Kebaikan dan keburukan ais krim untuk badan

Semasa menyenaraikan makanan kegemaran mereka, selalunya kanak-kanak dan orang dewasa memanggil ais krim. Memang - pencuci mulut sejuk ini mengingatkan pada zaman kanak-kanak, mewujudkan suasana riang, jenuh dengan baik. Anda perlu mengetahui apa kebaikan dan keburukan ais krim untuk memahami mengapa hampir semua orang menyukai makanan enaknya.

Teknologi pengeluaran ais krim

Membuat ais krim di kilang kelihatan seperti ini:

• Pada peringkat pertama, komponen asas - mentega cair, susu, air, gula - dicampurkan dalam mandi industri.
• Campuran kemudian ditapis dan dipanaskan hingga 85 ° C. Pada suhu ini, semua mikroorganisma dan bakteria yang boleh menyebabkan bahaya mati.
• Selanjutnya, ais krim masa depan disejukkan dalam tangki khas, di mana pengadukan jisim berterusan.
• Selepas beberapa jam, ais krim lembut dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dihantar ke pembekuan dalam.
• Pada peringkat akhir, produk itu dibungkus dalam pembungkus berjenama dan sekali lagi dihantar ke peti sejuk untuk pengerasan.

Teknologi ini sama untuk semua jenis ais krim, tetapi perinciannya mungkin berbeza. Pada peringkat terakhir, makanan ringan boleh ditutup dengan coklat, serbuk kacang, buah-buahan manisan, buah beri dan komponen lain yang boleh ditambah.

Komposisi dan kandungan kalori ais krim

Apakah nilai pemakanan pencuci mulut sejuk, dan nutrien apa yang disertakan? Soalan itu tidak dapat dijawab dengan tegas. Terdapat banyak jenis ais krim - semuanya bergantung pada jenis makanan yang anda beli, ais krim dalam cawan atau es loli, susu tepung, vanila atau coklat.

Rata-rata, 100 g ais krim mempunyai antara 100 dan 270 kalori. Sebagai standard, bahagian terbesar dalam komposisi diambil oleh lemak - dari 10 hingga 19 g, karbohidrat berada di tempat kedua - kira-kira 20 g, dan protein paling sedikit dalam makanan istimewa - hingga 3,7 g.

Tetapi komposisi vitamin dan mineral ais krim mungkin mengejutkan sesiapa sahaja yang membaca maklumat pada bungkusan itu. Biasanya makanan mengandungi:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B1 dan B2;
• vitamin C;
• vitamin PP atau asid niacinic;
• natrium dan kalsium;
• besi dan kalium;
• fosforus dan magnesium;
• asid lemak omega-3.

Bahagian dan faedah dari semua elemen ini cukup besar, misalnya, kerana satu hidangan ais krim, anda dapat memperoleh 11% dari nilai harian kalsium dan sekitar 9% vitamin B2.

Mengapa ais krim berguna

Komposisi makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral menunjukkan bahawa ais krim bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Sesungguhnya, kelebihan ais krim adalah seperti berikut:

• Makanan enak tepu dengan bahan penting - vitamin, asid penting, natrium, kalsium, kalium. Ini secara komprehensif menguatkan badan.
• Ais krim mempromosikan pengeluaran serotonin, yang dikenali sebagai "hormon kebahagiaan". Itulah sebabnya sebilangan kecil pencuci mulut membuat orang senang.
• Ais krim mempunyai sedikit kesan vasokonstriktor dan analgesik. Oleh itu, disyorkan untuk makan jika anda mempunyai kecenderungan untuk mimisan atau sakit otot. Manfaat ais krim untuk wanita adalah bahawa ia dapat melegakan PMS.
• Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap motilitas dan mikroflora usus - ia sangat bermanfaat untuk sembelit dan cirit-birit, meningkatkan fungsi perut.
• Sebilangan doktor mengesyorkan makan ais krim lebih kerap bagi mereka yang selalu mengalami selsema. Manfaat pencuci mulut sejuk adalah bahawa ia mengeraskan sakit tekak.

Ais krim adalah produk yang manis, tetapi terdapat banyak air biasa di dalamnya, jadi penggunaan ais krim juga merupakan penghapusan dahaga yang berkesan.

Ciri penggunaan

Manfaat dan keburukan ais krim bergantung pada pematuhan peraturan penting. Ini termasuk:

• Makan pencuci mulut atau minum milkshake dengan ais krim adalah yang terbaik pada waktu pagi atau petang. Pada waktu petang, badan tidak akan mempunyai masa untuk mengasimilasi lemak dan karbohidrat.
• Walaupun cuaca panas adalah masa terbaik untuk ais krim, anda perlu berhati-hati memakannya. Jangan menelan kepingan besar sekaligus - ini boleh menyebabkan sakit tekak.
• Ais krim menekan rasa lapar, tetapi tidak dapat menggantikan makanan biasa. Walaupun pada musim panas, anda tidak boleh makan secara eksklusif dengan kelezatan ini, jika tidak badannya akan dirugikan.

