Okra (okra): kāds tas ir dārzenis, auga fotogrāfija, ieguvumi un kaitējums veselībai

Okra ir neparasts dārzenis, kas Krievijā ir sācis izplatīties tikai pēdējos gados. Okrai ir daudz vērtīgu īpašību, un to var izmantot gan ēdiena gatavošanā, gan dziedniecībā.

Kas ir šis dārzeņu "okra"

Okra jeb okra ir dārzeņi no Malvovu ģimenes. Krievijā veikalos un tirgos to var atrast ne pārāk bieži, tāpēc ir interesanti uzzināt, kā tas izskatās un kādiem apstākļiem tas dod priekšroku.

Kā izskatās okra

Zālaugu viengadīgā okra ir augs, kas aug vidēji aptuveni 50 cm augstumā. Okra galvenais kāts ir biezs, stiprs un sazarots, pārklāts ar gaiši zaļām lielām lapām, piecām vai septiņām daivām, ar nelielu pubescenci uz virsmas. Auga ziedi pavasarī parādās gandrīz tuvu kātam, lapu padusēs. Pedikļi ir ļoti īsi un pubescenti, un paši ziedi ir lieli, vientuļi, dzeltenīgi krēmkrāsas.

Eksotiskā okra - dārzenis ar pākstīm

Okra augļi veidojas arī lapu padusēs. Tie izskatās kā iegarenas piramīdas kastes, nedaudz līdzīgas zaļajiem pipariem. Garumā augļi var sasniegt 25 cm, no augšas tie ir pārklāti ar maziem smalkiem matiņiem. Okra nes augļus no augusta līdz novembrim, tāpēc ir lietderīgi tos meklēt veikalos rudenī.

Kur aug okra

Dabiskos apstākļos okra aug Indijā, Āfrikā un Ziemeļamerikas dienvidu reģionos. Bet to mākslīgi kultivē Eiropas valstīs un Krievijā, piemēram, Stavropoles un Krasnodaras apgabalos. Okra audzēšana ir saistīta ar noteiktām grūtībām, jo ​​eksotiskā okra ir pieradusi augt tropos un jūtīgi reaģē uz aukstuma sprādzieniem.

Okra ir reti atrodama veikalos, jo Krievijā to audzē tikai dienvidos.

Kā garšo okra?

Produkta garša ir diezgan oriģināla. Pārtikas cienītāji saka, ka okra visvairāk garšo pēc jauniem baklažāniem vai cukini ar sparģeļu pupiņu garšu.

Vitra vitamīnu vērtība un sastāvs okrā

Okra ir ļoti novērtēta kulinārijas un citās jomās. Iemesls tam ir daudzveidīgais un noderīgais ķīmiskais sastāvs. Augu augļi satur:

• vitamīni B6, B5, B9, B1 un B2;
• vitamīni A un K;
• tokoferols un PP vitamīns;
• holīns un beta-karotīns;
• C vitamīns;
• kalcijs un kālijs;
• dzelzs;
• celuloze;
• silīcijs un fosfors;
• mangāns un varš;
• cinks;
• pelni.

Okra galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem, apmēram 7 g produkta porcijā uz 100 g. Vēl 2 g aizņem olbaltumvielas, un taukiem tiek piešķirts tikai 0,1 g sastāvā.

Kaloriju saturs

Uz 100 g svaigas okras ir 31 kcal.Okra ir pilnīgi nekaitīga figūrai un tiek uzskatīta par ļoti noderīgu uztura uzturā, tā neizraisa svara pieaugumu, bet efektīvi palīdz atbrīvoties no toksīniem.

Okra ir ļoti diētisks un mazkaloriju produkts

Kā okra ir noderīga?

Okra piemīt daudzas īpašības, kas padara to vērtīgu lietošanai uzturā un medicīnā. Proti:

• uzlabo ķermeņa vispārējo tonusu un palīdz cīnīties ar hronisku nogurumu;
• novērš depresijas attīstību;
• labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu un labvēlīgi ietekmē astmu;
• regulē cukura līmeni asinīs un palīdz uzturēt pareizu vielmaiņu;
• aizsargā redzi un palīdz izārstēt acu iekaisumu;
• regulē asinsvadu sistēmu un izlīdzina spiedienu hipertensijas gadījumā.
• uzlabo vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas darbu.

Jo īpaši, lietojot okra, ir vairākas priekšrocības veselībai.

