Mengapa jem walnut berguna?

Manfaat dan keburukan selai walnut menjadikan kelezatan ini sebagai salah satu ubat rakyat kegemaran untuk banyak penyakit. Ia disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak kerana rasanya yang indah dan sifatnya yang unik.

Komposisi dan kandungan kalori jem walnut

Untuk memasak, ambil buah (kematangan susu) yang belum masak. Manfaat dan bahaya kacang hijau telah dipelajari dengan baik oleh ubat tradisional. Mereka mengandungi komposisi mineral dan vitamin yang kaya, unsur aktif secara biologi. Kelebihan jem walnut hijau ditentukan oleh kehadiran:

• protein;
• iodin;
• garam mineral (K, Ca, Fe, Mg, Co, P, dll.);
• beta karotena;
• vitamin (kumpulan B, serta C, PP, E);
• flavonoid;
• astringen;
• minyak aroma;
• alkaloid;
• yang lain.

Kemungkinan bahaya daripada memakan buah-buahan hijau dikaitkan dengan kehadiran alkaloid di dalamnya, dan di antaranya yang paling unik dan jarang adalah Juglandin. Berkat kenari, saintis menemui bahan seperti juglone. Ini adalah fenol toksik dari siri naftalena, yang terdapat di semua bahagian tanaman, kecuali buah-buahan yang sudah masak. Ia boleh membawa kebaikan dan keburukan kepada tubuh. Dialah yang meninggalkan tanda hitam di tangannya ketika bersentuhan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Terdapat resipi lazat berdasarkan biji kupas yang sudah masak sepenuhnya. Jem seperti itu mengandungi senarai nutrien berguna yang sedikit berbeza, bergantung kepada ini, faedah dan keburukan hidangan berubah.

Sifat produk sesuai dengan komposisi kimia kernel matang.

Kenari masak mengandungi semua jenis asid amino penting dalam kepekatan yang bermanfaat untuk tubuh. Vitamin dalam nukleus diwakili oleh pelbagai jenis: banyak wakil kumpulan, serta B, A, C, E. Unsur surih: Fe, Zn, I, Mn, Se, F, Co, Cu, B, lain-lain. Terdapat di- dan monosakarida, asid lemak tepu, kanji, abu dan unsur-unsur lain yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan kalori walnut agak tinggi. Nilai pemakanan 1 kg buah adalah lapan kali ganda daripada daging, tetapi komposisi kimianya seimbang. Oleh itu, kacang adalah produk yang mudah dicerna, penggunaan rasional yang tidak akan mempengaruhi bentuk dalam bentuk lipatan pada perut.

Ciri berguna jem walnut hijau

Manfaat jem kenari muda adalah bahawa ia akan berfungsi sebagai pencegahan kekurangan vitamin pada musim sejuk. Makanan istimewa ini tidak mengandungi vitamin C yang lebih sedikit daripada lemon atau oren.Komposisi vitamin yang kaya dan sihat dari jem akan menguatkan sistem imun dan memberi kekuatan kepada tubuh untuk melawan jangkitan semasa musim sejuk.

Manfaat jem kacang ditunjukkan pada penyakit jantung, saraf, serta sistem genitouriner, atau dalam tempoh pemulihan selepas operasi. Kelezatannya dapat menyembuhkan gastritis atau ulser perut, menyingkirkan jangkitan kuman pada tubuh, memperbaiki fungsi usus, serta memperbaiki keadaan saluran darah, dan melindungi dari aterosklerosis.

Pengawet walnut bermanfaat untuk wanita. Apabila diminum secara berkala, ia memberi kesan yang baik pada sistem pembiakan, ia menyembuhkan dan meningkatkan fungsi organ pembiakan.

Jem walnut untuk wanita hamil dan menyusui

Khasiat jem walnut hijau juga berguna bagi wanita yang membawa buah. Sekiranya ibu hamil tidak mempunyai alergi terhadap komponen rawatan, dibenarkan makan satu sudu teh dengan secawan teh, tetapi jumlah yang lebih besar boleh membahayakan. Oleh kerana produk mengandungi banyak karbohidrat, gula, protein, wanita hamil tidak boleh terbawa:

• kandungan kalori yang tinggi dalam pencuci mulut memberikan kontraindikasi pada trimester kedua dan ketiga kerana risiko kenaikan berat badan janin, yang akan membahayakan perjalanan melahirkan anak;
• produk protein boleh menimbulkan reaksi alahan pada anak yang belum lahir;
• Mengelakkan gula-gula berlebihan akan mengurangkan kemungkinan diabetes kehamilan, yang sering berlaku selepas trimester pertama kehamilan.