Semasa mengandung

Nasib baik, ais krim tidak masuk dalam senarai larangan kehamilan. Manfaatnya jauh melebihi bahaya.

Kelebihan:

• Ais krim meningkatkan mood wanita dengan membantunya mengatasi perubahan hormon.
• Rawatan meningkatkan daya tahan terhadap panas, yang bermaksud lebih mudah untuk menanggung keadaan kehamilan.
• Penggunaan produk secara berkala menjimatkan dari insomnia, kerana ia memberi kesan yang baik pada sistem saraf.

Walau bagaimanapun, beberapa syarat mesti dipenuhi:

• Tidak digalakkan makan lebih dari 100 g makanan setiap hari.
• Lebih baik memilih ais krim putih yang diperbuat daripada susu keseluruhan di kedai. Anda boleh mempelajari resipi untuk membuat ais krim susu di rumah dan mengawal sendiri manfaat dan keburukan dalam komposisinya.
• Anda tidak boleh makan ais krim dengan buah pinggang yang lemah, darah tinggi dan gula darah tinggi - ini berbahaya bagi wanita dan janin.

Ais krim untuk kanak-kanak: adakah mungkin dan pada usia berapa

Memberi makanan kepada anak-anak bukan hanya mungkin, tetapi juga diperlukan. Ibu bapa sering berfikir bahawa kebaikan dan keburukan ais krim hampir sama, tetapi sebenarnya, sifat positifnya lebih besar - produk itu menguatkan tubuh anak.

Bayi di bawah 2 tahun tidak boleh mendapat rawatan. Tetapi setelah mencapai usia ini, beberapa sudu ais krim akan memberi manfaat berterusan. Sebagai permulaan, lebih baik mencairkan kelezatan sehingga berubah dari ais menjadi sejuk.

Adakah ais krim dibenarkan untuk penyusuan susu ibu

Ibu yang menyusu boleh makan ais krim, tetapi tidak lebih awal dari 4 bulan selepas melahirkan. Ais krim meningkatkan kandungan lemak susu ibu, yang boleh menyebabkan kolik bayi.

Ais krim putih semula jadi tetap disukai - faedahnya untuk ibu menyusu adalah maksimum.

Adakah mungkin makan ais krim semasa diet dan ketika menurunkan berat badan

Mereka yang cenderung mengalami kenaikan berat badan sering harus menjalani diet. Persoalannya timbul - adakah perlu melepaskan ais krim, atau adakah ia berguna walaupun semasa penurunan berat badan?

Anda boleh makan pencuci mulut jika mengikuti beberapa peraturan:

• pilih produk yang paling rendah lemak dan rendah kalori, dan lebih baik lagi - pelajari cara membuat ais krim di rumah;
• jangan melebihi 80 g hidangan setiap hari;
• bergerak secara aktif supaya kalori tidak membahayakan;
• jangan makan pencuci mulut selepas jam 4 petang.

Khasiat ais krim untuk pelbagai penyakit

Anehnya, kebaikan dan keburukan ais krim tetap seimbang, walaupun ada rawatan untuk penyakit. Ia menyumbang kepada:

• mengurangkan kesakitan;
• penghapusan bengkak - contohnya, selepas selaran matahari;
• mengurangkan sakit tekak - tentu saja, dengan penggunaan yang berhati-hati, tanpa menelan kepingan besar;
• menurunkan suhu - dan di sini terdapat lebih banyak faedah, dan lebih sedikit bahaya daripada banyak agen farmakologi.

Ais krim untuk diabetes

Ais krim tidak membahayakan pesakit diabetes, tetapi ada peraturan yang ketat untuk penggunaannya. Cadangan berikut harus dipatuhi:

• Anda perlu memilih varieti dengan kandungan lemak dan karbohidrat rendah. Yang paling selamat, dari sudut pandangan ini, makanan istimewa adalah ais krim dengan asas fruktosa. Dan keburukan terbesar adalah dengan es krim dengan lapisan gula coklat.
• Bagi pesakit kencing manis, lebih baik menggabungkan ais krim dengan aktiviti fizikal sebelum atau selepas pencuci mulut.
• Anda perlu mengehadkan maksimum 80 g makanan setiap hari, dan lebih baik memanjakan diri dengan ais krim hanya 2-3 kali seminggu.
• Adalah perlu untuk memantau tahap gula dengan teliti dan mengukurnya selepas ais krim - untuk perbandingan dengan petunjuk biasa. Sekiranya tahap berubah menjadi lebih buruk, lebih baik menolak produk.

