Waarom zijn krabstokken schadelijk en nuttig?

Krabsticks zijn een product dat begin jaren 90 in de schappen van onze winkels verscheen. Sindsdien zijn er veel recepten uit bedacht. De beroemde krabsalade is zeker aanwezig op de feesttafel, en onder de liefhebbers van heerlijke zeevruchten zijn er zowel volwassenen als kinderen. Ondanks het feit dat het product geen krabvlees bevat, verliest het zijn populariteit niet. Het artikel bespreekt de voordelen en nadelen van krabstokken, beantwoordt de vragen: kunnen ze door kinderen worden gebruikt, hoe ze te kiezen en op te slaan.

Waar zijn krabsticks van gemaakt?

Het belangrijkste bestanddeel van zeevruchten is surimi, zoals de gezonde gehakte oceaanvis in Japan wordt genoemd. Tot de componenten van surimi behoren makreel, heek, blauwe wijting en andere vis met wit vlees. De procedure voor de bereiding ervan bestaat uit het wassen van de stukjes visfilet, het fijnmaken en mengen tot een homogene massa. Vervolgens wordt het mengsel in een centrifuge geplaatst om overtollige vloeistof te verwijderen. Het resultaat is een zachte massa met een aangename smaak en aroma van vis. Vanwege zijn unieke gunstige eigenschappen wordt surimi gebruikt bij de bereiding van veel gerechten die zeevruchten imiteren, waaronder krabsticks.

Dergelijk gehakt wordt erkend als een nuttig ingrediënt dat veel mineralen en vitamines bevat en niet schadelijk is voor de gezondheid. Maar na verwerking ervan worden hun aantal en als gevolg daarvan de voordelen aanzienlijk verminderd. Daarnaast zijn er fabrikanten die bijproducten aan surimi toevoegen, wat de kwaliteit van het gehakt verlaagt en de geur, smaak, kleur verandert, en tal van smaakstofadditieven die aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen.

Om geld te besparen wordt soja-eiwit aan de zeevruchten toegevoegd. Zoals u weet, is soja het resultaat van genetische modificatie, de schade en voordelen ervan zijn dubbelzinnig. Daarom hebben producten met het merkteken "non-GMO" de voorkeur. Daarnaast worden eipoeder, plantaardige olie, zetmeel, zout en suiker toegevoegd. Om de nodige smaak te verkrijgen, sparen ze niet veel chemische toevoegingen, die niet gunstig zijn, maar schadelijk voor een persoon.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van krabstokken

Het caloriegehalte van zeevruchten is slechts 88 kcal per 100 gram. Daarom kunnen ze met voordeel worden gebruikt door mensen die hun gewicht controleren.

Bovendien bevat het halffabrikaat nuttige vitamines PP, H, E.

Macronutriënten:

• zwavel;
• chloor.

Spoorelementen:

• molybdeen;
• nikkel;
• fluor;
• chroom;
• zink.

Nuttige eigenschappen van krabstokken

Het is logisch om alleen over de voordelen van krabstokken voor het lichaam te praten als ze zijn gemaakt van surimi, dat veel nuttige eigenschappen heeft. Alleen in een dergelijke situatie kunnen ze hun gunstige eigenschappen onthullen en waardevolle componenten aan het lichaam overdragen: eiwitten, mineralen en vitamines - en voordeel.

Als het halffabrikaat als ingrediënt in salades zit, dan moeten ook de eigenschappen van de overige componenten worden geanalyseerd.

Het is beter om ze in de minimale hoeveelheid en van de hoogste kwaliteit aan het kind te geven. Alleen in dit geval zal het gebruik ervan geen schade toebrengen. Bovendien kunnen ze sporenelementen bevatten die gunstige eigenschappen hebben voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem.

Zijn krabsticks goed voor uw dieet?

Het halffabrikaat bevat relatief weinig calorieën en bevat praktisch geen vetten, deze eigenschap maakt het gemakkelijk te consumeren als lichte snack. Gezien de kleine hoeveelheid voedingsstoffen, het gehalte aan kleurstoffen en conserveermiddelen en een vrij grote hoeveelheid kunstmatige toevoegingen, kunnen we echter concluderen dat het product eerder schadelijk dan gunstig is.

Dus ondanks het lage caloriegehalte, moet u ze niet te veel gebruiken, maar hun gunstige eigenschappen zijn klein. U kunt ze af en toe in uw dieet opnemen als aanvulling op sommige gerechten.

Is het mogelijk om krabsticks te gebruiken voor dracht en lactatie

De chemische componenten van dit halffabrikaat komen in de moedermelk terecht, wat de gezondheid van de pasgeborene nadelig kan beïnvloeden. Allergische reacties, nadelige effecten aan de kant van het spijsverteringsstelsel zijn mogelijk, of de ontwikkeling van de ziekte zal helemaal worden uitgelokt.

Daarom wordt vrouwen tijdens de periode van borstvoeding niet aangeraden om ze in dezelfde hoeveelheid te eten als ze vóór de zwangerschap werden geconsumeerd. Het is toegestaan ​​om ze slechts af en toe toe te voegen, bijvoorbeeld aan salades, op voorwaarde dat er geen allergie is.

Het is belangrijk om niet te vergeten dat wanneer u voor het eerst zeevruchten eet tijdens de lactatie, slechts een minimale hoeveelheid van dit product is toegestaan. Op deze manier kan de moeder de reactie van het kind op de nieuwe voeding beoordelen. Als het kind geen allergische reacties heeft, kan de hoeveelheid van het product worden verhoogd. Ze kunnen echter niet worden misbruikt: de dagelijkse aanwezigheid van een halffabrikaat in de voeding van een zogende vrouw is niet toegestaan. Er is dus geen voordeel van krabstokken voor vrouwen tijdens borstvoeding.

