Mengapa telur itik berguna

Telur yang diletak oleh itik tidak dijumpai di kedai biasa, oleh itu ia jarang dilihat di atas meja. Tetapi sangat menarik untuk memahami apa faedah dan bahaya telur itik dan bagaimana menggunakannya dengan betul di dapur.

Seperti apa telur itik dan apa perbezaan antara telur ayam

Tidak sukar untuk membezakan telur itik dari telur ayam: ukurannya kira-kira satu setengah kali lebih besar, dan kadang-kadang dua kali. Sekiranya rata-rata telur ayam beratnya sekitar 50 g, telur itik seberat 90-100 g.Selain itu, kulit telur yang enak tidak selalu putih: telurnya sedikit biru atau hijau muda.

Telur berbeza antara satu sama lain dan rasa: telur itik lebih kaya dan lebih aromatik.

Komposisi dan kandungan kalori telur itik

Dari segi nilai pemakanan, produk sihat ini sedikit lebih unggul daripada telur ayam: 100 g, iaitu kira-kira satu telur, mengandungi 185 kalori. Sebahagian besarnya, produk ini terdiri daripada lemak, yang memakan sekitar 14 g, dan protein - kira-kira 13 g. Terdapat sedikit karbohidrat di dalamnya - hanya 0.1 g.

Kelebihan produk dan sifat terbaiknya adalah kerana komposisi yang kaya. Jadi, dalam makanan segar terdapat:

• vitamin yang paling diperlukan untuk badan: A, D, H, K, E, PP dan C;
• pelbagai jenis vitamin kumpulan B: B4, B2, B9, B12, B5;
• mineral yang paling penting: besi, fosforus, zink, selenium;
• asid folik;
• asid amino berharga.

Adakah mungkin memakan telur itik

Soalan yang paling biasa adalah sama ada telur itik dimakan. Tidak sukar untuk difahami, ya. Walau bagaimanapun, perlu memerhatikan dos kecil, dan di samping itu, rebus produk dengan teliti sebelum menggunakannya dalam memasak. Telur segar mungkin mengandungi salmonella, bakteria usus yang berbahaya.

Sifat berguna telur itik

Sifat dan faedah telur itik yang berharga bagi manusia ditunjukkan dalam kenyataan bahawa ia:

• menguatkan gigi dan tulang kerana sejumlah besar fosforus;
• mengatur tahap hormon;
• mempunyai nilai pemakanan yang meningkat - mereka akan mendapat banyak faedah dengan kekurangan berat badan;
• merangsang kerja sistem pertahanan badan dan meningkatkan metabolisme;
• meningkatkan kualiti darah dan memberi kesan yang baik pada sistem saraf;
• kesan yang baik terhadap keadaan rambut dan kulit pada lelaki dan wanita.

Selain itu, telur itik untuk lelaki sangat berharga kerana meningkatkan keupayaan untuk hamil.

Adakah telur itik baik untuk wanita hamil dan menyusui?

Semasa mengandung, sifat produk akan memberi manfaat kepada tubuh wanita dan memberi kesan positif pada janin. Tetapi anda mesti mengambil langkah berjaga-jaga, iaitu mencuci dengan teliti dan rebus telur dalam jangka masa yang lama.

Tetapi semasa menyusui adalah lebih baik untuk menolak makanan istimewa sama sekali. Sebarang telur, dan terutama telur itik, adalah alergen yang kuat dan boleh membahayakan kesejahteraan bayi.

Adakah mungkin anak-anak menetas telur

Tidak kira seberapa tinggi manfaat produk, produk tersebut harus dimasukkan ke dalam diet anak-anak tidak lebih awal dari usia 6 tahun.Bukan sahaja bayi sering terdedah kepada alahan telur - perut juga terlalu sensitif pada anak kecil. Produk makanan istimewa terlalu berat untuk badan anak dan tidak mungkin diserap sepenuhnya.

Telur itik untuk diabetes

Telur itik tidak dikontraindikasikan untuk diabetes, tetapi doktor masih tidak mengesyorkan menggunakannya. Makanan ini sihat, tetapi terlalu berat untuk pesakit diabetes, memerlukan waktu yang lama untuk dicerna, dan boleh menyebabkan alergi. Perlu memasukkan produk ke dalam diet hanya jika, dengan latar belakang diabetes, defisit berat badan telah berkembang dan perlu untuk menambah berat badan yang sihat.

Penggunaan telur itik dalam bidang kosmetologi

Kuning itik dan putih berguna sangat sesuai untuk kegunaan luaran untuk tujuan kosmetik. Sifat berharga yang terkandung di dalamnya menyuburkan kulit, menjadikannya lebih lembut, lebih anjal dan segar, menguatkan dan memulihkan rambut.

