Mengapa roti Borodino berguna

Dari semua jenis roti rai, Borodinsky mempunyai khasiat yang paling berguna. Oleh kerana rempah-rempah, ia mempunyai bau dan warna tertentu. Manfaat dan bahaya roti Borodino telah dikaji, dan pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan sedikit makanan istimewa ini dalam diet harian anda.

Sejarah asal roti Borodino

Terdapat beberapa versi asal makanan istimewa. Menurut salah satu dari mereka, tempat penemuan roti yang tidak biasa adalah biara Spaso-Borodinsky. Mereka mengatakan bahawa roti hitam disiapkan di kedai roti yang terletak di sebelah biara, terutama untuk peringatan.

Penyokong versi lain mendakwa bahawa kepengarangan resipi itu dimiliki oleh komposer Alexander Porfirievich Borodin, yang meminjam kaedah memasak di Itali.

Pada tahun 1933, Moscow Baking Trust meluluskan resipi roti hitam, yang dikenali sebagai Borodino dan masih popular di kalangan ramai orang.

Komposisi roti Borodino

Menurut GOST 5309-50, roti mengandungi ramuan berikut:

• 80% tepung rai;
• Tepung gandum 15% dari kelas 2;
• 5% malt rai;
• gula;
• garam;
• ragi;
• sirap;
• rempah: ketumbar, jintan atau anise.

Menurut GOST, roti hitam hanya boleh dimasak menggunakan kaedah choux.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori roti Borodino

Kandungan kalori roti Borodino adalah 200 kcal per 100 gram. Satu keping akan mengandungi kira-kira 60 kkal. Dengan kandungan kalori rendah, makanan istimewa ini terkenal dengan kandungan vitamin dan komponen sihat yang lain. Ia mengandungi fosfor, kalsium, magnesium, kalium, zat besi, natrium, vitamin PP, E, A, serta vitamin B.

Petunjuk nilai pemakanan produk:

• protein - 6.8 gram;
• lemak - 1.8 gram;
• karbohidrat - 40 gram;
• serat makanan - 7.3 gram.

Produk ini mengandungi sejumlah asid lemak organik dan tepu, sifat-sifat bermanfaat yang dapat membantu seseorang menjana tenaga yang diperlukan.

Kelebihan roti Borodino untuk badan

Sifat bermanfaat roti dijelaskan oleh komposisi kimia. Ia meningkatkan metabolisme dan menormalkan fungsi pundi hempedu dan hati, serta memperbaiki keadaan saluran darah dan jantung.

Kelebihan roti Borodino untuk usus adalah kerana kandungan seratnya yang tinggi. Seratnya membengkak dan membersihkan dinding usus dengan lembut dari semua yang tidak perlu, membantu organ berfungsi normal. Penggunaan secara teratur menyembuhkan mikroflora seluruh saluran gastrointestinal, menenangkan sistem saraf dan menjaga tahap kolesterol terkawal, mempunyai kesan yang baik terhadap tahap tekanan darah sekiranya terjadi peningkatan.

Biji ketumbar dan biji jintan dalam sebungkus roti hitam mencegah gout dengan membuang urea keluar dari badan. Ketumbar mempunyai sifat berguna lain: ia dianggap sebagai pencegahan karies yang baik, menguatkan gusi.

Adakah roti Borodino berguna untuk menurunkan berat badan

Manfaat dan keburukan roti Borodino untuk menurunkan berat badan ditunjukkan berdasarkan kaedah penggunaannya. Roti pedas akan membantu menurunkan berat badan berkat serat, yang menghilangkan bahan berbahaya dan meningkatkan pergerakan usus. Ia juga menyebabkan peningkatan proses metabolik dalam tubuh, dan ini juga membantu mengurangkan berat badan berlebihan tanpa membahayakan tubuh.

Manfaat roti Borodino untuk sosok itu mungkin dengan penggunaan sederhana. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih dari dua keping sehari. Ini cukup untuk ketepuan dan mendapatkan nutrien. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan roti yang sedap tidak boleh menyebabkan diet, tetapi kesan yang sebaliknya.

