Apa yang berguna dan berbahaya untuk susu pekat

Kerana populariti produk, faedah dan bahaya susu pekat adalah masalah penting bagi pembeli. Artikel ini membincangkan semua yang berkaitan dengan susu pekat: sifat, ciri penggunaan, faedah, bahaya, kontraindikasi.

Apa itu susu pekat

Susu pekat adalah produk makanan sihat yang terdiri daripada campuran susu dan gula. Susu pekat dibuat dengan penyejatan atau kepekatan susu. 11% gula juga ditambahkan ke dalam komposisi cecair, kerana ia mencapai konsistensi yang seragam. Ia boleh berwarna putih dan coklat.

Komposisi dan kandungan kalori susu pekat

Manfaat dan bahaya kesihatan susu pekat disebabkan oleh komposisi kimianya. Menurut GOST, susu pekat harus merangkumi lemak susu - 8.6%.

Vitamin B dan vitamin A, D, PP, C, E, H.

Mineral berguna:

• besi;
• magnesium;
• belerang;
• fosforus;
• potasium;
• iodin;
• kalsium;
• selenium.

Dalam balang standard, 1220 kkal (330 kkal per 100 gram).

Sifat berguna susu pekat

Sifat bermanfaat susu pekat dijelaskan oleh sejumlah besar mineral dan vitamin. Sekiranya anda memakannya setiap hari dalam jumlah kecil (100 gram), imuniti badan akan bertambah kuat dalam beberapa hari.

Manfaat susu pekat secara sederhana tidak berlebihan, tetapi jika dimakan dalam tin keseluruhan, maka hanya merugikan diri sendiri.

Kalium mempunyai kesan positif pada kerja sistem kardiovaskular, dan klorin melegakan edema.

Susu pekat berguna, hampir sama dengan susu, tetapi jika anda memasaknya, susu akan diserap oleh badan dengan lebih cepat. Untuk penglihatan, gigi dan tisu tulang, ia juga akan bermanfaat.

Adakah susu pekat mungkin untuk wanita hamil dan menyusui

Pakar pemakanan semasa mengandung melarang makan banyak gula-gula, dan susu pekat tidak terkecuali. Oleh itu, 100 gram sehari lebih daripada cukup. Ia dapat memberi tubuh mineral dan vitamin yang berguna, serta menguatkan imuniti.

Adalah berbahaya untuk memakan lebih dari dua sudu teh susu pekat semasa memberi makan dalam satu hari. Lagipun, semua yang dimakan oleh ibu memasuki badan anak dengan susu. Sekiranya terdapat masalah dengan perut anak ibu, rawatan itu dikontraindikasikan, kerana boleh menyebabkan pembentukan gas dan membahayakan bayi.

Terdapat faedah dari penggunaannya, tetapi sebab utama pembatasan dalam kedua kes ini adalah kepekatan sukrosa yang tinggi. Jadi pencuci mulut susu akan berguna hanya dalam jumlah kecil.

Dengan diabetes, lebih baik melupakan susu pekat.

Pada usia berapa susu pekat boleh diberikan kepada anak-anak

Berbanding dengan gula-gula dan coklat, yang hanya mendatangkan bahaya, rasa manis ini lebih sihat kerana tidak adanya pewarna dan penambah rasa di dalamnya. Seorang kanak-kanak boleh menggunakannya dari usia 3-4 tahun. Tetapi hanya dalam bahagian kecil: tidak lebih daripada 100 gram sehari. Sekiranya lebih banyak, maka ini bukan lagi manfaat, melainkan merugikan, kerana anak itu akan diberi karies, diabetes dan obesiti di masa depan.Tetapi susu pekat tidak akan memberi manfaat kepada anak-anak.

Susu pekat untuk gastritis dan pankreatitis

Kebenaran untuk makan gula-gula untuk gastritis bergantung pada tahap perkembangannya. Pada peringkat terakhir, mustahil untuk makan susu pekat kerana kandungan lemaknya.

Pada tahap lain, penggunaannya dibenarkan, dan akan ada manfaat untuk tubuh hanya jika dimakan dalam bahagian terhad.

Dengan pankreatitis, anda juga harus membezakan antara tempoh eksaserbasi dan pengampunan. Oleh kerana semasa pankreatitis memburuk, pankreas mudah terdedah dan memerlukan rehat dan penghapusan tekanan, adalah berbahaya untuk mengambil susu pekat pada masa ini.

Dalam tempoh kemerosotan pancreatitis yang stabil, lemak dan karbohidrat harus dibatasi, jadi makan susu pekat juga berbahaya.

Sekiranya anda benar-benar mahu, anda boleh makan 100 gram susu pekat, tetapi lebih baik tidak.

Sebab yang paling umum untuk larangan produk ini semasa sakit dan bukan sahaja sifat kalori tinggi dan kepekatan gula yang tinggi, tetapi cara produk dihasilkan oleh pengeluar. Sekiranya memilih susu pekat, palsu mungkin tidak mendatangkan faedah, tetapi membahayakan kesihatan tubuh.

Susu pekat untuk gout adalah mungkin dan diperlukan, kerana ia termasuk produk alkali dan kehadirannya dalam makanan adalah wajib. Oleh itu, kelebihan khasiat makanan istimewa ini jelas.

