Inhoud
Mangosteenvrucht wordt in de regel veel minder vaak gegeten dan gewone appels en peren. Het exotische fruit groeit uitsluitend in de Maleise archipel, waardoor het niet wijdverspreid is. Het heeft een eigenaardig uiterlijk en een zeer interessante smaak. Maar het belangrijkste kenmerk is de samenstelling van de mangosteen.
Hoe mangosteen eruit ziet
Mangosteen heeft een bizarre uitstraling. Het is de vrucht van een groenblijvende boom van de familie Kluziev. De diameter varieert van 3 tot 7 cm. Een vrij dikke korst heeft een rijke paarse kleur. Het witte vruchtvlees heeft de vorm van een knoflookbol. In elk kruidnagel zitten zaadjes. Het karakteristieke kenmerk is een aangenaam vanillearoma. Bij het breken komt er een grote hoeveelheid sap uit het vruchtvlees.
Hoe en waar groeit mangosteen
De eilanden van Indonesië worden beschouwd als de geboorteplaats van de mangosteen. Na verloop van tijd werd het fruit verbouwd in Hawaï, Colombia, Zuid-Amerika, India, Thailand en Puerto Rico. De hoogte van de boom varieert van 6 tot 26 m. Hij heeft uitgespreide takken met langwerpige bladeren. In het begin hebben ze een lichtroze tint en na verloop van tijd worden ze groen. Bomen groeien op bijzondere plantages. Ze hebben geen bestuiving door insecten nodig.
Hoe mangosteen smaakt
De vrucht heeft een zoete smaak met scherpe tonen. Het vruchtvlees smelt letterlijk als het in de mond komt. Het is erg sappig en heerlijk. Mangosteen wordt vergeleken met mango en ananas. Er wordt ook aangenomen dat de vrucht vergelijkbaar is met perziken en aardbeien. Maar vaker wel dan niet, wordt van exotisch fruit gesproken als het meest unieke, in tegenstelling tot al het andere.
Hoe mangosteen te eten
Schil de mangosteen voordat je hem eet. Het principe van het in stukjes snijden van fruit is hetzelfde als bij citrusvruchten. Het is noodzakelijk om de schil keurig in te snijden en het fruit vervolgens in plakjes te verdelen. Je kunt ook aan één kant de schil afpellen en het vruchtvlees met een lepel opeten. Het is belangrijk om voorzichtig te zijn, want het is erg sappig.
Meestal wordt mangosteen rauw gegeten, waarbij de botten worden uitgespuugd. In exotische landen worden er desserts en verschillende dranken van bereid. U kunt de vrucht ook bewaren en drogen om de gunstige eigenschappen lang te behouden. Het invriezen van mangosteen is ongewenst. Onder invloed van lage temperaturen wordt de vrucht waterig en verliest hij zijn smaak.
Hoe de juiste mangosteen te kiezen
Bij het kiezen van een mangosteen moet u zich laten leiden door het uiterlijk.De belangrijkste parameter voor het bepalen van de versheid van fruit zijn de bladeren op de steel. Ze moeten een diepgroene kleur hebben. Het oppervlak van de vrucht is licht verend wanneer erop wordt gedrukt. Het heeft een donkerpaarse kleur. De schil kan licht vochtig en glad aanvoelen.
Hoe mangosteen thuis te rijpen
De rijpheid van de vrucht kan worden beoordeeld aan de hand van de kleurverzadiging van de schil. Is het te licht, dan is de vrucht niet rijp. Maar het kan in de vereiste staat en thuis worden gebracht. Het is voldoende om het een paar dagen op de vensterbank te houden. Het is aan te raden de rijpe mangosteen in de koelkast te bewaren. In dat geval is het binnen twee weken bruikbaar.
Mangosteen schillen
Het schoonmaken van mangosteen is eenvoudig. Het belangrijkste is om het vruchtvlees niet te beschadigen bij het verwijderen van de schil en onmiddellijk de steel te verwijderen. Het is raadzaam om deze schoon te maken met een scherp mes. U kunt ook verschillende sneden op het oppervlak van de schil maken en het fruit vervolgens in plakjes verdelen.
Hoe mangosteen goed te eten
Alleen wit vruchtvlees wordt gegeten. Je kunt alleen de bovenkant van de schil verwijderen en eten met een lepel. Het is ook acceptabel om het fruit in plakjes te verdelen naar analogie met citrus. In cafés wordt het fruit vaak met een vork geserveerd, omdat het zich gemakkelijk aan stukjes mangosteen kan hechten.
