Cik noderīgas ir zaļās pupiņas, diētas receptes

Veselīga uztura piekritēju uzturā ēdieni no dārzeņiem un augļiem ir arvien daudzveidīgāki. Zaļo pupiņu priekšrocības un kaitējumu nosaka to augstā vērtība un kontrindikācijas. Nav apstrīdams, ka produkta garša, derīgās īpašības un pozitīvā ietekme uz ķermeņa ķermeni tiek augstu novērtēta.

Zaļo pupiņu ķīmiskais sastāvs

Pupas ir ātri augošs pākšaugs. Zaļās nenobriedušās stadijās to sauc par sparģeļiem vai zaļajām pupiņām, kuru ieguvumus veselībai un kaitējumu nosaka to ķīmiskais sastāvs:

• kalcijs - atbild par pareizu sirds darbību;
• varš - kontrolē holesterīnu, cukuru un urīnskābi;
• kālijs - atbild par ūdens bilanci;
• magnijs - samazina skābes veidošanos kuņģī;
• cinks - stabilizē vielmaiņas procesus;
• molibdēns - aktivizē fermentu darbu;
• dzelzs - palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Zaļo zaļo pupiņu priekšrocības izskaidro arī ar vitamīnu klātbūtni tās sastāvā:

• beta karotīns - provitamīns, piemīt antioksidanta īpašības;
• B grupas vitamīni - ietekmēt vielmaiņu;
• TO - svarīgi normālai asins recēšanai;
• UN - veicina ādas atjaunošanos;
• E - pozitīvi ietekmē reproduktīvās funkcijas;
• NO - vērtīgs orgānu šūnu augšanai.

Zaļo pupiņu uzturvērtība un kaloriju saturs

Augu raksturo zema enerģētiskā vērtība: 100 g produkta satur apmēram 26 kcal. Kas sastāv no:

• ogļhidrāti - 7 g;
• tauki - 0,2 g;
• olbaltumvielas - 2,1 g;
• augu šķiedras - 2,7 g;
• ūdens - 88 g.

Produkta kaloriju saturu ietekmē gatavošanas metodes un ēdiena sastāvs. Zaļo pupiņu zemā enerģētiskā vērtība nepārprotami ir noderīga diētai.

Zaļo pupiņu derīgās īpašības

Augu iezīme ir tā imunitāte pret ārējās vides kaitīgajiem savienojumiem. Zaļo pupiņu ieguvumi cilvēka ķermenim ir to ķīmiskā sastāva un spēju raksturojums:

• pretoties infekcijām;
• cīnīties ar bronhītu, reimatismu, ādas slimībām;
• sakārtot ogļhidrātu metabolismu un hemoglobīna ražošanu;
• veikt preventīvu efektu aritmijas, aterosklerozes, hipertensijas attīstībai;
• atjaunot hormonālo līmeni;
• uzlabot aknu darbību;
• palīdzība ar cukura diabētu;
• pozitīvi ietekmē vīriešu seksuālo disfunkciju.

Vai saldētas zaļās pupiņas ir noderīgas jums?

Pirms vārīšanas pusfabrikāts nav īpaši jāapstrādā. Ražošanā pākstis tiek sašķirotas un mazgātas. Mājās ēdiena gatavošanai viņi to ievieto ūdenī bez atkausēšanas. Gatavošanas laiks ir samazināts, salīdzinot ar svaigiem ēdieniem.Pateicoties tam, saldēto zaļo pupiņu priekšrocības tiek maksimāli saglabātas un satur vitamīnus, minerālsāļus un augu olbaltumvielas. Saldēto produktu izmanto zupu, sānu ēdienu un neatkarīgu ēdienu pagatavošanai. Šajā formā pupiņu pākstu priekšrocības pacientiem ar cukura diabētu, ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām un aptaukošanos saglabājas.