Krabsticks voor kinderen

Krabsticks zijn een onnatuurlijk product dat veel verschillende toevoegingen bevat. Het halffabrikaat bevat een minimum aan nuttige eigenschappen, maar kan schade veroorzaken in de vorm van een allergische reactie of zelfs vergiftiging. Daarom is het beter om dit product niet aan kinderen onder de 3-4 jaar te geven. Op zo'n jonge leeftijd is het spijsverteringssysteem van de baby erg gevoelig voor toevoegingen.

Aanbevelingen voor gebruik

Door matige consumptie van dergelijke producten wordt het risico van schade aan de gezondheid tot een minimum beperkt. Experts raden aan om niet meer dan 2 stuks tegelijk te eten. Toegestaan ​​zowel in pure vorm als als ingrediënt in verschillende salades.

Krabsticks voor gastritis en pancreatitis

Deskundigen zeggen vol vertrouwen dat krabstokken niet aanwezig mogen zijn in de voeding van patiënten met gastritis en pancreatitis. Dit wordt verklaard door het feit dat bij hun productie een enorme hoeveelheid verschillende voedselkleuren, smaken en conserveermiddelen worden gebruikt. Voor personen met ziekten van het spijsverteringsstelsel is dit ten strengste verboden.

Bij mensen met gastritis en een hoge zuurgraad kan het gebruik van dergelijke producten bijvoorbeeld ernstige irritatie van de maagwand veroorzaken, wat kan resulteren in een verergering en verslechtering van de aandoening. Daarom maken additieven en conserveermiddelen van sticks een product dat niet in de voeding van mensen met problematische spijsverteringsorganen mag voorkomen.

Krabsticks voor diabetes

Bijna alle nuttige elementen, vitamines en mineralen worden vernietigd tijdens de vervaardiging van een halffabrikaat, er blijft slechts één plantaardig eiwit over in de samenstelling, daarom is er geen sprake van voordelen voor diabetici. Dit is een niet-voedzaam product, dus het kan worden geconsumeerd, maar slechts af en toe.
Het is belangrijk om te begrijpen dat de producten schadelijk zijn voor patiënten met diabetes mellitus en niet gunstig zijn vanwege het hoge gehalte aan conserveermiddelen, stabilisatoren en smaakversterkers. Dergelijke componenten hebben de neiging allergieën, verergering van chronische ziekten en aandoeningen van het maagdarmkanaal te veroorzaken.

Het gebruik van krabsticks bij het koken

Imitatie van krabvlees wordt gebruikt bij de bereiding van veel verschillende gerechten; ze hebben de eigenschap dat ze heel harmonieus in culinaire meesterwerken passen. Onder hen zijn salades, snacks, het komt voor dat ze zelfs in warme gerechten worden gebruikt. Bovenal worden sticks gebruikt in combinatie met ingeblikte maïs, dit is een klassieker op de vakantietafel.

Schade aan krabstokken en contra-indicaties

Het halffabrikaat bevat additieven zoals E-450, E-420 en E-160, die de neiging hebben om allergische reacties uit te lokken. Mensen die vatbaar zijn voor allergieën, moeten voorzichtig zijn bij het gebruik ervan om hun gezondheid niet te schaden. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 100 gram per keer te consumeren.

Omdat het halffabrikaat niet gekookt is, bestaat er een risico op besmetting door micro-organismen. Het is beter om het product in een vacuümverpakking te kopen, het beschermt het product tegen het binnendringen van vuil en microben.

De samenstelling kan soja-eiwit bevatten, wat een verergering van chronische nier- en leveraandoeningen kan veroorzaken. Het is voor mensen met gelijkaardige ziekten beter om deze producten niet in hun dieet op te nemen.

Hoe krabstokken te kiezen en op te slaan

Om gunstige eigenschappen van krabstokken te krijgen, en geen schade toe te brengen, is het uiterst belangrijk om het juiste product te kiezen.

• Verpakking... Het is beter om zeevruchten in een vacuüm te verkiezen, het heeft de neiging de inhoud te beschermen tegen het binnendringen van bacteriën en micro-organismen.
• Samenstelling en houdbaarheid... Een bruikbaar product moet minimaal 40% gehakte vis bevatten. Surimi zou op de eerste plaats in de line-up moeten staan.
• Voedingssupplementen, stabilisatoren en smaakversterkers. De hoeveelheid van dergelijke ingrediënten moet tot een minimum worden beperkt. Koop geen producten die E-450 pyrofosfaten, E-420 sorbits, E-171 kleurstoffen en E-160 carotenen bevatten. Dergelijke componenten veroorzaken allergische reacties.

Bovendien moeten ze:

• een nette uitstraling hebben;
• gelijkmatig gekleurd zijn, zonder vlekken en vlekken;
• elastisch te zijn en niet uiteen te vallen bij aanraking.

Gevolgtrekking

De conclusie over de voordelen en nadelen van krabstokken is duidelijk. Zo'n product heeft bijna geen nuttige eigenschappen, maar kan integendeel schadelijk zijn voor de gezondheid en het is beter om het gebruik ervan te minimaliseren. Dit geldt vooral voor mensen met gastro-intestinale problemen en kinderen. Bij het opstellen van een familiemenu moet rekening worden gehouden met de gezondheidsvoordelen en nadelen van krabstokken. Hoe aantrekkelijk deze lekkernij ook is, deze is beter te vervangen door natuurlijke visgerechten.

Beoordelingen