Kurkuma: ieguvumi un kaitējums veselībai, ārstnieciskās īpašības, pielietojums

Kurkuma priekšrocības un kaitējums ir aktuāls jautājums garšvielu un garšvielu mīļotājiem. Ēdienu gatavošanā bieži izmanto dzelteno aromātu pulveri - interesanti uzzināt par tā īpašībām un kur vēl to lieto.

Kur aug kurkuma un kā tā izskatās?

Garšviela aug galvenokārt Āzijas valstīs - Ķīnā, Indijā, Pakistānā. Tas izskatās kā vidēji 1 m garš augs ar iegarenām lapām. Tas zied ar rozā un dzelteniem pumpuriem, kas savākti ziedkopās.

Galvenā vērtība slēpjas saknēs. Tieši no tiem tiek iegūta garšviela, kā arī tiek pagatavota noderīgā ēteriskā eļļa. Par tuvāko kurkuma "radinieku" var uzskatīt ingveru, taču abu augu sastāvs un īpašības ir ļoti atšķirīgas.

Kurkuma ķīmiskais sastāvs

Dzeltenā garšviela ir īsta barības vielu krātuve. Kompozīcijā ietilpst:

• minerāli - fosfors, dzelzs, magnijs, kalcijs un jods;
• vērtīgi vitamīni C, B, K, B1, B2 un B3;
• milzīgs daudzums ēterisko eļļu - kurkumīns un sabinene, borneols un fellandrēns, tsingibirēns;
• terpēna spirti.

Tieši ēteriskās eļļas piešķir kurkumai galveno vērtību. Garšvielu kaloriju saturs ir diezgan augsts - uz 100 g ir 325 kalorijas. Bet, tā kā garšvielas tiek patērētas ļoti mazos daudzumos, tās enerģētiskā vērtība nekaitē veselībai un skaitlim.

Kāpēc kurkuma ir noderīga cilvēka ķermenim

Kurkuma ieguvumi cilvēka ķermenim ir ļoti lieli. Pietiek uzskaitīt tikai galvenās priekšrocības. Garšvielas:

• palielina imūno pretestību un palīdz cīnīties ar jau sākušos saaukstēšanos;
• darbojas kā locītavu un asinsvadu slimību profilakse, it īpaši, kurkuma priekšrocības podagrai ir lielas;
• stimulē hematopoēzes procesu;
• veicina svara zudumu un ķermeņa attīrīšanu no kaitīgām vielām;
• labvēlīgi ietekmē kuņģi un zarnas un kalpo kā kolīta, gastrīta un čūlu profilakse;
• palīdz tikt galā ar intoksikācijas sekām;
• palīdz cukura diabēta ārstēšanā;
• piemīt pretsāpju efekts;
• uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību;
• palīdz ar ādas slimībām un parasti uzlabo epidermas stāvokli;
• kalpo kā onkoloģisko slimību profilakse, novērš Alcheimera slimības attīstību.

Sievietēm

Kurkuma priekšrocības sievietes ķermenim ir tādas, ka garšvielas palīdz izlīdzināt hormonālo fonu menopauzes laikā, menstruāciju pārkāpumu gadījumā.Viņa tiek galā arī ar ginekoloģisko iekaisumu.

Tiek uzskatīts, ka veselīgs produkts veicina nelielu krūšu augšanu. Regulāri lietojot garšvielu piena dziedzeros, tiek paātrināta asinsriti, palielinās sieviešu hormonu ražošana.

Vīriešiem

Tā kā garšvielas uzlabo asinsriti, vīriešu kurkuma priekšrocība ir tā, ka tā lietošana pozitīvi ietekmē vīriešu potenci. Vīriešu kurkuma palielina testosteronu un labvēlīgi ietekmē vispārējo hormonālo fonu.

Vai kurkuma ir iespējama grūtniecības un zīdīšanas laikā

Bērna nēsāšanas periodā no uztura labāk izslēgt noderīgu garšvielu. Tas palielina asinsriti, kas ir bīstama grūtniecēm. Kurkuma var izraisīt spontānu abortu grūtniecības sākumā un priekšlaicīgas dzemdības grūtniecības beigās.

