Mengapa susu salmon berguna, bagaimana memasaknya

Semasa membersihkan ikan salmon yang baru ditangkap atau baru dibeli, banyak, tanpa ragu-ragu, membuang susu ikan kerana tidak perlu. Sementara itu, nenek moyang kita sangat menghargai produk semula jadi ini dan memakannya selama berabad-abad. Walaupun begitu, nilai khasiat dan khasiatnya yang luar biasa diperhatikan. Semua pencinta makanan istimewa ini, dan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukainya, akan merasa berguna untuk mengetahui apakah faedah dan bahaya susu salmon.

Apa itu susu

Susu adalah kelenjar benih ikan yang terdapat di rongga perut jantan yang dewasa secara seksual. Mereka mendapat nama kerana warna putih, mengingatkan pada warna susu. Susu dimakan terutamanya di negara-negara Eropah Timur dan di Jepun. Tetapi di Barat, produk seperti itu dianggap eksotik kerana rasanya yang agak pelik.

Susu apa yang tergolong dalam salmon

Umumnya diakui bahawa susu keluarga salmon dianggap paling berkhasiat dan bermanfaat, kerana mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Ikan keluarga ini boleh sangat berbeza dari segi penampilan, habitat dan cara memberi makan, tetapi mereka juga mempunyai beberapa ciri umum. Sebilangan besar dari mereka mempunyai badan yang panjang dan sedikit rata dengan sisik bulat yang besar, yang pada dasarnya, garis lateral jelas dijejaki. Daging merah adalah ciri khas salmonid. Keluarga ini merangkumi wakil berikut:

• trout;
• salmon merah jambu;
• salmon;
• salmon;
• salmon;
• chum;
• kelabu.

Komposisi kimia susu salmon

Susu spesies ikan salmon mempunyai banyak faedah kerana komposisi kimianya yang kaya. Mereka mengandungi bekalan vitamin A, PP, C, E, serta senarai keseluruhan vitamin kumpulan B. Mereka juga mengandungi elemen mikro dan makro yang berguna:

• besi;
• potasium;
• magnesium;
• fosforus;
• natrium;
• asid folik dan askorbik.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori susu

Keunikan susu ikan adalah bahawa hampir tidak ada karbohidrat di dalamnya, dan kebanyakan kalori berasal dari komponen protein. Walaupun kelenjar benih ikan adalah gudang asid lemak tak jenuh ganda, mereka mengandungi sedikit lemak. Kandungan kalori 100 g produk ini hanya 95 kkal, yang menjadikannya makanan diet.

Sifat berguna susu salmon

Kerana sejumlah besar zat, susu dari mana-mana jenis salmon, baik itu salmon atau chum salmon, mempunyai banyak manfaat bagi manusia. Mereka adalah sumber asid lemak Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat, yang menyokong fungsi sistem kardiovaskular yang betul, memberi keanjalan pada urat dan kapilari, dan mencegah peningkatan kadar kolesterol jahat.Asid ini juga terlibat dalam fungsi sistem saraf pusat dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak, mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia.

Susu ikan juga mengandungi protamina - sebatian protein khas yang mempunyai sifat unik yang membolehkan anda memanjangkan kesan pelbagai ubat dan meningkatkan penyerapannya. Sebagai contoh, doktor sering menggunakan protamina dalam kombinasi dengan suntikan insulin untuk merawat diabetes.

Oleh kerana susu ikan terdiri terutamanya daripada protein, ia mengandungi asid amino yang berguna, yang sebahagiannya tidak dihasilkan oleh badan. Banyak fungsi zat-zat penting ini termasuk pengaturan kerja semua sistem dalaman, meningkatkan kekebalan dan menormalkan kadar glukosa darah.

Di samping itu, sifat susu salmon mempunyai kesan positif pada proses hematopoietik kerana zat besi yang terkandung di dalamnya. Kalium dan fosforus, yang merupakan sebahagian dari kelenjar ikan, turut serta dalam pembentukan tisu tulang, dan magnesium dan natrium membantu membersihkan hati dari sebatian berbahaya dan produk pemecahan alkohol.

Kebaikan susu salmon untuk wanita diperhatikan. Nukleotida yang terkandung dalam produk mempunyai sifat anti-penuaan, meningkatkan pengeluaran kolagen, dan juga melindungi kulit dari sinaran ultraviolet yang berbahaya. Digabungkan dengan vitamin E, bermanfaat untuk epidermis, mereka memperbaiki keadaan kulit, menjadikannya lembut dan sihat warna, dan menjadikan rambut dan kuku kuat dan berkilat. Kerana ciri-ciri ini, susu digunakan dalam kosmetologi dalam pembuatan kosmetik wajah dengan sifat pemutihan dan antibakteria.

