Vai šķīstošā kafija ir kaitīga?

Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem. Paradums gatavot kafijas pupiņas, kas ne tikai sagādā baudu, bet arī uzmundrina, ir stingri ienācis mūsu dzīvē. Bet ir vērts rūpīgāk apsvērt šī produkta izvēli. Par šķīstošās kafijas ieguvumiem un kaitējumu bieži notiek diskusijas, jo tas uzlabo smadzeņu darbību, muskuļu tonusu, attīra toksīnus, bet, ja tiek ļaunprātīgi izmantots, tas negatīvi ietekmē sirds un urīnceļu sistēmu un pasliktina miega kvalitāti.

Kas ir šķīstošā kafija

Vārītu kafiju gatavo no kafijas pupiņām, kuras sasmalcina pulverī vai mazās granulās. Pupas iziet daudzos apstrādes posmos, lai tās varētu viegli izšķīdināt verdošā ūdenī un izbaudīt kafijas garšu un aromātu.

Šķīstošās kafijas veidi

Ražotāji piedāvā produktu kā:

• pulveris;
• granulas;
• sublimētā versija.

Pulveris

Metode pupiņu nonākšanai pulverveida stāvoklī ir vienkāršākā un lētākā, tāpēc vārīta kafija ir cenas ziņā vispieejamākā un tāpēc populāra. Tehnoloģija sastāv no neapstrādātu graudu sasmalcināšanas mazās granulās. Tad tos apcep, apstrādā ar verdošu ūdeni zem augsta spiediena, atdzesē un nosusina ar karstu gaisa plūsmu.

Izmantojot šo apstrādes metodi, graudi zaudē daudzas noderīgas īpašības. Piemēram, pakļaujot augstai temperatūrai, hlorogēnskābe, kas ir svaigas kafijas sastāvdaļa, sadalās. Šī viela aktivizē tauku dedzināšanu, palielina asinsvadu šūnu elastību, stiprina muskuļus un kaulus un normalizē cukura līmeni asinīs.

Liofilizēta

Sublimācija ļauj maksimāli saglabāt šķīstošās kafijas un tās garšas labvēlīgās īpašības. Kafijas masa tiek noņemta no ēteriskajām eļļām un atstāta vakuumā sasalšanai -40 temperatūrā ^oC. Iegūto infūziju īpašos sasaldēšanas apstākļos pārvērš sausā pulverī, kas pēc tam tiek sasmalcināts. Šāda apstrāde ļauj maksimāli palielināt graudu labvēlīgās īpašības.

Granulēts

Granulēta kafija izskatās pēc kunkuļu masas. Gatavo pulveri ar tvaiku sasmalcina granulās, kuras pēc tam viegli izšķīst verdošā ūdenī un piešķir dzērienam bagātīgu krāsu. Izmantojot šo tehnoloģiju, tiek sasniegta maksimālā granulu šķīdība, taču cieš garša un derīgās īpašības.

Šķīstošās kafijas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Kafijas dzērienam ir uzmundrinoša iedarbība un tam ir labvēlīgas īpašības, pateicoties šādām sastāvdaļām (uz 100 g produkta):

Izmantojot augstas kvalitātes apstrādi, kafija maksimāli saglabā labvēlīgās vielas, kas nepieciešamas vielmaiņas procesiem. Nikotīnskābe (vitamīns PP) pazemina holesterīna līmeni, uzlabo matu struktūru un vielmaiņas procesus organismā, palielina asinsvadu elastību. Kaulu stiprināšanai ir nepieciešams kalcijs un fosfors, asins apmaiņas procesā piedalās nātrijs.

Kafija ir neaizstājams līdzeklis svara zaudēšanā, jo tas veicina paaugstinātu tauku sadalīšanos kofeīna satura dēļ. Kaloriju saturs 100 gramos šķīstošo graudu ir aptuveni 119 kcal, dabiskais - 201 kcal.

Vai šķīstošā kafija jums ir laba?

