Saturs
Kolagēns un želatīns nav tikai vienā līmenī attiecībā uz ieguvumiem cilvēka ķermenim. Lai uzturētu locītavas, ādu, skrimšļus un kaulus pareizā stāvoklī, ir nepieciešams īpašs proteīns, tas ir kolagēns. Želatīns ir viens no bagātākajiem šīs vielas avotiem. Tomēr eksperti iesaka izmantot nevis produktu kā pārtikas piedevu, bet gan preparātus, kas to satur.
Kas ir kolagēns un želatīns
Lai saprastu, vai želatīnu var lietot kolagēna vietā, jums ir jāsaprot terminoloģija. Kolagēns ir saista olbaltumviela, kas ir bagātīgs aminoskābju avots. Tā ir daļa no saistaudiem, nodrošinot to nostiprināšanu un novēršot iznīcināšanu. Labvēlīgā viela ir atbildīga par ādas elastību, naglu un matu izturību, kā arī nodrošina locītavu kustīgumu. Tas nonāk ķermenī kopā ar pārtiku. Ar tā trūkumu ir norādīta specializētu vitamīnu kompleksu uzņemšana. Tie paātrina audu reģenerāciju un palīdz saglabāt jaunību. Laikā pēc operācijas ārsti bieži izraksta uztura bagātinātājus. Tas ļauj ķermenim ātrāk atgūties un izvairīties no iespējamām komplikācijām. Šādu preparātu ražošanā olbaltumvielas tiek vairākkārtīgi apstrādātas. Pateicoties tam, cilvēka ķermenis to absorbē gandrīz par 90%. Strukturēto olbaltumvielu labvēlīgās īpašības ietver:
- piešķirot ādai elastību;
- reģeneratīvo procesu paātrināšana;
- nagu un matu stāvokļa uzlabošana;
- imūnās aizsardzības stiprināšana;
- gremošanas sistēmas normalizēšana;
- hormonālā līmeņa regulēšana;
- palielinot ķermeņa izturību.
Želatīns ir kolagēna forma, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Tas darbojas kā biezinātājs desertiem, dzērieniem un pamatēdieniem. Salīdzinot ar hidrolizētiem proteīniem, tie ir dabiskāki un pieejamāki. Produkta trūkumi ietver lēnu gremošanu. Tajā pašā laikā želatīns satur pirmā un trešā veida kolagēnu, kas padara to par labu alternatīvu populāriem uztura bagātinātājiem.
Cik daudz kolagēna ir želatīnā
Ne visi zina, ka želatīnu var izmantot kā kolagēna avotu. 10 g produkta satur derīgās vielas dienas devu. Eksperti iesaka to izmantot šajā daudzumā. Detalizēts sastāvs ir šāds:
- 9% alanīna;
- 22-35% glicīna;
- 12-15% hidroksiprolīna;
- 8% arginīna;
- 10% glutamīna;
- apmēram 27% citu aminoskābju.
Kāda ir atšķirība starp kolagēnu un želatīnu
Hidrolizēts kolagēns ievērojami atšķiras no želatīna. Ražošanā tas tiek pakļauts daudzpakāpju apstrādei, kuras laikā tas kļūst viegli sagremojams. Turklāt tām ir atšķirīgas reakcijas uz šķidrumiem. Hidrolizāts var izšķīst gan aukstā, gan karstā ūdenī. Želatīns ir izturīgs pret pirmo. Lai to izšķīdinātu, jums jāuzsilda ūdens. Sajaucot ar jebkuru šķidrumu, tas kļūst želatīns.Strukturēts proteīns līdzīgā situācijā nedod nekādu reakciju. To bieži lieto medicīniskiem nolūkiem. Dabisko analogu visbiežāk izmanto dažādu slimību profilaksei un jaunības saglabāšanai.
Vai jūs varat dzert želatīnu kolagēna vietā?
Ņemot vērā to pašu izcelsmi, kolagēnu var aizstāt ar želatīnu. Tas ir dabisks pārtikas olbaltumvielu avots. Turklāt vielai nav garšas. Gatavojot, ieteicams to pievienot. Bet jūs varat arī dzert želatīna maisījumu tīrā veidā, iepriekš to izšķīdinot ūdenī. Pirms farmācijas ziedu laikiem produkts tika izmantots kā uztura bagātinātājs sportā. Šobrīd pārdošanā varat atrast daudz preparātu, kuru pamatā ir hidrolizēts kolagēns. To priekšrocība ir precīzi noteikta deva un papildu sastāvdaļu klātbūtne sastāvā. Bet tajā pašā laikā uztura bagātinātāju izmaksas ir daudz augstākas nekā iesaiņotā želatīna.
Kā kolagēna vietā lietot želatīnu
Kolagēns un želatīns savā būtībā ir viens un tas pats. Abus var lietot, lai bagātinātu ķermeni ar noderīgām olbaltumvielām. Pirms izmantojat pieejamāku alternatīvu, jums vajadzētu izlasīt ieteiktās devas. Lai iegūtu kolagēna dienas devu, pietiek ar 10 g želatīna produkta uzņemšanu. Tas ir izšķīdināts 1 ēdamkarote. ūdens. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot 1-2 tējk. mīļā.
Reģistratūra tiek veikta katru dienu vismaz vienu mēnesi. Lai gan kolagēnu ir iespējams aizstāt ar želatīnu, ieteicams to apspriest ar ārstu.
Par produkta lietošanas efektivitāti, nevis specializētām piedevām, var spriest tikai nobrieduši cilvēki. Fakts ir tāds, ka nepieciešamība pēc olbaltumvielām palielinās pēc 35-40 gadiem. Šajā periodā parādījās pirmās ar vecumu saistītās izmaiņas. Agrākā vecumā vielas lietošana tiek atspoguļota tikai iekšējos procesos.
Ko labāk lietot: želatīnu vai kolagēnu
Želatīna lietošana mutē kolagēna līmeņa atjaunošanai nav parādīta visiem. Dažos gadījumos labāk ir izmantot specializētu zāļu palīdzību, jo tās tiek uzskatītas par efektīvākām. Želatīnā esošais proteīns uzsūcas tikai par 20%, neskatoties uz to, ka tas gandrīz uzreiz nonāk asinīs. Uztura bagātinātājos barības vielas nonāk organismā par 90%. Hidrolizēto olbaltumvielu izvēle tiek veikta smagu locītavu vai kaulu bojājumu gadījumā. Kosmētikas nolūkos varat izmantot dabisku alternatīvu. Līdzīgs lēmums tiek pieņemts, ja profilaktiskos nolūkos ir nepieciešams uzņemt olbaltumvielas.
Secinājums
Kolagēns un želatīns ārkārtīgi pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un izskatu. Izvēloties starp tiem, jāņem vērā pieteikuma mērķis un speciālistu ieteikumi. Pirms iecelšanas uzsākšanas ieteicams konsultēties ar ārstu.