Is het mogelijk om mangosteenbotten te eten?
Mangosteenbotten worden niet gegeten. Ze onderscheiden zich door een uitgesproken bitterheid. In sommige gevallen worden ze gebruikt voor behandelingsdoeleinden. Mangosteenzaden bevatten stoffen die de spijsvertering stimuleren. Maar de kwestie van het gebruik ervan moet met de behandelende arts worden besproken.
Hoe mangosteen thuis te bewaren
Mangosteen kan zowel in de koelkast als op kamertemperatuur worden bewaard. In het eerste geval is de houdbaarheid langer. In de hitte krimpt het.
De waarde en samenstelling van mangosteen
De exotische vrucht is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Het bevat een recordhoeveelheid xanthonen, die een reeks geneeskrachtige eigenschappen hebben. Daarnaast zitten er veel vitamines en mineralen in mangosteen. Hierdoor heeft het een gunstig effect op het immuunsysteem. De vrucht bevat de volgende componenten:
- antioxidanten;
- mineralen (ijzer, kalium, magnesium, fosfor, mangaan, zink, calcium);
- voedingsvezels;
- vetzuur;
- xanthonen;
- catechine;
- vitamines van de groepen C, A, D, E en B;
- fytonutriënten.
Vitaminegehalte in mangosteen
Het belangrijkste voordeel van mangosteen is de rijke vitaminesamenstelling. Dankzij hem heeft de vrucht een stimulerend effect op het immuunsysteem. B-vitamines maken de emotionele toestand van een persoon gelijk. Voor vrouwen ligt het voordeel ervan in de normalisatie van de voortplanting. Het gehalte aan ascorbinezuur zorgt voor activering van de afweer van het lichaam. Hierdoor vermindert mangosteen het risico op verkoudheid en virusziekten.
Caloriegehalte van mangosteen
De aanwezigheid van mangosteen in de voeding draagt niet bij aan overgewichtstoename. Het caloriegehalte van 100 g van het product is 62 kcal. BZHU wordt gepresenteerd in de volgende verhouding:
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 14 g.
Nuttige eigenschappen van mangosteenvrucht
De vrucht wordt niet alleen in het dieet geïntroduceerd om het te diversifiëren, maar ook voor medicinale doeleinden. Het is een feit dat je door de samenstelling van mangosteen de afweer van het lichaam kunt versterken en een aantal ziekten kunt voorkomen.
De gunstige eigenschappen van exotisch fruit zijn onder meer:
- bescherming tegen pathogene microben;
- ontstekingsremmende werking;
- anti-verouderingseffect;
- versnelling van regeneratieve processen;
- hulp bij slapeloosheid en nerveuze uitputting;
- eliminatie van symptomen van de premenstruele periode;
- preventie van oncologie;
- antioxiderende werking;
- stabilisatie van de bloeddruk.
Nuttige eigenschappen van mangosteenschil
Ondanks het feit dat de schil van de vrucht niet wordt gegeten, heeft deze veel gunstige eigenschappen. Daarom wordt het niet aanbevolen om het weg te gooien. De schil kan worden gedroogd en toegevoegd aan de bereiding van thee en verschillende infusies. Het bevat pectine, wat een stimulerend effect heeft op de spijsvertering.
Andere gunstige eigenschappen van de schil zijn:
- antiviraal effect;
- herstellend effect op het lichaam;
- hulp bij diarree en dysenterie;
- antiparasitair effect.
Nuttige eigenschappen van schors en bladeren
Voor medicinale doeleinden worden vaak de schors en het lommerrijke deel van de plant gebruikt. Gedroogde grondstoffen dienen als basis voor vitaminethee met een tonisch effect. Het normaliseert de bloeddruk en helpt slecht cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Waarom mangosteen nuttig is voor het lichaam
Mangosteen is sinds de oudheid populair in de strijd tegen ernstige ziekten. In Aziatische landen werd het gebruikt om aandoeningen van het bewegingsapparaat, voortplanting en spijsverteringsorganen te behandelen. Tegenwoordig is het een van de rijkste bronnen van vitamines en mineralen.