Roti Borodino semasa mengandung dan menyusu

Menurut pakar pemakanan, ini adalah jenis penaik terbaik untuk ibu mengandung: komposisi tidak akan membahayakan bayi, dan wanita hamil akan memberi tenaga. Jumlah optimum setiap hari adalah tiga keping (250 g).

Walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, penggunaan produk ini semasa menyusu mempunyai beberapa nuansa. Kadang kala pengeluar mengubah resipi tradisional untuk memasukkan bahan tambahan. Ia boleh menjadi ragi atau banyak rempah dan ramuan. Adalah lebih baik bagi ibu yang menyusu untuk menolak roti tersebut agar tidak membahayakan bayi. Ia boleh menyebabkan gangguan kolik dan pencernaan pada bayi.

Adakah roti Borodino mungkin menghidap diabetes

Dengan penyakit serius seperti diabetes, penting untuk memantau diet anda. Pesakit kencing manis tidak boleh memakan makanan yang dipanggang, tetapi roti ini akan memberi manfaat kepada mereka. Oleh kerana indeks glisemiknya rendah, ia tidak akan menaikkan kadar gula dalam darah, membuat anda merasa kenyang dan membantu mencegah kegemukan.

Kesejahteraan pesakit diabetes terjejas secara positif oleh komponen roti seperti tiamin, zat besi, riboflavin dan asid folik. Anda boleh mengambil dari 150 hingga 300 gram sehari. Tidak disarankan bagi orang-orang dengan penyakit ini untuk mengkonsumsi makanan yang dipanggang dan makanan yang mengandung karbohidrat lain pada masa yang sama.

Cara menggunakan roti Borodino dengan faedah

Roti pedas yang kaya dengan vitamin memberikan kekuatan dan tenaga kepada seseorang. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakannya untuk sarapan. Sandwic yang enak dan sihat akan menolong anda menghabiskan tenaga sepanjang hari. Di samping itu, gabungan roti dan mentega membantu menyerap vitamin dengan lebih baik.

Makan satu keping dengan kekacang atau hidangan kentang akan membantu badan anda menyerap makanan dengan lebih baik. Sekiranya kubis atau produk tenusu ada di atas meja, lebih baik makan roti gandum bersama mereka: ia tidak menyebabkan penapaian pada saluran pencernaan.

Produk ini boleh digunakan segar dan dalam bentuk keropok. Crouton lebih berguna untuk tubuh: mereka diserap lebih cepat dan lebih mudah, tanpa menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Bersama dengan teh yang kuat, mereka dapat menghentikan cirit-birit.

Resipi roti Borodino buatan sendiri dalam pembuat roti

Membuat roti Borodino di rumah tidak memerlukan banyak usaha, hasilnya tidak lebih buruk daripada menyimpan roti, dan sifat bermanfaatnya tidak berkurang. Terdapat banyak cara untuk membuat roti buatan sendiri. Selalunya, pembuat roti digunakan untuk ini.

Pertama, sediakan komponen yang diperlukan:

• 240 ml air mendidih;
• 2 sudu besar l. malt;
• 2 sudu besar l. jintan;
• 210 g tepung gandum dan jumlah rai yang sama;
• 2 sudu besar l. madu;
• 1.5 sudu kecil yis kering;
• 1 sudu besar l. ketumbar tanah;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar l. cuka wain dan minyak bunga matahari.

Penyediaan:

1. Tuangkan malt ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya, gaul rata dan biarkan sejuk.
2. Tuangkan malt yang telah diseduh ke dalam bekas mesin roti, masukkan cuka, madu dan minyak di sana.
3. Ayak semua tepung dan tutup dengan jintan.
4. Garam, ketumbar dan ragi ditambah terakhir.
5. Mereka dipanggang dalam mod "pastri Perancis", beratnya ditetapkan menjadi 750 g, warna kerak dipilih sebagai medium.
6. Selepas 4 jam 10 minit, makanan istimewa sudah siap.
7. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya sebelum dihiris.

Cara membuat roti kegemaran anda dengan mudah dan cepat di rumah, video akan memberitahu:

Penggunaan roti Borodino dalam bidang kosmetologi

Manfaat roti Borodino untuk wanita ditunjukkan bukan hanya dalam makan, tetapi juga produk kosmetik yang sangat baik. Khasiatnya yang bermanfaat telah lama digunakan dalam kosmetologi rumah.

