Cendawan Matsutake (ryadovka berbintik): sifat berguna, resipi tincture

Ciri-ciri bermanfaat dari cendawan matsutaki digunakan dalam perubatan rakyat dan kosmetologi. Agar barisan bercak memberi kesan yang baik pada badan, anda perlu mengkaji ciri dan pilihannya untuk digunakan.

Seperti apa rupa bentuk serpihan dan di mana ia tumbuh

Matsutaki (Tricholoma matsutake) adalah cendawan dari keluarga Ryadovkov, yang juga dapat dijumpai di bawah nama Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle dan Spotted Row. Mempunyai penutup kering bulat cembung dengan tepi bergulung pada usia muda. Ketika matang, bahagian atas jamur menjadi rata, walaupun lebam lebar tetap di tengahnya. Topi muda halus, berwarna kacang atau coklat muda, dengan sisik berserabut dan sisa-sisa kerudung di sepanjang tepinya.

Diameter baris matsutaki boleh mencapai 20 cm

Bahagian bawah cendawan matsutaki berwarna lamellar, berwarna putih atau krim. Bubur ryadovka serpihan itu ringan, padat, dengan bau kayu manis, buah dan damar yang menyenangkan. Batang berbentuk klub, tenggelam dalam tanah, panjangnya 20 cm, mengembang atau menyempit ke arah dasar. Ia berwarna putih di bawah naungan dengan cincin pinggiran coklat yang tidak teratur.

Cendawan matsutaki berasal dari Eropah Utara, Amerika Utara, Korea, Jepun dan China. Di Rusia, anda boleh menemuinya di Siberia Timur, Ural Selatan, Primorye dan Timur Jauh. Ryadovka biasanya tinggal di ladang pinus dan hutan oak-pinus campuran, terletak dalam kumpulan di sekitar pokok di bawah daun yang jatuh. Lebih suka tanah kering yang tandus.

Selalunya, dayung dapat dilihat dari bulan September hingga Oktober; buah aktif hanya memakan masa sekitar 20 hari. Cendawan matsutaki dianggap jarang dan sangat berharga.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Foto dan keterangan ryadovka yang dilihat menarik bagi perubatan tradisional kerana komposisi kimia cendawan yang kaya. Bubur produk mengandungi:

• fruktosa dan glukosa;
• Vitamin B;
• betaine;
• asid folik;
• lesitin dan ergothioneine;
• polisakarida;
• vitamin C;
• kalium dan magnesium;
• vitamin A dan D;
• niasin;
• asid amino.

Terdapat hanya 28 kalori dalam 100 g dari sebiji matsutaki - ini menjadikannya produk makanan.

Mengapa cendawan matsutaki berguna?

Penggunaan shy ryadovka secara berkala mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Cendawan Matsutaki:

• membantu mengurangkan berat badan berlebihan tanpa kehilangan jisim otot yang sihat;
• membuang toksin dan toksin terkumpul dari badan;
• menormalkan tahap glukosa darah dan mencegah komplikasi diabetes mellitus;
• merangsang sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap virus dan jangkitan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap onkologi dan mengaktifkan kekuatan dalaman badan;
• membantu mengatasi virus dan selsema dengan lebih cepat;
• meningkatkan proses metabolik dan menormalkan pencernaan.

Cendawan Matsutaki meningkatkan keremajaan wajah dan melambatkan proses penuaan. Ia boleh digunakan untuk apa-apa jenis epidermis - topeng dengan kulit yang berkhasiat menyuburkan kulit, melicinkan kedutan pertama dan menghilangkan keradangan.

