Topinambas: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kepimo receptai

Ne taip seniai parduotuvių lentynose ir turguose ėmė rodytis neįprastos formos šakniavaisiai, kurių kraštutinis pavadinimas - artišokas. Nors ši daržovė turi unikalių savybių, nedaugelis žino topinambų naudą ir žalą, todėl bus naudinga suprasti jo savybes.

Kaip atrodo topinambas ir kur jis auga?

Topinambas, dar vadinamas moline kriauše, saulės šaknimi ir topinambu, yra daugiametė žolė. Jis turi tiesų plaukuotą 1,5–3 m aukščio stiebą ir pailgus dantytus lapus. Žiedai yra giliai geltoni ir panašūs į saulėgrąžą, tačiau mažesni. Jie pasiekia 5-10 cm skersmens.

Ryškiausia molinės kriaušės dalis yra gumbai, nes jos turi naudingiausių savybių. Išvaizda yra panaši į bulves, tačiau mažiau tolygi ir sultingesnė. Jie guli 15 cm gylyje ir gali sverti nuo 20 iki 100 g. Gumbų spalva skiriasi priklausomai nuo veislės. Paprastai yra baltos, geltonos, raudonos ir violetinės veislės. Topinambų šakniavaisių skonis yra saldus ir panašus į baltųjų kopūstų.

Topinambas kilęs iš Šiaurės Amerikos, ir nors jis buvo atvežtas į Europą XVI amžiuje, jis sulaukė didelio populiarumo tik mūsų laikais. Šiandien molinė kriaušė auginama technikos, maisto ir dekoratyviniais tikslais visame pasaulyje.

Sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Topinambų kompozicija stebina įvairiais naudingais mikroelementais. Jame yra kalio, kalcio, silicio, magnio, natrio, fluoro, jodo. Tačiau jo nauda tuo neapsiriboja. Maltuose kriaušių gumbuose yra didelis kiekis geležies, skaidulų ir žmonėms būtinų amino rūgščių, tokių kaip lizinas, triptofanas ir argininas. Jis tarnauja kaip turtingas vitaminų B6, C, PP šaltinis, o vitaminų B1, B2 kiekis jame kelis kartus didesnis nei burokėliuose ir morkose.

Be to, topinambuose yra unikalaus angliavandenių inulino, kuris yra natūrali insulino alternatyva. Jis sudaro iki 25% visos šakniavaisių masės, o su juo siejama nemaža dalis topinambų naudingų savybių.

Topinambus be jokių išlygų gali būti laikomas dietiniu produktu, nes jį sudaro 80% vandens. Dar 17% yra sunkiai virškinami angliavandeniai ir maistinės skaidulos.Riebalų dalis jame yra nereikšminga, o 100 g šios šakninės daržovės kalorijų kiekis yra tik 61 kcal.

Kodėl topinambas naudingas organizmui

Dėl viso vitaminų ir mineralų sąrašo topinambas teikia didžiulę naudą žmogaus organizmui. Tai laikoma labai efektyvia priemone kompleksiniam daugelio ligų gydymui, pavyzdžiui:

• podagra;
• hipertenzija;
• urolitiazės liga;
• kolitas;
• gastritas;
• nutukimas;
• opaligė;
• pankreatitas.

Be to, geležies buvimas kriaušių šaknyse ir lapuose užkerta kelią mažakraujystei ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Skaidulos yra atsakingos už tinkamą virškinimo trakto veiklą ir padeda išvalyti ląsteles nuo kenksmingų toksinų ir radionuklidų. Tai taip pat yra naudingų bakterijų, gydančių žarnyno mikroflorą, veisimosi vieta. Tuo pačiu metu magnis ir kalis gali neutralizuoti žalingą aplinkos poveikį ir stiprinti imuninę sistemą.

Tačiau topinambas daugiausiai naudingų savybių turi dėl inulino, kuris sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Tai teigiamai veikia kasą ir reguliuoja cukraus kiekį, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Be to, jis turi antibakterinių savybių, kurios padeda žmogui kovoti su infekcijomis ir pašalinti pilvo pūtimą.

