Sukralosa pemanis: memberi manfaat dan kemudaratan

Sucralose diperoleh pada tahun 1976, dan ini tidak terjadi secara tidak sengaja: para saintis bereksperimen dengan molekul gula, dan dalam prosesnya, salah seorang penyelidik memutuskan untuk merasakan hasil eksperimen tersebut. Kontroversi mengenai kesan penggantian gula pada tubuh tidak mereda hingga hari ini: faedah dan kemudaratan sucralose belum dikaji sepenuhnya, termasuk berkenaan dengan potensi risiko ubat tersebut.

Apa itu sucralose

Ujian oleh penyelidik bahan dalam keadaan eksperimen mendapat giliran yang tidak dijangka: ternyata sangat manis, tanpa rasa dan bau sintetik, akibatnya idea untuk menggunakannya sebagai pemanis lahir.

Selanjutnya, kajian klinikal dilakukan, yang menunjukkan bahaya mutlak terhadap tubuh tikus kecil. Pada tahun 1991, bahan tersebut mendapat paten rasmi, setelah itu pertama kali digunakan di Amerika Utara, dan kemudian di seluruh dunia.

Sebilangan besar pusat perubatan mencatat faedah jelas pengganti gula, oleh itu ia secara rasmi dibenarkan dan diluluskan untuk digunakan di banyak negara, termasuk Rusia.

Komposisi kimia dan kandungan kalori sukralosa

Bahan tersebut diperoleh dari gula biasa dengan menambahkan molekul klorin ke dalam formula. Milik kelas karbohidrat, 600 kali lebih manis daripada gula, tidak mempunyai rasa, kesan sampingan dan kesan sampingan.

Rasanya sangat mengingatkan pada gula, sementara kestabilan termal sucralose memungkinkannya digunakan dalam produk roti dan gula-gula. Dirujuk sebagai sucralose E955 pada label. Ia adalah serbuk atau tablet kristal untuk larut dalam minuman. Untuk pengeluaran produk roti dihasilkan dalam bentuk cecair.

Kandungan kalori sukralosa per 100 gram bahannya cukup rendah, dan hanya 0,5-0,6 kkal. Hampir 2/3 sucralose tidak diserap oleh tubuh manusia, dan selebihnya diekskresikan pada hari pertama.

Mengapa sukralosa berguna?

Pusat penyelidikan terkemuka menganggap bahan tersebut benar-benar selamat dan bermanfaat untuk kesihatan manusia, dengan syarat dos yang disyorkan digunakan. Bahan ini, kerana khasiatnya yang bermanfaat, berjaya digunakan oleh wanita hamil - molekul sucralose tidak dapat menembusi plasenta dan susu ibu yang menyusu.

Manfaat pemanis ini yang paling ketara dan bermanfaat adalah:

• Kesan neutral sepenuhnya terhadap enamel gigi, ketahanan terhadap mikroorganisma berbahaya yang mungkin terdapat di rongga mulut. Sucralose bukan penyebab kerosakan gigi;
• Oleh itu, penghapusan hampir keseluruhan zat dari tubuh, oleh itu, tidak ada bahaya dalam bentuk risiko keracunan;
• Ketiadaan sifat negatif, seperti bau dan rasa tertentu: sucralose berdasarkan gula biasa;
• Indeks glisemik sukralosa rendah: tahap glukosa darah akibat penggunaannya tidak akan berlebihan, yang bermaksud bahawa bahan tersebut berjaya digunakan oleh pesakit diabetes;
• Kos rendah.

Tablet standard bahan menggantikan sekeping gula halus. Sebagai tambahan, sucralose dosis yang sesuai dan boleh digabungkan dengan makanan tambahan lain.

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Mengambil ubat oleh lelaki yang terlibat dalam kerja keras fizikal dapat membantu menghilangkan lipatan lemak di perut, dan dalam kes ini, kesan menggantikan gula akan jelas.

Bagi mereka yang mengalami pedih ulu hati, terutama setelah makan makanan manis, mengambil sukralosa dan bukannya gula membantu menormalkan saluran pencernaan.

Wanita sering menghadapi osteoporosis - penyakit ini berlaku kerana pengambilan gula dalam dos yang berlebihan. Pemanis dapat menyembuhkan penyakit ini, serta menguatkan kerangka. Sucralose tidak alah.

Untuk warga tua

Dengan bertambahnya usia, tubuh manusia menjadi lesu, yang menyebabkan munculnya pelbagai penyakit, di antaranya mungkin terdapat gangguan pada pankreas. Sekiranya anda mengganti gula dengan pemanis, anda dapat mengurangkan risiko diabetes, serta sejumlah penyakit lain yang berkaitan dengan sistem endokrin.

Adakah mungkin menggunakan sucralose untuk wanita hamil dan menyusui

Pengganti gula tidak dapat mengatasi penghalang plasenta, dan juga tidak terkumpul di dalam susu ibu, sehingga dapat diminum pada setiap tahap kehamilan, begitu juga setelah melahirkan. Tahap keselamatan sucralose yang tinggi semasa kehamilan memungkinkan untuk menggunakannya walaupun semasa menyiapkan susu formula bayi tanpa membahayakan bayi.

