Mengapa keju feta berguna, komposisi dan penyediaannya

Keju adalah produk susu yang ditapai yang diperoleh daripada susu kambing, biri-biri, lembu. Ia menyerupai keju dalam rasa dan penampilan, warna dan konsistensi putih yang sama. Manfaat dan keburukan keju feta adalah fakta yang telah lama diketahui oleh manusia sebagai penggunaan produk tersebut.

Komposisi dan kandungan kalori keju feta

Keju air garam, tidak seperti jenis keras lain, seimbang secara optimum. Lemak sedikit berbanding protein, yang menentukan kelebihan keju feta untuk tubuh.

Penyediaan keju air garam tidak memerlukan rawatan haba, yang mempengaruhi pemeliharaan komponen berguna produk.

Keju tidak mengandungi karbohidrat, ini membolehkan mereka yang ingin kehilangan berat badan tambahan untuk menggunakan produk tersebut.

Komposisi keju masin:

• sebatian asid organik;
• vitamin kumpulan B, A, D, E;
• kolesterol;
• mineral: fosforus, kalium, magnesium, besi, sulfur.

Manfaat dan keburukan keju feta untuk tubuh manusia dijelaskan oleh pelbagai komponen penyusun.

Kandungan kalori keju feta setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna keju feta

Yang paling berguna adalah keju domba, walaupun kandungan lemaknya tinggi. Produk ini mempunyai khasiat perubatannya yang sangat berharga berdasarkan spesifik pembuatannya.

1. Keju tidak dikenakan rawatan haba, komponen produk yang paling berguna: mineral, protein, vitamin tidak dimusnahkan di bawah pengaruh suhu tinggi.
2. Komposisi kaya vitamin, mineral: kalsium, fluorin, kalium, magnesium; protein dan asid lemak menjadikan makanan sebagai sumber nutrien penting.
3. Pemprosesan khusus susu membantu memelihara kalsium dan membuatnya mudah dicerna. Produk ini berguna untuk tubuh anak, kerana kalsium diperlukan untuk pertumbuhan gigi dan tulang anak.
4. Keju air garam mengandungi protein dan asid lemak penting. Mereka akan membantu mengembalikan kekuatan semasa beban berat.

Oleh itu, kelebihan keju domba adalah jelas. Perkara yang sama berlaku untuk keju kambing dan lembu.

Untuk siapa keju sangat berguna

Oleh kerana komposisi yang kaya, kekhususan penyediaan, produk ini berguna untuk hampir semua orang. Terutama beberapa kumpulan orang.

Adalah mustahil untuk melebih-lebihkan faedah keju feta untuk wanita semasa menopaus dan untuk wanita tua, apabila terdapat peningkatan pencucian kalsium dari tubuh wanita.

Tidak ada produk lain dengan kandungan kalsium yang tinggi, sehingga mudah diserap oleh tubuh manusia. Sekiranya anda mengambil tablet kalsium, maka ia tidak dapat diserap dengan baik, bahagian mineral berharga yang tersisa di dalam badan boleh diabaikan. Oleh itu, keju feta harus dimasukkan ke dalam diet harian semua wanita selepas 40 tahun.

Dianjurkan bagi wanita hamil untuk memakan keju domba atau kambing, yang berguna untuk pembentukan sistem rangka bayi masa depan. Penting untuk tidak berlebihan. Anda boleh menjadikan keju masin sebagai bahan utama dalam salad.

Produk susu yang ditapai berguna untuk kanak-kanak ketika tulang dan giginya tumbuh.Untuk menguatkan badan anak, terdapat lebih banyak manfaat daripada keju kambing, kerana susu haiwan ini bersifat hypoallergenic dan tidak menyebabkan reaksi alergi, yang penting bagi anak-anak sekarang.

Keju kambing sesuai untuk ibu menyusu muda. Nilai keju - asas penyediaannya adalah bahan mentah hypoallergenic.

Protein, asid lemak diperlukan untuk orang yang bekerja keras.

Sekiranya produk masin dimakan setiap hari:

• memperbaiki warna kulit;
• keadaan kuku (mereka berhenti mengelupas, pecah);
• gigi kembali keputihan semula;
• rambut menjadi lebih kuat.

