Waarom meerval nuttig is, beschrijving en foto

Zoetwatermeerval is een van de grootste vissen die in rivieren en meren van het Europese deel van Rusland en Europa leven. Het kan tot gigantische proporties uitgroeien en tot 250-300 kg aankomen. Toegegeven, niemand heeft zulke reuzen in lange tijd gezien. Maar kleinere individuen worden gemakkelijk gevangen in de netten van vissers. Wat zijn de voor- en nadelen van meerval voor de menselijke gezondheid - daarover later meer.

Hoe ziet meerval eruit en waar wordt hij aangetroffen

De meerval heeft een grote grote kop met een enorme vraatzuchtige bek, aan beide kanten waarvan één grote snor. Nog eens 4 kleine antennes bevinden zich op de kin van het individu. Ze spelen de rol van tentakels, met behulp waarvan het individu gemakkelijk voedsel kan vinden, zelfs in het pikkedonker. De ogen van de meerval zijn klein, de tanden zijn klein en scherp. Het lichaam is zeer langwerpig en bedekt met slijm, er zijn praktisch geen schubben. De staart is rond en niet erg visachtig. Er zijn geen vetvin of stekels op de vinnen.

De levensduur van meervallen is maximaal 35 jaar. Het is op deze leeftijd dat hij het grootste gewicht heeft, maar het vlees is nu al ruw en smaakloos. Vissers eten het liefst jongere vissen, van 4 tot 20 jaar oud. Hun massa varieert op dit moment van 5 tot 120 kg. Wat betreft de kleur, deze hangt rechtstreeks af van waar de individuen wonen. De kleur kan variëren van wit tot zwart. En nog een ding: deze vissen leven het liefst in zoetwaterlichamen: in poelen of diepe kuilen. Ze kunnen muti niet uitstaan.

Meerval vlees samenstelling

Meervalpulp is luchtig, zacht, bijna botloos. Bevat veel vitamines, waaronder: A, groep B, E, PP en C. Van de mineralen zijn aanwezig: calcium, mangaan, fosfor, ijzer, veel jodium, kobalt en vele andere. anderen (bijna het hele periodiek systeem!). Deze samenstelling maakt de meerval erg waardevol. De gezondheidsvoordelen ervan kunnen nauwelijks worden overschat. Maar het eten van het product kan praktisch geen kwaad.

Caloriegehalte en voedingswaarde van meerval

Het product bevat: eiwitten - 17,2 gram, vetten - 5,1 g per 100 g van het product. Maar er zijn geen koolhydraten waardoor het erg handig is voor consumptie tijdens verschillende diëten. De voedingswaarde van de vis is hoog. Omdat meerval slechts 2% bindweefsel bevat, wordt het na het koken gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Dit is erg belangrijk voor jonge kinderen, adolescenten en senioren. In termen van caloriegehalte hangt het af van het type warmtebehandeling.

Op basis van de bovenstaande gegevens kunt u gemakkelijk begrijpen dat het meest bruikbare vlees schokkerig, gebakken, gestoofd of gestoomd is.

Nuttige eigenschappen van meervallen

De gunstige eigenschappen van vis zijn te danken aan de rijke samenstelling. Soma is niet alleen goed om te eten voor gezonde mensen die de immuniteit willen verbeteren, maar ook voor degenen die bijvoorbeeld lijden aan gastro-intestinale en hartaandoeningen, talrijke virale ziekten, diabetes mellitus, reumatoïde artritis en arteriële hypertensie.Of hij wil gewoon de conditie van zijn zenuwstelsel, nagels of haar verbeteren. Bovendien werd opgemerkt dat mensen die regelmatig meerval in voedsel aten, minder vatbaar waren voor ischemie, beroertes, kanker, nachtblindheid en artrose. Daarom raden artsen aan om het te gebruiken om deze ziekten te voorkomen.

Vis meerval voor kinderen

De gezondheidsvoordelen van meervallen zijn ook heel tastbaar. Het eten van deze vis versterkt zijn botten, bevordert een betere opname van calcium en normaliseert de hoeveelheid stikstof in het lichaam van het kind. Maar omdat het vlees iets meer vet bevat dan nodig, is het mogelijk om meerval pas na een jaar in het dieet van de kruimels te introduceren, niet eerder. De toegestane hoeveelheid is maximaal 200 gram, niet meer dan 1-2 keer per week.

De voordelen van meervalvissen voor gewichtsverlies

Bruikbare eigenschappen zijn onder meer de aanwezigheid in de samenstelling van stoffen die de stofwisseling verbeteren en daarmee het gewichtsverlies. Het wegwerken van extra kilo's bij het eten van deze vis gebeurt door de gemakkelijke vertering en assimilatie van het vruchtvlees. U moet echter onthouden dat gebakken in vet of olie meer kwaad dan goed kan doen. Voor consumptie tijdens een dieet is het beter om het te laten stomen of gewoon te koken.

De voordelen en nadelen van meervallever

Afzonderlijk moet worden gezegd over de gunstige eigenschappen van meervallever. Het bevat visolie, wat erg waardevol is voor het menselijk lichaam. Dit betekent dat het gebruik van het product het volgende mogelijk maakt:

• de conditie van botweefsel verbeteren;
• normaliseren van het spijsverteringskanaal;
• geheugen en immuniteit verbeteren;
• normaliseren van de concentratie.