Suaugusiems vyrams ir moterims

Naudingos molinės kriaušės savybės gerai pasitvirtino dėl įvairių virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ir viduriavimas. Tai pagerina kraujotaką kūno gleivinėse, dėl to žaizdos greičiau gyja ir padidėja organizmo galimybės atsigauti pooperaciniu laikotarpiu.

Topinambas taip pat pasirodė naudingas vyrams. Žemės kriaušėje yra komponentų, dėl kurių savybių geriau absorbuojamas selenas - svarbus mikroelementas stiprumui palaikyti. Kasdienis topinambų vartojimas sumažina urogenitalinės sistemos ligų riziką ir teigiamai veikia vyrų sveikatą.

Žeminė kriaušė taip pat laikoma naudinga moterims. Visų pirma, jis efektyviai valo veido odą, suteikia jai sveiką veido spalvą ir apsaugo nuo ankstyvų raukšlių atsiradimo.

Nėščioms ir maitinančioms

Nėštumo metu moterys ypač atidžiai stebi savo meniu. Daugelis produktų patenka į „juodąjį sąrašą“ dėl galimos žalos negimusio vaiko organizmui, tačiau, laimei, topinambų tarp jų nėra, nes tai itin naudinga. Jo antibakterinės savybės padeda pašalinti disbiozę ir palengvina toksikozės simptomus, pašalina vėmimą, rėmuo ir pykinimą.

Žemės kriaušėje esančios naudingos amino rūgštys ne tik teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi, dalyvauja formuojant visas vidines sistemas, bet ir reguliuoja motinos nervų sistemos darbą, padeda įveikti nemigą ir stresą.

Žindančios moterys taip pat gali įtraukti topinambą į savo mitybą, nebijodamos pakenkti sau ar savo kūdikiui. Priešingai, molinė kriaušė šiuo laikotarpiu taps naudinga vitaminų pagalba mamai ir kūdikiui, nes padės suaktyvinti organizmo apsaugą ir atsispirti kenksmingoms patogeninėms bakterijoms. Mineralai, esantys topinambuose, taip pat bus naudingi. Kalcis sustiprins kaulus ir dantis, o magnis palaikys širdies raumens ir kraujagyslių darbą.

Senjorams

Vyresnio amžiaus žmonės taip pat įvertins naudingas žemių kriaušių savybes. Tokių makroelementų kaip magnis ir kalis savybių derinys topinambas gali būti veiksminga prevencinė ir gydomoji priemonė širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atveju. Tai normalizuoja kraujospūdį, palaiko kraujagyslių tonusą ir pašalina kraujo krešulių bei cholesterolio plokštelių atsiradimą.Sunkiai virškinami žemės kriaušės angliavandeniai padeda pagerinti virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Savo ruožtu kalcis ir magnis turi įtakos sąnarių sveikatai ir kaulų stiprumui.

Ar galima duoti topinambų vaikams

Topinambų galima duoti net mažiems vaikams, nebijant pakenkti sveikatai. Vitaminų turinti molinė kriaušė padės vaikui susidoroti su kenksmingais mikroorganizmais ne sezono metu ir pagerins visų augančio kūno sistemų veikimą.

Topinambas svorio metimui

Dar viena labai maloni topinambų savybė yra jo nauda metant svorį. Tai puiki priemonė valyti kūną nuo kenksmingų medžiagų, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus audiniuose ir pagreitina kraujotaką. Visa tai lemia tai, kad kūnas lengviau degina papildomus kilogramus ir centimetrus. Pačioje žemės kriaušėje yra nedidelis kalorijų kiekis, tuo pačiu ilgą laiką suteikiant sotumo jausmą, todėl jis puikiai tinka dietai.

Tradicinės medicinos receptai, pagaminti iš topinambų

Gydomosios topinambų savybės plačiai naudojamos ne tik tradicinėje, bet ir liaudies medicinoje. Be to, naminiams vaistams gaminti naudojamos įvairios molinės kriaušės dalys, nes naudingi ne tik topinambų šaknys, bet ir lapai, žiedai bei sultys. Augalinių žaliavų pagrindu ruošiami nuovirai, tinktūros, tepalai, gira, arbata ir net kava.

