Bergamoto arbata: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Bergamočių arbatos nauda ir žala yra klausimas, kurį užduoda daugelis klasikinės arbatos žinovų. Bergamočių gėrimas laikomas labai naudingu, tuo pačiu metu su juo siejama daugybė mitų, ir įdomu suprasti tikrąsias jo savybes.

Kas yra bergamotė

Ne visi žino, kad bergamotė yra ne aštri žolė, o dirbtinai išaugintas citrusinis augalas. Norėdami jį gauti, selekcininkai kirto apelsiną ir citriną - ir gavo vaisių, derinantį jų savybes.

Bergamočių medis daugiausia auga Viduržemio jūroje, Italijoje, kai kuriuose Amerikos regionuose. Bergamotas gali pasiekti 10 m aukštį, šakos yra padengtos spygliais, o medis žydi gražiais rausvais ar baltais žiedais su maloniu aromatu.

Bergamotės vaisiai tuo pačiu metu yra panašūs į citrinas ir žaliosios citrinos - jie yra apvalūs, padengti tankia odele. Vaisių minkštimo skonis yra rūgštus ir kartus, tačiau bergamočių vertė slypi ne jame, o vaisiaus žievėje - augalo žieduose ir lapuose. Iš žievės ruošiamas naudingas ir aromatingas eterinis aliejus, kartu su džiovintais lapais ir žiedais, jo dedama į juodąsias ir žalias kinų, indų, ceilono arbatas - siekiant padidinti naudą ir pagerinti skonį.

Bergamočių arbatos atsiradimo istorija

Bergamočių augalo gimtinė yra Italijos miestas Bergamas, po kurio vaisiai gavo savo vardą. Tačiau daugelis legendų siejamos su bergamočių arbata ir jos paplitimu visoje Europoje. Bet jie visi vienaip ar kitaip tvirtina, kad iš pradžių arbata atkeliavo iš Kinijos į Angliją - o iš ten - ir į kitas šalis.

Populiariausia legenda sako, kad XIX amžiuje anglas Earlas Grey išgelbėjo jauną kinų bajorą nuo tikros mirties. Berniuko tėvas dėkingas padovanojo grafui neįprastą kvapnią arbatą. Pilkajam gėrimas patiko, jis prisidėjo prie jo paplitimo Anglijoje, o arbata nuo to laiko tapo žinoma kaip „Earl Gray“.

Cheminė arbatos su bergamote sudėtis ir kalorijų kiekis

Šiais laikais bergamočių arbata yra ne tik juoda, bet ir žalia bei balta. Tačiau gėrime visada yra šių medžiagų:

• vitaminai C, B2, B1, P ir PP;
• aldehido citralas;
• monoterpeno kampenas;
• linalolis;
• kofeinas;
• pantokrino rūgštis;
• mineralai magnis, kalis, fosforas ir kalcis;
• taninai.

Arbatos kalorijų kiekis yra labai mažas ir yra tik 2 kalorijos 100 g - neįmanoma priaugti svorio ant gėrimo.

Bergamočių arbatos nauda vyrams ir moterims

Naudingos arbatos savybės slypi ne tik gaivinančiame skonyje ir tonizuojančiame efekte. Šis gėrimas:

• gerina medžiagų apykaitą ir padeda organizmui greičiau pašalinti toksinus;
• teigiamai veikia apetitą ir skatina tinkamą maisto virškinimą;
• turi karščiavimą ir priešuždegiminį poveikį;
• stimuliuoja protinę veiklą;
• gerai veikia nervų sistemą ir padeda įveikti stresą;
• turi teigiamą poveikį seksualinėms vyrų ir moterų funkcijoms;
• mažina cukraus kiekį kraujyje ir apsaugo kraujagysles nuo kenksmingo cholesterolio.

Vyrams skirtoje arbatoje esantis bergamotas padeda padidinti libido ir padeda susidoroti su urogenitalinės sistemos uždegimais.