Karsts dzēriens tonizē ķermeni un palīdz no rīta justies enerģisks. Turklāt šķīstošā kafija sniedz labumu cilvēka ķermenim:

• kā antioksidantu avots;
• populārs stimulants - kofeīna klātbūtnes dēļ;
• samazinot vēža audzēju attīstības varbūtību - kas nodrošina polifenolu klātbūtni;
• diabēta attīstības novēršanā;
• Alcheimera, Parkinsona slimību riska samazināšana;
• palielināta spermas aktivitāte, uzlabojusies erekcija - vīriešiem;
• paātrinot vielmaiņu;
• svara zaudēšanas palīglīdzeklis;
• smadzeņu stimulēšana - ar mēru.

Šķīstošās kafijas kaitējums

Regulāra kafijas produktu lietošana lielos daudzumos ir kaitīga sirds un asinsvadu sistēmai. Šķīstošajai kafijai ir šādas negatīvās īpašības:

• izraisīt atkarību;
• izprovocēt gremošanas sistēmas slimību attīstību (gastrīts, gremošanas traucējumi);
• tukšā dūšā noved pie intoksikācijas;
• provocēt dehidratāciju - diurētisko īpašību dēļ;
• ietekmēt aknas un aizkuņģa dziedzeri - fermentu iedarbībā;
• kaitēt sirds darbam;
• izraisa atkarību.

Kontrindikācijas šķīstošās kafijas lietošanai

Ņemot vērā to, ka šī uzmundrinošā šķīstošā dzēriena sastāvs nebūt nav ideāls, tā lietošanai vajadzētu būt mērenai.

Kas ir kontrindicēts šķīstošajai kafijai:

1. Hipertensijas pacienti un cilvēki ar sirds slimībām. Kofeīns ievērojami paaugstina asinsspiedienu, veicina tahikardiju. Bieži lietojot, parādās elpas trūkums.
2. Sieviete stāvoklī. Runājot par šķīstošās kafijas ieguvumiem un kaitējumu sievietēm, jāatzīmē galvenais: ar kafijas maisījumu ļaunprātīgu izmantošanu grūtniecības laikā var rasties nopietni augļa attīstības traucējumi un dažreiz tā izbalēšana. Pēc tam jau jaundzimušajiem zīdaiņiem var noteikt dažādas neiralģiska rakstura novirzes.
3. Vīrieši ar hormonāliem traucējumiem. Ne mazāk svarīgs ir jautājums par šķīstošās kafijas priekšrocībām un bīstamību vīriešiem, jo ​​kafijas pupiņas satur vielas, kas pēc būtības ir līdzīgas sieviešu hormoniem - estrogēniem. Viņus sauc par "testosterona killeriem". Palielināts estrogēns vīriešiem izraisa palielinātu prostatu un palielina šī dziedzera vēža attīstības risku, kā rezultātā: samazinās potence, samazinās muskuļu tonuss, palielinās krūšu un vēdera izmērs. Tomēr šīs negatīvās īpašības biežāk izpaužas ar krēma kafijas ļaunprātīgu izmantošanu.
4. Cilvēki ar jebkādām nieru problēmām. Liels šķīstošās kafijas patēriņš slikti ietekmē nieru darbību un noved pie akmeņu uzkrāšanās tajos.
5. Veciem cilvēkiem. Kafijas izstrādājumiem ir negatīva ietekme uz nervu sistēmu, kas izraisa nopietnus miega traucējumus.
6. Bērni. Vecākiem ir jāizslēdz kofeīns no bērna uztura. Pretējā gadījumā nevar izvairīties no sekām agresijas, pārmērīgas uzbudināmības, letarģijas un depresijas veidā.

Kā samazināt šķīstošās kafijas kaitējumu

Jums jāsaprot, ka šķīstošās kafijas produkti pieder liofilizētajai grupai, kas nozīmē, ka tie satur kaitīgas taukskābes un aminoskābes, kas palielina kuņģa sulas skābumu. Šīs sastāvdaļas var izraisīt grēmas. Turklāt skābe atšķaida zobu emalju un palielina zobu jutīgumu.

