Turinys
Ryžių makaronų nauda ir žala pastaruoju metu yra gana dažnas ginčų objektas. Produktas ypač išpopuliarėjo tarp tinkamos mitybos šalininkų. Taip yra dėl mažo kaloringumo ir turtingo maistinių medžiagų.
Ryžių makaronų cheminė sudėtis
Ryžių makaronai yra iš ryžių miltų pagaminti makaronai. Dėl savo skaidrios struktūros jis taip pat vadinamas stiklu. Išvaizda dažnai painiojama su funchose. Skirtumas tas, kad pastarąjį sudaro pupelių krakmolas.
Naudingam produktui nereikia virti. Prieš valgant pakanka užpilti karštu vandeniu ir palikti kelioms minutėms. Pagrindinis produkto privalumas yra jo sudėtis. Jame nėra glitimo, skaidulų ir druskos. Dėl to makaronai lengvai virškinami ir nesukelia alerginės reakcijos. Cheminę produkto sudėtį sudaro šie komponentai:
- E, PP ir B grupės vitaminai;
- geležis;
- varis;
- kalcio;
- maistinis pluoštas;
- selenas;
- natris;
- fosforas;
- kalio;
- sočiųjų riebalų rūgščių.
Mineralų kiekis stiprina raumenų ir kaulų sistemą. Vitaminas B, esantis kompozicijoje, teigiamai veikia odos būklę. Geležis naudojama siekiant išvengti mažakraujystės. Sočiosios riebalų rūgštys suteikia kūnui energijos ir padeda absorbuoti kitas sudedamąsias dalis.
Kodėl ryžių makaronai jums tinka
Ryžių makaronai laikomi turtingu daugelio organizmui reikalingų maistinių medžiagų šaltiniu. Jame yra 8 amino rūgštys, kurios dalyvauja svarbiausiuose gyvenimo procesuose. Tai puikiai patenkina alkį, sėkmingai derinamas su daugeliu produktų.
Jo naudingos savybės apima:
- greitas prisotinimas;
- maistinių medžiagų balanso normalizavimas;
- virškinamojo trakto reguliavimas;
- energijos atsargų papildymas;
- mažakraujystės prevencija;
- lengvai virškinamas.
Ekspertai rekomenduoja į ryžius įtraukti ryžių makaronus žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Tai ypač naudinga vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Kadangi produktas neturi skaidulų, jis nesukelia meteorizmo ar skrandžio skausmo. Po jo naudojimo sunkumas neatsiranda.
Dėl natrio ir kalio kiekio ryžių miltų makaronai normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, o tai padeda atsikratyti edemos. Dėl to, kad kompozicijoje yra magnio, produktas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Turtingas vitamino B kiekis stabilizuoja emocinę būseną. Kadangi makaronai yra sudėtingi angliavandeniai, juos valgant sumažėja riebalų ir gliukozės poreikis. Tai teigiamai veikia figūrą.
Ryžių makaronų žala
Ryžių makaronų naudą ir žalą ypač svarbu žinoti laikantis dietos. Produktas turi daug daugiau teigiamų savybių. Tačiau yra nuomonė, kad ryžių makaronai, vartojami per daug, gali išprovokuoti inkstų ir šlapimo pūslės vėžį.Taip yra dėl toksiškų medžiagų kiekio produkte. Tarp trūkumų yra nenusileidžiantis azijietiškų vermišelių skonis. Norėdami jį praturtinti, prieskoniuose dažnai naudojami riebūs padažai ir įvairūs skonio stiprikliai. Jie padidina patiekalo kalorijų kiekį ir daro neigiamą poveikį sveikatai. Norint sumažinti patiekalo žalą, pakanka pasirinkti saugų padažą.
Kiek kalorijų yra ryžių makaronuose
Virtų ryžių makaronų kalorijų kiekis yra 108 kcal 100 g produkto. Paruošto patiekalo dalis yra vidutiniškai 200–250 g. Jo kalorijų kiekis neviršija 300 kcal, o tai laikoma žemiau garnyro vidutinio. BJU turinys yra toks:
- baltymai - 1,8 g;
- riebalai - 0,2 g;
- angliavandeniai - 24 g.
Kontraindikacijos ryžių makaronams
Azijietiški ryžių miltų makaronai yra labai virškinami ir maistingi. Tačiau kai kuriais atvejais jo atsisakyti reikėtų. Viena iš pagrindinių priežasčių yra alerginė reakcija. Tai labai retai, nes makaronai neturi glitimo. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turi būti atsargūs, įtraukdami produktą į dietą. Jo glikemijos indeksas yra 61 vienetas, tai yra vidurkis.
Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę. Gaminant klastotes naudojami balikliai, kuriuose yra švino ir aliuminio druskų. Jie yra būtini norint suteikti gaminiui tinkamą atspalvį. Šios medžiagos kenkia sveikatai. Todėl ryžių makaronus reikėtų pirkti tik iš patikimų vietų.
Ryžių makaronų naudojimo taisyklės
Prieš ruošdami makaronus, turite išstudijuoti ant pakuotės nurodytas rekomendacijas. Produktą reikia užpildyti karštu vandeniu 5-6 minutes. Skysčio absorbcijos procesą lydi masės padidėjimas. Norėdami išvengti pluoštų klijavimo, įpilkite 1-2 šaukštus. l. daržovių aliejus. Kai kuriais atvejais produktą rekomenduojama iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje. Iš pradžių makaronai gali būti balti. Baigęs jis tampa visiškai skaidrus.
Į gatavą vermišelį dedama tinkama padažas, daržovės ar mėsa. Dažniausiai jis pagardinamas sojos padažu ar actu. Prieskoniai pridedami pagal pageidavimą. Pabaigoje pabarstykite smulkintų žolelių ar sezamo sėklų.
Patartina pirkti makaronus, kuriuos reikia papildomai termiškai apdoroti. Paruoštame patiekale su jų kiekiu gali būti daug nereikalingų priedų. Dėl to sumažėja produkto maistinė vertė ir nauda.
Taikant ryžių makaronus
Ryžių makaronai yra vienas iš pagrindinių tradicinių Azijos patiekalų ingredientų. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba dedamas į daugelio ingredientų salotas. Puikiai dera su mėsa, žuvimi, grybais ir daržovėmis. Japonai jį verda kartu su ridikėliais, agurkais, morkomis ir jūros gėrybėmis. Senovėje samurajus tikėjo, kad ryžių makaronai gali padidinti gyvenimo trukmę. Naudingos produkto savybės buvo tiesiogiai proporcingos jo ilgiui.
Prieskoniams dažnai naudojami česnakai, sojos padažas, actas, raudonieji pipirai, kalendra ir imbiero milteliai.
Azijos maisto parduotuvėse galite nusipirkti paruoštų prieskonių. Azijiniai vermišeliai laikomi puikiu dietiniu maistu. Tai neskatina svorio augimo ir stabilizuoja medžiagų apykaitą. Dėl mažo kaloringumo jį galima valgyti bet kuriuo paros metu. Pagrindinis produkto privalumas yra greitai patenkinti alkį, nejaučiant sunkumo. Be to, tai prisideda prie tinkamo maistinių medžiagų įsisavinimo.
Išvada
Ryžių makaronų nauda ir žala daro juos puikia alternatyva jūsų įprastiems makaronams.Jis prisotina kūną energija ir maisto medžiagomis, neprisidėdamas prie perteklinio svorio augimo. Nepaisant to, nepaprastai svarbu produktą vartoti ribotą kiekį.
