Marmalade: kebaikan dan keburukan untuk badan, resipi dengan foto

Manfaat dan keburukan marmalade terletak pada kemanisannya - di mana terdapat banyak gula, ada bahaya, tetapi sebahagian besarnya gelatin terdapat dalam komposisi. Ia tidak membahayakan tubuh, walaupun pewarna dan penambah rasa. Kosong digunakan untuk membuat bentuk. Dan agar ia mempunyai konsistensi dan ketumpatan yang berbeza, beberapa bahan ditambah.

Apa itu marmalade dan apa itu terbuat dari

Bahagian makanan penutup adalah produk yang tidak berbahaya yang terdiri daripada komponen agar-agar dengan gula tambahan dan pigmen warna. Ia disediakan pada tali sawat dengan penambahan gelatin dan agen gel seperti agar-agar dan pektin. Khasiat marmalade berguna dalam komposisi dan khasiatnya.

Gelatin adalah produk berguna haiwan - tulang rawan haiwan yang diproses, dan pektin bersifat sayur. Kedua-dua bahan itu berguna, kerana pektin, yang diperoleh secara buatan dalam penghasilan dari jus buah dan sitrus, tidak diserap oleh badan, tetapi dikeluarkan. Dia mengambil racun dan bahan berbahaya, seperti racun.

Ini bukan keseluruhan struktur makanan istimewa, yang begitu biasa sejak kecil. Agar-agar diperoleh dari alga, tetapi jarang ditambahkan pada pencuci mulut, kerana produknya terlalu mahal dan mahal dari segi pengekstrakan dan pemprosesan.

Termasuk juga:

• Gula, yang boleh bermanfaat semula jadi atau pengganti.
• Buah dan puri sitrus juga lebih bermanfaat daripada berbahaya.
• Jus dan nektar adalah minuman sihat.

Anda sering dapat melihat ramuan semula jadi dalam komposisi. Terdapat juga analog sintetik, aroma dan penambah rasa. Harta mereka berbeza.

Jeli jenis "baru", yang baru-baru ini muncul di pasaran, memiliki struktur berkilat, mengunyah untuk waktu yang lama dan melekat di tangan. Sifatnya berbeza. Pembakar kadangkala dibuat dari itu, lebur kedai sesuai dengan citarasa anda. Ia mempunyai bahan yang lebih berguna dalam komposisinya:

• Warna dan aditif semula jadi yang berasal dari buah-buahan dan buah sitrus.
• Pengisi jenis buah.
• Tumbuhan pekat jelatang dan abu gunung untuk memperoleh warna semula jadi yang jarang terdapat di alam semula jadi.
• Sirap.
• Glukosa, yang jauh lebih sihat daripada gula atau pengganti gula.

Untuk menjadikan rasa manis sangat sukar dikunyah, unsur "rahsia" ditambahkan pada komposisi, yang disebut campuran lemak lilin. Ia mengandungi sepersepuluh lilin lebah (membentuk lapisan cahaya di permukaan sehingga jari tidak melekat) dan lemak sayuran.

Komposisi kimia marmalade

Dari segi komposisi kimia, ia tergolong dalam karbohidrat cepat, kerana 63% zat tersebut ditempati olehnya.Gula ini - manis dan enak boleh memudaratkan, namun pengeluar yang berbeza menggunakan skim pembuatan sendiri.

Secara umum, tidak ada protein dan lemak, jadi nilai tenaga rendah. Ia juga mengandungi banyak garam dan logam yang tidak diserap, disimpan di ginjal dan hati. Tetapi terdapat lebih sedikit daripada air mineral berkilau dari kedai.

Berapa banyak kalori dalam marmalade

100 g produk mengandungi 320 kcal, yang merupakan 16% daripada pengambilan harian yang disyorkan. Ini adalah produk diet yang disyorkan untuk pesakit diabetes dan mereka yang mengikuti diet.

Mengapa marmalade berguna?

Tidak ada bahan berguna dalam marmalade, jika bahagian khasiatnya adalah tiruan. Tetapi rakan sejawat yang lebih semula jadi dan moden mempunyai sifat bermanfaat. Terdapat beberapa jenis kemanisan, bergantung kepada ejen gel yang dipilih:

1. Buah dan beri - ia dibuat berdasarkan persiapan buah dan beri dalam bentuk puri.
2. Jeli - dibina atas dasar agar-agar ejen, agaroid atau pektin.
3. Jelly-fruity - gabungan dua teknik sebelumnya.

Manfaat dan bahaya mengunyah marmalade adalah dalam kuantitasnya - semakin banyak anak makan manis, lebih banyak gula dalam darah, oleh itu, mengetahui sifat dan kemungkinan bahaya, anda perlu mengambil pengambilannya (setelah berunding dengan pakar pediatrik). Sekiranya tubuh tidak mengetahui sifat dan komposisi produk, lebih baik mengecualikannya dari diet agar tidak membahayakan kesihatan.

Terdapat pektin dalam epal, jadi dengan sifat ini, produk buah dan jeli akan berguna, enak dan akan menggembirakan anda.

