Bagaimana koko berguna, sifat, cara memasak

Sejarah kewujudan koko berabad-abad lamanya. Orang Aztec kuno menggunakan kacang sebagai mata wang. Mereka juga hadir dengan minuman berasaskan serbuk, yang masih diminati. Tidak ramai yang mengetahui bahawa minuman ini mempunyai nilai kalori yang lebih tinggi berbanding kopi dan teh. Manfaat dan bahaya kakao bergantung pada kaedah penyediaan dan jumlah penggunaannya.

Bagaimana serbuk koko dibuat

Pokok coklat adalah spesies berdaun malar hijau yang tumbuh di seluruh Afrika Selatan. Pokok diusahakan untuk menghasilkan biji-bijian, yang digunakan secara aktif oleh tukang gula untuk membuat coklat. Di samping itu, produk yang diperoleh dari biji pokok coklat digunakan dalam perubatan.

Minuman tepung dengan bahan tambahan juga disebut "koko".

Pengeluar serbuk terbesar ialah Republik Cote d'Ivoire. Ia terletak di Afrika barat dan menyumbang kira-kira 30% daripada penuaian bahan mentah dunia. Pokok coklat sering bersebelahan dengan pokok kelapa, pisang, getah atau pokok alpukat. Dalam keadaan cuaca yang baik, pokok ini mampu berkembang sepanjang tahun, dan juga cenderung berbuah sepanjang tahun. Buah-buahan di pohon coklat terbentuk sepanjang hayatnya, panjangnya mencapai 30 cm, berat hingga 0,5 kg. Buahnya adalah sel semi-bujur yang memanjang, yang mengandungi 30 hingga 60 biji. Penuaian bermula sebelum musim hujan.

Setelah menuai, yang paling sering dilakukan dengan tangan, buah-buahan dibedah dan dibentangkan secara berlapis. Setelah 10 hari penapaian, biji kakao kehilangan kepahitan dan memperoleh kualiti yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan manusia.

Selepas penapaian, buah-buahan dikeringkan. Beberapa abad yang lalu mereka dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka, sekarang mereka menggunakan pemasangan pengeringan khas, di mana prosesnya lebih cepat. Setelah kering, kacang dibungkus dalam beg kanvas dan dihantar ke negara pengimport. Di kilang-kilang untuk menghasilkan produk koko dari kacang diperoleh:

• serbuk;
• minyak;
• koko parut.

Di Eropah, kacang dipanggang kembali, setelah itu mereka mula menghancurkannya menjadi kepingan kecil menggunakan mesin penghancur. Sebagai hasil pengisaran, serbuk diperoleh, yang terbahagi kepada beberapa bahagian: salah satunya diletakkan di bawah mesin hidraulik, di mana minyak diperoleh dengan pemanasan, yang lain menjalani proses tambahan untuk mendapatkan serbuk yang lebih halus.

Komposisi nilai pemakanan dan kandungan kalori koko

Manfaat dan kemudaratan koko bagi tubuh manusia secara langsung bergantung kepada komposisi, nilai pemakanan, kemampuan mempengaruhi sistem badan.

Kacang kaya dengan theobromine, bahan yang dikenali sebagai analog kafein. Biji-bijian dari pokok coklat juga mengandungi:

• minyak pati;
• tanin;
• mineral (antaranya - kalsium, fosforus, magnesium, natrium);
• sebilangan kecil unsur surih (antaranya - zink, fluorin, besi, molibdenum);
• flavonoid;
• antioksidan;
• vitamin.

Yang sangat berharga adalah kandungan asid lemak tak jenuh yang diperlukan untuk normalisasi aktiviti semua sistem badan, yang bermanfaat dalam mengatur kebanyakan reaksi kimia.

Nilai kalori serbuk adalah 289 kcal, antaranya: 24 g protein, 15 g lemak, 10 g karbohidrat. Serat makanan adalah 35 g, air terkandung dalam jumlah minimum - 5 g. Kandungan kalium, fosforus, besi, zink tertinggi.

Sifat koko yang berguna

Sifat bermanfaat serbuk koko ditentukan oleh kaedah penyediaannya. Serbuk itu sendiri tidak dimakan; ia digunakan untuk menyediakan minuman, pencuci mulut atau kosmetik.