Nuoviras

Ilgą laiką tradiciniai gydytojai pastebėjo naudingas topinambų šaknų savybes. Tai yra šaknys, kurios yra komponentas daugumai preparatų iš molinių kriaušių, ypač nuovirų. Paprastai jie gaminami iš žalių gumbų, tačiau galite naudoti ir džiovintus. Tam:

• 5 žalios šakniavaisiai arba 3 šaukštai. l. džiovintus topinambų šakniastiebius užpilti 1 litru vandens.
• Jie verdami vandenyje (švieži gumbai - 15 min., Kapoti - 30 min.).
• Vartokite paruoštą 1 litro per dieną nuovirą 3 kartus per savaitę.

Tokį topinambų nuovirą galima vartoti kaip papildomą gydymą nuo daugelio ligų arba kaip bendrą toniką.

Infuzija

Gydomosios topinambų gėlių savybės taip pat naudojamos medicininiais tikslais. Pavyzdžiui, iš jų galite pasigaminti nuoviro sergant peršalimo ligomis ir skrandžio ligomis:

• 2 šaukštai. l. augalinės medžiagos verdamos 500 ml verdančio vandens.
• Reikalaukite 20 minučių, tada filtruokite.
• Gerkite po 120 ml gėrimo 1 kartą per dieną prieš valgį.

Alkoholio tinktūra

Topinambų lapai turi daug naudingų savybių, kurios pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo, valo kepenis ir padidina jų atsparumą kenksmingiems išorės poveikiams. Žemės kriaušių lapai naudojami alkoholio tinktūrai gaminti pagal šį receptą:

• 500 g džiovintų topinambų lapų užpilama 1 litru alkoholio - alkoholio ar degtinės.
• 2 savaites reikalauti kompozicijos tamsioje vietoje, nuo saulės spindulių.
• Tada produktas filtruojamas.
• Naudokite 1 valg. l. 3 kartus per dieną, atskiedus tinktūrą 150 ml vandens ar arbatos.

Topinambų sultys

Neįmanoma paneigti topinambų gumbų sulčių naudos, ypač žmonėms, sergantiems įvairaus sunkumo viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Norėdami gauti sulčių, jums reikia:

• Kruopščiai nuplaukite šviežias šaknis ir nulupkite jas.
• Gumbus perkiškite per sulčiaspaudę ar mėsmalę.
• Iš gautos žaliavos išspauskite skystį.
• Perkošti.

Jūs galite naudoti topinambų vitaminų skystį viduje arba kaip nosies lašus nuo peršalimo ir ARVI.

Topinambų arbata

Arbata su topinambu praktiškai jokiu būdu nenusileidžia sultims. Šis karštas gėrimas ne tik pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina svorio kritimą, bet ir turi priešuždegiminių bei choleretinių savybių. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Nulupkite topinambų šakniavaisius ir sumalkite juos maišytuve.
• Gautą tyrę suberkite į termosą su verdančiu vandeniu.
• Infuzuokite gėrimą 8 valandas.

Topinambų kava

Gaivinančių rytinių gėrimų mėgėjams bus įdomu sužinoti apie topinambų kavos naudą. Šis egzotiškas gėrimas turi neįprastą skonį, suteikia energijos ir neturi kofeino. Dėl šios priežasties rekomenduojama jį gerti hipertenzija sergantiems pacientams ir lengvai jaudinantiems žmonėms kaip mažiau kenksmingą įprastos kavos analogą. Gėrimo receptas yra toks:

• Gumbai kruopščiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais.
• Kepkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, leiskite atvėsti.
• Po to topinambų šaknys sumalamos kavamale, kol gaunami milteliai.
• Jie verdami turke ant silpnos ugnies kaip įprasta kava.

Topinambų aliejus

Kai kurios vaistinės siūlo įsigyti topinambų aliejaus, kuris yra išspaustas iš augalinių molinių kriaušių žaliavų ir pasižymi tokiomis pat naudingomis savybėmis, kaip ir kiti jo pagrindu pagaminti produktai. Jis naudojamas tiek iš vidaus, tiek iš išorės ir gali būti naudojamas kaip vitaminų papildas maistui arba papildomas kosmetinių kompozicijų komponentas.