Kelebihan marmalade untuk wanita

Ia akan berguna bagi tubuh wanita untuk mendapatkan dos gula-gula yang tidak akan mempengaruhi angka. Tetapi itu bukan semua:

1. Kemanisan gelatin berasaskan lembu baik untuk rambut dan kuku.
2. Ia juga baik untuk kulit dengan minyak tumbuhan dan khasiatnya.
3. Sebilangan kecil asid akan berguna untuk fungsi sistem pembiakan wanita.

Anda tidak boleh menggunakan pencuci mulut yang berlebihan untuk mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang. Sebilangan rawatan berdasarkan bahan pengawet kimia (untuk mewujudkan rasa), dan sifat unsur-unsur ini boleh membahayakan. Beberapa sifat boleh memberi kesan negatif terhadap kesejahteraan.

Bolehkah marmalade digunakan semasa mengandung dan menyusu?

Pada trimester pertama dan ketiga kehamilan, kemasukan ke diet ibu muda dibenarkan. Anda harus memilih pengeluar berkualiti yang menggunakan bahan semula jadi. Pada trimester kedua, tidak digalakkan memakan makanan yang mengandungi asid dan lemak haiwan atau sayur-sayuran. Sifat mereka memberi kesan negatif terhadap keadaan janin.

Sekiranya ini adalah bahan pengawet dan komponen buatan (kimia), bahaya daripadanya hanya akan meningkat. Sebagai tambahan, "antibodi" terbentuk dalam susu ibu, yang, kerana sifatnya, mengganggu penyerapan nutrien.

Sejak mengandung, ibu menyediakan tanah untuk bayi, pada hari-hari pertama atau minggu-minggu kehidupan tidak menakutkan untuk makan sedikit manis.

Lebih buruk lagi jika ibu tidak makan makanan seperti itu selama kehamilan, kerana semasa menyusu, susu dapat tepu dengan semua sifat bahan penyusunnya. Sama ada ini harus dilakukan sebelum melahirkan, atau menjauhkan diri sehingga bayi diberi makan. Dengan pengenalan makanan pelengkap, bayi masih menyusu susu ibu, sehingga anda dapat mengubah rasa.

Dalam tiga bulan pertama, lebih baik menghindari bukan sahaja marmalade, tetapi juga "godaan" pengeluaran besar-besaran. Marshmallow marshmallow, makanan coklat dan kerepek tidak termasuk dalam diet, kerana khasiatnya tidak berguna dan boleh membahayakan.Semasa bayi membesar, anda boleh memasukkan makanan yang tidak akan menyebabkan alahan atau diatesis.

Bagaimana dan pada usia berapa untuk memberikan marmalade kepada anak-anak

Apabila anak sudah bersedia untuk makan baru, terdapat banyak makanan yang boleh ditawarkan. Menjelang tahun pertama kehidupan, dia sudah bersedia untuk mencuba produk tenusu, yang faedahnya sudah jelas. Mereka juga memperkenalkan jus, puri buah.

Dalam tempoh pemberian makanan pelengkap, bayi mempelajari nuansa rasa, tetapi masih menyukai susu yang manis. Marmalade tidak berbahaya bagi bayi berusia satu tahun, kerana enzim makanannya terbentuk sepenuhnya, perut dan organ berfungsi normal. Manfaat marmalade untuk kanak-kanak kontroversial. Sekiranya bayi selalu makan makanan sintetik, dan bukan rasa manis yang disediakan oleh ibunya, maka penyakit perut mungkin berlaku.

Adakah marmalade berguna untuk menurunkan berat badan

Orang yang sedang menjalani diet boleh membeli produk seperti marmalade. Manfaatnya terletak pada kandungan kalori rendah, dan tidak akan membahayakan angka tersebut. Sudah tentu, anda tidak boleh mengganti keseluruhan diet hanya dengan dia atau mengambil makanan ringan.

Ini adalah pencuci mulut untuk dimakan pada waktu yang sama setiap hari. Sebaiknya makan gula-gula sebelum tengah hari, kerana badan berada di puncaknya. Anda tidak boleh menggabungkannya dengan pencuci mulut yang lain, hanya dengan minuman. Berry-jelly marmalade adalah pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, kerana mengandungi lemak sayuran dan haiwan yang paling sedikit. Marmalade dengan diet dimakan pada waktu pagi atau sebelum makan tengah hari.

Adakah marmalade mungkin untuk diabetes

Pesakit kencing manis sering memakan pengganti gula. Ia menjimatkan apabila terdapat terlalu banyak dalam darah. Diabetes jenis pertama dan kedua disertai dengan pengeluaran insulin yang rendah, tetapi jenis yang diperoleh adalah yang paling "berubah-ubah", kerana orang kadang-kadang harus mengambil insulin setiap jam. Apabila dia tidak berada di tangan, keadaannya sangat kritikal, anda mesti mempunyai lolipop atau gummies di tangan. Mereka boleh disiapkan di rumah, dengan mengambil kira keperluan orang tersebut:

1. Buah-buahan (epal, pir, plum) kupas dan terpisah dari biji.
2. Potong kecil-kecil.
3. Masak dan gelap.
4. Kemudian kisar lagi dalam pengisar dan reneh dalam kuali.
5. Apabila jisim menjadi kasar, tambahkan gula atau pengganti secukup rasa.
6. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.