Adakah mungkin membuat jem walnut untuk kanak-kanak

Khasiat jem kenari muda akan membantu anak-anak untuk menyembuhkan dan menguatkan badan mereka. Mereka akan menikmati makanan yang enak dengan senang hati, sekaligus memenuhi keperluan mereka dengan semua unsur yang diperlukan untuk pertumbuhan aktif.

Jem kacang diperlukan untuk menguatkan sistem imun, yang masih cukup lemah pada usia dini dan sering diuji dengan teruk oleh pelbagai jangkitan dan virus. Kanak-kanak juga memerlukan yodium, yang kaya dengan buah-buahan. Elemen ini membantu perkembangan mental dan fizikal, fungsi normal kelenjar tiroid.

Jem walnut untuk penurunan berat badan

Mereka yang ingin menurunkan berat badan diberi diet rendah kalori dengan kandungan karbohidrat, lemak, tepung manis dan makanan berintensifkan tenaga yang lain juga terhad. Dalam gaya hidup "ekstrem" seperti itu, banyak penyakit kronik sering diperburuk, terutama beban yang timbul pada saluran pencernaan. Ulser, gastritis menjadi bertambah buruk, masalah rembesan hati dan hempedu bermula, serangan pankreatitis mungkin berlaku. Gangguan mikroflora usus biasanya disertai dengan kembung dan gejala lain yang tidak menyenangkan.

Kerana kekurangan nutrisi, tubuh mula menderita kekurangan unsur surih dan vitamin. Semua masalah ini dapat diselesaikan dengan memakan sebilangan kecil jem kacang setiap hari. Komposisi yang kaya akan mengisi jurang

ramuan dalam makanan, akan menguatkan kekuatan fizikal, melegakan perubahan mood yang berkaitan dengan larangan diet yang ketat.

Norma untuk penggunaan jem walnut

Untuk pertama kalinya, disyorkan untuk mencuba jem dalam jumlah kecil, kerana kacang hijau dan bahkan masak, yang mempunyai banyak khasiat berguna, adalah produk yang agak alergen. Biasanya kita tidak makan buah-buahan yang belum masak, oleh itu, beberapa komponen yang terkandung di dalamnya tidak dikenali oleh badan kita. Sistem kekebalan tubuh secara agresif dapat melihat sebatian yang tidak diketahui olehnya, menyebabkan reaksi hipersensitif badan, untuk waktu yang lama membuat anda meninggalkan makanan yang berguna.

Pada masa akan datang, tidak mungkin menyalahgunakan jem. Bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, walaupun mempunyai sifat berguna, boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini akibat overdosis.Dianjurkan untuk makan jem secara sederhana: cukup untuk menambah 1 - 2 sudu besar untuk hidangan manis atau minuman.

Pemilihan dan penyediaan kacang untuk jem

Pada bulan Jun, sudah tiba masanya untuk mengumpulkan kenari muda. Sebelum memulakan penuaian, disarankan untuk memakai sarung tangan di tangan anda untuk melindungi tangan anda dari pigmen pewarna coklat-hitam sehingga tanaman ini sangat kaya. Jejak cecair tidak dapat dicuci hingga dua minggu.

Buah kenari mestilah bebas serat, bersaiz kecil atau sederhana, jadi lebih mudah mengekstrak semua khasiat berguna dari mereka. Adalah perlu untuk menghapus (memotong) semua kekurangan. Untuk menghilangkan kepahitan dari buah, mereka harus dibasuh dan direndam dengan baik di dalam air. Sebelum itu, perlu menusuk kacang beberapa kali dengan garpu dari dua atau tiga sisi, ke dasar. Kemudian tuangkan air dan rendam selama 7-10 hari, menukar cecair setiap pagi dan petang. Lama kelamaan, kacang akan menjadi gelap, hampir hitam. Apabila buah direndam, semua komponen yang tidak diperlukan meninggalkannya, yang boleh mempengaruhi rasa dan membahayakan tubuh.

Resepi Jam Walnut

Hidangan yang sihat ini disukai oleh banyak orang, walaupun penyediaannya memerlukan banyak masa. Ini disebabkan oleh peneutralan kepahitan kuat yang terdapat dalam buah. Terdapat banyak resipi yang paling menarik dan tidak biasa.

Resipi jem klasik

Ini adalah kaedah termudah dan paling berpatutan untuk membuat jem. Kelezatan sepenuhnya menyampaikan khasiat buah yang unik. Anda tidak perlu menggunakan bahan tambahan di sini: hanya perlu minum air, gula dan kacang hijau.

• rebus buah yang dikupas setelah seminggu diproses selama 20 minit;
• toskan cecair yang gelap, tuangkan ke dalam lembangan dengan air sejuk selama sejam sehingga sejuk;
• kemudian ulangi prosedur;
• sementara itu, sediakan sirap: gula ditambah air dalam nisbah 3: 2 (isipadu bergantung pada jumlah kacang);
• keringkan kacang dengan perlahan pada tuala supaya tidak mempunyai air berlebihan, kemudian masukkan ke dalam sirap panas;
• masak selama 15 minit, biarkan sejuk: dan tiga kali pada siang hari;
• gulung dalam bekas kedap udara.

