Kliju maize: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, kaloriju saturs, kā cept

Kliju maizes priekšrocības un kaitējums ārstiem un uztura speciālistiem jau sen ir aizraujoša tēma. Iepriekš kliju maize tika uzskatīta par nabadzīgo cilvēku produktu, tās izmaksas bija zemākas nekā cita veida maizes izstrādājumiem. Tagad produkts ar klijām pēc pilngraudu ir otrajā vietā patēriņa lietderības ziņā.

No kā gatavota kliju maize

Kliju maizi gatavo no tā paša sastāvdaļu komplekta kā parastā maize, bet kopā ar kviešu miltu daudzumu pievieno tādu pašu kliju daudzumu. Tāpat produktam pievieno augu eļļu, sāli, dažādas piedevas, ūdeni, cukuru, raugu.

Klijas iegūst pēc miltu malšanas - tas ir ciets apvalks, no kura graudus rafinē kviešu un cita veida miltu ražošanai. Klijas arī apstrādā, sasmalcina lielos vai mazos gabaliņos un pievieno, cepot dažus maizes izstrādājumus, tādējādi iegūstot produktu ar lielu uzturvielu daudzumu.

Kliju maizes sastāvs un kaloriju saturs

Kviešu kliju maize ir bagāta ar vitamīniem, mikro un makro elementiem.

Vitamīnu, makro un mikroelementu barība svaigu kliju produktā satur Omega-3 un Omega-6, kas ietekmē smadzeņu darbību, ādas stāvokli un asinsrites sistēmas darbību.

Kāpēc kliju maize ir noderīga?

Ne visiem patīk produkta garša, pareizāk sakot, neliels cilvēku skaits, tāpēc to pērk tikai dažos gadījumos: gremošanas sistēmas slimību ārstēšanas laikā, svara zaudēšanai un reti garšas dēļ. Cilvēkiem ar cukura diabētu kliju maize palīdz lēnām pazemināt cukura līmeni asinīs, samazināt holesterīna līmeni.

Kliju maizes priekšrocības gremošanai

Kliju produktā esošā šķiedra pozitīvi ietekmē gremošanas traktu, attīrot to no toksīniem un toksīniem, padarot zarnu sienas elastīgas. Novērš aizcietējumus, uzlabo vielmaiņas procesus, kas veicina labāku pārtikas uzsūkšanos. Īpaši kliju maize ir noderīga diētas laikā ar pankreatītu, gastrītu.

Kliju maizes priekšrocības svara zaudēšanai

Kliju maize, kuras kaitējums un ieguvumi uztura speciālistu vidū joprojām ir strīdīgs jautājums: vai tā pieder diētiskiem pārtikas produktiem. Likumsakarīgi, ka, ievērojot diētu, no uztura jāizslēdz ceptas preces, taču tas neattiecas uz kliju produktu. Tās sastāvā iekļautās labvēlīgās vielas palīdz samazināt holesterīna daudzumu asinīs, paātrina vielmaiņas procesu, attiecīgi notiek dabisks tauku sadedzināšanas process.

Liels šāda produkta lietošanas pluss ir ātra piesātināšanās, pateicoties tam, ka klijas sāk uzbriest kuņģī, saglabājot sāta sajūtu.

B grupas vitamīni ietekmē nervu sistēmu, palīdzot ķermenim pārvarēt stresa situācijas, attiecīgi, "neķerties" problēmām. Diētas laikā organisms nesaņem noteiktas vielas, kas var negatīvi ietekmēt ādas, matu, naglu stāvokli. Kliju maize ļauj papildināt lielāko daļu mikro un makro elementu, kas stiprina nagus un palielina ādas elastību.

Šķiedra palīdz uzlabot zarnu kustības, kas var palīdzēt zaudēt svaru.

Vai kliju maize ir iespējama grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietei produktu izvēlei jābūt selektīvai, vispirms jāpaļaujas uz jūtām pēc jauna ēdiena ēšanas, jāuzrauga mazuļa reakcija un ārsta ieteikumi.

Kliju maize ir ļoti noderīgs produkts nākamās mātes vai tā, kurai ir jaundzimušais, uzturā. Tam gandrīz nav kaitīgas ietekmes uz ķermeni, izņemot individuālu neiecietību. Pirmkārt, tas satur folskābi, magniju, kas ietekmē augļa nervu caurules attīstību un attiecīgi regulē nedzimušā bērna pareizas un veselīgas attīstības procesus. Lielākā daļa grūtnieču un zīdītāju mātes saskaras ar tādu problēmu kā aizcietējums, vēdera uzpūšanās, meteorisms, vienlaikus bez medikamentiem šādas problēmas novēršanai, un kliju maize ļauj šo problēmu atrisināt maigi, nesāpīgi.

Kliju produktā esošais dzelzs daudzums ir 17% no dienas vērtības, kas uzlabo asins sastāvu un palielina hemoglobīna līmeni, kas grūtniecēm bieži ir zem normas. Omega-3 un Omega-6, kā arī luteīns ietekmē redzes asumu, palielina uzmanību un uzlabo atmiņu.

Vai kliju maize ir laba bērniem?

Bērniem līdz trīs gadu vecumam nav ieteicams dot kliju maizi, jo tas var dot mazāk labuma nekā kaitējuma: palielināt zarnu kustīgumu, kas ietekmēs zarnu kustību. Izkārnījumi kļūs šķidri, kamēr var izdalīties noderīgas vielas un mikroorganismi, tas var izraisīt dehidratāciju. Bērniem no trīs gadu vecuma diētai varat pievienot kliju produktu, bet ne vairāk kā 50 g dienā. Skolēniem daudzi eksperti iesaka ēst kliju maizi, jo tā uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju, palielina fizisko izturību un stiprina imūnsistēmu.