1. Kepekatan maksimum serbuk mampu mempengaruhi pengeluaran hormon endorfin. Hormon ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, meningkatkan prestasi otak dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Endorfin dikenali untuk meningkatkan mood. Harta ini digunakan oleh pengeluar coklat atau kosmetik yang menambahkan aroma serbuk koko buatan mereka ke produk mereka.
2. Polifenol yang terkandung dalam serbuk mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah: minuman tersebut disarankan untuk pesakit hipertensi sebagai pengatur kenaikan kadar.
3. Mineral bermanfaat untuk pembentukan tisu muskuloskeletal, oleh itu, minuman atau hidangan berdasarkan koko boleh memberi kesan pencegahan pada orang yang menderita penyakit sistem muskuloskeletal.
4. Zink dan zat besi menstabilkan tahap hormon dalam tubuh, mempromosikan penyembuhan luka awal, dan merupakan bahan binaan untuk komponen enzim.
5. Kandungan melanin dalam serbuk menjadikannya berguna untuk tubuh dalam melindungi lapisan atas kulit dari sinar ultraviolet. Sifat bermanfaat ini menyumbang kepada pencegahan barah.
6. Kerana peningkatan kandungan minyak pati, tanin, serbuk koko mampu mengatur pertahanan tubuh, memberikan manfaat semasa bermulanya gejala sejuk, menjaga tahap imuniti semula jadi, dan juga berfungsi sebagai pengaktif hati.

Untuk lelaki dan wanita dewasa

Manfaat kesihatan atau keburukan serbuk koko untuk orang dewasa dipertimbangkan dari segi penggunaan sederhana. Minuman atau pencuci mulut, apabila diminum secara berkala, cenderung menguatkan kapilari, membantu memperbaiki penampilan kulit.

Bagi wanita, faedah mengambilnya adalah menyeimbangkan keadaan emosi, meningkatkan tahap hormon. Ciri-ciri perubatan koko ini sangat dihargai semasa sindrom pra dan pascamenstruasi.

Untuk kesihatan lelaki, kebaikan atau keburukan dari minuman koko terletak pada normalisasi fungsi pembiakan. Mineral dan unsur surih membantu meningkatkan pengeluaran testosteron.

Untuk warga tua

Manfaat minum koko untuk orang tua terletak pada pencegahan penyakit kardiovaskular, ini disebabkan oleh sifat bermanfaat produk:

• menguatkan saluran darah;
• mengurangkan pembentukan plak aterosklerotik;
• mengurangkan risiko mengembangkan kesesakan darah.

Dengan berhati-hati, disarankan untuk meminum minuman tersebut bagi mereka yang mengalami tekanan darah secara sistematik: sifat tonik boleh membahayakan indikator.

Untuk kanak-kanak

Koko digunakan sebagai minuman dalam makanan bayi dari usia 3 tahun. Ia termasuk dalam diet tadika di sanatorium.

Satu-satunya kontraindikasi untuk memakan koko pada masa kanak-kanak boleh menjadi reaksi alergi: dalam kes ini, bahaya apabila memakannya jauh lebih tinggi daripada faedahnya.

Bagi atlet

Manfaat serbuk untuk orang yang terlibat dalam sukan terletak pada kenyataan bahawa segelas minuman setelah melakukan senaman yang kuat membantu mengembalikan simpanan nutrien yang hilang. Ini disebabkan oleh kandungan protein dan karbohidrat yang mudah dicerna. Protein cenderung membantu menguatkan sistem muskuloskeletal, karbohidrat diperlukan untuk tubuh untuk mengisi keseimbangan tenaga. Di samping itu, pengambilan minuman membantu mengembalikan keseimbangan air yang hilang semasa bersenam.

Adakah koko mungkin untuk wanita hamil dan menyusui

Manfaat serbuk koko dengan susu untuk wanita yang berada dalam keadaan harapan anak dikira dalam beberapa tindakan:

• meningkatkan tahap hormon;
• pencegahan perkembangan masalah dengan aliran darah;
• pengisian semula mineral penting.

Keburukan mengambil koko untuk wanita hamil boleh melebihi manfaatnya jika wanita itu mempunyai reaksi alergi terhadap makanan.

Bagi wanita yang sedang menyusui, minuman boleh berguna sebagai kaedah untuk meningkatkan penyusuan, memperbaiki komposisi susu ibu, dan menormalkan tahap hormon selepas melahirkan yang tertekan.

Kebaikan atau keburukan mengambil minuman koko untuk badan hanya boleh dibincangkan sekiranya wanita tidak melebihi pengambilan harian yang dibenarkan.

Koko menaikkan atau menurunkan tekanan darah

Manfaat koko semulajadi untuk meningkatkan fungsi jantung telah dibuktikan oleh semua jenis kajian saintifik.