Cara membuat tingtur matsutake

Ubat tradisional menggunakan untuk tujuan perubatan, warna yang kuat dari ryadovka. Dalam asas alkohol, bahan berharga dalam komposisi kulat diedarkan dengan baik. Resipi klasik untuk warna matsutaki vodka kelihatan seperti ini:

• lima cendawan kecil dibersihkan dari serpihan dan sisa-sisa tanah, dan kemudian dibasuh dengan baik;
• keringkan sedikit pada tuala dari kelembapan, dan kemudian masukkan ke dalam bekas kaca;
• 500 ml vodka berkualiti tinggi dituangkan ke dalam bahan mentah dan ditutup rapat;
• dikeluarkan untuk infusi di tempat yang gelap selama dua minggu.

Produk siap mesti disalurkan melalui kain kasa yang dilipat untuk penapisan. Mereka mengambil tincture sesuai dengan resipi tertentu, tetapi dosisnya diukur sedikit - maksimum 5 ml pada satu masa.

Satu warna matsutaki dapat digunakan untuk kompres untuk keradangan kulit

Cara memasukkan cendawan matsutake untuk rawatan barah

Dalam rawatan onkologi, resipi standard untuk penyediaan tincture penyembuhan digunakan. Yaitu:

• tuangkan 500 ml vodka ke dalam balang kaca lima cendawan yang dikupas dan dicuci;
• disimpan di tempat yang gelap selama dua minggu dan ditapis.

Penyelesaian semacam itu diambil dari baris yang dilihat dengan kaedah "slaid". Pada hari pertama terapi, hanya satu tetes ubat yang dimakan. Pada hari kedua dan seterusnya, dos meningkat setiap hari dengan penurunan yang lain. Apabila jumlah harian agen penyembuh adalah 25 tetes, anda perlu mula mengurangkan jumlahnya secara beransur-ansur, juga turun setiap hari.

Aplikasi memasak

Ryadovka serai mempunyai aroma yang indah dan khasiat yang baik. Ia banyak digunakan dalam masakan, terutama di negara-negara timur. Matsutaki boleh:

• didih;
• goreng di atas bara;
• wap;
• rebusan;
• tambah ke salad;
• garam;
• acar untuk musim sejuk.

Sebelum ada kaedah penyediaan, barisan matsutaki harus disediakan. Yaitu:

• bilas dengan air sejuk;
• keringkan pada tuala atau kotoran dengan kain bersih;
• lepaskan bahagian bawah kaki yang keras;
• potong badan buah menjadi kepingan kecil.

Kasut tidak perlu direbus untuk waktu yang lama, sementara aromanya yang menyenangkan hilang dan faedahnya dikurangkan. Kadang-kadang matsutaki bahkan dimakan mentah.

Matsutaki dengan nasi

Salah satu resipi mencadangkan membuat ryadovka serai dengan nasi dan tauhu. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• matsutaki - 100 g;
• kaldu ikan - 300 ml;
• keju tauhu goreng - 100 g;
• kicap - 2 sudu besar l .;
• nasi - 2 cawan;
• sake - 2 sudu kecil

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

• bijirin dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk nasi bersama kaldu ikan selama setengah jam;
• cendawan matsutaki tulen dipotong menjadi kepingan, dan tauhu goreng dipotong menjadi jalur nipis;
• masukkan ryadovka dan keju ke dalam unit dapur dan masukkan kicap dan sake.

Kemudian anda perlu mengatur mod memasak dan memproses bahan-bahan sehingga nasi menjadi lembut. Hidangannya ternyata aromatik, enak dan sangat memuaskan.

Rangkaian matsutaki dengan nasi adalah salah satu hidangan tradisional Jepun

Matsutaki masin untuk musim sejuk

Tidak lazim membekukan dan mengeringkan ryadovka yang kotor, kerana pada masa yang sama ia kehilangan aroma yang menyenangkan dan kehilangan rasa yang kaya. Tetapi anda boleh menyimpan cendawan untuk musim sejuk di asin. Preskripsi memerlukan:

• cendawan matsutaki - 500 g;
• cuka - 1 sudu kecil;
• garam - 4 sudu kecil;
• lada hitam - secukup rasa;
• bawang putih secukup rasa;
• daun salam - 4-5 pcs.