Vai zaļās pupiņas var būt grūtnieces un laktācijas laikā

Atšķirībā no pupiņām graudos, zaļās pupiņas nav smags ēdiens. Sakarā ar augsto augstas kvalitātes šķiedrvielu saturu tajā pazūd gremošanas problēmas. Zaļo pupiņu priekšrocības grūtniecības laikā ir vielmaiņas paātrināšana, pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Dārzeņam ir nomierinošas īpašības un tas palīdz pārvarēt nervozitāti, bailes un trauksmi. Pārnēsājot bērnu, bieži attīstās anēmija, kas kaitē ne tikai mātes ķermenim, bet arī bērnam. Lai atbrīvotos no dzelzs deficīta anēmijas, dodot labumu sievietes ķermenim, zaļās pupiņas var viegli un ātri. Dārzenis palīdz nieru darbā, kuras šajā periodā ir ļoti noslogotas. Ēst tikai uz pākstīm nav tā vērts, it visā ir nepieciešams pasākums. Produkta pievienošana diētai zīdīšanas laikā ir jābūt ļoti uzmanīgai, lai nekaitētu mazulim. Dārzeņos atrodamā fitīnskābe var kavēt barības vielu uzsūkšanos, ja pupiņas tiek patērētas pārmērīgi. Koliku un gāzi var izraisīt produkts, tāpēc ir jāuzrauga bērna stāvoklis un diētā jāievada pākstis tikai pēc konsultēšanās ar pediatru. Nav izslēgtas alerģiskas reakcijas zīdaiņiem.

Kādā vecumā zaļās pupiņas var dot bērniem

Nogatavojušās sarkanās un baltās pupiņas nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Sparģeļu pupiņu priekšrocības bērna ķermenim ļauj tās ieviest uzturā jau astoņus mēnešus. Produktam jābūt tvaicētam, sasmalcinātam un, pievienojot buljonu, sakuļ ar blenderi. Nav nepieciešams sāls vai citas garšvielas. Pirmā deva nedrīkst pārsniegt tējkaroti. Ja zīdainim rodas alerģiska reakcija vai gremošanas problēmas, ir vērts atlikt produkta ieviešanu uzturā un, ja nepieciešams, konsultēties ar ārstu. Ja nav komplikāciju un redzama kaitējuma, zaļās pupiņas kopā ar citiem dārzeņiem bērnam var dot ne biežāk kā divas reizes nedēļā.

Tradicionālo zāļu receptes, kuru pamatā ir zaļās pupiņas

Tradicionālā medicīna atzīst zaļo pupiņu ārstnieciskos ieguvumus pākstīs. Tas ir ieteicams tiem, kam ir aknu vai žultspūšļa problēmas, un tas ir noderīgi arī gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Infūzijas un novārījumus lieto hipertensijas, sirds vājuma, reimatisma gadījumā. Papildus pākstīm ir ēdami arī pupiņu čaumalas, kuru priekšrocības ir svarīgas arī mājas terapijā.

Pankreatīta ārstēšana

Ņemot vērā visas zaļo pupiņu priekšrocības, ar pankreatītu, ieguvumi vienkārši nav, bet slimības saasināšanās stadijā pastāv kaitējuma draudi. Šis produkts veicina liela daudzuma kuņģa sulas ražošanu, kas rada aizkuņģa dziedzera stresu. Tā rezultātā palielinās sāpes un iekaisums. Jums nevajadzētu riskēt ar hronisku slimības formu. Pret pankreatītu sausās pupiņas var būt noderīgas. Tiek gatavots novārījums, no kura uzlabojas vispārējais stāvoklis, tiek noņemts iekaisums. Tas ir īpaši noderīgi pacientiem, kas vienlaikus cieš no pankreatīta un diabēta.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcina 50 g sausu lapu.
2. Ielieciet tos termosā.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni - puslitru.
4. Uzstājiet 10 stundas.

Pirms lietošanas kārtīgi sakratiet. Deva jākonsultējas ar ārstu.