Kesannya terhadap tekanan darah dapat dilihat dari segi penggunaan yang sederhana dan betul. Minuman dengan penambahan krim berat, jumlah gula yang dimakan secara berlebihan tidak akan bermanfaat bagi pesakit hipertensi atau hipotensi. Dalam kes ini, boleh membahayakan kesihatan.

Produk semula jadi dengan kandungan minimum komponen tambahan membantu mengurangkan tahap tekanan darah, ini dijelaskan oleh sifat serbuk yang bermanfaat untuk mempengaruhi sistem saraf, untuk menormalkan proses aliran darah.

Adakah mungkin minum koko sambil menurunkan berat badan

Minuman ini sering digunakan sebagai pengganti tonik semasa diet atau program detoks. Keunikan aplikasi ini terletak pada penggunaan produk semula jadi dan penambahan minimum komponen tambahan. Sifat minuman boleh memberi kesan yang baik dalam membersihkan badan dari toksin dan racun kerana kandungan tanin dan flavonoid.

Minyak pati membantu meningkatkan proses metabolik, yang merupakan perkara penting dalam pemakanan makanan.

Khasiat koko dengan susu

Koko dengan susu adalah minuman yang menyerupai zaman kanak-kanak. Diencerkan dengan krim dan dimaniskan dengan gula, koko tidak meninggalkan apa-apa. Mereka membincangkan kelebihan serbuk koko dengan susu jika ada keperluan untuk mengambilnya sebagai kaedah untuk mengembalikan keseimbangan tenaga badan.

Minuman itu berguna:

• semasa tempoh pemulihan selepas penyakit;
• semasa tanda-tanda pertama selesema;
• untuk memperbaiki keadaan psikologi semasa tekanan berpanjangan.

Sifat berguna bergantung pada penambahan komponen tambahan: semakin tinggi kandungan lemak komponen susu, semakin banyak jumlah pemanis, semakin tinggi kandungan kalori minuman yang dimakan. Kelebihannya terletak pada kenyataan bahawa petunjuk semua komponen dapat dikawal secara bebas. Pencinta coklat panas telah belajar menambahkan soya atau santan dan bukannya krim berat, pemanis buatan atau fruktosa semula jadi. Ini mengurangkan kandungan kalori dengan ketara, tetapi mengekalkan rasa.

Cara membuat koko

Susu atau air digunakan untuk menyediakan minuman yang sihat. Pilihan klasik dianggap sebagai minuman dengan susu, yang mereka ambil:

• 500 ml susu;
• 2 sudu besar l. serbuk;
• 2 sudu besar l. Sahara.

Susu direbus, bahan kering dicampurkan dalam bekas yang berasingan. Kemudian susu mendidih dituangkan ke dalam aliran nipis. Cecair dibiarkan di atas dapur selama 1 - 2 minit, kemudian dikeluarkan dari api.

Bila dan bagaimana minum koko

Minuman tersebut disyorkan untuk diminum pada waktu pagi. Kelebihan pengambilan koko pada waktu pagi mempunyai beberapa ciri:

• meningkatkan mood;
• mengaktifkan proses metabolik;
• dikenakan dengan penuh semangat untuk hari yang akan datang.

Mengambil koko pada waktu malam tidak digalakkan untuk orang yang terdedah kepada insomnia atau mengalami masalah tidur sekejap: faedah minuman seperti itu adalah minimum. Dan sifat toniknya boleh memudaratkan dan meningkatkan kegelisahan.

Penggunaan koko dalam perubatan

Aplikasi ini disebabkan oleh sifat penyembuhan buah-buahan berharga dari pokok kakao. Bahan yang terkandung dalam komposisinya mempunyai sifat bakterisida, anti-radang.

Dari batuk

Mereka mengambil minuman dengan susu suam, dan juga menyediakan produk berdasarkan mentega koko. Manfaat pengambilannya adalah mengaktifkan ekspektasi dan pembuangan kahak dari badan.

Dengan anemia

Rawatan anemia merangkumi sejumlah langkah kompleks, termasuk penggunaan makanan dengan kandungan zat besi yang tinggi. Ini termasuk minuman berdasarkan serbuk koko, yang membantu menambah nutrien. Minyak pati melengkapkan badan dan mengaktifkan proses metabolik.

Dari cacing

Serbuk mempunyai kesan pelembutan, tonik, tonik. Ia digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ubat untuk helminthiasis. Untuk melakukan ini, ambil:

• 50 g serbuk;
• 50 g biji labu yang dihancurkan;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• sedikit air.