Jam boleh dimakan dengan teh, ditambah dengan salad manis, ais krim dan pencuci mulut yang lain, sehingga dapat menzahirkan rasa unik dan khasiat unik yang bermanfaat.

Jem Bulgaria

Dalam resipi ini, asid sitrik adalah bahan tambahan. Teknologi ini adalah seperti berikut:

• sediakan larutan satu setengah liter air dan satu sudu teh asid sitrik;
• didihkan, matikan api, rendam kacang yang direndam di dalamnya selama lima minit;
• keluarkan buah dari larutan dengan sudu dan masukkan ke dalam air sejuk;
• ulangi prosedur lima kali: larutan mesti dipanaskan setiap kali;
• rebus sirap, tambahkan asid sitrik ke dalamnya;
• satukan dengan kacang, reneh selama 15 minit.

Kemudian, seperti biasa, jem dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai dan dihantar ke tempat simpanan. Sifat berguna akan dipelihara sekiranya terdapat keadaan yang sesuai - bilik sejuk atau peti sejuk.

Jam Walnut Coklat

Potong kacang yang terkumpul sedikit di kedua hujungnya agar bahan pahit keluar ke dalam air. Rendam dalam air dengan cara yang sama seperti kes sebelumnya. Beberapa sumber mengesyorkan memanjangkan tempoh persiapan hingga dua minggu. Kemudian ikuti resipi:

• Rebus 1 kg buah selama 1.5 - 2 jam supaya kacang mudah dicucuk dengan mancis (tusuk gigi), tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya;
• sediakan sirap dan tambahkan kacang di sana, dan setelah 1.5 jam sebelum akhir memasak, tambahkan koko (hingga 100 g) dan rempah-rempah pilihan anda (vanila, cengkeh, kayu manis, halia dan lain-lain).

Jem walnut dengan lemon

Sifat lemon yang bermanfaat akan memperkaya selai kacang dengan vitamin C dan memberikannya rasa masam yang menyenangkan. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• kacang masak susu - 30 keping;
• gula - 0,5 kg;
• jus sitrus - 2 sudu besar;
• air - 3 gelas;
• rempah (kayu manis, vanila, kapulaga) - setiap satu sudu teh.

Langkah memasak:

1. Apabila kacang telah selesai disiapkan, mereka mesti direbus selama 10 minit, dikeringkan dan disejukkan.
2. Kemudian masukkan ke dalam sirap mendidih (gula ditambah air), masak selama 1/2 jam.
3. Setelah jisim sejuk, masukkan rempah dan jus.
4. Didihkan dan masak dengan jumlah yang sama, sejuk, gulung dalam balang steril tertutup.

Anda boleh mengambil sampel dari hidangan dalam seminggu. Sifat jem yang bermanfaat dapat disimpan selama enam bulan di bilik sejuk atau peti sejuk, di balkoni, di ruang bawah tanah.

Bahaya jem walnut dan kontraindikasi

Walaupun sifat perubatan jem kenari, ia juga mempunyai kontraindikasi. Kelezatan tidak digalakkan untuk orang-orang yang mempunyai lebihan yodium di dalam badan atau reaksi alergi terhadap sebarang komponen buah.

Dalam kes lain, perlu menggunakan ubat yang sihat dengan tegas, contohnya, dengan obesiti, diabetes dan beberapa penyakit lain. Penggunaan kacang tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya dalam bentuk eksaserbasi pada neurodermatitis, eksim, psoriasis, pankreatitis. Dalam gangguan usus yang teruk, risiko kolitis tinggi.

Cara menyimpan jem walnut

Dalam balang yang rapat, jem boleh disimpan tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, tidak lebih dari 9 bulan. Apabila dibuka, makanan enak mesti ada di dalam peti sejuk: ia akan mengekalkan khasiat dan rasa yang bermanfaat selama dua bulan.

Anda juga boleh membeli jem siap pakai. Produk berkualiti tinggi, yang mempunyai sifat berguna sepenuhnya, diimport dari Yunani, Kaukasus - negara-negara di mana penuaian kacang terbesar dituai. Warna jem mestilah seragam, tanpa kekotoran ringan: hanya dalam kes ini, anda dapat memastikan kelebihan produk tanpa membahayakan badan. Hayat simpan dan keadaan penyimpanan biasanya ditunjukkan pada label.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya selai walnut telah dipelajari dengan baik dan digunakan dalam perubatan tradisional. Dengan penggunaan harian yang sederhana, anda boleh mendapatkan pencegahan dan penolakan banyak penyakit kompleks, menguatkan badan, dan meningkatkan prestasi mental.