Mengapa ikan keli berguna, penerangan dan gambar

Ikan keli air tawar adalah salah satu ikan terbesar yang tinggal di sungai dan tasik di bahagian Eropah Rusia dan Eropah. Ia boleh meningkat hingga berkadar besar dan menambah berat badan hingga 250-300 kg. Benar, tidak ada yang melihat raksasa seperti itu sejak sekian lama. Tetapi individu yang lebih kecil mudah terjebak dalam jaring nelayan. Apa faedah dan bahaya ikan keli untuk kesihatan manusia - lebih banyak lagi kemudian.

Bagaimana rupa ikan keli dan di mana dijumpai

Ikan keli mempunyai kepala besar yang besar dengan mulut yang rakus, di kedua sisi terdapat satu misai besar. 4 lagi antena kecil terletak di dagu individu. Mereka memainkan peranan sebagai tentakel, dengan bantuan yang mana individu itu dapat dengan mudah mencari makanan, walaupun dalam kegelapan. Mata ikan keli kecil, giginya kecil dan tajam. Tubuh sangat memanjang dan ditutup dengan lendir, hampir tidak ada sisik. Ekornya bulat dan tidak terlalu amis. Tidak ada sirip adiposa atau duri pada sirip.

Jangka hayat ikan keli adalah sehingga 35 tahun. Pada usia inilah dia mempunyai berat badan yang paling besar, tetapi dagingnya sekarang sudah kasar dan tidak terasa. Nelayan lebih suka makan ikan yang lebih muda, berumur antara 4 hingga 20 tahun. Jisim mereka pada masa ini berkisar antara 5 hingga 120 kg. Mengenai warnanya, ia secara langsung bergantung pada tempat tinggal individu tersebut. Warnanya boleh berkisar dari putih hingga hitam. Dan satu perkara lagi: ikan ini lebih suka tinggal di badan air tawar: di kolam atau lubang dalam. Mereka tidak tahan dengan muti.

Komposisi daging ikan keli

Pulpa ikan keli lapang, lembut, hampir tanpa tulang. Mengandungi banyak vitamin, termasuk: A, kumpulan B, E, PP dan C. Daripada mineral yang ada: kalsium, mangan, fosforus, zat besi, banyak iodin, kobalt dan banyak lagi. yang lain (hampir keseluruhan jadual berkala!). Komposisi ini menjadikan ikan keli sangat berharga. Manfaat kesihatannya tidak dapat ditaksir. Tetapi praktikalnya tidak ada salahnya memakan produk tersebut.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan ikan keli

Produk mengandungi: protein - 17.2 gram, lemak - 5.1 g setiap 100 g produk. Tetapi tidak ada karbohidrat, yang menjadikannya sangat berguna untuk dimakan semasa pelbagai diet. Nilai pemakanan ikan adalah tinggi. Oleh kerana ikan keli hanya mengandungi 2% tisu penghubung, ia mudah diserap oleh badan setelah dimasak. Ini sangat penting untuk kanak-kanak, remaja, dan orang tua. Dari segi kandungan kalori, ia bergantung pada jenis rawatan haba.

Berdasarkan data di atas, anda dapat dengan mudah memahami bahawa daging yang paling berguna adalah jerky, panggang, rebus atau kukus.

Sifat ikan keli yang berguna

Ciri bermanfaat ikan adalah kerana komposisi yang kaya. Soma enak dimakan bukan hanya untuk orang sihat yang ingin meningkatkan imuniti, tetapi juga bagi mereka yang menderita, misalnya, dari penyakit gastrousus dan jantung, banyak penyakit virus, diabetes mellitus, rheumatoid arthritis, dan hipertensi arteri.Atau dia hanya mahu memperbaiki keadaan sistem saraf, kuku atau rambutnya. Di samping itu, diperhatikan bahawa orang yang secara teratur memakan ikan keli dalam makanan kurang rentan terhadap iskemia, stroke, barah, rabun malam, dan osteoartritis. Oleh itu, doktor mengesyorkan menggunakannya untuk mencegah penyakit ini.

Ikan keli untuk kanak-kanak

Manfaat kesihatan ikan keli untuk anak juga sangat ketara. Makan ikan ini menguatkan tulangnya, mendorong penyerapan kalsium yang lebih baik, dan menormalkan jumlah nitrogen dalam tubuh anak. Tetapi kerana daging mengandung sedikit lebih banyak lemak daripada yang diperlukan, adalah mungkin untuk memasukkan ikan keli ke dalam makanan remah hanya setelah setahun, tidak lebih awal. Jumlah yang dibenarkan adalah hingga 200 gram, tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Khasiat ikan keli untuk menurunkan berat badan

Sifat berguna termasuk kehadiran dalam komposisi bahan yang meningkatkan metabolisme dan, oleh itu, penurunan berat badan. Menghilangkan pound tambahan semasa makan ikan ini berlaku kerana pencernaan dan asimilasi pulpa yang mudah. Namun, anda mesti ingat bahawa digoreng dengan lemak atau minyak, ia boleh mendatangkan lebih banyak keburukan daripada kebaikan. Untuk pengambilan semasa diet, lebih baik anda mengukus atau mendidihnya.

