Piens: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Piena priekšrocības un kaitējums uztrauc daudzus - produkts pastāvīgi atrodas gandrīz katrā ledusskapī. Lai saprastu, kāda ietekme dzērienam ir uz veselību, jums jāizpēta tā īpašības un iekšējais sastāvs.

Govs piena ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Govs piena ieguvumus un kaitējumu organismam izskaidro tā bagātīgais sastāvs. Dabīgs produkts satur daudz vērtīgu vielu, proti:

• vairāk nekā 50 ķīmisko elementu, ieskaitot dzelzi un kāliju, sēru un fosforu, varu un hloru, magniju;
• kalcijs, tā ir daudz govs pienā, un sagremojamība pārsniedz 90%;
• vitamīni A, E, H un C;
• vitamīni B1, B6 un B2;
• vitamīni PP un D;
• svarīgas aminoskābes ir triptofāns, lizīns un metionīns.

Noderīga produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no tauku satura pakāpes. Ja mēs uzskatām pienu par 2,5%, kas ir vislielākais pieprasījums, tad tas satur 52 kcal uz 100 ml.

Kā govs piens ir noderīgs?

Piena priekšrocības pieauguša cilvēka ķermenim ir ļoti dažādas. Regulāri lietojot pienu:

• samazina skābuma līmeni kuņģī un palīdz dažu veidu gastrīta un čūlu gadījumā;
• novērš grēmas;
• uzlabo miega kvalitāti un uzlabo garastāvokli, jo tas veicina serotonīna ražošanu;
• stiprina locītavas, zobus un nagus, pateicoties ļoti augstajam kalcija saturam;
• palīdz visu veidu saaukstēšanās gadījumā, kā arī kalpo kā lieliska vīrusu un infekcijas slimību profilakse;
• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu stāvokli, tāpēc tas ir izdevīgs kā sirds slimību profilakse;
• labi remdē slāpes un palīdz atbrīvoties no tūskas, piena dzeršana ir laba nieru veselībai.

Jāatzīmē veselīga piena tīrīšanas īpašības, tas no ķermeņa izvada ne tikai toksīnus, bet arī smagos metālus un pesticīdus. Tāpēc cilvēki, kas nodarbināti bīstamā darbā, no sava darba devēja bez maksas saņem noderīgu produktu.

Sievietēm

Produkts ir pareizas uztura pamats, jo tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc būs lietderīgi to iekļaut uzturā visām sievietēm, kuras interesē svara zaudēšana un labsajūta. Produkta īpašības var būt īpaši labvēlīgas grūtniecības laikā, piens stiprinās sievietes skeleta sistēmu un labvēlīgi ietekmēs augli.

Piena ieguvumi pēc 40 gadiem sievietēm skaidri izpaužas kosmētikas jomā. Produkta labvēlīgās īpašības tiek aktīvi izmantotas mājas maskās sejai un ķermenim, piens efektīvi mīkstina un atjauno ādu, ļaujot tai ilgāk saglabāt skaistumu un jaunību.

Vīriešiem

Piena priekšrocības vīriešiem galvenokārt ir saistītas ar augstu aminoskābju saturu šajā produktā.Dzēriens satur kazeīna proteīnu, kas ir viegli sagremojams un ir atbildīgs par muskuļu audu veidošanos - tas ir noderīgi sportistiem, kurus interesē muskuļu augšana.

Bērniem

Neskatoties uz to, ka pirmo reizi pēc piedzimšanas bērni ēd tikai pienu, tikai mātes piens dod labumu mazuļu ķermenim. Govs pienam ir atšķirīgs sastāvs un īpašības, tāpēc zīdaiņiem būs vairāk kaitējuma nekā laba.

Bērnu uzturā ieteicams ieviest produktu ne agrāk kā 10-12 mēnešus, un mazos daudzumos. Dzēriena īpašības var būt visizdevīgākās bērnam 3-4 gadu vecumā - tieši šajā periodā jaunattīstības ķermenim īpaši nepieciešams kalcijs un fosfors.

Veciem cilvēkiem

Pienam ir liels ieguvums vecumdienās, produktā esošais kalcijs stiprina kaulus un tādējādi novērš artrozes un osteoporozes attīstību. Tiesa, piena ieguvumi pēc 50 gadiem būs tad, ja priekšroku dos šķirnēm ar zemu tauku saturu - palielināts tauku daudzums var novest pie pretēja rezultāta un padarīt kaulus trauslākus.