Grūtniecības laikā

Kompozīcija satur lielu daudzumu folskābes. Tāpēc okra ieteicams lietot grūtniecēm, īpaši agrīnā stadijā. Okra ne tikai piesātina sievietes ķermeni ar vitamīniem un vērtīgām minerālvielām, bet arī veicina pareizu mazuļa attīstību. Folijskābe ir atbildīga par normālu smadzeņu un nervu sistēmas veidošanos embrijā un samazina intrauterīno anomāliju risku.

Okra priekšrocība grūtniecēm ir tā, ka, izmantojot okra, nav iespējams iegūt svaru. Ņemot vērā, ka bērna nēsāšanas periodā daudzām sievietēm mainītās diētas dēļ izdodas iegūt papildu mārciņas, šis punkts ir diezgan svarīgs.

Pat grūtnieces var ēst dārzeņu bez bailēm.

Ar onkoloģiju

Okra augļi satur glutationu, tripeptīdu, kas ir iesaistīts ķermeņa detoksikācijas procesos. Labvēlīgā viela palīdz izvadīt atkritumus no audiem un novērš brīvo radikāļu augšanu. Turklāt glutations uzlabo dabisko antioksidantu - C, D, E un A vitamīnu - atjaunošanos.

Regulāri lietojot okra pret vēzi, samazinās vēža attīstības varbūtība. Ar esošajiem audzējiem ir lietderīgi iekļaut okru uzturā ar onkologa atļauju, tam ir papildu terapeitiskais efekts. Jāatceras, ka okra nevar būt vienīgais līdzeklis pret vēzi, to vajadzētu lietot tikai kombinācijā ar tradicionālo ārstēšanu.

Gremošanas traktam

Okra satur lielu daudzumu šķiedrvielu, un tai piemīt pretiekaisuma un hepatoprotektīvās īpašības. Ir lietderīgi izmantot okra:

• ar gastrītu un peptisku čūlu;
• ar akūtu un hronisku hepatītu;
• ar pankreatītu un žultspūšļa un žults ceļu slimībām;
• ar kolītu;
• ar fibrozi un pat aknu cirozi.

Okra efektīvi cīnās ar baktēriju un infekcijas procesiem gremošanas orgānos un ātri uzlabo pašsajūtu. Tās ārstnieciskās un pretiekaisuma īpašības ir pieprasītas hemoroīdu un taisnās zarnas plaisu ārstēšanā. Okru lieto arī disbiozes, tieksmes uz caureju vai aizcietējumiem, noderīgā okra uzlabo vielmaiņu un palīdz uzlabot gremošanu.

Produktā esošie antioksidanti palīdz cīnīties ar vēzi

Sirdij un asinsvadiem

Okra jebkurā formā ir ļoti noderīga sirdij un asinsvadiem; tā satur daudz antioksidantu un citas vielas, kas ir atbildīgas par labu asinsrites sistēmas darbību. Okra lietošana pozitīvi ietekmē cukura diabētu, augstu holesterīna līmeni un tendenci uz sirds slimībām.

Okra paātrina asinsriti un uzlabo skābekļa piegādi smadzenēm, tāpēc uz tā klātbūtnes uzturā fona uzmanība un koncentrēšanās spējas palielinās. Okra ir noderīga, lai novērstu ne tikai insultu un sirdslēkmes, bet arī Alcheimera un Parkinsona slimības.

Elpošanas sistēmai

C vitamīns un citas vērtīgas vielas okrā padara to ļoti noderīgu elpošanas ceļu slimību ārstēšanā. Svaigi okra, kā arī uz tā balstīti uzlējumi un novārījumi tiek izmantoti bronhīta un traheīta gadījumā, klepus un laringīta gadījumā, astmas gadījumā. Okra piemīt ne tikai pretiekaisuma, bet arī atkrēpošanas iedarbība, saaukstēšanās gadījumā īpaši ieteicams to lietot ar sausu klepu, lai agri noņemtu krēpu.

Okra aplikācija

Eksotiskais dārzeņu okra tiek izmantots vairākās jomās, ēdiena gatavošanā, kā arī dziedināšanai un personīgai kopšanai. Okra vērtīgās īpašības ir ļoti noderīgas ķermenim, ja to lieto iekšēji un ārēji.