Menurut resipi ini, gula-gula buah akan diperoleh, yang, kerana gula cair, akan tetap bentuknya, tetapi mempunyai keplastikan. Tidak semestinya menambah gelatin, kerana ia tidak selalu menyatukan buah. Anda boleh mempelbagaikan resipi dengan buah pelaga, sitrus dan banyak lagi. Penggunaan marmalade pada agar hanya dapat dilakukan jika ia dibeli di kedai. Di rumah, sukar untuk membuat makanan sihat tanpa komponen seperti itu.

Penggunaan marmalade untuk gastritis dan pankreatitis

Penggunaan marmalade jeli akan memberi kesan kepada tubuh bahan yang membentuknya. Jeli disediakan berdasarkan ramuan buah-buahan, jus, produk olahan semula jadi.

Kegunaannya tinggi, tetapi tidak berlebihan. Dengan penyakit saluran pencernaan, banyak yang mengikuti diet hampir selalu. Ini adalah batasan dalam bahan berasid dan pedas. Gastritis tidak menyukai hidangan pedas, pankreatitis - berlemak dan masin. Marmalade akan berguna hanya jika dibuat dari bahan semula jadi. Ia dapat digunakan untuk penyakit jika tahapnya kronik, tetapi sedang dalam pengampunan.

Kesakitan akut menunjukkan penyakit "aktif". Dalam kes ini, diet dan puasa diperlukan. Pankreatitis tidak bertindak balas terhadap jujube dan juga gastritis. Oleh kerana yang kedua adalah penyakit organ utama, yang pertama adalah penyakit di laman organ anak syarikat.

Berapa banyak marmalade sehari

Tidak ada sekatan ketat terhadap penggunaan marmalade.Sekiranya anda tidak alah terhadap komponen penyusunnya, dibenarkan makan sehingga 300 g marmalade. Tidak akan banyak bahaya, tetapi anda tidak boleh menggabungkannya dengan minuman berkarbonat.

Ia juga boleh digunakan sebagai pengisian atau pengisian kuki. Membeli beruang bergetah cair dengan baik, menyerah pada ubah bentuk dan mengeras dengan cepat, tetapi setelah rawatan panas mereka menjadi lebih "getah" dan melekit.

Cara membuat marmalade buatan sendiri

Untuk membuat marmalade fruktosa yang lazat, yang akan berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, disarankan untuk mengambil produk semula jadi sebagai asas:

1. Beri atau buah-buahan diambil dan dihancurkan hingga menjadi pucat.
2. Gelatin yang dipanaskan dalam mandian air.
3. Jisim buah dituangkan ke dalam gelatin dan dicampurkan.

Selanjutnya, jisim yang disejukkan dituangkan ke dalam acuan dan dipadatkan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk. Panaskan pencuci mulut sedikit ke suhu bilik sebelum dihidangkan.

Mengapa marmalade berbahaya: kontraindikasi

Manfaat marmalade untuk tubuh manusia tidak selalu berlaku, kerana keburukan juga ada. Sekiranya kita bercakap mengenai penyakit jenis kronik di kawasan epigastrik, orang tidak digalakkan menggunakan bahan seperti jeli. Mereka memerangkap toksin yang dihasilkan oleh sistem pencernaan. Sekiranya marmalade kadang-kadang berguna untuk orang yang sihat, maka lebih baik bagi pesakit untuk mengecualikannya, agar tidak membahayakan diri sendiri.

Cara memilih dan menyimpan marmalade

Manfaat dan kemudaratan marmalade untuk kesihatan manusia tidak hanya berdasarkan komposisi. Oleh kerana ia mesti disimpan di tempat yang kering dan gelap, beberapa kualiti akan hilang sekiranya peraturan ini tidak dipatuhi. Manfaat berubah menjadi bahaya apabila komposisi tumbuhan dan haiwan berubah.

Sebilangan bahan tanpa pengawet boleh menyebabkan ketidakselesaan perut. Anda perlu memilih jeli marmalade - ia lebih berguna, dan keburukan daripadanya lebih rendah daripada analog yang mengandungi lemak haiwan.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya marmalade bergantung pada komposisinya. Ini adalah makanan yang, pada dasarnya, tidak berbahaya, kerana mengandungi komponen jeli dan pengisi buah. Ini bukan ubat, jadi manfaat marmalade untuk sendi atau kulit tidak termasuk. Ia tidak akan membahayakannya sekiranya anda mengambil dos. Ia akan berguna hanya untuk masakan rumah. Rakan setor tidak akan membawa banyak faedah, walaupun sifatnya tidak begitu berbahaya.