Arī produkta ieguvums vecāka gadagājuma cilvēkiem tiek izteikts produkta pozitīvajā ietekmē uz nervu sistēmu - piena īpašības palīdz atbrīvoties no bezmiega.

Govs piena lietošanas iezīmes

Piena ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai var atšķirties attiecībā uz noteiktām slimībām vai īpašiem ķermeņa stāvokļiem. Lai nejauši nekaitētu sev, jums rūpīgāk jāizpēta noderīga produkta īpašības un jāapgūst tā lietošanas noteikumi.

Grūtniecības laikā

Dzemdību periodā pašmāju piena ieguvumi topošajai māmiņai būs īpaši lieli. Grūtniecības laikā daudzas sievietes cieš no kalcija trūkuma, un piens efektīvi kompensē šī konkrētā elementa deficītu. Piena un augļa īpašības nekaitēs, produkts piedalīsies kaulu un muskuļu audu veidošanā.

Tajā pašā laikā grūtniecēm ieteicams piesardzīgi lietot veselīgu dzērienu, lai nekaitētu zarnām un kuņģim, mazos malciņos un ne uzreiz pēc ēšanas. Ir vērts pilnībā atteikties no produkta dzēriena nepanesības gadījumā un ar akūtām zarnu slimībām, šajā gadījumā piena īpašības tikai nodarīs kaitējumu.

Zīdīšanas laikā

Zīdīšanas laikā labāk atturēties no piena dzeršanas. Kaut arī dzēriens joprojām ir izdevīgs mātei, ļoti iespējams, ka tas zīdainim radīs negatīvu reakciju. Tā kā govs piens pēc sastāva un īpašībām ir ļoti atšķirīgs no mātes piena, produkts bieži kaitē zīdaiņiem un izraisa alerģisku izsitumu vai zarnu traucējumu parādīšanos.

Zaudējot svaru

Piens brokastīs ir izdevīgs svara zaudēšanai, pirmkārt, produktā nav daudz kaloriju, bet tas labi nomāc bada sajūtu. Piena ieguvums ir fakts, ka dzēriena īpašības veicina toksīnu izvadīšanu un vielmaiņas procesu normalizēšanu.

Dzēriens ir sastopams daudzās diētās, gan sarežģītās, gan balstītas uz vienu produktu. Jūs varat apvienot veselīgu pienu ar olām, graudaugiem un biezpiena produktiem, ar dārzeņu un augļu delikatesēm. Diētiskai maltītei, protams, jāizvēlas dzēriens ar zemu tauku saturu.

Ar cukura diabētu

Piena priekšrocības cilvēka ķermenim skaidri izpaužas 2. tipa cukura diabēta gadījumā. Dzēriens satur daudz kālija - ārkārtīgi svarīgu šīs slimības elementu. Piens nāks par labu aknām, tas palīdzēs izvadīt toksīnus un novērsīs vienlaicīgu slimību attīstību diabēta gadījumā.

Pasterizētā piena un svaigā produkta priekšrocības būs pieprasītas, tomēr dzēriens jālieto mēreni, ne vairāk kā pāris glāzes dienā.

Ar pankreatītu

Akūta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā veikala piens, tāpat kā mājās gatavots piens, drīzāk kaitēs. Tas kairinās slimo orgānu un pastiprinās saasinājumu. Bet remisijas laikā jūs varat patērēt pienu - produkta īpašības kompensēs vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā.

Tādēļ labāk izvēlēties sterilizētu beztauku sterilizētu līdzekli - tas maz ticams, ka tas nodarīs kaitējumu.

Ar gastrītu

Piens var būt noderīgs kuņģim, pat hroniska gastrīta gadījumā. Ja skābums ir palielināts, tad patēriņam jāizvēlas dabīgs pilnpiens. Bet ar zemu skābumu labāk izvēlēties vājpienu un nepārlietot produktu. Dzēriens dos vislielāko labumu, ja to pievienosiet putrai vai tējai.

Tradicionālās medicīnas receptes ar pienu

Govju piena labvēlīgās īpašības tautas veselības receptēs tiek augstu vērtētas. Būtībā barojošu dzērienu lieto saaukstēšanās ārstēšanai, pienam ir stiprinoša iedarbība un tiek novērsti iekaisuma procesi.

Ar saaukstēšanos

Jebkuru saaukstēšanās slimību laikā klasiskā recepte ir silts piens ar medu - pievienojiet 1-2 mazas karotes dzērienu tases dzēriena. Piena priekšrocības saaukstēšanās gadījumā ir tas, ka produkts mīkstina iekaisušas gļotādas rīkles, novērš ķermeņa vājumu un intoksikāciju un atjauno spēku.