Augu izcelsmes zāles palīdz saaukstēšanās un elpošanas ceļu slimību gadījumā

Tautas medicīnā

Okra terapeitiskos ieguvumus atzīst arī parastā medicīna. Pētījumi apstiprina, ka produkts patiešām palīdz cīnīties ar vairākām slimībām. Jūs varat izmantot okra:

• vēža ārstēšanai un jaunveidojumu profilaksei;
• ar cukura diabētu un vielmaiņas traucējumiem;
• ar kataraktu un citām acu slimībām;
• vīriešu reproduktīvo funkciju darbības traucējumu gadījumā;
• ar elpošanas sistēmas slimībām;
• ar aterosklerozi;
• ar spiediena pieaugumu.

Novārījumu un uzlējumu receptes

Neskatoties uz to, ka okrai jebkurā formā ir ārstnieciskas īpašības, dažām slimībām no tā tiek gatavoti īpaši medikamenti. Barības vielu koncentrācija tajās attiecīgi tiek palielināta, un tās ātrāk sniedz vērtīgu efektu.

Pret saaukstēšanos un klepu ir lietderīgi lietot okra infūziju ar medu. Viņi to dara šādi:

• svaigas okra saknes sasmalcina 2 lielu karotes tilpumā;
• ielej izejvielas ar 3 glāzēm tīra silta ūdens;
• atstāj uz 2 stundām, pēc tam filtrē caur marli.

Okru var saldināt ar nelielu karoti medus, lai uzlabotu tā garšu un veselību. Lietojiet okra infūziju, 1 lielu karoti, 6-8 reizes dienā, līdz saaukstēšanās simptomi izzūd.

Kuņģa darbības traucējumu, aizcietējumu un caurejas gadījumā okra novārījums ir izdevīgs. Saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams:

• pārlej ūdeni ar pāris biezeni okra pākstīm;
• pievieno dažus pilienus citrona sulas;
• ielieciet kastroli uz plīts un vāriet uz lēnas uguns, līdz viela sabiezē.

Izmantojiet produktu 1 karoti pirms katras ēdienreizes, okra palīdz paātrināt gremošanu un regulēt toksīnu izvadīšanas procesu no ķermeņa.

Ēdienu gatavošanā

Visbiežāk okru var atrast Āzijas un Āfrikas virtuves nacionālajos ēdienos. Eiropas un krievu virtuvē to lieto daudz retāk, jo ir maz izplatīts.

Ēdienu gatavošanā produkts tiek izmantots gan svaigā veidā, gan pēc apstrādes

Tomēr pēdējā laikā interesanta okras garša ir piesaistījusi pavāru un gardēžu uzmanību. Okra tiek izmantots virtuvē:

• svaigi;
• blanšēšanai;
• konservēšanai ar marinādi un sāli;
• sautēšanai un cepšanai, ieskaitot dziļus taukus.

Okra augļi labi sader ar lielāko daļu garšvielu un zaļumu, sēnēm un dārzeņiem, graudaugiem, gaļu un zivīm. Okra tiek izmantots pirmo ēdienu pagatavošanā; vārot tas ne tikai paliek garšīgs, bet arī iekšpusē iegūst gļotainu konsistenci, kas ir noderīga kuņģim.

Āzijas valstīs, pamatojoties uz okras sēklām, viņi gatavo uzmundrinošu dzērienu gombo, kas pēc īpašībām un aromāta ir līdzīgs kafijai. Tajā pašā laikā dzērienā nav kofeīna, kas padara to organismam nekaitīgāku.

Kosmetoloģijā

Okra parāda tās derīgās īpašības, tostarp, ja to lieto ārēji. Ar okra palīdzību jūs varat cīnīties ar sausu ādu un matu izkrišanu, tas labvēlīgi ietekmē epidermu, stiprina matu folikulus un palīdz palielināt cirtas apjomu.

Augu izcelsmes līdzekļi:

1. Matu balzams.Lai atjaunotu veselīgu spīdumu, izturību un paklausību cirtas, varat sagatavot dabīgu balzamu. Vairākas okra pākstis sasmalcina, vāra pusstundu, un pēc tam gļotaino buljonu filtrē. Gatavā produktā pievienojiet dažus pilienus svaigas citronu sulas un samaisiet. Uzklājiet želeju matiem tūlīt pēc mazgāšanas; regulāri lietojot, okra palīdzēs atjaunot pavedienu tonusu.
2. Sejas krēms. Jūs varat lietot okra, lai barotu un mitrinātu ādu. Vieglākais veids ir izspiest svaigu okra augļu sulu un pievienot parastajam dienas krēmam. Ja katru dienu lietojat bagātināto produktu, āda ātri pārtrauks lobīšanos, un pūtītes un melngalvju problēma izzudīs.