Susu pekat untuk menurunkan berat badan

Produk ini boleh dimakan semasa penurunan berat badan, tetapi hanya dalam bahagian terhad. Dengan diet atau diet yang sihat, tidak boleh mengambil lebih dari 2 sudu teh sehari. Satu tin cukup untuk memperoleh 1220 kalori dalam sekelip mata. Lebih baik menambahkan hidangan ke teh, kopi atau koko dan bukannya gula.

Cara memasak susu pekat di rumah

Semua orang dapat memasak susu pekat dengan cepat. Keseluruhan proses hanya memakan masa 15 minit. Walaupun kepantasan memasak, semua harta benda sesuai dengan kedai. Ia juga lebih murah dan lebih semula jadi daripada biasa, dan kelebihan susu pekat buatan sendiri dengan gula lebih besar. Agar semuanya berjalan dengan betul, anda mesti mengikut arahan.

Hasil akhirnya adalah bahagian 520 ml.

Bahan-bahan:

• 400 g gula aising;
• 40 g mentega;
• 400 g susu.

Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam periuk.
2. Hidupkan api kecil dan kacau cecair sehingga bahan larut sepenuhnya.
3. Apabila cecair mula mendidih dan busa muncul, perlu menambah panas dan, sambil mengacau, masak campuran. Ia akan berbuih, dan jika ia mulai melarikan diri dari kuali, anda perlu menjadikan api lebih kecil.
4. Dari saat campuran mula mendidih, masak selama 11 minit.
5. Kemudian sejukkan kuali di dalam air hingga suhu suam.
6. Apabila jisim homogen menjadi suam, tuangkan ke dalam balang dan tutup. Setelah sejuk, ia akan menjadi pekat dan kelihatan seperti biasa.

Susu pekat mana yang lebih sihat: biasa atau rebus

Susu pekat rebus mempunyai sifat yang hampir sama dengan susu biasa. Tetapi sebilangan mineral dan vitamin hilang semasa memasak.

Perbezaan utama antara susu pekat rebus dan susu biasa adalah nilai pemakanannya yang tinggi dan kemudahan asimilasi semua unsur berguna oleh tubuh.

Susu pekat rebus mengandungi sejumlah besar kalsium, yang sangat bermanfaat untuk gigi dan tulang.

Apa yang mereka makan susu pekat

Untuk menggabungkan, anda boleh menggunakan makanan yang dipanggang, serta teh dan minuman panas yang lain. Sebilangan produk tepung atau bijirin yang sihat boleh digabungkan dengan susu pekat.

Ia juga ditambah kepada kek, pastri, ais krim... Kek "Anthill" dengan susu pekat ternyata sangat sedap. Anda boleh makan pada waktu pagi semolina dengan susu pekat.

Bahaya dan kontraindikasi susu pekat

Susu pekat mempunyai kepekatan gula yang sangat tinggi, kerana tinggi kalori dan berbahaya dalam jumlah besar.

Kontraindikasi:

• kelengkapan;
• pankreatitis pada hampir semua peringkat perkembangan;
• gastritis pada peringkat terakhir;
• diabetes.

Palsu hanya boleh membahayakan. Produk sedemikian mengandungi pewarna E171 - bahan kaustik, lemak tidak sihat, minyak sayuran dan bahan tambahan makanan yang merosakkan sifat susu pekat dan membahayakan tubuh. Oleh itu, semasa memilih produk, anda perlu melihat dengan teliti keberadaan prasasti GOST pada kaleng dan komposisi produk. Sekiranya mengandungi apa-apa selain susu dan sukrosa normal, ia adalah palsu.

Cara memilih dan menyimpan susu pekat

Untuk memilih susu pekat yang betul, anda perlu mengetahui kriteria dan sifat tertentu di mana anda boleh mendapatkan produk yang sebenar.

Tanda produk berkualiti:

• Nama pada label: "Susu utuh pekat dengan gula".
• Peraturan GOST 2903-78 dan GOST R53436-2009.
• Pilihan pengeluar: pengeluarnya lebih besar dan lebih terkenal, semakin baik.
• Komposisi dan sifat: selain gula dan susu, tidak ada apa-apa, jika ada, maka ini adalah palsu, dari mana hanya akan ada bahaya.
• Kotak logam dalam bungkus biru. Tong yang patah atau bengkok sebaiknya dielakkan.
• Setelah membuka tin, anda perlu memperhatikan khasiatnya: kehadiran ketulan gula adalah pemanis; warna tidak semula jadi bermaksud kehadiran komponen berbahaya.
• Sekiranya susu pekat kelihatan tidak rata, terdapat sedikit susu di dalamnya.
• Jangan lupa tentang tarikh luput.

Anda boleh menyimpan susu pekat selama beberapa bulan di tempat yang kering. Peti sejuk lebih sesuai untuk simpanan jangka panjang. Di sana dia akan bertahan selama setahun.

Kesimpulannya

Berkat khasiatnya yang berharga, manfaat dan bahaya susu pekat tidak setara. Produk ini kaya dengan nutrien, oleh itu disyorkan untuk diet yang sihat. Tetapi kandungan kalori membatasi penggunaan makanan hingga 100 gram sehari. Sekiranya terdapat penyakit saluran gastrointestinal dan obesiti, lebih baik mengecualikan pencuci mulut susu dari diet: ia akan membawa sedikit faedah, tetapi boleh menyebabkan bahaya yang besar.