No klepus

Piens pirms gulētiešanas gūs labumu no saaukstēšanās klepus - mājas līdzeklis palīdzēs mazināt nepatīkamus simptomus pirmajā dienā. Lai mīkstinātu klepu, jums jāizmanto nedaudz uzlabota klasiskā recepte. Piena glāzē pievieno ne tikai karoti medus, bet pievieno šķipsniņu soda un silto dzērienu izdzer mazos malciņos.

Kā noderīgu piedevu varat izmantot ne tikai soda, bet arī pāris melnos piparu graudus vai tējkaroti kanēļa. Visiem šiem komponentiem būs laba pretiekaisuma iedarbība.

Ar stenokardiju

Piens ir slavenākais tautas līdzeklis pret kakla sāpēm ar stenokardiju. Sekojošā recepte dod labu efektu - uzvāra glāzi piena, pēc tam nedaudz atdzesē un tajā maisa nelielu karoti sviesta vai dabīgā medus.

No piena tukšā dūšā no rīta, pēcpusdienā pirms ēšanas un vakarā īsi pirms gulētiešanas būs ieguvumi. Ja dzerat līdzekli trīs reizes dienā, iekaisis kakls ātri atkāpsies. Piens, lai izvairītos no sāpēm kaklā, jādzer mazos, kārtīgos malkos.

Ar laringītu

Naktī glāze piena būs noderīga laringītam. Pusi glāzes auzu pārslu ielej ar 500 ml piena, apmēram stundu uz lēnas uguns tumšo produktu, pēc tam noņem no plīts un pievieno pāris ēdamkarotes sviesta.

Atdzesēto un filtrēto pienu ņem īsi pirms gulētiešanas, tikai 100 ml.

No bronhīta

Ar bronhītu piena un salvijas labvēlīgajām īpašībām ir laba ietekme - pievienojiet lielu karoti žāvētu salvijas lapu tasi dzēriena. Aģents tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesēts līdz istabas temperatūrai un divreiz dienā izdzerts mazos malkos. Ja dzēriena garša šķiet pārāk rūgta, pienam varat pievienot nedaudz medus.

Ar hronisku rinītu

Viens no labākajiem līdzekļiem pret saaukstēšanos ir piens kopā ar sīpoliem. Pusei glāzes silta piena pievieno nelielu karoti sīpolu, kas sarīvēts putraimā, un kārtīgi samaisa.

Vairākas reizes dienā produkts jāiepilina ar pāris pilieniem katrā nāsī. Sīpoli ātri iznīcinās baktērijas un infekcijas, un piens novērsīs gļotādu kairinājumu.

Vai es varu dzert pienu ar paģirām?

Piens no paģirām būs izdevīgs, tā tīrīšanas īpašības palīdzēs mazināt intoksikācijas simptomus. Turklāt dzēriens samazinās aknu slogu un novērsīs alkoholisko libāciju smagās sekas. Labāk ir lietot produktu siltu, un vislielākais ieguvums būs piens tukšā dūšā.

Katru stundu ieteicams dzert tikai dažus malkus, līdz nepatīkamie simptomi izzūd. Piena pārpalikums pēc saindēšanās ar alkoholu var būt kaitīgs un izraisīt caureju un sliktu dūšu.

Vai svaigs piens jums ir labs?

Liels ieguvums ir govs piens, kas nav pārstrādāts, tajā ir visvairāk olbaltumvielu, tauku un citu vērtīgu elementu. Pasterizācijas un sterilizācijas laikā daži no tiem neizbēgami tiek zaudēti, kas padara produkta īpašības sliktākas.

Tajā pašā laikā svaigā piena ieguvumi un kaitējums ir cieši saistīti viens ar otru. Neapstrādātais produkts ir ideāla augsne helmintiem un citiem kaitīgiem mikroorganismiem. Jūs varat dzert svaigu pienu tikai tad, ja veselīga produkta kvalitāte neapšauba.

Ieguvumi no govs piena naktī

Piens satur vairākas aminoskābes, kurām ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu. Tāpēc vakarā produkta īpašības būs izdevīgas tiem, kas cieš no bezmiega - piens palīdzēs ātri un mierīgi aizmigt. Turklāt piena dzeršana naktī ir izdevīga saaukstēšanās gadījumā.