Kurkuma var kaitēt arī barojošai mātei. Pirmkārt, nav izslēgts, ka zīdainim ir alerģija pret šo produktu. Bet pat tad, ja neviens nav atrasts, garšvielu īpašības var sabojāt mazuļa zarnas.

Vai bērniem ir iespējama kurkuma un kādā vecumā?

Produkta īpašības ir bīstamas maziem bērniem, jo ​​tās var negatīvi ietekmēt bērna nervu sistēmas stāvokli. Bieži bērniem ir alerģija pret garšvielām, un produkts var arī kaitēt attīstošajam kuņģim un zarnām. Pirmo reizi jums jāpiedāvā garšvielas bērnam ne agrāk kā 6 gadus vecam.

Kāpēc kurkuma ir noderīga svara zaudēšanai

Tā kā garšviela palielina vielmaiņas ātrumu, veicina tauku sadalīšanos un efektīvi izvada no organisma toksīnus un toksīnus, nenoliedzami ir kurkuma garšvielu ieguvumi svara zaudēšanai.

Protams, tajā pašā laikā to nevar lietot lielos daudzumos un atsevišķi no galvenā ēdiena - tas būs kaitīgi. Uztura nolūkos to pievieno gaļas un zivju ēdieniem ar zemu tauku saturu, dārzeņu salātiem un dzērieniem.

Kefīrs ar kurkumu svara zaudēšanai

Gan kurkuma, gan kefīrs veicina svara zudumu pat tad, ja tos lieto atsevišķi, un kombinācijā tie pilnībā pārvēršas par ļoti efektīvu līdzekli. Veselīgu dzērienu gatavo šādi:

• pusi tējkarotes garšvielu atšķaida tajā pašā ūdens daudzumā;
• samaisa līdz viendabīgai konsistencei;
• Pievienojiet glāzei zemu tauku saturu kefīru un kārtīgi samaisiet, un pēc tam dzeriet.

Dzert var dzert divas vai trīs reizes dienā, kurkuma ar kefīru priekšrocības naktī ir lielas. Diēta dos rezultātus ātrāk, un kaitējums veselībai nenotiks. Papildus kefīram var lietot kurkumu ar jogurtu.

Kurkuma ar ūdeni svara zaudēšanai

Tie, kam nepatīk kefīrs, var izmantot garšvielu svara zaudēšanai kopā ar parasto dzeramo ūdeni. Dzērienu ir ļoti viegli pagatavot - jums vienkārši jāatšķaida tējkaroti produkta glāzē verdoša ūdens.

Kad dzēriens ir atdzisis, to var dzert neilgi pirms ēšanas. Ieteicams turpināt to lietot tik ilgi, kamēr notiek diēta. Ūdens ar kurkumu lietošana tukšā dūšā ir tāda, ka produkts ne tikai attīra ķermeni, bet arī piesātina to ar svarīgiem vitamīniem.

Kurkuma izmantošana medicīniskiem nolūkiem

Ar garšvielu palīdzību atbrīvojieties ne tikai no liekajiem kilogramiem - tā derīgās īpašības palīdz tikt galā ar vairāku slimību simptomiem. Garšvielai ir pretsāpju efekts, mazina spazmas, novērš iekaisuma kaitējumu - pat ārstu atsauksmes apstiprina tā vērtību.

Pret kakla sāpēm un saaukstēšanos

Spazmolītiskās un pretiekaisuma īpašības būs noderīgas kakla sāpēm kakla, SARS un gripas laikā.

• Pusi tējkarotes garšvielu var sajaukt ar karoti šķidra medus.
• Produktu atšķaida glāzē verdoša ūdens, maisa, atdzesē līdz siltai temperatūrai un izdzer.

Medus ar kurkumu priekšrocības ir tādas, ka medus mīkstina kaklu, un kurkuma cīnās ar iekaisumu.