Adakah mungkin untuk makan keju feta sambil menurunkan berat badan (semasa diet)

Sukar untuk mengklasifikasikan produk sebagai makanan pemakanan.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus mengurangkan atau menghentikan penggunaan keju masin. Ia mengandungi banyak lemak. Bagi orang yang mempunyai aktiviti fizikal yang aktif, keju air garam, kaya dengan protein, sangat sesuai untuk diet harian.

Keju sesuai untuk tujuan diet protein, semasa "pengeringan" badan (pembina badan, atlet yang terlibat dalam gusti lengan). Domba, dadih kambing mengembalikan keanjalan tisu, mendorong pertumbuhan sel otot, tisu otot.

Keju feta yang kurang kalori dari susu lembu. Pengilang keju menghasilkan produk tanpa lemak. Mereka yang takut mendapat berat badan tambahan boleh memasukkan keju acar versi rendah lemak dalam menu harian mereka.

Sebelum anda "menjalani" diet keju, disarankan untuk berjumpa dengan pakar diet. Dia akan mengambil kira ciri-ciri individu badan, memberikan cadangan yang diperlukan.

Pada usia berapa kanak-kanak boleh diberi keju feta

Keju adalah salah satu makanan kegemaran di hampir setiap keluarga. Ibu muda ingin tahu pada usia berapa makanan keju boleh ditambahkan ke menu anak-anak. Untuk menguatkan sistem imun kanak-kanak, keju feta sangat berguna:

1. Ia mengandungi banyak protein yang diperlukan untuk pertumbuhan tisu.
2. Terdapat lebih banyak kalsium daripada keju kotej.
3. Pelbagai vitamin: A, B, PP, D, E.
4. Mengandungi garam mineral: zat besi, zink, fosforus.
5. Asid lemak meningkatkan fungsi otak.

Pediatrik tidak mengesyorkan menambahkan produk keju kepada kanak-kanak yang berumur di bawah satu tahun. Mereka percaya bahawa sistem pencernaan belum terbentuk sepenuhnya, belum ada gigi yang mencukupi, ginjal anak tidak akan dapat memproses garam mineral yang terdapat dalam produk tersebut. Oleh itu, anda boleh menambahkan keju ke diet anak sebelum 12 bulan.

Mereka mula sedikit, dari 6-7 g, menjadikan jumlah ini menjadi 35 g sepanjang tahun. Di samping itu, kanak-kanak jarang diberi keju: dalam satu atau dua hari.

Selepas dua tahun, bayi diberi keju susu yang diperam, termasuk keju feta.

Apa yang boleh dibuat dari keju feta dan apa yang digabungkan dengannya

Produk ini biasa di kalangan ramai orang:

• Orang Bulgaria;
• Orang Serbia;
• Orang Yunani;
• Orang Itali dan lain-lain.

Keju acar digunakan sebagai komponen utama banyak hidangan.

1. Keju ditambah ke banyak salad.
2. Ia digunakan untuk membuat pate dan sos.
3. Bakar dalam kepingan di dalam ketuhar. Ternyata pembuka selera yang luar biasa dengan rasa pedas.
4. Masukkan telur atau telur dadar.
5. Fillet ayam dengan keju feta adalah hidangan yang sesuai dengan meja perayaan.
6. Keju feta domba adalah pengisian yang lazat untuk pai.
7. Sebarang keju pizza boleh menggantikan keju acar.

Ia sesuai dengan banyak sayur-sayuran, terutamanya:

• tomato;
• terung;
• lada manis.

Resipi klasik untuk keju feta buatan sendiri

Asas keju feta sebenar adalah susu kambing atau domba, tetapi hampir mustahil untuk mendapatkannya jika anda tidak benar-benar menjadi petani dan memelihara kawanan domba atau kambing. Sediakan keju feta buatan sendiri yang sihat, lebih mudah didapati dari susu lembu.

Anda perlu:

• 1.5 liter susu lemak;
• 0.5 sudu besar krim masam;
• 2.5 sudu besar l. jus lemon;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 1.5 sudu besar air.

Memasak.