Cara membuat ais krim di rumah

Teknologi kilang untuk menghasilkan makanan enak kelihatan rumit, tetapi anda boleh memasaknya di rumah - mengikut skema yang serupa. Contohnya, untuk membuat ais krim susu buatan sendiri, anda memerlukan:

• kacau susu (1 l) dalam periuk besar dan letakkan di atas api, tambahkan mentega halus, cincang menjadi kepingan (100 g);
• semasa bahan mendidih, campurkan 2 cawan gula dengan lima kuning telur dan 1 sudu teh pati, cairkan dengan sedikit susu dan pukul hingga sebati;
• tuangkan campuran cecair yang dihasilkan ke dalam susu mendidih dan mentega, campurkan dan tunggu sehingga mendidih baru;
• selepas itu, keluarkan loyang dari kompor dan masukkan ke dalam air sejuk, sambil terus mengaduk campuran.

Apabila kelezatan masa depan telah benar-benar sejuk, ia tetap dapat memberikannya bentuk. Kemudian ais krim buatan sendiri dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam - sehingga ia mengeras sepenuhnya.

Ais krim buatan sendiri tanpa krim, berasaskan susu, enak dengan sendirinya. Tetapi ramuan lain boleh ditambah jika mahu.

Untuk menyediakan hidangan dengan warna dan rasa coklat atau kopi, anda memerlukan:

• bancuh 250 ml koko atau kopi, campurkan dengan 700 ml susu dan rebus di atas api;
• campurkan dengan teliti enam kuning telur dengan 100 g gula tepung, tambah dengan teliti ke dalam campuran susu-kopi;
• rebus lagi, dan kemudian sejuk dalam air sejuk, kacau selalu.

Kemudian, seperti dalam resipi sebelumnya, ia tetap membentuk kelezatan yang sudah siap dan kirimkan untuk dibekukan.

Berapa banyak ais krim yang boleh anda makan setiap hari

Manfaat produknya sangat bagus, tetapi anda masih perlu mengehadkan penggunaannya. Malah orang dewasa yang sihat disarankan untuk makan tidak lebih dari 100 g produk setiap hari. Dan lebih baik membatasi diri hingga 2 - 3 porsi setiap minggu, sehingga kandungan kalori yang meningkat tidak betul-betul mempengaruhi angka atau tahap kolesterol dan gula.

Bahaya ais krim dan kontraindikasi

Manfaat dan keburukan ais krim berkait rapat. Apakah akibat negatif dari pengambilan makanan?

Ini termasuk:

• Kerosakan utama ais krim adalah kandungan gula dan lemak yang tinggi dalam produk - pencuci mulut menyumbang kepada kenaikan berat badan.
• Dengan pembuluh yang lemah, kelezatan dapat menyebabkan penyempitan tajam mereka - dan, sebagai akibatnya, sakit kepala.
• Orang yang mempunyai kecenderungan untuk serangan jantung dan aterosklerosis perlu makan pencuci mulut dengan sangat berhati-hati - faedah dan kemudaratan dalam kes ini sukar untuk diramalkan.
• Tidak semua jenis makanan hanya terdiri daripada bahan semula jadi - selalunya bahan tambahan kimia terdapat dalam komposisi, dan juga minyak sawit.

Kontraindikasi dibahagikan kepada mutlak dan relatif, termasuk:

• Rawatan susu semula jadi boleh membahayakan orang dengan intoleransi laktosa.
• Diabetes adalah kontraindikasi relatif untuk ais krim - produk boleh dimakan, tetapi dalam jumlah kecil.
• Orang yang berlebihan berat badan juga perlu menghadkan diri - misalnya, disarankan untuk mengecualikan ais krim ais krim, dan lebih baik menggantinya dengan es loli.

Cara memilih ais krim

Pilihan pencuci mulut ini tidak hanya bergantung pada pilihan peribadi. Cadangan berikut ditawarkan:

• Manfaat dan keburukan ais krim bergantung pada kesegarannya. Lebih baik membeli makanan istimewa yang dibuat baru-baru ini - jadi ada risiko yang lebih rendah bahawa ia telah dicairkan dan dibekukan beberapa kali di kedai.
• Semakin sedikit bahan tambahan yang tidak sedap, semakin tinggi faedahnya. Perlu memberi keutamaan kepada produk tanpa penambah rasa, perisa dan pengawet.
• Ais krim terbaik masih memenuhi piawaian GOST - standard kualiti peringkat negeri.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan ais krim saling melengkapi - jika dikonsumsi secara berlebihan, semua sifat baik produk boleh membahayakan kesihatan. Tetapi jika anda merayakannya secara sederhana, itu hanya akan menggembirakan. Ais krim lazat dan semula jadi mempunyai kesan menyegarkan pada kesihatan fizikal dan emosi.