Saturs
Ķemmīšgliemenes ir gliemeņu suga. Šo veselīgo delikatesi izmanto kā neatkarīgu ēdienu un kā daļu no kulinārijas šedevriem. Izlietnes tiek izmantotas suvenīru izgatavošanai. Ķemmīšgliemeņu priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā pamatīpašībām.
Ķemmīšgliemeņu ķīmiskais sastāvs
Gliemenes bija Romas impērijā populārs ēdiens, pateicoties tā derīgajām īpašībām. Gaļu izmantoja kulinārijā. Dekoratīviem nolūkiem tika izmantoti daudzkrāsaini apvalki.
Ķemmīšgliemene pieder dzīvniekiem un izskatās kā vēdekļveida plāksne. Dažreiz uz čaumalas virsmas tiek vizualizēti izaugumi, kuriem ir zvīņu un ērkšķu forma.
Ķemmīšgliemeņi izvēlas akmeņainu vai smilšainu dibenu un aukstu ūdeni. Tie ir sastopami šādās Krievijas jūrās:
- Japāņu;
- Čukotka;
- Beringovo;
- Ohotska;
- Melns.
Mīkstmietis elpo, izmantojot pavedienu žaunas. Kustības tiek veiktas, uzsitot atlokus. Ķemmīšgliemenes barojas ar aļģēm, filtrējot ūdeni. Tos neuzskata par aktīviem vēžveidīgajiem. Ķemmīšgliemenes lielāko daļu savas dzīves pavada apakšā, turoties pie akmeņiem vai aprokot dūņas. Jūtīgu taustekļu klātbūtne ļauj sajust dažādus stimulus.
Ir zināmas apmēram 250 ķemmīšu sugas. Starp populārākajiem pārstāvjiem tiek saukti Islandes, piejūras un Melnā jūra.
Ķemmīšgliemenes gaļai ir maiga garša. Produkts ir labs ķermenim. Delikatesē ir maz kaloriju. Piemēram, 100 g gaļas satur 95 kcal.
Starp noderīgajiem komponentiem, kas veido, tiek saukti:
- B grupas vitamīni, retinols, PP;
- kalcijs;
- kālijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- fosfors;
- dzelzs;
- cinks;
- valīns;
- arginīns;
- alanīns;
- lizīns.
Tiek piedāvātas noderīgas aminoskābes:
- glicīns;
- metionīns;
- fenilalanīns;
- izoleicīns;
- triptofāns.
Jūras veltes uzturvērtība:
- ogļhidrāti - 0 g;
- olbaltumvielas - 18 g;
- tauki - 1,5 g.
Kāpēc ķemmīšgliemenes ir noderīgas
Delikatesi ieteicams iekļaut uzturā, jo tā labvēlīgi ietekmē ķermeni. Produkts tiek izmantots gan medicīniskiem, gan profilaktiskiem nolūkiem. Ķemmīšgliemenei ir šādas derīgās īpašības:
- kaulu un locītavu slimību likvidēšana;
- vielmaiņas procesu normalizēšana;
- aizkuņģa dziedzera, kā arī gremošanas sistēmas darbības uzlabošana kopumā;
- mikrocirkulācijas paātrinājums;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- aterosklerozes vispārējās pašsajūtas uzlabošana;
- paaugstināts enerģijas tonuss;
- spiediena stabilizācija.
Jūras veltes ēšana ir nepieciešama nervu sistēmas patoloģijām. Labvēlīgajām vielām, kas atrodas sastāvā, ir nomierinoša iedarbība.
Produktu var izmantot neapstrādātu. Tomēr eksperti iesaka gaļu pakļaut termiskai apstrādei, kas bieži ir dažādu ēdienu sastāvdaļa. Korejas ķemmīšgliemeņu priekšrocības ir dārzeņu un garšvielu kombinācija.
Ķemmīšgliemeņu priekšrocības sievietēm
Dietologi pievērš uzmanību tam, ka vēžveidīgo gaļā ir vesela virkne svarīgu sastāvdaļu. Ķemmīšgliemeņu iekļaušana uzturā ļauj:
- stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu;
- uzlabot nagu, matu, ādas stāvokli;
- normalizēt vairogdziedzera darbību;
- samazināt svaru.