Manfaat dan kemudaratan hati ikan lele

Secara berasingan, harus dikatakan mengenai sifat bermanfaat hati ikan lele. Ia mengandungi minyak ikan, yang sangat berharga untuk tubuh manusia. Ini bermaksud bahawa penggunaan produk membolehkan:

• memperbaiki keadaan tisu tulang;
• menormalkan saluran pencernaan;
• meningkatkan ingatan dan imuniti;
• menormalkan kepekatan.

Walau bagaimanapun, rasa hati tidak sesuai dengan keinginan semua orang (atau, mungkin, hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya dengan betul?). Tidak ada bahaya dari penggunaan. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu.

Adakah kaviar ikan keli berguna?

Kaviar berguna kerana mengandungi asid lemak tak jenuh ganda (khususnya, omega-3). Oleh itu, ia sering digunakan untuk menggoreng dan memasak penkek. Tetapi kaviar telah menemui aplikasi terbaik dalam bidang kosmetologi. Ini digunakan untuk membuat topeng wajah anti-penuaan khusus, serta semua jenis krim dan serum yang memberikan pertumbuhan semula kulit.

By the way, anda juga boleh membuat pelbagai kosmetik dari kaviar di rumah. Tetapi perlu diingat bahawa hanya kaviar segar yang berguna. Makanan dalam tin boleh memudaratkan.

Cara memasak ikan keli yang sedap

Sifat ikan sedemikian rupa sehingga anda dapat memasak apa sahaja daripadanya. Ia boleh dimasak di atas arang, dibakar, digoreng, direbus dan direbus. Shish kebab, potongan daging, gulai, stik, sup, bebola ikan dan hidangan lain sangat enak. Ekornya dapat digunakan untuk membuat pai dan pai, dan kepala membuat telinga kaya yang enak. Anda boleh menghidangkan ikan keli dengan lauk kentang, pasta, dan pelbagai bijirin.

Ikan ini enak dengan krim masam, mayonis atau krim. Tetapi akan sangat bermanfaat jika dibumbui hanya dengan ramuan dan rempah semula jadi.

Cara membersihkan ikan keli di rumah

Setelah membaca maklumat mengenai faedah ikan keli bagi tubuh manusia, anda boleh terus membersihkannya dari sisik dan sirip. Anda perlu melakukan semuanya mengikut urutan berikut:

1. Potong ekor (anda boleh segera bilas dan angkat).
2. Untuk membersihkan kulit lendir, segera gulungkan ikan patin dengan garam kasar dan biarkan selama 5 minit.
3. Bilas bangkai, mengikis lendir yang tinggal dengan pisau kusam.
4. Apabila kulit memperoleh warna yang terang, teruskan ke penghapusan.
5. Untuk melakukan ini, buat tusukan di pangkal kepala dan potong kulit dengan lembut, bergerak ke arah ekor.
6. Sekiranya pundi hempedu terkoyak secara tidak sengaja, ikan keli harus ditutup dengan garam dan dibiarkan sebentar, kemudian dibilas.
7. Keluarkan bahagian bawah dari rongga perut, potong dan buang insang.
8. Keluarkan kaviar, jika ada, dan lepaskan dari filem.
9. Sikat bangkai sehingga kulitnya berwarna terang.
10. Tanggalkan sirip dan bilas hingga bersih.
11. Keluarkan kulit dengan membuat sayatan di sepanjang tulang belakang, segera asingkan fillet dari tulang, pertama di satu sisi, kemudian di sisi yang lain.

Perlu diperhatikan bahawa ikan keli cenderung berbau lumpur atau kelodak. Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, ikan harus direndam dalam wain putih atau susu selama beberapa jam. Kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan tuala kertas.

Anda boleh membersihkan ikan keli dengan abu. Untuk melakukan ini, lap dari semua sisi dan biarkan selama 5-10 minit. Kemudian basuh dengan baik dengan air yang dibawa bersama anda dari rumah.

Bahaya dan kontraindikasi ikan keli

Walaupun semua khasiatnya bermanfaat, ikan patin juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Oleh itu, ikan ini tidak boleh digunakan oleh orang yang terdedah kepada pelbagai jenis alergi atau mengalami intoleransi individu terhadap produk tersebut. Makan berlebihan boleh membahayakan wanita dan lelaki yang mengalami masalah buah pinggang atau pundi kencing. Dan juga bagi mereka yang mempunyai kadar kolesterol darah tinggi.

Cara memilih dan menyimpan ikan keli

Perlu dipilih, memperhatikan penampilan ikan dan ukurannya (lebih kecil lebih baik). Fillet berwarna putih, kenyal di bawah jari, dan berbau harum. Bau yang sedap semestinya berasal dari ikan keli. Sekiranya ikan keli tidak dibersihkan, insang juga perlu diperhatikan. Ia bagus jika berwarna merah jambu dan bersih. Sekiranya ikan dibekukan, lebih baik memilih yang ada di dalam bekas vakum. Setelah membeli ikan keli, anda harus segera memasak atau memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana ia cenderung cepat merosot. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya ikan keli untuk tubuh manusia adalah samar-samar, tetapi masih ada khasiat yang lebih berguna. Kesimpulannya, anda boleh menonton video mengenai cara memanggang ikan ini dengan betul.

Maklum balas daripada pembeli dan nelayan

Ramai orang bercakap mengenai harta ikan keli yang berbau seperti lumpur atau kelodak. Ini menakutkan beberapa orang dan membuat mereka mencari ikan lain untuk dimasak di rumah. Tetapi para chef yang berani membeli menulis ulasan berikut.