverteringsstelsel te normaliseren, vasodilatatie. Het is verboden om het te drinken voor hypertensieve patiënten, mensen met gastro-intestinale aandoeningen, vaataandoeningen.