Adakah sucralose berbahaya kepada kanak-kanak

Kanak-kanak hanya suka gula-gula, tetapi penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan bukan sahaja reaksi alergi, tetapi juga kegemukan. Menggantikan gula dengan pemanis membantu menghilangkan semua masalah ini, tetapi banyak pakar pediatrik mengesyorkan menggunakannya bukan secara berterusan, tetapi dalam jangka masa yang singkat.

Sucralose untuk pesakit kencing manis: memberi manfaat atau bahaya

Diabetes adalah keadaan perubatan yang serius di mana pengambilan gula dilarang sama sekali kerana dapat meningkatkan kadar glukosa darah. Sekiranya anda mengabaikan cadangan doktor, maka hipoglikemia mungkin berlaku, yang boleh membawa maut.

Sucralose pada diabetes mellitus, kerana sifatnya, tidak mampu mempunyai kesan karsinogenik atau neurotoksik, oleh itu ia tidak mempengaruhi metabolisme karbohidrat, yang memungkinkan untuk menggunakannya oleh penderita diabetes. Walau bagaimanapun, pemanis ini mesti dimakan dalam jumlah yang terhad.

Dos dan peraturan untuk penggunaan sucralose

Sucralose adalah pemanis paling manis, dan oleh itu dos 4 - 5 mg harus digunakan setiap 1 kg berat badan. Adalah disyorkan untuk membeli ubat tersebut dalam bentuk tablet, yang mempunyai komposisi produk aktif mengikut berat.

Kadang-kadang, dalam proses menurunkan berat badan, banyak orang dapat melupakan satu masalah, iaitu: penggunaan sucralose jangka panjang boleh menjadi sangat berisiko, kerana bahan tersebut dapat mengelirukan tubuh, setelah itu penilaian yang salah mengenai momen kelaparan dan rasa kenyang terjadi. Akibatnya, seseorang boleh mula makan lebih banyak makanan, yang hampir selalu menyebabkan penampilan berat badan berlebihan.

Adakah Sucralose dengan Inulin Baik untuk Anda

Sukrosa dengan inulin hanya bermanfaat dan tidak membahayakan. Ini sangat bermanfaat: tablet dapat larut dengan cepat dalam cecair, tanpa perlu mengambil ubat tambahan.

Penggunaan sukrosa

Penggunaan sukralosa sebagai pengganti agak meluas. Julat penggunaannya bergantung pada sifat rasa pemanis yang baik, kerana sukar untuk membezakannya dengan gula. Ciri bahan adalah kestabilan termalnya.

Dalam bidang perubatan

Keupayaan bahan tambahan E955 untuk menggantikan gula berjaya digunakan dalam pembuatan pelbagai ubat dan sirap. Ia juga digunakan sebagai alternatif untuk glukosa. Dalam kombinasi dengan inulin, ia termasuk dalam komposisi ubat untuk pesakit diabetes.

Dalam industri makanan

Sebilangan besar orang menggunakan bahan ini sebagai pemanis dalam minuman, tetapi sucralose juga berjaya digunakan dalam industri makanan:

• makanan bakar boleh kekal segar lebih lama dan tidak basi: sucralose juga digunakan sebagai pengawet;
• digunakan dalam pembuatan pencuci mulut, pelbagai gula-gula, minuman dan pastri;
• kestabilan haba yang tinggi membolehkan bahan tersebut dimasukkan dalam penyediaan pelbagai produk tanpa mempengaruhi tekstur dan rasa mereka.

Adakah sucralose berbahaya

Walaupun terdapat banyak mitos umum mengenai kesan sampingan yang diharapkan dari penggunaan pelbagai pemanis kimia, penggunaan pemanis jangka panjang dalam pelbagai industri belum menunjukkan sifat berbahaya bagi kesihatan manusia. Itulah sebabnya kita dapat mengatakan bahawa zat itu jelas bermanfaat bagi seseorang. Selain itu, kerana khasiatnya, ubat ini mempunyai kandungan kalori yang rendah, yang membolehkan anda berjaya mengganti gula biasa, yang sangat penting dalam proses menurunkan berat badan.

Kesimpulannya

Anda boleh merumuskan apa faedah dan kemudaratan sucralose. Sifat bermanfaat bahan ini membolehkannya digunakan dengan selamat oleh pesakit diabetes, orang yang berlebihan berat badan, dan juga orang tua yang tidak digalakkan mengambil gula. Pemanis ini telah digunakan di seluruh planet ini selama beberapa dekad, namun, menurut ulasan doktor, tidak ada bahaya yang dijumpai dari penggunaan sucralose - sebaliknya, para pakar memperhatikan sifat-sifat bermanfaat bahan tersebut.

Ulasan