Ar cukura diabētu

Zaļo pupiņu priekšrocības diabēta gadījumā gan tautas, gan oficiālā medicīna atzīst par papildinājumu sarežģītai ārstēšanai. Jūs varat pagatavot tinktūru vai sulu. Pēc tā lietošanas cukura līmenis asinīs pēc 10 stundām var samazināties par 40%. Sula veicina insulīna izdalīšanos, un cukurs tiek pārveidots par glikogēnu.Lai pagatavotu koncentrētu šķīdumu, jums ir nepieciešams:

1. Sasmalciniet 3 tases lapu.
2. Ielej trīs glāzes ūdens.
3. Vāra ceturtdaļu stundas zemā siltumā.
4. Celms.

Lietojiet pusi glāzes 4 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas (pēc konsultēšanās ar ārstu).

Pret tūsku un nierakmeņiem

Augam ir ne tikai diurētiska iedarbība, bet arī kopā ar šķidrumu no smiltīm tiek noņemtas smiltis. Šim nolūkam tiek izmantota infūzija.

Sastāvs:

• ūdens - 1 l;
• pupiņu čaumalas - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Slīpējiet slēģus.
2. Novietojiet tos termosā.
3. Pārklāj ar aukstu ūdeni.
4. Uzstājiet 12 stundas.
5. Filtrēt.

Paņemiet 200 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas. Papildus diurētiskajām īpašībām infūzija palīdz attīrīt asinis.

Diurētiskā tēja palīdz pret sirds tūsku.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet 1 ēd.k. l. atloki.
2. Ielej 250 ml ūdens.
3. Uzvāra un vāra 5 minūtes.
4. Uzstājiet 15 minūtes.
5. Celms.
6. Lietojiet 3 dalītās devās dienā.

Pirms lietošanas ir nepieciešama konsultācija ar ārstu.

No sirds un asinsvadu sistēmas slimībām

Zaļo pupiņu kopējais ieguvums veselībai ir cīņā pret brīvajiem radikāļiem. Folijskābe kopā ar magniju un kāliju zaļajās pupiņās var novērst sirdslēkmes. Hematopoēzes uzdevumus atrisina dzelzs, kas dārzeņos ir liels daudzums. Bukletu infūzijas saņemšana palīdz normalizēt asinsrites sistēmu. Lai to pagatavotu, nepieciešams 1 ēdamkarote. l. sausām lapām pārlej glāzi verdoša ūdens. Uzstājiet 30 minūtes un paņemiet trešdaļu glāzes pirms ēšanas. Pirms lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu.

Sula bursīta un mastopātijas ārstēšanai

Zaļo pupiņu lietošana var palīdzēt apkarot bursītu. Cīņa būs visefektīvākā, ja ārstēšana tiks uzsākta pirmajā posmā. Ar apsārtumu, iekaisuma sākšanu palīdzēs 100 ml sulas lietošana divas reizes dienā. Kursa ilgums ir 14 dienas. Uzlabojums notiek pakāpeniski.

Ārsti iesaka mastopātijas uzturā ieviest pākstis vai to sulu. Jūs varat ņemt sulu, kas sajaukta ar citiem (burkānu, biešu), sajaucot vienādās daļās. Mēnesī dienā pietiek ar 400 ml kokteiļa.

Zaļo pupiņu izmantošana kosmetoloģijā

Sparģeļu pupiņu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas sejas maskās. Augu aktīvie elementi palīdz uzlabot problemātiskās ādas kvalitāti, padarīt to gludu un jauneklīgu. Pupiņu skrubim ir maiga struktūra, pēc tā lietošanas āda iegūst elastību.

Kosmētika ar pupiņām palīdz novērst kairinājumus, melnus punktus, zilumus zem acīm. Pirms jebkura krēma vai skrubja lietošanas jāveic plaukstas alerģijas tests.