Topinambų gira

Naudinga ne tik kava ir topinambų arbata, bet ir gira. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• Nuluptus ir nuplautus molinius kriaušių gumbus užpilkite šaltu vandeniu.
• Palikite indą su ruošiniu šiltoje, tamsioje vietoje 3–4 dienas.
• Gerkite 0,5 litro per dieną norėdami numalšinti troškulį arba išvengti vidurių užkietėjimo ir žarnyno sutrikimų.

Kaip vartoti topinambą medicinos tikslais

Šiuo metu naudingos ir kenksmingos topinambų savybės nėra išsamiai ištirtos. Bet, pasak gydytojų, šio augalo žaliavos nekenkia žmogaus sveikatai. Dėl daugybės vaistinių žemių kriaušių savybių jis yra vertingas kasdienio raciono priedas, o kartu su subalansuota mityba ir saikingu fiziniu krūviu jo nauda žymiai padidėja.

Su cukriniu diabetu

Diabetu sergantys žmonės įvertins topinambų teikiamą naudą, nes skirtingai nei kitos šakniavaisinės daržovės, kuriose vienaip ar kitaip yra gliukozės ir kurios gali pakenkti, yra visiškai saugios. Be to, molingoje kriaušėje yra inulino, kuris skaido cukrų organizme ir reguliuoja kasą. Todėl topinambas bus naudingas diabetikams bet kokia forma. Tinka ir užpilai, ir nuovirai, ir iš jo pagaminti patiekalai. Žalios arba virtos žemės kriaušės ypač gerai pasitvirtino, jei 3 kartus per dieną prieš valgį vartojate po 1 gumbą. Iš Jeruzalės artišokų miltelių pagaminta duona, kuri gali puikiai pakeisti diabetinius kepalus ant fruktozės, taip pat turi nemažą naudą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Puiki priemonė atsikratyti vidurių užkietėjimo bus molio sultys, perpus praskiestos vandeniu. Jis pasižymi vidurius laisvinančiomis ir šlapimą varančiomis savybėmis ir leidžia valyti žarnyną be kenksmingo poveikio. Jis turėtų būti vartojamas 1 kartą ryte prieš valgį, 50 ml.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Žemės kriaušių užpilas bus veiksmingas esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, ir skrandžio opoms. Topinambų sultys taip pat turės teigiamą poveikį virškinimo traktui, nes, be kitų naudingų savybių, jos gali atkurti žarnyno mikrofloros rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir turi priešuždegiminį poveikį. Norėdami sumažinti skausmingus pojūčius, prieš valgį 3 kartus per dieną turėtumėte gerti topinambą, 2 šaukštus. l.

Sąnarių gydymui

Norėdami pašalinti diskomfortą ir sumažinti artrito, osteochondrozės ir kitų sąnarių ligų skausmą, taip pat paspartinti atsigavimą po lūžių ir patempimų, bus naudingos vonios su molio kriaušės nuoviru:

• 8 litrams šalto vandens reikės 1 kg žalių arba 200 g džiovintų topinambų šaknų.
• Šaknys užvirinamos ir verdamos ant silpnos ugnies 30 minučių.
• Gautas skonis iš molinės kriaušės filtruojamas ir supilamas į šilto vandens vonią.
• Procedūrą jie trunka 15 - 20 minučių 3 savaites.

Kepenų ligoms gydyti

Nors kepenų ligos įpareigoja žmogų stebėti savo mitybą, kad būtų išvengta nereikalingo streso dėl „kūno filtro“, topinambas yra vienas iš tų maisto produktų, kuriuos šioje būsenoje galima vartoti nepakenkiant. Jo veikliosios medžiagos suriša kenksmingus toksinus, palengvina kepenų darbą ir pagerina kraujotaką jose. Todėl keli neapdoroti moliniai kriaušių gumbai per dieną arba jo pagrindu pagaminta infuzija gali atkurti perkrauto organo darbingumą ir pagerinti paciento savijautą.

Su pankreatitu

Sergant pankreatitu, bus naudingas nuoviras iš molinės kriaušės šaknų. Aktyvaus inulino dėka jis stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus kasoje ir pagerina normalią kraujotaką audiniuose, o tai žymiai palengvina šios ligos simptomus. Naudingos žalio arba džiovinto topinambų savybės taip pat padės kompleksiškai gydyti, jei kasdien suvartosite 100–150 g produkto.