Bet piena priekšrocības un kaitējums naktī pavada viens otru. Tā kā produkts ir diezgan barojošs, tā sagremošana prasa ilgu laiku - kuņģis un zarnas turpina strādāt pirms gulētiešanas. Tas var būt kaitīgs, un pirms gulēšanas regulāri nevajadzētu dzert pienu.

Govs piena kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām tā derīgajām īpašībām, piens var būt ļoti kaitīgs. Pirmkārt, daudziem cilvēkiem tas izraisa alerģisku reakciju - laktozes nepanesība pēc piena dzeršanas izpaužas kā slikta dūša un caureja. Šajā gadījumā produkts ir pilnībā jāatsakās, tas tikai nodarīs kaitējumu.

Veselam pienam ir citas kontrindikācijas, proti:

• aptaukošanās;
• fosfātu izcelsmes akmeņi nierēs;
• tieksme nogulsnēt kalcija sāļus locītavās;
• akūts pankreatīts un kuņģa čūla;
• infekcijas saindēšanās ar pārtiku.

Ar lielāku piesardzību veselīgs dzēriens jālieto pēc 50 gadiem. Ja jūs dzerat pārāk daudz piena, tā īpašības var būt kaitīgas un izraisīt aterosklerozes un osteoporozes attīstību.

Govs piena izvēles noteikumi

Augstas kvalitātes veselīga piena izvēle veikalā vai tirgū ir pavisam vienkārša - jums jāpievērš uzmanība dažiem punktiem.

• Piena tauki... Jo augstāks tas ir, jo vairāk kaloriju saturošs produkts, un uzturvērtībai ir svarīga loma ne tikai svara zaudēšanā, bet arī dažās slimībās.
• Apstrādes metode... Veikalos pienu pārdod galvenokārt pasterizētā un sterilizētā veidā - labāk ir dot priekšroku pirmajam variantam, jo ​​tas saglabā vairāk noderīgu īpašību.
• Sastāvs un nosaukums... Augstas kvalitātes veselīgs piens nedrīkst saturēt nevajadzīgus ķīmiskus komponentus, aromatizētājus un krāsvielas. Turklāt produkta nosaukumam jābūt tieši vienam vārdam - "piens". Ja cenu zīmē ir rakstīts “piena dzēriens”, “piens” vai “piena produkts”, tas nozīmē, ka paša piena saturs produktā ir nenozīmīgs.

Svaigu pienu var iegādāties tikai pie uzticamiem un uzticamiem piegādātājiem, kas var garantēt veselīga produkta sanitāro drošību.

Kā un cik ilgi var uzglabāt govs pienu

Tvaika produktam no govs ir īss glabāšanas laiks - tikai līdz 2 dienām ledusskapī. Veikalā nopērkamais piens, kas pakļauts pasterizācijai, tiek uzglabāts nedaudz ilgāk - līdz 5 dienām pēc iepakojuma atvēršanas.

Sterilizēto pienu var uzglabāt visilgāk, jo tajā vienkārši nav dzīvo baktēriju, tas saglabā savas vērtīgās īpašības līdz 1,5 mēnešiem. Tiesa, šāda piena ieguvumi ir ievērojami samazināti.

Veselīgs produkts jāuzglabā tikai ledusskapī, nevis pie durvīm, bet vienā no plauktiem, kur temperatūra ir stabila.

Govs piena savietojamība ar citiem produktiem

Dabisko pienu vislabāk var kombinēt ar graudaugiem, cietajiem makaroniem un miltu izstrādājumiem - kopīga produktu lietošana nekaitē. Labāk nelietot svaigu pienu ar dārzeņiem un augļiem, visbiežāk tas izraisa meteorisms un caureju, nepatīkamu smaguma sajūtu kuņģī.

Ļoti bieži pienu pievieno kafijai vai tējai, un šeit tā priekšrocības kļūst neskaidras. No vienas puses, karstajos dzērienos produkts zaudē lielāko daļu vērtīgo īpašību. vitamīnus iznīcina augsta temperatūra. Bet, no otras puses, pat uzkarsēts piens var neitralizēt kofeīna iedarbību, kas nozīmē, ka tā pievienošana kafijai un stiprajai tējai būs noderīga, ja tieksme uz hipertensiju vai sirds slimībām.

Secinājums

Piena priekšrocības un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no tā, cik labi organisms panes laktozi. Ja jums nav alerģijas pret pienu, tad, pareizi lietojot, tas nāks par labu un stiprinās ķermeni.