Untuk muka

Untuk kulit berminyak, topeng berikut akan bermanfaat:

1. Putih telur dicampurkan dengan tanah liat putih kosmetik.
2. Sapukan topeng secara merata ke wajah.
3. Biarkan hingga kering sepenuhnya.
4. Campuran kering dibasuh dengan air suam tanpa menggunakan sabun.

Protein dan tanah liat akan mengeringkan wajah anda dan mengetatkan liang pori anda.

Untuk kulit kering dan terdedah kepada kerengsaan, sifat topeng lain akan berguna:

1. Pukul kuning telur dan putih.
2. Jisim dicampurkan dengan satu sudu besar kentang segar parut.
3. Sapukan pada wajah dan tunggu sekitar 15 minit.
4. Selepas itu, mereka membersihkan diri dengan air sejuk dan menikmati kulit yang bersih, licin dan anjal.

Untuk rambut

Sekiranya rambut berpecah dan rontok, sifat telur yang bermanfaat akan mengembalikan kekuatan dan kelantangannya.

• Untuk memulihkan rambut yang lemah, anda perlu mencampurkan kuning itik dengan sesudu minyak zaitun dan sapukan campuran itu ke rambut anda selama 15 minit, dan kemudian bilas dengan syampu semula jadi.
• Untuk merangsang folikel rambut, anda boleh mencampurkan kuning telur dengan sesudu kecil madu, secubit asid sitrik dan dua sudu yogurt susu. Topeng disebat sehingga busa muncul, disapu ke akar rambut, dipegang selama kira-kira 20-25 minit, dan kemudian dibasuh seperti biasa.

Adalah disyorkan untuk membuat topeng kesihatan sekurang-kurangnya setiap minggu, selama 1 atau 2 bulan - maka faedahnya akan maksimum.

Cara memasak telur itik dengan betul

Produk berguna ini unik kerana hanya boleh diproses dengan satu cara - dengan memasak. Lebih-lebih lagi, memakan telur itik lebih lama daripada telur ayam - sekurang-kurangnya 15 minit agar kuning telur menebal dengan betul. Memasak lama menjamin keselamatan produk siap: setelah rawatan haba berkualiti tinggi, pasti tidak akan ada salmonella yang tersisa di dalamnya, yang boleh menyebabkan bahaya serius.

Menggoreng produk yang sihat tidak digalakkan: dengan kaedah pemprosesan ini menjadi terlalu likat dan menjadi "getah". Manfaat dan rasa yang menyenangkan hilang.

Dan anda boleh memasak banyak hidangan dari telur rebus:

• salad dan sandwic;
• okroshka;
• sayur-sayuran dan daging yang disumbat;
• sup dan lauk;
• sos.

Anda boleh menggunakan telur itik untuk memanggang - dohnya sangat lembut dan enak.

Bahaya telur itik dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam beberapa kes, khasiat makanan yang bermanfaat boleh membahayakan tubuh manusia. Terdapat produk yang tidak digalakkan:

• dengan kecenderungan kegemukan - produk mengandungi jumlah lemak yang tinggi;
• dengan diabetes;
• semasa penyusuan;
• dengan adanya intoleransi individu.

Sekiranya anda makan produk yang tidak dicuci dengan baik, tidak dimasak sepenuhnya - ini penuh dengan jangkitan usus dan mabuk serius.

Cara memilih dan menyimpan telur itik

Anda harus mencari makanan istimewa yang sihat di kedai ladang, pasar luar bandar, atau pembekal produk semula jadi yang dipercayai. Semasa memilih, anda perlu mematuhi dua peraturan:

1. Cengkerang telur itik berkualiti tinggi tidak boleh bersih sepenuhnya - kotoran ringan dan jerami melekit dibenarkan di atasnya. Pada masa yang sama, jika cangkang terlalu kotor, anda juga tidak boleh membeli produk ini - ini menunjukkan keadaan kebersihan yang buruk di ladang.
2. Cangkangnya harus utuh sepenuhnya, tanpa penyok, calar dan retakan, tidak boleh ada goresan atau serpihan di atasnya.

Telur yang sihat disimpan pada suhu rendah, di dalam peti sejuk, maka sifatnya tahan lebih lama. Bagaimanapun, jangka hayatnya kira-kira seminggu - maka produk tersebut mula merosot dan boleh menyebabkan kemudaratan ketika digunakan.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya telur itik ditentukan oleh seberapa baik produk tersebut telah diproses sebelum dimakan. Setelah lama mendidih, kuning telur tidak akan membahayakan dan dapat menggembirakan dengan rasa yang kaya dan peningkatan nilai pemakanan.

Ulasan