Su hipertenzija

Žemės kriaušė taip pat veiksminga hipertenzija sergantiems pacientams. Įvairios jame esančios medžiagos gali sumažinti kraujospūdį. Šiuo atžvilgiu ypač naudingi jaunieji topinambų lapai. Paprastai jas rekomenduojama dėti į kapotas ir nuplautas salotas. Kasdienis praskiestų molinių kriaušių sulčių kiekis nepakenks - 50 ml per dieną.

Nuo peršalimo ir slogos

Peršalimas ir sloga kur kas rečiau vargina tuos, kurie į savo meniu įtraukė žemės kriaušės šaknis. Topinambų sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1, palengvins kvėpavimo takų infekcijų simptomus, jei jos bus vartojamos į vidų prieš valgį 2 - 3 kartus per dieną arba lašinamos į nosį kelis kartus per dieną, 10 - 12 lašų. Jo nauda taip pat pastebima sergant bronchitu, astma ir krūtinės angina.

Kulinariniai topinambų gaminimo receptai

Žemės kriaušės naudingų savybių unikalumas lėmė tai, kad ji vis labiau populiarėja kulinarinėje aplinkoje. Nepaisant to, kad topinambas atneša daugiausiai naudos, jei termiškai apdorojamas minimaliai, tai yra žalio pavidalo, jį galima virti, kepti, marinuoti, troškinti ir net kepti, pavyzdžiui, paprastas bulves. Iš jo gaminami skanūs garnyrai ir nepriklausomi patiekalai.

Topinambų salotos

Žemės kriaušė kartu su citrusiniais vaisiais ir imbieru bus ne tik puikus garnyras ar sveikas užkandis, bet ir rudens-žiemos periodu apmokestins būtinais vitaminais:

• Topinambas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt.;
• obuolys - 1 vnt .;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt .;
• malto imbiero - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

• Nulupkite žemių kriaušes, morkas ir obuolius, tada patrinkite juos stambia tarka.
• Padažui iš apelsino ir pusės citrinos išspaudžiamos sultys.
• Smulkia tarka pašalinkite žievelę iš antrosios citrinos pusės.
• Tada įpilkite imbiero ir sumaišykite.
• Prieš patiekdami pagardinkite topinambų salotas citrusinių vaisių spaustuku.

Makaronai sumuštiniams

Pusryčiai taps dar sveikesni ir maistingesni, jei vietoj sviesto ant sumuštinio užtepsite molinių kriaušių pastos:

• Topinambas - 100 g;
• sūris - 100 g;
• bet kurios žuvies filė - 100 g;
• česnakas - 1 galva;
• žalumynai - 20 g;
• majonezas - 5 šaukštai. l.

Paruošimas:

• Sūrį ir nuluptą topinambų šaknį sutarkuokite smulkia tarka.
• Smulkiai supjaustykite filė ir visus žalumynus.
• Sutrinkite česnaką.
• Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje, įpilkite majonezo ir prieskonių pagal skonį.
• Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
• Paskirstykite ant šviežios duonos ar karštų skrebučių.

Marinuotas topinambas

Namų siuvimo mėgėjams bus rasta marinuotų molinių kriaušių šaknų. Laikydamiesi gana paprasto recepto, galite pasirūpinti vitaminų salotomis ateinantiems metams. Norėdami tai padaryti, paimkite:

• Topinambas - 5 vnt.;
• morkos - 5 vnt.;
• obuolių sidro actas - 50 ml;
• medus - 70 g;
• juodieji pipirų grūdeliai - pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

• Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Maltos kriaušės supjaustomos griežinėliais, o morkos - juostelėmis.
• Tada įdėkite šaknis į švarius stiklainius, įpilkite pipirų.
• Druska ir medus ištirpinami 1 litre verdančio vandens, pilamas actas.
• Supilkite daržoves karštu skysčiu ir uždenkite.
• Stiklainiai pasterizuojami 20 minučių, susukami, tada apverčiami aukštyn kojomis ir leidžiami atvėsti.

