Žaliasis česnakas: nauda ir žala, paruošimas

Jaunų česnakų nauda ir žala, sudėtis, kalorijų kiekis, gydomosios savybės - tai turi žinoti kiekvienas žmogus. Prasidėjus šilumai bet kurio daržovių augintojo sode, pradeda pasirodyti pirmieji žalumynai, tuo pačiu laikotarpiu auga žalieji česnakai. Dėl naudingų savybių jis gali būti naudojamas liaudies medicinoje ir kulinarijoje. Jei jis naudojamas teisingai, atsižvelgiant į savybes ir rekomendacijas, jūs galite duoti didelę naudą organizmui.

Žaliųjų česnakų sudėtis ir kalorijų kiekis

Nuo žalios česnako nauda ir žala žmogaus sveikatai lygiomis dalimis pirmiausia reikia ištirti jo savybes, sudėtį ir kalorijų kiekį. Kompoziciją sudaro:

• kalio;
• chloras;
• fosforas;
• natris;
• magnis;
• geležis;
• cinkas;
• varis;
• jodas;
• manganas.

Be to, jame yra eterinių ir aromatinių aliejų, C, B, PP, K grupės vitaminų. Šis produktas turi aukštą energinę vertę. Kalorijų kiekis kiekviename 100 g yra 50 kcal. Dėl fitoncidų kiekio ši kultūra leidžia kovoti su mikroorganizmais nepakenkiant sveikatai.

Kodėl jaunas česnakas yra naudingas?

Prieš pradedant valgyti šį produktą, svarbu suprasti, kad jaunas česnakas yra naudingas žmogaus organizmui ir tuo pačiu gali būti padaryta nepataisoma žala sveikatai. Nepaisant to, žalumynai turi daug naudingų savybių:

• žalioji augalo dalis išskiria fitoncidus, kurie leidžia kovoti su bakterijomis ir neleidžia joms plisti;
• kadangi rodyklės padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, jos rekomenduojamos diabetu sergantiems žmonėms;
• prisideda prie normalaus virškinimo sistemos veikimo;
• leidžia sumažinti slėgį ir taip atnešti didelę naudą organizmui;
• turi diuretikų poveikį;
• turi teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai;
• padeda pagerinti kraujotaką.

Prieš pradėdami valgyti žalumynus, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju, nes vietoj laukiamos naudos galite padaryti nepataisomą žalą savo sveikatai,

Nuo kokių ligų padeda žaliasis česnakas?

Atsižvelgiant į tai, kad česnakiniai žalumynai turi naudos žmonių sveikatai, juos galima valgyti sergant daugeliu ligų:

• gripas;
• bronchų astma;
• bronchitas;
• sinusitas;
• gerklės skausmas.

Tokiu atveju gali būti naudinga sutrintos ir sumaišytos su aliejumi česnako plunksnos ir gvazdikėliai. Gautas mišinys naudojamas kaklui patrinti.

Kaip žalieji česnakai naudojami gaminant maistą

Be to, kad jauni česnako ūgliai yra naudingi, jie turi malonų subtilų skonį, todėl žolelės naudojamos virimui. Su jo pagalba galite pagerinti skonį, padaryti patiekalą aromatingesnį.

Jaunų ūglių galima dėti į mėsą, jūros gėrybes, daržovių salotas. Be to, produktas dažnai naudojamas išsaugojimui. Dėl savo savybių jauni ūgliai sugeba užkirsti kelią greitam gatavo produkto pablogėjimui.

Kūdikių česnakų receptai

Žaliojo česnako nauda žmogaus organizmui neginčijama, tačiau svarbu atsižvelgti į galimą žalą, kurią gali sukelti aplaidumas. Jauni žalumynai naudojami ruošiant daugybę patiekalų.

Vištiena marinade

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• višta;
• abrikosų uogienė - 100 g;
• balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas l.;
• sojos padažas - 3 šaukštai l.;
• žalumynai česnako;
• citrinos sulčių.

Virimo algoritmas:

1. Žalieji smulkiai supjaustomi.
2. Visi ingredientai yra sumaišyti.
3. Vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais.
4. Užpilkite marinatą.
5. Palikite 2 valandoms.

Kepkite + 180 ° C temperatūroje, kol pagels.

Marinuotos česnako strėlės

Gaminimo procesas:

1. Nuplautos strėlės supjaustomos į gabalus.
2. Blanširuokite 3 minutes.
3. Užpilkite šaltu vandeniu.
4. Sūrymui paimkite: 2 litrus vandens, 100 g druskos, 100 g granuliuoto cukraus, 200 ml 9% acto.
5. Į sterilizuotus stiklainius dedama 3 garstyčių žirniai, česnako strėlės.
6. Supilkite sūrymą.

Po to galite susukti skardines ir nusiųsti jas į rūsį saugoti.

Žaliųjų česnakų derlius žiemai

Daugelis patyrusių namų šeimininkių žino apie česnako plunksnų pranašumus, dėl to žalumynus naudoja ne tik šviežiam kepimui, bet ir bando paruošti žiemai. Jaunieji šauliai gali:

• sausas;
• marinatas;
• druska;
• užšaldyti.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad česnako lapų nauda šiuo atveju lieka nepakitusi, be to, jūs turite suprasti, kad kiekvienas metodas yra suskirstytas į kelis etapus, dėl kurių galite pasirinkti tinkamiausią.

Kaip auginti jauną česnaką namuose

Jei reikia, jauną česnaką galima auginti namuose, tam jums reikia:

1. Česnako galvą padalykite į gvazdikėlius.
2. Sodinti į paruoštą maistinę dirvą.
3. Palikite konteinerį gerai apšviestoje patalpoje.
4. Pagal poreikį laistyti saikingai.

Po 7 dienų galite nupjauti pirmuosius jaunus ūglius,

Jauno žalio česnako žala ir kontraindikacijos

Jaunas česnakas atneša tiek naudos, tiek žalos sveikatai, todėl jam yra daugybė kontraindikacijų. Produkto nerekomenduojama naudoti:

• žindančios moterys - blogas motinos pieno skonis ir kvapas;
• žmonės, turintys inkstų, virškinamojo trakto organų problemų;
• sergant hemorojumi, galimas vidinis kraujavimas;
• su opa, sutrinka mikroflora.

Neabejotinai šio produkto nauda yra neginčijama, tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad vietoj laukiamos naudos gali būti padaryta didelė žala sveikatai.

Išvada

Jaunų česnakų nauda ir žala yra žinoma visiems sodininkams, kurie užsiima šios kultūros auginimu savo žemės sklypuose. Svarbu suprasti, kad žalumynai niekuo nenusileidžia vertingosiomis česnako galvų savybėmis. Šis produktas gali būti paruoštas žiemai, naudojamas ruošiant daugybę patiekalų.