Topeng rambut

Di rumah, roti hitam sering digunakan untuk menyediakan topeng kesihatan. Kecekapan tinggi dan sifat berguna mereka disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya. Serat makanan mempunyai kesan positif pada aliran darah di kulit kepala. Niacin menghilangkan kerapuhan dan hujung yang pecah, sementara retinol melawan kelemumur dengan jayanya. Thiamine menyumbang kepada penyembuhan folikel rambut, dan fluorida mengaktifkan pertumbuhan rambut. Bersama-sama, komponen ini memberikan hasil yang sangat baik, yang dapat dilihat selepas penggunaan pertama produk.

Resipi 1

1. Kisar serbuk rai dan tuangkan ke atas air rebusan yang telah disejukkan.
2. Biarkan campuran roti hingga pagi.
3. Perah dan gaul rata.
4. Tuangkan 30 ml minyak jarak dan kacau lagi.
5. Sapukan campuran homogen pada rambut, dengan lembut mengurut kulit kepala.
6. Selepas permohonan, rambut harus ditutup dengan penutup plastik dan tuala di atasnya.
7. Selepas satu jam, produk mesti dicuci dengan menggunakan syampu.

Resipi 2

1. Rendam 100 g roti hitam dalam susu.
2. Masukkan kefir segar (3 sudu besar. L.) ke dalam campuran.
3. Kacau produk sehingga sebati.
4. Sapukan pada rambut dengan gerakan mengurut dan bilas selepas satu setengah jam.

Topeng muka

Topeng berkhasiat menggunakan barangan bakar rai sesuai untuk semua jenis kulit. Ia berguna untuk melakukan pencucian roti. Untuk melakukan ini, sediakan gruel cair dari roti dengan air. Untuk kulit kering, air boleh diganti dengan susu. Campuran itu disapu ke wajah, biarkan di kulit selama 30 saat. Prosedur diulang 7-10 kali.

Untuk kulit kering

1. Sepotong roti hitam dituangkan lebih dari 4 sudu besar. l. krim.
2. Apabila serbuk membengkak, campuran itu disapu pada kulit selama 20 minit.
3. Kemudian basuh dengan air suam.

Untuk kulit berminyak

1. Campurkan 1 sudu besar. l. pasli cincang dan setengah gelas kefir.
2. Beberapa titisan jus lemon dan serbuk yang direndam dimasukkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Topeng disimpan di wajah selama 15-20 minit dan dibasuh dengan air pada suhu bilik.

Topeng berasaskan roti tidak boleh berbahaya, dan sifat penyembuhannya sangat besar.

Bahaya roti Borodino dan kontraindikasi

• Seperti semua produk tepung rai, roti ini boleh menyebabkan pengeluaran gas.
• Jangan terlalu banyak menggunakan roti Borodino ketika berdiet, kerana ini boleh menyebabkan berat badan berlebihan.
• Roti hitam dikontraindikasikan pada orang yang baru saja menjalani pembedahan pada saluran pencernaan.
• Ia boleh membahayakan mereka yang menderita keasidan gastrik dan enterokolitis.
• Dilarang menggunakan produk untuk orang yang tidak bertoleransi gluten.
• Dengan berhati-hati dan secara sederhana, ia dapat dimasukkan ke dalam diet penderita diabetes, penderita alergi dan ibu menyusui.

Cara memilih dan menyimpan

Untuk memaksimumkan sifat-sifat bermanfaat roti, kriteria berikut mesti diambil kira semasa membeli:

1. Roti harus mempunyai warna coklat tua dan keraknya harus berkilat.
2. Tidak boleh ada penyok atau penyimpangan pada roti.
3. Kerak mestilah bebas daripada gumpalan dan liang besar.
4. Roti itu mesti mengeluarkan bau segar pedas.

Jangka hayat roti kedai tidak melebihi 3 hari, dan setelah membuka bungkusan, anda perlu memakan produk tersebut dalam masa 36 jam. Simpan secara berasingan dari barang bakar yang lain.

Manfaat dan keburukan roti Borodino harus diketahui oleh semua pencinta makanan istimewa ini. Kerana sifatnya yang berharga, jika digunakan dengan betul, ia hanya akan memberi manfaat kepada tubuh.