Manfaat susu ikan, khususnya salmon merah jambu, telah terbukti bagi lelaki. Asid amino dalam komposisi mereka membantu meningkatkan potensi dan meningkatkan keinginan seksual. Di samping itu, mereka dicirikan oleh sifat anti-radang, dan oleh itu akan sangat berguna bagi orang-orang dengan penyakit sistem genitouriner.

Susu salmon pelangsing

Banyak orang yang berusaha menyingkirkan pound tambahan tidak menambahkan susu ikan ke dalam makanan mereka, kerana mereka yakin bahawa manfaatnya tidak akan mengimbangi kerugian yang ditanggung oleh tokoh tersebut. Namun, ketakutan ini tidak berasas. Susu dianggap sebagai produk rendah kalori kerana jumlah lemak dan karbohidrat yang sedikit dan sering disyorkan untuk makanan diet. Selain itu, mereka mengandung vitamin B yang berguna, yang sifatnya adalah pengaturan metabolisme manusia. Dengan pertolongan mereka, metabolisme dinormalisasi di dalam badan, toksin berbahaya dikeluarkan dengan lebih berkesan, dan sebagai akibatnya, tubuh menghabiskan simpanan lemak dalamannya dengan lebih cepat. Dan sebagai sumber protein yang hebat, susu salmon dapat menghilangkan rasa lapar dalam jangka masa yang lama, yang membolehkan anda melakukannya tanpa makanan ringan tambahan.

Adakah susu mungkin untuk wanita hamil dan menyusui

Sifat bermanfaat susu salmon menjadikan makanan laut ini selamat untuk wanita semasa mengandung. Dalam jumlah yang kecil, ia akan memberi manfaat bukan hanya pada tubuh ibu hamil, tetapi juga memberi kesan yang baik terhadap perkembangan janin. Oleh itu, asid Omega-3 akan mengambil bahagian dalam pembentukan sistem saraf dan saluran darah embrio, kalsium akan mempengaruhi kekuatan tulang dan gigi, dan magnesium akan membantu seorang wanita mengatasi tekanan dalam tempoh kehidupan yang penting ini. Susu boleh dimakan tanpa membahayakan kesihatan semasa menyusu. Walau bagaimanapun, ini harus dilakukan hanya setelah berjumpa doktor, dengan mematuhi dos yang disyorkan.

Susu salmon untuk kanak-kanak

Walaupun konsistensi lembut dan banyak khasiat yang berguna, salmon milt kurang sesuai sebagai makanan ikan pertama untuk anak. Tidak mudah bagi sistem pencernaan bayi yang sedang berkembang untuk mengatasi makanan berkhasiat seperti itu, oleh itu ibu bapa harus menangguhkan pengenalan susu salmon ke dalam diet anak di bawah 2.5 - 3 tahun.Setelah mencapai usia ini, anda boleh mencuba menambahkan sedikit susu ke menu, setelah berunding dengan pakar pediatrik anda. Selepas pengambilan makanan laut baru, perlu menunggu 24 jam untuk menentukan sama ada anak anda mempunyai gejala alergi. Sekiranya ini tidak diperhatikan, dos dapat ditingkatkan secara beransur-ansur.

Bagi kanak-kanak yang sedikit lebih tua, susu salmon tidak akan membahayakan mereka, tetapi sebaliknya, hanya akan memberi manfaat. Organisme yang tumbuh memerlukan makanan protein untuk perkembangan otot dan tulang yang normal, dan magnesium dan fosfor diperlukan oleh pelajar sekolah dan kanak-kanak prasekolah untuk meningkatkan aktiviti otak dan meningkatkan tumpuan.

Adakah susu mentah dimakan

Walaupun susu ikan mentah sama bermanfaatnya dengan susu yang dimasak, tidak diinginkan untuk memakannya tanpa perlakuan awal, kerana terdapat risiko jangkitan pada parasit berbahaya yang mungkin terdapat pada ikan. Untuk mengelakkan bahaya kepada kesihatan, lebih baik menggoreng atau merebus susu selama 20 minit sebelum menambahkannya ke pinggan. Nasib baik, terdapat banyak resipi lazat dan sihat yang menggunakan susu salmon yang dimasak sebagai bahan.