Regulāri lietojot produktu, sievietes pamana ādas krāsas uzlabošanos, grumbu izlīdzināšanu. Tiem, kas atrodas menopauzes periodā, miegs tiek atjaunots, aizkaitināmība un nervu spriedze izzūd.
Kāpēc ķemmīšgliemene ir noderīga vīriešiem
Delikatese ir iekļauta uzturā kā produkts, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu. Gliemenes satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, kas ir muskuļu audu celtniecības elements. Ķemmīšgliemenes ēšana pārtikā uzlabo smadzeņu darbību.
Ķemmīšgliemeņu kaitējums
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, jūras veltes var izraisīt nevēlamas ķermeņa reakcijas. Gliemenes nelieto pārtikā, ja Jums ir alerģija un olbaltumvielu nepanesamība. Lietošanas kaitējums dažreiz tiek atzīmēts ar vairogdziedzera hiperfunkciju.
Kontrindikācijas ķemmīšgliemenēm
Delikatese ir laba bērniem. Produkts satur vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Piemēram, tajā esošais kalcijs ir būtisks kaulu audiem. Tomēr ķemmīšgliemeņu izmantošana ir iespējama ne agrāk kā 3 gadu vecumā.
Jūras veltes laktācijas laikā tiek izslēgtas no uztura. Arī vēžveidīgos grūtniecības laikā nav ieteicams ēst.
Ķemmīšgliemeņu lietošanas noteikumi
Šo vērtīgo produktu ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ķemmīšgliemeņu gaļa dod labumu ķermenim, stimulējot garīgo un fizisko aktivitāti. Ir svarīgi patērēt vēžveidīgos pieņemamā daudzumā. Pretējā gadījumā palielinās alerģisku reakciju risks.
Ķemmīšgliemeņu uzklāšana
Gliemenes tiek izmantotas gan pārtikā, gan kosmētikas līdzekļos. Diētiskā gaļa ir laba cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas. Delikatese piesātina ķermeni ar svarīgiem vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm. Kompozīcijā esošais proteīns stiprina muskuļus.
Ķemmīšgliemeņu lietošana ir norādīta vecumdienās. Produkts samazina fizioloģiskās izmaiņas, ko izraisa kaulu blīvuma samazināšanās, holesterīna līmeņa paaugstināšanās un spiediena pieaugums. Vēžveidīgo izmantošana pārtikā var samazināt insultu un sirdslēkmes risku.
Ķemmīšgliemenes tiek aktīvi izmantotas kosmetoloģijā to īpašā ķīmiskā sastāva dēļ. Gliemeņu ekstrakts tiek izmantots dažādu serumu un krēmu ražošanā. Kosmētika var palielināt ādas elastību un novērst pirmās ar vecumu saistītās izmaiņas. Sievietes pamana sejas ādas uzlabošanos un pakāpenisku grumbu izlīdzināšanu.
Gliemežvākus izmanto, lai izveidotu suvenīru izstrādājumus. Tas ir saistīts ar formas un krāsas īpatnībām, kas ievērojami atšķiras atkarībā no dzīvotnes.
Vai ir iespējams izmantot ķemmi grūtniecēm
Jūras veltes dažkārt izraisa nevēlamas reakcijas. Grūtniecības laikā organismā notiek milzīgas izmaiņas: tiek atjaunots hormonālais fons, novājināta imūnā aizsardzība. Šīs parādības bieži izraisa alerģiju. Tāpēc veselīgus vēžveidīgos var lietot tikai mērenībā un piesardzīgi.
Ķemmīšgliemene zīdīšanas laikā
Sievietēm, kuras laktējas, rūpīgi jāplāno diēta. Tas ir saistīts ar faktu, ka visas mātes pienā esošās vielas nonāk bērna ķermenī. Ķemmīšgliemenes tiek klasificētas kā alerģiju izraisoši pārtikas produkti. To lietošana ir nevēlama zīdīšanas laikā.
Secinājums
Ķemmīšgliemeņu priekšrocības un kaitējumu pierāda zinātniskie pētījumi. Gliemenes tiek izmantotas pārtikas un kosmētikas vajadzībām. Dzīvnieku čaumalas ir pamats suvenīru izgatavošanai.