Dažu noteikumu ievērošana palīdzēs jums maksimāli izmantot liofilizēto kafiju un mazināt kaitējumu:

1. Ir nepieciešams rūpīgi izpētīt informāciju par ražotāju, grauzdēšanas kvalitāti un izejvielām. Tas viss būtiski ietekmē dzēriena priekšrocības. Svarīgs ir arī iepakojuma izskats: labāk ir dot priekšroku hermētiski noslēgtiem traukiem.
2. Piena pievienošana. Pirmkārt, tas palīdz samazināt skābuma līmeni, kas nozīmē, ka tas samazina grēmas iespējamību. Otrkārt, piens lieliski neitralizē krāsvielas, kas negatīvi ietekmē zobu emalju, mainot tās krāsu.
3. Nepārsniedziet dienas naudu. Pieaugušajam pieļaujamā daļa ir 100-200 mg vienlaikus un ne vairāk kā trīs porcijas dienā.
   Svarīgs! Patērētās šķīstošās kafijas ātrumu mēra nevis izdzerto krūzīšu skaitā, bet gan kofeīna saturā. Samazināt šo saturu un uzlabot derīgās īpašības ir iespējams pat ar pareizu dzēriena pagatavošanu.
4. No liofilizētas kafijas būs vairāk ieguvumu veselībai, ja dzērienu dzersi nevis tukšā dūšā, bet pusstundu pēc uzkodām.
5. Priekšroka jādod dabīgam maltam produktam vai vismaz organiski šķīstošam.
6. Jums nevajadzētu pievienot dažādus garšas pastiprinātājus, kā arī garšvielas. Tas var izraisīt nepatīkamas nelabuma sajūtas, reiboni un vispārēju nespēku.

Vai man vajadzētu dzert kafiju 3 vienā?

Šāds maisījums pilnībā sastāv no ķīmiskiem savienojumiem, kuru bieža lietošana ir kaitīga ķermenim un var izraisīt vairākas nopietnas slimības. Tāpēc ir svarīgi ieklausīties sevī un uzmanīgi uzraudzīt ķermeņa reakcijas, kas norādīs šķīstošās kafijas "3 vienā" priekšrocības vai bīstamību.

Kura šķīstošā kafija ir labāka

No piedāvātajām ražotāju šķirnēm labāk koncentrēties uz šādiem zīmoliem, kas piedāvā visaugstākās kvalitātes un visgaršīgāko šķīstošo kafiju:

1. Madres laboratorijas Ir uzņēmums ar novatorisku pieeju bioloģisko produktu ražošanai, kas ir pazīstams ar rūpīgu kvalitātes kontroli. Tas izmanto tikai videi draudzīgas sastāvdaļas, savukārt tam ir demokrātiska cena.
2. Nescafe Ir viens no atpazīstamākajiem zīmoliem. Vērtēts plašam produktu klāstam, ieskaitot produktus bez kofeīna. Viņš ir uzmanīgs pret gala produkta garšu.
3. Cafix - labākais risinājums šķīstošās kafijas cienītājiem. Produktu klāstā ir arī kofeīna aizstājēji, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām, kas pēc garšas, derīgajām īpašībām un parastās kafijas aromāta ir identiskas.
4. Longreen Corporation - tiek likts uz noderīgu piedevu izmantošanu. Vēl viens bonuss ir ērts dažu preču iesaiņojums, kas ir neaizstājams ceļojot.

Secinājums

Mēs varam teikt, ka šķīstošās kafijas ieguvumi un kaitējums veselībai izpaužas vienādi. Ja jūs ievērosiet normu, jūsu iecienītākais dzēriens sagādās tikai prieku. Lai gūtu maksimālu labumu, jums vajadzētu dot laiku ķermenim kofeīna noņemšanai, lai palīdzētu atbrīvot sirds un asinsvadu sistēmu.