Kliju maizes ēšanas noteikumi

Kliju maize jālieto kā piedeva galvenajam ēdienam jebkurā diennakts laikā, taču atcerieties, ka tā var izraisīt caureju. Uzturā ievadiet piesardzīgi, ja ir hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības.

Ja iepriekš uzturā nebija klijas saturošu produktu, jums jāsāk ar nelielu gabalu un jāievēro ķermeņa reakcija, pakāpeniski palielinot devu.

Vislabākā kliju maizes kombinācija ar raudzētiem piena produktiem, kas palīdz absorbēt vairāk barības vielu, ir īpaši noderīgi no rītiem izmantot kliju maizi ar sieru un sviestu, šādas brokastis uz ilgu laiku aktivizēs un piesātinās ķermeni.

Mātēm, kuras ir dzemdējušas un baro bērnu ar krūti, pirmajā mēnesī jāpārtrauc to lietošana, jo tas ietekmēs izkārnījumu veidošanos mazulī.

Cik daudz kliju maizes jūs varat ēst dienā

Labākajai ēdamajai maizei vajadzētu saturēt vismaz 20% klijas.

1. Bērniem no 3 līdz 7 gadu vecumam dienas deva nedrīkst pārsniegt 50-70 g.
2. Pieaugušam līdz 300 gr. dienā, savukārt 1 pieņemšanai - 30-100 g.
3. Tiem, kas ievēro diētu, - 2-3 šķēles dienā, 40-100 g.
4. Zīdītājas un grūtnieces līdz 150 g dienā.

Lietojot, tam vajadzētu būt uzmanīgam pret savu ķermeni, pamanot ietekmi uz ķermeņa stāvokli. Daudzi ražotāji produktam pievieno dažādas pārtikas piedevas, kuras, kombinējot ar citiem produktiem, var izraisīt alerģisku reakciju.

Kā mājās pagatavot kliju maizi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami rupji milti (kvieši, auzu pārslas, rudzi).

1. Augu eļļa (pievienota mīklai un ietaukota veidne).
2. Sausais raugs).
3. Sāls.
4. Cukurs.
5. Soda.
6. Ūdens.
7. Jebkuras piedevas (sēklas, rozīnes, garšvielas).

Rupja maluma miltu vietā jūs varat iegādāties parastos kviešu miltus un klijas.

Krāsns kliju maizes recepte

Lai pagatavotu kliju maizi krāsnī, jums būs nepieciešams:

• 320 g kviešu miltu;
• 100 g klijas;
• 30 g augu vai olīveļļas;
• 8 g sausā rauga;
• 30 g cukura;
• 15 g sāls;
• 10 g soda;
• 250 ml ūdens.

Gatavošanas process notiek vairākos posmos.

1. Dziļā traukā (siltā ūdenī) izšķīdina cukuru un raugu.
2. Pievienojiet ūdenim sāli, soda, sēklas vai garšvielas.
3. Iegūtā maisījumā nelielās porcijās ielej miltus, lai neveidotos gabaliņi.
4. Rūpīgi mīciet ar karoti, pievienojiet klijas, augu eļļu.
5. Pēc tam izņemiet mīklu uz galda un mīciet, bet tā, lai tā nebūtu "kalta" vai pārāk mīksta, pielīp pie galda un rokām.
6. Mīklu pārnes traukā, pārklāj ar dvieli, atstāj siltu 2 stundas. Šajā laikā tam vajadzētu palielināties 2 reizes, pēc tam to atkal vajadzētu nedaudz saburzīt un ievietot veidnē.

Atkarībā no krāsns veida jums jāizvēlas temperatūras režīms no 180 līdz 200 grādiem. Tas cepsies 40-60 minūtes. Gatavība jāpārbauda ar koka nūju. Pēc vārīšanas nekavējoties neizņemiet produktu no krāsns: atstājiet to 10-15 minūtes ar atvērtu cepeškrāsni izslēgtā režīmā, lai tas atdziest.

Kliju maizes recepte maizes gatavotājā

Lai pagatavotu kliju maizi maizes automātā, jums būs nepieciešams:

• 2,7 ēd.k. kviešu milti;
• 1,8 ēd.k. klijas;
• 1,5 ēd.k. vārīts silts ūdens;
• 4. dec. l. dārzeņu vai olīveļļa;
• 0,8 dec. l. sausais raugs;
• 2. dec. l. Sahāra;
• 0,5 dec. l. sāls;

Gatavošanas process notiek vairākos posmos.

1. Sagatavojiet trauku maizes mašīnai.
2. Ielej raugu, miltus un klijas, pievieno sāli, cukuru, eļļu.
3. Ūdens ielej plānā straumē.
4. Tvertne ir uzstādīta maizes automātā, pēc kura jums jāiestata rudzu maizes cepšanas režīms.

Veselīga kliju maize būs gatava pēc 3,5 stundām.

Kliju maizes kaitējums un kontrindikācijas

Hronisku slimību saasināšanās laikā ir jāatsakās no kliju maizes lietošanas:

• pankreatīts;
• gastrīts;
• kuņģa vai zarnu čūlas;
• kolīts;
• caureja.

Jāņem vērā arī nopirktā produkta kvalitāte. Galvenais, pievienojot diētai kliju produktus, nedrīkst pārsniegt pieļaujamo produkta daudzumu.

Secinājums

Kliju maizes ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim ir atkarīgs no veselības stāvokļa, vecuma un individuālajām vēlmēm. Šāds produkts jālieto vismaz īsus 1-2 nedēļu periodus, lai attīrītu asinsvadus un zarnas.