Turinys
Daugelis mano, kad jei produkte yra stabilizatorių ir konservantų, tai jo naudojimas kenkia organizmui. Bet tai nėra visiškai tiesa. Yra maisto priedas E160a, kurio pavadinimu paslėpti natūralūs dažikliai - beta-karotinas.
Koks priedas yra E160a
Maisto papildas E160a priklauso karotinų kategorijai ir yra laikomas vienu saugiausių. Medžiaga yra nesotieji angliavandeniai. Pagaminta miltelių pavidalu su mažais kristalais. Turi oranžinę spalvą. Nėra kvapo. Jis netirpsta vandenyje, bet puikiai dera su riebalais, benzenu, chloroformu, eteriu.
E160a nesuyra net ilgai veikiant orui. Rodo jautrumą ryškiai šviesai ir karščiui. Retais atvejais jis užsidega pats. Atsparus rūgštims.
Beta-karotinas yra ne tik miltelių pavidalu, bet ir skystas. Tirpalas supakuotas į konteinerius. Sausas priedas paskirstomas skirtingų dydžių pakuotėse.
Iš ko gaminamas maisto priedas E160?
Maisto priedas E160a priklauso nesočiųjų angliavandenilių grupei. Yra 2 rūšių konservantai - natūralios ir sintetinės kilmės. Pirmoji karotinų rūšis gaunama iš maisto produktų - morkų, kukurūzų, palmių aliejaus.
Sintetinės kilmės medžiaga susidaro dėl cheminių reakcijų, kurių šaltinis yra natūralūs komponentai. Australijos gamintojai medžiagą gamina iš džiovintų dumblių, o ispanai iš grybų gauna apelsinų miltelius.
E160a dažų nauda ir žala
Apie teigiamą maisto priedo E160a poveikį organizmui kalbėta jau seniai. Ši medžiaga naudinga plaukams ir odai. Karotinai turi antioksidacinį poveikį, dėl kurio jie aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais ir sumažina vėžio riziką. Be to, karotinas padeda įdegį padaryti gražų ir tolygų.
Maisto papildas E160a malšina odos sausumą, ankstyvą raukšlių atsiradimą, spuogus. Normalizuoja plaukų būklę. Sumažina peršalimo ligų riziką.
Žmonėse yra nuolatinė nuomonė, kad beta-karotinas yra gera vėžio patologijų prevencija. Tačiau mokslininkai iš JAV paneigė šias savybes.
E160a nėra draudžiamas priedas, todėl jis naudojamas JAV, Rusijoje, Kanadoje, Australijoje ir kitose pasaulio šalyse.
Maisto priedas E160 yra pavojingas
Maisto papildas E160a nerekomenduojamas vaikams iki 3 metų. Buvo atlikti tyrimai, iš kurių paaiškėjo, kad ši medžiaga sukelia dermatitą ir kitas odos ligas.
Priedas turi galimybę kauptis poodinio riebalinio audinio srityje. Patekęs į kūną, karotinas virsta vitaminu A. Išeina su išmatomis.
Nepaisant to, pluoštas tampa gelsvas. Jei žmogus vartoja daug produktų su maisto priedu E160a, tada oda pamažu pagelsta.Tai rodo perdozavimą, kurio fone įvyksta apsinuodijimas.
Medžiaga nekelia rimto pavojaus organizmui, nes ji gaunama iš natūralių komponentų - daržovių, aliejų, dumblių ar grybų.
Mokslininkai atliko daugybę tyrimų. Jie išsiaiškino, kad rūkantieji, vartojantys karotinus, dažniau serga širdies vėžiu. Stebėdami dienos dozę, galite išvengti patologijos atsiradimo.
Kur ir kodėl reikia pridėti dažiklio E160a
Karotinai dažniausiai naudojami maistui dažyti. Maisto priedas dedamas į tokius produktus:
- sviestas;
- margarinas ir tepalas;
- majonezas;
- lydytas ir kietasis sūris;
- makaronai;
- duonos gaminiai;
- saldainiai;
- gazuoti gėrimai, sultys ir sirupai;
- pusgaminiai;
- greitas maistas;
- traškučiai.
Maisto pramonėje karotiną įprasta naudoti ne gryna, o komercine forma. Reikalas tas, kad tokiu būdu juos lengviau dozuoti ir jiems nereikia specialių laikymo sąlygų.
Dažai pasižymi dideliu šiluminiu stabilumu. Tai leidžia išlaikyti spalvą iki 150 laipsnių. Rodo gerą rūgščių atsparumą, todėl dažnai dedama į sultis. Dėl skysčiuose esančios askorbo rūgšties galima išgauti stabilią spalvą.
Maisto papildas E160a naudojamas ir kitose srityse. Dažai dedami į daugybę farmacijos produktų, vitaminų kompleksų. Taip pat karotino yra kosmetikoje. Milteliai naudojami aliejams gaminti, nes juose gerai tirpsta.
Išvada
Maisto papildas E160a laikomas vienu saugiausių papildų organizmui. Dažai nėra kenksmingi, jei stebima dienos dozė. Taip yra dėl to, kad gamyboje naudojami natūralūs ingredientai. Priedas įvedamas ne tik į maistą, bet ir į kosmetiką bei vaistus. Nepaisant viso medžiagos saugumo, dažnai gali būti apsinuodijama geltonais ir oranžiniais maisto produktais. Tada asmuo skundžiasi nemalonių simptomų pasireiškimu pykinimo, viduriavimo, odos pageltimo forma.