Ar dārzeņu palīdzību jūs varat rūpēties par matiem un epidermu

Zaudējot svaru

Dietologi ļoti novērtē Okra īpašības. Eksotiskais dārzenis satur daudz šķiedrvielu, taču tā kaloriju saturs ir ļoti mazs. Tāpēc svara pieaugums, lietojot okra, nenotiek, bet vielmaiņa sāk darboties daudz labāk, un toksīni organismā neuzkavējas.

Okru ieteicams lietot ne tikai diētas laikā, bet arī aptaukošanās gadījumā, kā arī mazkustīga dzīvesveida dēļ, aizcietējumu profilaksei. Tā kā okra mazina apetīti, pusstundu pirms ēšanas var ēst pāris dārzeņu pākstis, kas palīdzēs jums iztikt mazākās porcijās. Okra ir ļoti ērta kā ātra un veselīga uzkoda, kad esat saspringts ikdienas grafiks.

Kontrindikācijas okra lietošanai

Lai gan okra priekšrocības nav noliedzamas, noteiktos apstākļos eksotiski augļi var kaitēt:

1. Galvenā okra kontrindikācija ir individuāla neiecietība. Interesanti, ka alerģiska reakcija rodas ne tikai ēdot augļus. Plāni mati, kas pārklāj okra pākstis, var izraisīt negatīvas sekas.
2. Viņiem nevajadzētu ļaut iekļūt ķermenī, turklāt ar jutīgu ādu ir bīstami pat pieskarties viņiem ar neaizsargātām rokām. Pirms ēst okru, jums jāķer dārzenis aiz kātiņa un noberzējiet pāksti ar cietu drānu. Tas noņems matiņus no okras virsmas un padarīs to drošu.

Papildus individuālai augļu nepanesībai un alerģijai pret matiem okrā netika novērotas citas kontrindikācijas. Tomēr uztura speciālisti iesaka to lietot mērenībā, ja okru ēd pārāk lielās porcijās, tas var izraisīt caureju.

Produkts ir unikāls ar to, ka tam gandrīz nav kontrindikāciju

Atlases un uzglabāšanas noteikumi

Tā kā okra veikalu plauktos parādījusies salīdzinoši nesen, ne visi zina, kā jāizskatās svaigam dārzeņam.

Izvēloties okra, jums rūpīgi jāpārbauda produkts. Pākstīm jābūt:

• elastīgs pēc pieskāriena, bez iespiedumiem un sapuvušām mucām, ar mīkstiem matiņiem uz virsmas, ja uz ādas nav pubescences, tad okra ir pārgatavojusies;
• sulīgi zaļš vai nedaudz sarkanīgs, atkarībā no šķirnes - bez dzeltenuma un brūnām nokrāsām.

Okra pākstis parasti ir apmēram 10 cm garas.

Okra derīguma termiņš ir ļoti īss. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā tas paliek svaigs tikai 3 dienas, tāpēc vislabāk to pagatavot uzreiz pēc iegādes.

Interesanti fakti par okru

Ja Eiropā un Krievijā okra sāka iegūt popularitāti diezgan nesen, tad karstajās tropu valstīs tā ir slavena jau tūkstošiem gadu. Pēc vēsturnieku domām, okra pastāvīgi atradās pie karalienes Kleopatras pusdienu galda, un šis Ēģiptes valdnieks bija ļoti noraizējies par viņas pievilcību un pievērsa lielu uzmanību diētai.

Ir arī apgalvojumi, ka slavenais krievu rakstnieks Antons Čehovs cienīja okru. Viņš ne tikai patērēja okru, bet arī personīgi izaudzināja to savā personīgajā zemes gabalā.Saskaņā ar leģendu, tieši Čehovs okram deva vienu no neoficiālajiem nosaukumiem - "dāmu pirksti".

Dienvidu valstīs produkts ir pazīstams kopš seniem laikiem.

Secinājums

Okra ir tropu dārzenis, kas tikai nesen sāka izplatīties Eiropā un Krievijā. Tam ir daudz noderīgu īpašību, to cita starpā izmanto ārstēšanai, ar tās palīdzību jūs varat rūpēties par ārējo pievilcību. Interesanti, ka okrai praktiski nav kontrindikāciju.