Cara memasak susu salmon dengan sedap

Bagi pakar masakan yang tidak berpengalaman, susu ikan mungkin kelihatan seperti produk yang sangat khusus untuk memasak, tetapi sebenarnya, banyak hidangan yang berbeza dibuat daripadanya, menggabungkan faedah dan sifat rasa yang indah. Susu adalah sebahagian daripada salad yang sihat dan ringan, sup ikan, pate, dan dapat melengkapkan hidangan utama, misalnya, telur dadar. Mereka ditambahkan ke daging cincang untuk potongan daging atau mengisi pai.

Susu goreng roti

Susu salmon goreng tidak kurang memberi faedah. Hidangan ini memuaskan selera makan dan boleh disajikan dengan atau tanpa lauk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• susu salmon 500 g;
• telur ayam 2 biji .;
• tepung 4 sudu besar. l .;
• air mineral dengan gas 30 ml;
• kicap 4 sudu besar l .;
• minyak sayuran 2 sudu besar. l .;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

• Susu ikan beku pra-dicairkan, dibasuh dengan bersih dengan air mengalir dan potong besar.
• Masukkan susu ke dalam bekas yang dalam, masukkan kicap dan rempah. Biarkan perap selama 30 minit.
• Pukul telur dengan tepung dan air mineral sehingga konsisten doh homogen cair.
• Susu acar dicelupkan ke dalam adunan dan masukkan ke dalam stewpan atau kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
• Goreng pada kedua-dua belah selama 8-10 minit. sehingga coklat keemasan muncul.
• Hidangkan panas atau sejuk dengan lauk atau sebagai hidangan bebas

Susu rebus dengan krim masam

Susu ikan adalah makanan ringan yang sihat dan berkhasiat apabila direbus dengan krim masam. Hidangan ini memerlukan ramuan berikut:

• Susu salmon 500 g;
• Krim masam 100 g;
• Mentol bawang 1 pc.;
• Bawang hijau 1 tandan;
• Garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Bawang cincang halus digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran sehingga berubah menjadi coklat keemasan.
• Susu dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam bawang.
• Goreng dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, kacau secara berkala.
• Musim dengan krim masam dan rempah. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 - 20 minit.
• Taburkan dengan ramuan pada pinggan siap. Hidangkan panas.

Bahaya susu salmon dan kontraindikasi

Untuk semua faedahnya, susu ikan boleh berbahaya dalam keadaan kesihatan tertentu. Oleh itu, kelenjar ikan salmon dikontraindikasikan pada manusia:

• dengan intoleransi individu;
• reaksi alahan terhadap makanan laut;
• gangguan pada saluran gastrousus.

Walau bagaimanapun, orang yang tidak menderita penyakit ini boleh menggunakan produk yang sihat.

Cara memilih susu

Agar susu ikan hanya membawa manfaat kesihatan, dan kemungkinan bahaya dapat dikurangkan, penting untuk belajar bagaimana memilih produk yang tepat. Cadangan berikut akan membantu anda membeli produk yang berguna dan berkualiti tinggi:

• Oleh kerana ikan cenderung mengumpul sebatian berbahaya di dalam badan, perlu memilih susu hanya dari pembekal bonafide atau di kedai di mana produk tersebut menjalani kawalan kualiti. Petani ikan yang tidak boleh dipercayai sering membiakkan spesies komersial dalam air yang tercemar, yang menyebabkan logam berat dan bahan lain yang mempunyai kesan berbahaya kepada manusia untuk menetap di fillet.
• Penampilan mereka akan banyak memberitahu tentang kualiti susu. Mereka harus tegas dan halus semasa disentuh. Warnanya berkisar dari putih susu pada individu dewasa hingga merah jambu pada remaja. Sekiranya permukaan susu longgar dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, lebih baik tidak membeli produk seperti itu: ia tidak akan membawa apa-apa selain bahaya.

Cara menyimpan susu

Sebaiknya simpan susu salmon segar atau beku untuk mengekalkan sifat bermanfaat produk. Susu segar harus dimakan dalam masa 8 hari dari tarikh pembelian sekiranya susu itu disimpan pada suhu tidak melebihi 5 ° C. Kelenjar ikan beku atau acar mempunyai jangka hayat 3 hingga 4 bulan pada julat suhu yang sama.

Kesimpulannya

Setelah mengkaji dengan teliti persoalan apa faedah dan bahaya susu salmon, kita dapat menyimpulkan bahawa sifat bermanfaatnya melebihi kesan berbahaya hipotesis. Memilih susu yang berkualiti dan mematuhi dosnya, anda dapat menikmati hidangan dengan selamat dengan makanan laut yang tidak biasa ini.