Proses pengasinan adalah seperti berikut:

• cendawan segar dikeluarkan dari serpihan dan dibasuh, dan kemudian kaki dipisahkan dari penutup;
• potong pulpa menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya;
• meletakkan barisan dengan penutup ke bawah dalam lapisan kecil ke dalam balang pra-disterilkan, dan kaki diletakkan di tempat kosong yang tersisa;
• taburkan cendawan di atas dengan garam dan rempah;
• letakkan lapisan matsutaki seterusnya.

Anda perlu menukar cendawan dan rempah sehingga balang itu penuh ke leher. Dalam kes ini, mesti ada lapisan garam di bahagian atas. Pada peringkat akhir, penindasan dipasang di bekas dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk.

Dalam perapan, sebilangan besar matsutaki akan mencapai kesediaan dalam 1.5 bulan

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Ciri-ciri perubatan cendawan matsutake digunakan dalam bidang kosmetik. Bubur ryadovka serpihan telah memberi kesan meremajakan dan pertumbuhan semula, mensaturkan kulit dengan nutrien dan menghilangkan keradangan. Matsutaki digunakan untuk memerangi ruam dan kedutan pertama, untuk meringankan epidermis dan menghilangkan bintik-bintik usia, untuk menenangkan wajah.

Anda boleh menggunakan shy ryadovka untuk tujuan kosmetik baik segar dan dalam bentuk topeng siap pakai. Dalam kedua kes, algoritma untuk menggunakan matsutaki kelihatan seperti ini:

• muka dibasuh dan disapu dengan losyen untuk menghilangkan kekotoran dan liang pori;
• ratakan pulpa dari pulpa ryadovka ke atas kulit atau sapukan topeng kain yang dibeli dengan ekstrak matsutaki;
• biarkan produk di wajah selama 15 minit;
• akhirnya, epidermis dirawat dengan gerakan menepuk ringan dan topeng dibasuh dengan air suam.

Dianjurkan untuk mengulangi prosedur dua kali seminggu, maka kesannya akan maksimum.

Hanya badan buah segar dari sebaris matsutaki yang dapat digunakan untuk tujuan kosmetik. Cendawan beku atau kering tidak boleh digunakan. Bukan hanya tidak bermanfaat, tetapi boleh menyebabkan kerengsaan pada kulit.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Manfaat cendawan matsutake tidak selalu sama, kadang-kadang boleh merosakkan badan. Tidak digalakkan menggunakan ryadovka serpihan untuk makanan atau untuk rawatan:

• dengan intoleransi individu;
• semasa kehamilan;
• semasa penyusuan;
• dengan pankreatitis kronik dan disfungsi pundi hempedu;
• dengan penghadaman yang perlahan;
• dengan penyakit perut dan usus yang serius.

Kesan sampingan boleh berlaku jika anda alah kepada ryadovka atau jika kualiti matsutaki rendah. Mereka dinyatakan mual, cirit-birit dan muntah yang teruk, serta peningkatan air liur. Sekiranya anda mengalami gejala ini, anda mesti segera mengosongkan perut anda, dan kemudian mengambil arang yang lebih aktif dan berjumpa doktor.

Matsutaki paling baik tidak ditawarkan kepada kanak-kanak di bawah usia tujuh tahun.

Semasa memilih sendiri, anda mesti memasukkan bakul cendawan itu sahaja, yang penampilannya tidak diragukan lagi. Sekiranya tidak jelas sama ada kita membicarakan deretan yang tidak sempurna atau dua kali lipat yang serupa dengannya, lebih baik membiarkan badan berbuah di tempatnya.

Kesimpulannya

Ciri-ciri bermanfaat cendawan matsutaki membantu dengan onkologi dan penyakit lain, serta memperbaiki keadaan kulit dan membolehkan anda kekal muda lebih lama. Tidak banyak kontraindikasi untuk ryadovka yang boleh dimakan, tetapi berhati-hati ketika menggunakannya.