Ar anēmiju

Anēmiju izraisa dzelzs trūkums - un kurkuma garšvielu priekšrocība ir tā, ka tajā ir daudz dzelzs. Katru dienu tukšā dūšā jālieto burtiski 1/4 nelielas karotes garšvielu, kas sajaukta ar medu - lielākā daudzumā garšvielas var būt kaitīgas.

Ar astmu

Veselīga kurkuma ir lielisks līdzeklis pret alerģisku astmu. Pusi tējkarotes kurkumas iemaisa pusglāzē karsta piena un dzer trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Lai attīrītu ķermeni

Lai noņemtu no ķermeņa uzkrātos toksīnus, novērstu to kaitējumu un uzlabotu vispārējo pašsajūtu, nelielu karoti garšvielu var atšķaidīt 150 ml silta ūdens un pievienot aukstu citrona sulu. Dzērienu var aromatizēt ar šķipsniņu kanēļa vai medus. Viņi dzer līdzekli katru dienu, no rīta, mēnesi. Kurkuma un saldēta citrona priekšrocības ir tādas, ka tās kopā attīra ķermeni un papildina barības vielu daudzumu.

Aknu ārstēšanai

Lai palīdzētu aknu darbībai, jūs varat vienkārši uzņemt dzērienu, kas izgatavots no kurkumas, atšķaidīts ar glāzi ūdens pusi tējkarotes daudzumā divas reizes dienā.

Jūs varat arī sagatavot vēl efektīvāku līdzekli, dzērienam pievienojot tējkaroti strutenes. Šāds līdzeklis ir jāuzstāj pusstundu - un dzeriet to arī divas reizes dienā, bet tikai 1/3 tase, pretējā gadījumā būs kaitējums.

Par psoriāzi

Nelielu garšvielu daudzumu sajauc ar tīru ūdeni, alvejas sulu, medu vai augu eļļu un pēc tam pāris reizes dienā apsmērē ar sāpošu ādu. Jūs varat arī veikt kompreses naktī, nostiprinot tās ar pārsējiem - tad efekts parādīsies ātrāk.

Ar cukura diabētu

Tā kā kurkuma īpašības pazemina glikozes līmeni asinīs, diabēta gadījumā tas ir ļoti noderīgs. Viņi to izdzer 1 glāzi dienā no rīta un parasti audzē nevis ūdenī, bet kāpostu, burkānu, gurķu, seleriju un spinātu sulu maisījumā - un jums jāņem šķipsna garšvielu.

Augstspiediena

Pikanta garšviela ir laba hipertensijas gadījumā, jo tā ātri pazemina asinsspiedienu. Lai pagatavotu nepieciešamās mājas zāles:

• rūpīgi sajauc tējkaroti kurkumas ar 1,5 g sezama sēklām, 2 g linu sēklām un lielu karoti magoņu sēklu - vēlams, blenderī, līdz iegūst viendabīgu masu;
• maisījumam pievieno 10 ml šķidra medus un labi maisa;
• no iegūtās masas sarullē mazas bumbiņas un norij tās kā tabletes ar ūdeni, pāris dienas laikā.

Noderīgu līdzekli var pagatavot un vieglāk - lielu karotes kurkumas atšķaida 50 g medus, samaisa un apēd 3 tējkarotes dienā kopā ar tēju.

Lai pazeminātu holesterīna līmeni

Garšvielu uzskata par vērtīgu aterosklerozes profilaksei, jo kurkuma cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem, pazemina sliktā holesterīna līmeni. Lai mērķtiecīgi ietekmētu asinsvadus, varat sagatavot šādu līdzekli:

• 1 tējkarote kurkuma sajauc ar 1/4 tējkarotes mandeļu eļļas
• maisījumu ielej glāzē sasildīta piena.

Dzeriet zāles naktī, īsi pirms gulētiešanas.

Ar caureju un meteorismu

Kurkuma zarnu priekšrocības palīdz caurejas un pārmērīgas gāzes gadījumā. Neliela karote dzeltena pulvera jāatšķaida glāzē tīra ūdens un jāizdzer puse glāzes neilgi pirms ēšanas.

