Wat is nuttig en schadelijk voor gecondenseerde melk

Vanwege de populariteit van het product zijn de voor- en nadelen van gecondenseerde melk een belangrijk punt voor de koper. Dit artikel bespreekt alles wat met gecondenseerde melk te maken heeft: eigenschappen, gebruikskenmerken, voordelen, schade, contra-indicaties.

Wat is gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is een gezond voedingsproduct dat bestaat uit een mengsel van melk en suiker. Gecondenseerde melk wordt gemaakt door verdamping of concentratie van melk. Aan de samenstelling van de vloeistof wordt ook 11% suiker toegevoegd, waardoor het een homogene consistentie bereikt. Het kan wit en bruin van kleur zijn.

Samenstelling en caloriegehalte van gecondenseerde melk

De gezondheidsvoordelen en nadelen van gecondenseerde melk zijn te wijten aan de chemische samenstelling. Volgens GOST moet gecondenseerde melk melkvetten bevatten - 8,6%.

B-vitamines en vitamine A, D, PP, C, E, H.

Nuttige mineralen:

• ijzer;
• magnesium;
• zwavel;
• fosfor;
• kalium;
• jodium;
• calcium;
• selenium.

In een standaard potje 1220 kcal (330 kcal per 100 gram).

Nuttige eigenschappen van gecondenseerde melk

De gunstige eigenschappen van gecondenseerde melk worden verklaard door de enorme hoeveelheid mineralen en vitamines. Als je het elke dag in kleine hoeveelheden (100 gram) eet, zal de immuniteit van het lichaam binnen een paar dagen toenemen.

De voordelen van gecondenseerde melk met mate zijn niet overdreven, maar als het in hele blikken wordt gegeten, dan alleen ten nadele van jezelf.

Kalium heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem en chloor verlicht oedeem.

Gecondenseerde melk is nuttig, bijna hetzelfde als melk, maar als je het kookt, wordt het veel sneller door het lichaam opgenomen. Voor gezichtsvermogen, tanden en botweefsel zal het ook gunstig zijn.

Is gecondenseerde melk mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen

Voedingsdeskundigen verbieden tijdens de zwangerschap het eten van veel snoep, en gecondenseerde melk is geen uitzondering. 100 gram per dag is dus meer dan voldoende. Het kan het lichaam voorzien van nuttige mineralen en vitamines en het immuunsysteem versterken.

Het is schadelijk om tijdens het voeren op één dag meer dan twee theelepels gecondenseerde melk te eten. Alles wat de moeder eet, komt immers met melk in het lichaam van het kind. In het geval van problemen met de maag van het moederkind, is de traktatie gecontra-indiceerd, omdat dit gasvorming kan veroorzaken en de baby kan schaden.

Het gebruik ervan heeft voordelen, maar de belangrijkste reden voor de beperking in beide gevallen is de hoge concentratie sucrose. Melkdessert is dus alleen in kleine hoeveelheden bruikbaar.

Bij diabetes mellitus is het beter om gecondenseerde melk te vergeten.

Op welke leeftijd kan gecondenseerde melk aan kinderen worden gegeven

In vergelijking met snoep en chocolaatjes, die alleen maar schadelijk zijn, is deze zoetheid gezonder door de afwezigheid van kleurstoffen en smaakversterkers. Een kind kan het gebruiken vanaf 3-4 jaar. Maar alleen in kleine porties: niet meer dan 100 gram per dag. Als er meer zijn, dan is dit niet langer een voordeel, maar een nadeel, waardoor het kind in de toekomst cariës, diabetes en obesitas krijgt.Maar geconcentreerde melk heeft geen enkel voordeel voor kinderen.

Gecondenseerde melk voor gastritis en pancreatitis

Toestemming om snoep te eten voor gastritis hangt af van het ontwikkelingsstadium. In de laatste fase is het onmogelijk om gecondenseerde melk te eten vanwege het vetgehalte.

In elk ander stadium is het gebruik ervan toegestaan ​​en zijn er alleen voordelen voor het lichaam als het in beperkte porties wordt gegeten.

Bij pancreatitis moet u ook onderscheid maken tussen perioden van exacerbatie en remissie. Omdat tijdens een verergering van pancreatitis de alvleesklier kwetsbaar is en rust en uitsluiting van stress vereist, is het op dit moment schadelijk om gecondenseerde melk te consumeren.

In de periode van stabiele remissie van pancreatitis moeten vetten en koolhydraten worden beperkt, dus het eten van gecondenseerde melk is ook schadelijk.

Als je het echt wilt, kun je 100 gram gecondenseerde melk eten, maar beter niet.

De meest voorkomende reden voor het verbod op dit product tijdens ziekte en niet alleen de calorierijke eigenschappen en de hoge suikerconcentratie, maar ook de manier waarop het product door fabrikanten wordt vervaardigd. In het geval van het kiezen van een nep, heeft gecondenseerde melk misschien geen voordelen, maar schaadt het de gezondheid van het lichaam.

Gecondenseerde melk voor jicht is mogelijk en noodzakelijk, omdat het tot alkaliserende producten behoort en de aanwezigheid ervan in de voeding verplicht is. Daarom zijn de voordelen van de eigenschappen van deze lekkernij duidelijk.