De smaak van de lever is echter niet naar ieders smaak (of misschien weten maar weinig mensen hoe ze het op de juiste manier moeten koken?). Er is geen schade door consumptie. De enige contra-indicatie is individuele intolerantie.

Is kaviaar van meervallen nuttig?

Kaviaar is handig omdat het meervoudig onverzadigde vetzuren bevat (in het bijzonder omega-3). Daarom wordt het vaak gebruikt voor het bakken en bakken van pannenkoeken. Maar kaviaar heeft de grootste toepassing gevonden in cosmetologie. Er worden speciale anti-aging gezichtsmaskers van gemaakt, evenals allerlei crèmes en serums die voor regeneratie van de huid zorgen.

Je kunt trouwens ook thuis verschillende cosmetica van kaviaar maken. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat alleen verse kaviaar nuttig is. Ingeblikt voedsel kan schadelijk zijn.

Hoe heerlijke meervallen te koken

De eigenschappen van de vis zijn zodanig dat je er alles van kunt koken. Het kan op houtskool worden gekookt, gebakken, gebakken, gekookt en gestoofd. Shish kebabs, schnitzels, goulash, steaks, soepen, visballetjes en andere gerechten zijn erg lekker. De staart kan worden gebruikt om taarten en taarten te maken, en de kop vormt een heerlijk rijk oor. Je kunt meerval serveren met een bijgerecht van aardappelen, pasta en verschillende ontbijtgranen.

Deze vis is lekker met zure room, mayonaise of room. Maar het zal vooral gunstig zijn als het alleen wordt gekruid met natuurlijke kruiden en specerijen.

Hoe meervallen thuis schoon te maken

Na het lezen van de informatie over de voordelen van meerval voor het menselijk lichaam, kunt u doorgaan met het reinigen van schubben en vinnen. U moet alles in de volgende volgorde doen:

1. Snijd de staart af (u kunt onmiddellijk spoelen en verwijderen).
2. Om de huid van slijm te verwijderen, rolt u de meerval onmiddellijk in grof zout en laat u 5 minuten staan.
3. Spoel het karkas af, schraap het resterende slijm weg met een bot mes.
4. Wanneer de huid een lichte tint krijgt, gaat u verder met het verwijderen van de ingewanden.
5. Om dit te doen, maakt u een lekke band aan de basis van het hoofd en snijdt u voorzichtig de huid in de richting van de staart.
6. Als de galblaas per ongeluk wordt gescheurd, moet de meerval worden bedekt met zout en een tijdje worden gelaten en vervolgens worden gespoeld.
7. Verwijder de ingewanden uit de buikholte, snijd en verwijder de kieuwen.
8. Verwijder kaviaar, indien aanwezig, en haal het uit de film.
9. Borstel het karkas totdat de huid licht van kleur is.
10. Verwijder de vinnen en spoel ze grondig af.
11. Verwijder de huid door een incisie langs de wervelkolom te maken, scheid de filet onmiddellijk van de botten, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.

Het is vermeldenswaard dat meervallen de neiging hebben sterk naar modder of slib te ruiken. Om de onaangename geur kwijt te raken, moet de vis een paar uur in witte wijn of melk worden geweekt. Spoel daarna af met water en droog af met keukenpapier.

Je kunt meervallen in de natuur schoonmaken met as. Om dit te doen, veegt u het van alle kanten af ​​en laat u het 5-10 minuten staan. Was daarna goed met water dat u van huis heeft meegebracht.

Meerval schade en contra-indicaties

Ondanks al zijn nuttige eigenschappen heeft meerval ook enkele contra-indicaties. Deze vis kan dus niet worden gebruikt door mensen die vatbaar zijn voor verschillende soorten allergieën of die lijden aan individuele intolerantie voor het product. Te veel eten kan schadelijk zijn voor vrouwen en mannen met nier- of blaasproblemen. En ook voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Hoe meervallen te kiezen en op te slaan

Het is de moeite waard om te kiezen, met aandacht voor het uiterlijk van de vis en de grootte (kleiner is beter). De filet moet wit zijn, veerkrachtig onder de vinger en lekker ruiken. Een aangename geur zou van de meerval moeten komen. Als de meerval niet wordt schoongemaakt, is het de moeite waard om ook naar de kieuwen te kijken. Het is goed als ze roze en vlekkeloos zijn. Als de vis bevroren is, is het beter om degene te kiezen die zich in een vacuümcontainer bevindt. Nadat u meerval hebt gekocht, moet u deze onmiddellijk koken of in de koelkast zetten, omdat deze de neiging heeft snel te bederven. Het kan tot 4 maanden in de vriezer worden bewaard.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van meervallen voor het menselijk lichaam zijn dubbelzinnig, maar er zijn nog meer nuttige eigenschappen. Tot slot kunt u een video bekijken over hoe u deze vis op de juiste manier grilt.

Feedback van kopers en vissers

Veel mensen praten over de eigenschap van meervallen om naar modder of slib te ruiken. Dit maakt sommigen bang en zorgt ervoor dat ze op zoek gaan naar andere vissen om thuis te koken. Maar die koks die het aandurven om te kopen, schrijven de volgende recensies.