De gunstige eigenschappen van de vrucht worden vooral uitgesproken in aanwezigheid van de volgende ziekten:
- zwaarlijvigheid;
- hormonale stoornissen;
- pathologie van het spijsverteringsstelsel;
- hart-en vaatziekten;
- virussen en verkoudheid;
- verminderde voortplantingsfunctie en aandoeningen van het urogenitale systeem;
- huidziektes;
- hersenaandoeningen.
Toepassing van mangosteen
Mangosteen is vooral populair bij het koken. Vanwege zijn smaak wordt het vaak gebruikt voor het maken van desserts. Er is niet minder vraag naar in de alternatieve geneeskunde. Dit komt door het enorme aantal gunstige eigenschappen van de vrucht.
Voor medische doeleinden
Voor medicinale doeleinden worden meestal geen vers fruit gebruikt, maar tincturen en afkooksels op basis van zaden en schillen. Een genezende drank helpt de toevoer van vitamines aan te vullen en het hoofd te bieden aan een specifiek probleem. Het kan worden gebruikt als aanvulling op reguliere therapie.
In cosmetologie
Mangosteenextract wordt vaak toegevoegd aan cosmetische producten die zijn ontworpen om de huid van het gezicht te beschermen en te verzorgen. Het bevat stoffen die een barrière vormen tegen ziekteverwekkers. Bovendien versnelt de vrucht de regeneratieve processen, wat helpt bij postacne en ouderdomsvlekken. De antioxiderende eigenschappen zorgen ervoor dat gifstoffen uit de epidermis worden verwijderd. Hierdoor ziet de huid er frisser en gezonder uit.
Maskers op basis van mangosteensap kunnen ook thuis worden gemaakt. In combinatie met andere heilzame ingrediënten wordt het effect van de vrucht versterkt. Poeder gemaakt van mangosteenschil heeft het vermogen om eczeem en acne te bestrijden.
In diëtetiek
De gunstige eigenschappen van het fruit maken het mogelijk om het met succes te gebruiken om af te vallen. Vanwege het lage caloriegehalte heeft het geen negatief effect op de figuur. De enzymen die in de samenstelling aanwezig zijn, versnellen het metabolisme, wat helpt om extra kilo's kwijt te raken. In de diëtetiek zijn niet alleen vers fruit populair, maar ook voedingssupplementen op basis van mangosteen. Voordat u ze gebruikt, is het raadzaam om een specialist te raadplegen.
Bij het koken
Ze proberen de mangosteen niet te verhitten. Het neutraliseert enkele van de gunstige eigenschappen en verandert de smaak van het product. Het wordt het meest gebruikt in cocktails, desserts en fruitsalades. Soms worden er jam of jam gemaakt op basis van mangosteen.
Voor andere doeleinden
Op farmaceutisch gebied is mangosteenolie, gewonnen uit de schil van de vrucht, erg populair. Het wordt niet alleen gebruikt om cosmetische onvolkomenheden te verwijderen, maar ook om te masseren. Vanwege het antimicrobiële effect wordt het fruit vaak toegevoegd aan deodorants en natuurlijke antiseptica. De natuurlijke kleurstof die in de schil aanwezig is, wordt gebruikt om leer te looien. Deze methode is erg populair in China.
Beperkingen en contra-indicaties
In zeldzame gevallen kan het eten van mangosteen bijwerkingen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet u zich vertrouwd maken met de contra-indicaties.
Deze omvatten het volgende:
- verhoogde zuurgraad van de maag;
- allergische reactie;
- verstoring van de nieren.
Het effect van het fruit op het lichaam van zwangere en zogende vrouwen is niet helemaal duidelijk. Daarom is het raadzaam om het niet te gebruiken. Mensen met allergieën moeten mangosteen in kleine porties met uiterste voorzichtigheid gebruiken. Wanneer er ongewenste reacties optreden, wordt het onmiddellijk uit het dieet verwijderd. Om de gevolgen te voorkomen, mag alleen rijp fruit worden gegeten.
Als u geneesmiddelen gebruikt die het bloed dunner maken, moet u stoppen met het gebruik van mangosteen. Het vertraagt het genezingsproces en zorgt ervoor dat de persoon zich slechter voelt.
Gevolgtrekking
De mangosteenvrucht wordt het vaakst gegeten om aan gastronomische behoeften te voldoen. Het heeft een unieke smaak en een ongewoon uiterlijk. Vanwege zijn exotische aard moet het product met de grootste voorzichtigheid in het dieet worden geïntroduceerd, rekening houdend met alle contra-indicaties.