Zaļo pupiņu ieguvumi svara zaudēšanai

Augu diētiskās īpašības ir šādas:

• zaļajās pākstīs ir daudz šķiedrvielu, tās sagremojas lēni un tāpēc nomāc apetīti;
• šķiedra uzlabo zarnu tranzītu;
• ja pupiņas nav nogatavojušās, tām ir zems glikēmiskais indekss, pateicoties kuriem viņiem nepatīk saldumi;
• katehīni, kas ir daļa no auga, samazina ķermeņa tauku daudzumu.

Papildus zaļo pupiņu priekšrocībām svara zaudēšanai ir arī kaitējums. Tas pat nav kaitējums, bet daži no pākšu diētas trūkumiem:

• to nevar lietot cilvēki ar podagru, čūlas, gastrītu, pankreatītu;
• tas nav piemērots vecāka gadagājuma cilvēkiem;
• draud ar aizcietējumiem.

Zaļo pupiņu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pākstis izmanto salātos, zupās, kā arī kā piedevu. Tos var sālīt, žāvēt, marinēt un sasmalcināt. Visbiežāk tos vāra 30 līdz 40 minūtes, līdz tie ir mīksti. Gatavojot kartupeļu biezeni, jūs varat iegūt garšīgu garnīru gaļai vai pīrāga pildījumu. Pēc konservēšanas pākstis izmanto salātos. Pupu zupa var būt gan gaļas buljonā, gan veģetārietī.

Diētas receptes

Pirms lietošanas pākstis ir jānomazgā, jānoņem padomi. Gatavojot ēdienu, produktu nedrīkst pārvārīt. Lai pagatavotu salātus, jums ir nepieciešams:

1. Tvaicējiet pākstis 10 minūtes.
2. Apkaisa ar timiānu, pipariem, sāli un baziliku.
3. Sezona ar olīveļļu.

Pupām grieķu valodā jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sparģeļu pupiņas - 500 g;
• konservēti tomāti, bez mizas - 400 g;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet un apcepiet ķiplokus.
2. Pievieno pākstis un sasmalcinātus tomātus.
3. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Trauks ir gatavs, kad pākstis ir mīkstas un tomātu sula ir pilnībā iztvaikojusi.

Izmantojot šīs receptes, pēc vārīšanas tiek saglabātas zaļo pupiņu priekšrocības.

Zaļo pupiņu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Jāatceras, ka papildus ieguvumiem, nepareizi lietojot, kaitējums ir iespējams arī no sparģeļu pupiņām. Augs satur feazīnu, kas, uzkrāts organismā, var izraisīt saindēšanos. Toksīns tiek iznīcināts tikai pēc termiskās apstrādes - vārīšanas, sautēšanas vai cepšanas. Iespējamā kaitējuma dēļ dārzeņu nevar izmantot neapstrādātu. Ja uz pākstīm ir blīvas šķiedras, tās jānoņem.

Kontrindikācijas lietošanai jebkurā formā ir patoloģiju klātbūtne:

• podagra;
• skuķis
• holecistīts;
• kolīts;
• gastrīts ar augstu skābumu.

Kā izvēlēties un uzglabāt zaļās pupiņas

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība pākšu tipam un stāvoklim. Svaigi ir elastīgi, un pārtraukuma vietā vajadzētu parādīties sulai. Ilgu laiku svaiga uzturēšana nedarbosies, pēc dažām dienām viņi sāks puvi. Saldētu zaļo pupiņu derīgās īpašības ir pilnībā saglabātas, tāpēc šī uzglabāšanas metode ir viena no labākajām. Šajā formā dārzenis vairākus mēnešus nezaudē savas derīgās īpašības un noformējumu. Bet pirms sasalšanas eksperti iesaka blanšēt pākstis.

Secinājums

Kādas ir zaļo pupiņu priekšrocības un kaitējums un cik bieži šis produkts būs uz galda, katrs izlemj pats. Ņemot vērā kontrindikācijas, ir iespējams pagatavot brīnišķīgus ēdienus, kas atbilst visām veselīga uztura prasībām.

Atsauksmes