Dari komponen-komponen ini, adunan yang keras diuli, dibahagikan kepada 15-20 bahagian, digulung menjadi bebola. Rawatan yang sihat dan lazat diambil sepanjang hari, mengelakkan makanan dan air tambahan.

Bagaimana koko digunakan dalam kosmetologi

Serbuk ini digunakan secara aktif dalam penyediaan topeng untuk wajah atau rambut dalam kosmetologi rumah. Ini disebabkan oleh adanya nutrien dalam komposisi.

Untuk kulit wajah

Produk ini digunakan sebagai agen profilaksis untuk kulit wajah: cenderung mempunyai kesan anti-radang dan anti-penuaan.

1 sudu besar l. serbuk dilarutkan dalam air masak suam. Produk ini disapukan dengan berus kosmetik di wajah di sepanjang garis urut, disimpan selama 15 - 20 minit, kemudian dibasuh dengan air.

Topeng kakao memberi manfaat kepada kulit wajah sebagai alat yang mampu mengaktifkan proses pertumbuhan semula.

Topeng mengangkat koko

2 sudu besar l. koko digabungkan dengan 1 sudu besar. l. tanah liat, diencerkan dengan raspberry, buah ceri atau jus lemon. Campuran yang disiapkan digunakan selama 20 minit, dan kemudian dibasuh dengan air pada suhu bilik.

Manfaat mengangkat kelihatan setelah prosedur pertama: kedutan halus dilicinkan, kulit bertambah baik, warna kulit kembali normal. Sapukan seminggu sekali.

Koko untuk kesihatan dan kecantikan rambut

Serbuk ini digunakan sebagai agen penyegar semula jadi untuk rambut dan menguatkan folikel rambut. Ia dicairkan dalam air suam, rambut ditutup dengan campuran sepanjang panjang, dibiarkan sebentar, dibasuh.

Manfaat kesihatan dari serbuk koko termasuk merawat keguguran rambut, mencegah hujung berpecah.

Biji koko dan air disapukan pada kulit kepala. Campuran mempunyai:

• tindakan pemanasan;
• meningkatkan peredaran darah;
• membantu menguatkan folikel rambut.

Mandi koko

Koko memberi manfaat bukan hanya pada rambut, keadaan kulit wajah, tetapi juga seluruh tubuh.Mandi coklat telah diambil oleh kerabat diraja beberapa tahun yang lalu. Prosedur sedemikian membantu menguatkan sifat pelindung epidermis, meningkatkan proses pertumbuhan semula sel. Selepas mandi coklat, kulit menjadi licin dan kencang. Mereka juga mempunyai sedikit kesan mengangkat.

Balut koko

Baru-baru ini, pembungkus coklat telah menjadi prosedur yang popular; ia boleh dilakukan di rumah, secara bebas. Untuk melakukan ini, serbuk dicairkan dalam air suam hingga seragam, kemudian disapukan pada lapisan padat ke kawasan yang bermasalah. Balut dengan bungkus plastik, biarkan selama beberapa jam. Prosedur ini membantu meningkatkan peredaran darah, memperbaiki keadaan saluran darah dan kapilari. Ini membawa kepada melicinkan kawasan yang rosak, memperbaiki penampilan.

Penggunaan koko dalam masakan

Bubuk dan lemak asas buah pokok coklat adalah bahan utama untuk membuat pencuci mulut coklat atau coklat.

Kakao parut adalah bahan utama untuk membuat gula-gula. Serbuk premium digunakan untuk membuat Madolein, gula-gula coklat termahal di dunia. Truffle ini diperbuat daripada serbuk, krim, vanila dan gula dan berharga $ 250 setiap satu.

Bahaya koko dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada khasiatnya yang luar biasa, serbuk boleh berbahaya sekiranya terdapat penyakit kronik atau kecenderungan pelbagai reaksi tubuh terhadap makanan.

1. Keburukan boleh disebabkan oleh orang-orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap makanan.
2. Bagi orang yang menghidap diabetes, minuman boleh memudaratkan sebagai kaedah meningkatkan jumlah darah.
3. Produk ini tidak berguna untuk mereka yang gemuk, penyakit buah pinggang yang teruk, gout.
4. Orang yang mengalami keasidan perut juga boleh mengalami bahaya akibat pengambilannya.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan kakao bergantung pada cara anda menggunakannya. Khasiat serbuk yang bermanfaat digunakan secara aktif dalam industri makanan dan kosmetologi. Tidak ada orang yang tidak biasa dengan produk berasaskan koko seperti coklat. Pengambilan serbuk atau minuman berharga yang dibuat dengan sederhana boleh bermanfaat sebagai antidepresan semula jadi.

Ulasan