Gecondenseerde melk voor gewichtsverlies

Dit product kan tijdens het afvallen worden geconsumeerd, maar alleen in strikt beperkte porties. Bij een gezond dieet of dieet is het niet toegestaan ​​om meer dan 2 theelepels per dag te consumeren. Een blikje is genoeg om in een oogwenk 1220 calorieën binnen te krijgen. Het is beter om de traktatie toe te voegen aan thee, koffie of cacao in plaats van suiker.

Hoe je thuis gecondenseerde melk kookt

Iedereen kan snel gecondenseerde melk koken. Het hele proces duurt slechts 15 minuten. Ondanks de kooksnelheid komen alle eigenschappen overeen met die van de winkel. Het is ook goedkoper en natuurlijker dan normaal, en de voordelen van zelfgemaakte gecondenseerde melk met suiker zijn groter. Om alles correct te laten verlopen, moet u de instructies volgen.

Het eindresultaat is een portie van 520 ml.

Ingredienten:

• 400 g poedersuiker;
• 40 g boter;
• 400 g melk.

Voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten en doe ze in een pan.
2. Zet op laag vuur en roer de vloeistof tot de ingrediënten volledig zijn opgelost.
3. Wanneer de vloeistof begint te koken en er schuim verschijnt, is het noodzakelijk om warmte toe te voegen en, al roerend, het mengsel te koken. Het gaat schuimen, en als het uit de pan begint te lopen, moet je het vuur kleiner maken.
4. Vanaf het moment dat het mengsel begint te koken, kook het gedurende 11 minuten.
5. Koel vervolgens de pan in water tot warme temperatuur.
6. Als de homogene massa warm wordt, giet je deze in een pot en sluit je deze. Na afkoeling wordt het dik en krijgt het een vertrouwd uiterlijk.

Welke gecondenseerde melk is gezonder: gewoon of gekookt

Gekookte gecondenseerde melk heeft bijna dezelfde eigenschappen als gewone melk. Maar sommige mineralen en vitamines gaan verloren tijdens het koken.

Het belangrijkste verschil tussen gekookte gecondenseerde melk en gewone melk is de hoge voedingswaarde en het gemak van opname van alle nuttige elementen door het lichaam.

Gekookte gecondenseerde melk bevat een enorme hoeveelheid calcium, wat zeer gunstig is voor tanden en botten.

Waarmee ze gecondenseerde melk eten

Om te combineren, kunt u gebakken goederen gebruiken, evenals thee en andere warme dranken. Elk gezond meel- of graanproduct kan worden gecombineerd met gecondenseerde melk.

Het wordt ook toegevoegd aan cakes, gebak, ijsje... De mierenhoopcake met gecondenseerde melk is erg lekker. Je kunt 's ochtends eten griesmeel met gecondenseerde melk.

Schade aan gecondenseerde melk en contra-indicaties

Gecondenseerde melk heeft een zeer hoge suikerconcentratie, waardoor het veel calorieën bevat en in grote hoeveelheden schadelijk is.

Contra-indicaties:

• volledigheid;
• pancreatitis in bijna alle ontwikkelingsstadia;
• gastritis in de laatste fase;
• diabetes.

Vervalsing kan alleen maar schade berokkenen. Dergelijke producten bevatten E171-kleurstof - een bijtende stof, ongezonde vetten, plantaardige olie en voedseladditieven die de eigenschappen van gecondenseerde melk aantasten en het lichaam ernstig schaden. Daarom moet u bij het kiezen van een product zorgvuldig kijken naar de aanwezigheid van de GOST-inscriptie op het blik en naar de samenstelling van het product. Als het iets anders bevat dan genormaliseerde melk en sucrose, is het nep.

Hoe gecondenseerde melk te kiezen en op te slaan

Voor de juiste keuze van gecondenseerde melk, moet u bepaalde criteria en eigenschappen kennen waarmee u een echt product kunt vinden.

Tekenen van een kwaliteitsproduct:

• Naam op het etiket: "Gecondenseerde volle melk met suiker".
• Verordening GOST 2903-78 en GOST R53436-2009.
• Keuze van de fabrikant: hoe groter en betrouwbaarder de fabrikant, hoe beter.
• Samenstelling en eigenschappen: afgezien van suiker en melk, zou er niets moeten zijn, als dat zo is, dan is dit nep, waarvan er alleen maar schade zal zijn.
• Een metalen blikje in een blauwe wikkel. Gebroken of verbogen blikken kunnen het beste worden vermeden.
• Na het openen van het blikje moet je letten op de eigenschappen: de aanwezigheid van suikerklontjes is een zoetstof; een onnatuurlijke kleur betekent de aanwezigheid van schadelijke componenten.
• Als gecondenseerde melk er ongelijk uitziet, zit er weinig melk in.
• Vergeet de vervaldatum niet.

Op een droge plaats kun je gecondenseerde melk meerdere maanden bewaren. Een koelkast is meer geschikt voor langdurige opslag. Daar zal ze een heel jaar staan.

Gevolgtrekking

Dankzij de waardevolle eigenschappen zijn de voor- en nadelen van gecondenseerde melk ongelijk. Het product is rijk aan voedingsstoffen, daarom wordt het aanbevolen voor een gezonde voeding. Maar het caloriegehalte beperkt het gebruik van een traktatie tot 100 gram per dag. In aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten en obesitas is het beter om melkdessert uit te sluiten van het dieet: het levert weinig voordelen op, maar het kan aanzienlijke schade aanrichten.