1. Tuangkan susu ke dalam bekas, letakkan di atas api.
2. Tuangkan krim masam, kacau hingga sebati.
3. Sebaik sahaja susu mula menggumpal, masukkan jus lemon.
4. Terus panaskan selama 1.5-2 minit.
5. Buangkan campuran yang dihasilkan ke dalam saringan yang ditutup dengan kain kasa.
6. Setelah mengeringkan susu skim (whey), bungkus keju, tekan di atas dengan penindasan dan biarkan selama 60 minit.
7. Potong keju dan masukkan ke dalam air garam (air + garam). Dalam setengah jam, keju sudah siap.
8. Simpan dalam air garam.

Bahaya keju feta untuk badan dan kontraindikasi

Teknologi pembuatan keju air garam menentukan kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Sebaiknya hadkan atau kecualikan produk dari diet untuk orang:

• dengan penyakit kronik perut dan usus;
• kekurangan kardiovaskular dan hipertensi;
• gangguan sistem saraf;
• dengan intoleransi terhadap protein susu;
• dengan peningkatan atau penurunan keasidan perut.

Penggunaan keju feta untuk gastritis dilarang keras oleh doktor, kerana air garam keju dapat memperburuk kesihatan dan mendorong pembentukan ulser.

Tidak dilarang makan keju feta dengan pankreatitis. Doktor menasihatkan untuk makan sedikit sekali.

Bagi orang yang menghidap penyakit seperti kencing manis, sebelum makan sepotong air garam, perlu menuangkannya dengan air mendidih, kemudian rendam di dalam air sekurang-kurangnya setengah jam. Tidak perlu meninggalkan keju feta sepenuhnya dengan diabetes.

Sekiranya tidak ada masalah kesihatan atau berat badan berlebihan, anda boleh memasukkan keju acar dalam makanan dengan selamat. Tetapi doktor tidak menasihatkan makan produk yang melebihi 200 g setiap hari.

Cara memilih keju feta yang betul

Agar tidak salah, untuk membeli acar keju yang berkualiti, anda perlu memperhatikan perkara berikut:

1. Pakej mesti mengandungi air garam. Di dalamnya, keju mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna untuk masa yang lama. Ketiadaan air garam menunjukkan usia produk atau pengeluar menggunakan pengawet.
2. Perhatikan warna dengan teliti. Warna putih tulen (mungkin ada sedikit kekuningan). Lapisan warna coklat atau kelabu memberitahu tentang kebodohan produk. Tidak diinginkan untuk membelinya.
3. Tidak boleh ada kulit kering. Sekiranya ada, maka produk tersebut akan habis tempoh.
4. Tidak ada tempat untuk pengawet dalam keju air garam berkualiti tinggi. Anda boleh mengetahui dengan melihat komposisi pada bungkusan.
5. Petunjuk penting ialah kandungan lemak. Sekiranya tidak melebihi 27%, keju akan kering dan hancur. Pada kadar 50% ke atas - produknya lembut dengan rasa berkrim.
6. Jangan lupa tarikh tayangan. Keju air garam segar tidak terlalu masin berbanding dengan keju feta yang dimasak sebelumnya.

Cara menyimpan keju feta di rumah

Sekiranya air garam dibuat di rumah, simpan dalam air garam yang sama. Dan jika produk tersebut dibeli di kedai, seseorang mesti ingat: keju feta dalam bungkusan terbuka tetap segar selama 4-5 hari, ia disimpan dalam air garam. Sekiranya atas sebab tertentu, produk itu dibungkus dengan aluminium foil, kemudian diletakkan di dalam gelas atau piring enamel.

Keju air garam tidak dapat dimakan dengan cepat. Dalam keadaan ini, larutan garam disediakan (tuangkan 20 g garam ke dalam 100 g air). Di dalam air garam, keju tahan hingga 1 tahun. Sebaiknya ubah air garam setiap bulan.

Beberapa suri rumah memasukkan keju ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Ia benar-benar tidak merosot lebih lama, tetapi kehilangan rasa.

Kesimpulannya

Kesimpulannya, diperhatikan bahawa kebaikan dan keburukan keju feta terletak pada kekhususan penyediaan produk, tidak biasa, enak, sihat. Penting untuk memerhatikan ukuran yang digunakan, untuk dapat membeli dan menyimpan dengan betul. Maka produk tersebut akan dikhaskan untuk kesihatan.