Topinambų naudojimas kosmetologijoje

Žemės kriaušių nauda taip pat buvo pritaikyta grožio pramonėje. Jeruzalės artišoke esantis inulinas išlaisvina odos ląsteles nuo kenksmingų toksinų ir oksidatorių, o tai teigiamai veikia odos būklę. Vitaminai B ir C palaiko epidermio tonusą ir užkerta kelią ankstyvam senėjimui, aktyvindami kolageną ląstelėse, o aminorūgštys normalizuoja tarpląstelinį vandens balansą. Todėl topinambas dažnai tarnauja kaip įvairios kosmetikos komponentas, o gamindamas naudoja ne tik jo šaknis, bet ir jaunus lapus, kurie taip pat gali būti naudingi. Jų dedama į kremus, šampūnus ir balzamus, tačiau dažniausiai iš jų daromos kaukės.

Atjauninanti kaukė visiems odos tipams

Ingridientai:

• Topinambas - 2-3 vnt.;
• Medus - 0,5 šaukštai. l.

Paruošimas:

• Iš anksto nulupti molinės kriaušės gumbai susmulkinami maišytuve arba ant smulkios trintuvės.
• Daržovių masė sujungiama su medumi ir tepama ant veido.
• Palikite 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Šią procedūrą galite pakartoti 2 - 3 kartus per savaitę 2 mėnesius. Ši topinambų kaukė intensyviai drėkins veidą ir išryškins kontūrą.

Gilių raukšlių kaukė

Ingridientai:

• Topinambas - 2 - 3 vnt .;
• vidutinio riebumo grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• alyvuogių aliejaus - 1 šaukštelis

Paruošimas:

• Topinambų šaknys sutarkuojamos, iš masės išspaudžiamos sultys.
• 3 šaukštai. l. skysčiai sumaišomi su grietine ir sujungiami su sviestu.
• Mišinys kruopščiai išmaišomas, 20 minučių tepamas ant veido, tada nuplaunamas.

Tokia topinambų priemonė pastebimai pagerins veido spalvą ir apsaugos odą nuo žalingo aplinkos poveikio.

Kaip išsirinkti ir laikyti topinambą

Norint gauti didžiausią topinambų naudą ir sumažinti galimą žalą žmogaus sveikatai, svarbu prisiminti keletą paprastų produkto pasirinkimo ir laikymo rekomendacijų:

• Pirkdami molinę kriaušę, pirmenybę turėtumėte teikti tankiems gumbams, kurių oda nepažeista. Topinambų šaknys neturi liesti, turi dėmių ir tamsėja - tai akivaizdus ženklas, kad produktas netrukus sunyks.
• Ūgliai ir gumbai ant gumbų paviršiaus, priešingai, yra gana priimtini, todėl tokį topinambą galite rinktis nebijant pakenkti organizmui.
• Verta parduotuvėje pasirinkti patikimo gamintojo žemės kriaušę ir susilaikyti nuo augalų dalių pirkimo rinkoje. Šaknyse jis linkęs kaupti įvairias medžiagas, gautas iš dirvožemio, tiek naudingų, tiek kenksmingų. Nesąžiningi augalų selekcininkai dažnai pasinaudoja pirkėjo nežinojimu ir parduoda topinambus, auginamus ant abejotinos kokybės trąšų arba užterštose vietose. Tokia daržovė yra daug didesnė tikimybė padaryti žalos asmeniui, bet nėra naudinga.
• Atvirame ore šviežios žemės kriaušės laikomos trumpai - tik apie 1 savaitę, nes sultingos šaknys linkusios greitai prarasti drėgmę kambario temperatūroje. Vėsioje, tamsioje vietoje (rūsyje, šaldytuve) topinambų laikymo laikas pailgėja iki 30 dienų.
• Užšaldžius produktą, ilgesnį laiką bus išsaugotos naudingos topinambų savybės. Šioje formoje produktas išlieka tinkamas naudoti 4-6 mėnesius.

Išvada

Nors topinambų nauda ir žala vis dar palieka erdvę tyrimams, šiuo metu ši augalų kultūra parodė, kad kenksmingo poveikio žmonėms beveik nėra. Priešingai, naudingos molinės kriaušės savybės ne tik padeda išsaugoti sveikatą, bet ir naudojamos įvairiems negalavimams gydyti, o skonio savybes įvertins skanaus ir sveiko maisto mėgėjai.

Atsiliepimai