Ar gastrītu

Hroniska gastrīta gadījumā labi palīdz šāds līdzeklis - 10 g kurkuma atšķaida 50 ml sasildīta piena, stiklam pievieno 3 sasmalcinātas aktīvās ogles tabletes.

Viņi dzer zāles trīs reizes dienā, 1 lielu karoti. Ieteicams lietot līdzekli 3 nedēļas.

Ielīmē brūču un nobrāzumu dziedēšanai

Garšvielu īpašības ir izdevīgas ne tikai tad, ja tās lieto iekšēji. Ādas bojājumu ārstēšanai tiek izmantoti produkti, kuru pamatā ir garšvielas. Piemēram, ātrai nobrāzumu un brūču sadzīšanai ieteicams lietot šādu maisījumu - pusi tējkarotes kurkumas un karoti svaigas alvejas sulas.

No apdegumiem

Garšvielas lieto arī ārstniecisku apdegumu ārstēšanai. To var sajaukt ar alvejas sulu, medu vai augu eļļu un viegli uzklāt uz bojātās vietas. Maisījumam ir dezinficējošs un pretsāpju efekts, apdegums sadzīst ātrāk.

Kurkuma tēja

Kurkuma tējas priekšrocības izpaužas faktā, ka garšvielu vērtīgajām īpašībām ir vispārēja ķermeņa stiprinoša iedarbība. Lai to uzskatītu, tas bija ne tikai noderīgs, bet arī patīkams, garšvielu bieži pievieno tējai.

• 2 tējkarotes garšvielu ielej krūzē.
• Pievienojiet tiem 1,5 lielas ēdamkarotes smalki sarīvēta ingvera.
• Maisījumu ielej ar verdošu ūdeni.
• Pēc garšas pievienojiet lielu karoti citrona sulas un nedaudz medus.

Aromātisku veselīgu tēju iepilda 10 minūtes un dzer pēc vēlēšanās. Tējai varat pievienot arī nedaudz piparu - kurkuma ar melnajiem pipariem priekšrocības slēpjas dzēriena lieliskajās imūnmodulējošajās īpašībās, šī tēja ātri novērš saaukstēšanās simptomus.

Kurkuma izmantošana ēdiena gatavošanā

Pikanta garšviela ar asu asu garšu bieži sastopama populāros garšvielās, piemēram, karija maisījumos.

Arī garšvielu nelielos daudzumos izmanto, lai piešķirtu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem aromātu un asāku garšu. Ar dzeltena pulvera palīdzību sieri un sviests tiek iekrāsoti, garšvielas atrodamas kokteiļos un raudzētos piena produktos, daudzās receptēs runā par kurkuma ar biezpienu priekšrocībām gremošanai.

Cik daudz kurkuma jūs varat patērēt dienā?

Produktam nepieciešamas stingras devas. Vienā vai otrā veidā ir atļauts ēst ne vairāk kā 50-200 mg garšvielu dienā, pretējā gadījumā produkta īpašības būs kaitīgas.

Kurkuma kosmetoloģijā

Vēl viena garšvielu pielietošanas joma ir mājas kosmetoloģija. Garšvielas var būt noderīgas ādai un matiem, jo ​​tās piesātina ar vitamīniem un vērtīgiem elementiem.

Kurkuma sejas ādai

Maskas ar šo garšvielu sastāvā ir ļoti noderīgas, jo kurkuma atjauno ādu, attīra to no pūtītēm un melniem punktiem, izlīdzina sejas krāsu, padara epidermu maigāku un gludāku. Ir vairākas īpaši populāras skaistumkopšanas receptes.

Pūtītes maska

Kurkuma mazina ādas kairinājumu un tai ir dezinficējošs efekts, tāpēc tā ir ļoti efektīva cīņā pret pūtītēm.

• 4 daļas zaļā kosmētikas māla sajauc ar 1 daļu citrona sulas;
• Maisījumam pievieno 1 daļu garšvielu, sastāvdaļas atkal rūpīgi sajauc;
• maska ​​tiek izkaisīta pa ādu 20 minūtes.

Pretgrumbu maska

Garšvielām ir liftinga iedarbība uz ādu un piesātina epidermu ar vitamīniem. Lai atbrīvotos no smalkām grumbām, jūs varat sajaukt 1 tējkaroti medus ar 2 lielām ēdamkarotēm kefīra ar zemu tauku saturu un pēc tam maisījumam pievienot šķipsniņu kurkumas.

Masku tur ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas, nomazgā ar siltu ūdeni.

Maska pigmentācijai un vasaras raibumiem

Lai atvieglotu ādu un izlīdzinātu tās toni, 4 mazas ēdamkarotes krējuma jāsajauc ar tējkaroti dzeltenu garšvielu un maisījums jātur uz sejas ceturtdaļu stundas. Vislabāk ir atkārtot procedūru reizi nedēļā.

Kurkuma matu noņemšanai

Kā daļa no ārstnieciskajām maskām kurkuma var stiprināt matus, bet dažreiz to lieto arī, lai atbrīvotos no liekā veģetācijas.

• Pirms maisījuma uzklāšanas uz ķermeņa, izvēlētā zona jāepilē.
• 3 lielas ēdamkarotes dzeltenā pulvera jāatšķaida ar 1 lielu karoti ūdens - un maisa, lai izveidotu maisījumu, kas līdzinās ļoti biezam krējumam;
• Tad līdzeklis tiek uzklāts uz izvēlētās ādas vietas, vienmērīgi sadalīts un atstāts 20 minūtes nomazgāties.

Pēc maisījuma noskalošanas ādu var noberzt ar pienu vai serumu, lai novērstu dzelteno nokrāsu. Šis rīks palēninās matu augšanu - un apstrādātā vieta būs jāveic epilācija daudz retāk.

Kurkuma ēteriskā eļļa: priekšrocības un izmantojums

Pārdošanā visbiežāk sastopamais dzeltenais garšvielu pulveris. Bet ēterisko eļļu ražo arī no auga saknes.

Ēteriskās eļļas derīgās īpašības ir tās:

• labvēlīgi ietekmē gremošanu;
• veicina gļotādu sadzīšanu ar čūlām;
• palīdz ar kolītu, vēdera uzpūšanos un meteorismu;
• palīdz atbrīvoties no parazītiem;
• attīra ķermeni antioksidantu īpašību dēļ;
• dod labumu locītavām un saitēm;
• labs nervu sistēmai;
• veicina ādas bojājumu sadzīšanu.

Kurkumas esteris tiek izmantots galvenokārt kosmetoloģijā - eļļa ir iekļauta losjonos un krēmos, to lieto anti-novecošanās un pretcelulīta produktos. Tas arī ārstē sēnīšu kaites, mazina sāpes un pietūkumu, dažreiz to lieto iekšķīgi pāris pilienu daudzumā.

Kurkuma eļļa bieži sastopama aromātiskos maisījumos un smaržu kompozīcijās.

Kurkuma kaitējums un kontrindikācijas

Kurkuma priekšrocības ir lielas, taču garšviela nav ļoti kaitīga. Tomēr jāatsakās no garšvielu lietošanas:

• ar žultsakmeņu slimību un žults ceļu iekaisumu;
• ar divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlu;
• ar individuālām alerģijām;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• vienlaikus lietojot spēcīgas zāles.

Kurkuma īpašību ietekme uz nierēm joprojām ir pretrunīga - nopietnu slimību gadījumā labāk neizmantot garšvielas, lai izvairītos no kaitējuma.

Secinājums

Kurkuma priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no ķermeņa vispārējā stāvokļa un pareizu devu ievērošanas. Ja jūs ļaunprātīgi neizmantojat garšvielu, tas manāmi uzlabos jūsu veselību, labi ietekmēs jūsu izskatu un uzlabos pazīstamo ēdienu garšu.

Atsauksmes