Ar galima gerti arbatą su bergamotu nėščioms ir maitinančioms motinoms

Bergamotė nėra kontraindikuotina užimamoms moterims - tačiau labai svarbu neviršyti dienos normos. Kadangi sveikame gėrime yra kofeino, negalima vartoti daugiau nei 2 puodelius per dieną, kitaip jis sukels tachikardiją, drebulį, galvos skausmą ir rėmuo.

Gėrimai taip pat leidžiami maitinant. Bergamočių arbatos nauda maitinant krūtimi yra ta, kad ji turi lengvą raminantį poveikį, padeda įveikti galimą depresiją, taip pat padidina laktaciją. Bet būtina stebėti kūdikio reakciją - o alergijos atveju iš raciono neįtraukti sveikos arbatos.

Bergamotinė arbata vaikams

Visose arbatose esantys taninai ir kofeinas yra žalingi mažiems vaikams. Bergamoto arbata nėra išimtis, ypač kai atsižvelgiama į stiprias tonizuojančias savybes. Todėl pirmą kartą galite pasiūlyti gėrimą vaikui ne anksčiau kaip 12 metų - ir ne daugiau kaip 2 puodelius per dieną.

Bergamočių arbatos nauda metant svorį

Bergamočių arbatos nauda moterims yra ta, kad gėrime esantys polifenolio junginiai skatina riebalų ląstelių skaidymąsi, todėl ji labai naudinga laikantis dietos. Gėrimas prisideda prie medžiagų apykaitos reguliavimo, reguliariai vartojant kūnas teisingai paskirsto gaunamas kalorijas.

Bet, žinoma, bergamočių arbata turi būti derinama su tinkama mityba ir mankšta. Naudingas bergamotas pats savaime neatsikratys tų papildomų kilogramų.

Bergamočių arbatos nauda ir žala sergant diabetu

Kadangi nuo gėrimo gliukozės kiekis kraujyje nepakyla, diabetikams leidžiama jį vartoti saikingai. Bet negalite pridėti cukraus į arbatą su bergamotu ligos atveju - saldintas gėrimas tikrai pakenks.

Bergamočių arbata pakelia ar sumažina kraujospūdį

Manoma, kad bergamočių savybes stipriai atspindi kraujospūdis. Tačiau atlikus klinikinius tyrimus nustatyta, kad vien bergamočių buvimas arbatoje jokiu būdu neturi įtakos kraujospūdžiui. Kitas dalykas yra tai, kad hipertenzija ir hipotenzija sergantys pacientai turėtų būti atsargūs su bet kokia arbata, įskaitant bergamotę, ir reguliuoti stiprumą bei temperatūrą, kad nepakenktų organizmui.

Bergamotinė arbata esant sumažintam slėgiui

Sergant hipotenzija arba chroniškai žemu kraujospūdžiu, rekomenduojama gerti sveiką juodąją arbatą - o geriausia karštą. Stiprus ir karštas gėrimas visada šiek tiek padidina spaudimą, nepaisant jo sudėties, tai taip pat taikoma arbatai su bergamotu.

Bergamoto arbata su padidėjusiu kraujospūdžiu

Bet sergant hipertenzija, geriau teikti pirmenybę žalioms gėrimo rūšims - arba tamsiai arbatai atšaldžius. Tuomet slėgis neišlįs, o gal šiek tiek sumažės, o tai bus labai naudinga hipertenzija sergantiems pacientams.

Kaip tinkamai užvirinti bergamočių arbatą

Juodosios arbatos su bergamotu žala ir nauda daugiausia priklauso nuo to, kaip gaminamas gėrimas. Jei technologijos laikomasi teisingai, arbata yra sodraus skonio ir ryškios gintaro-medaus spalvos.

• Prieš pradėdami gaminti arbatą, pirmiausia turite užplikyti stiklinį arba keraminį arbatinuką verdančiu vandeniu - tai dezinfekuos ir tuo pačiu sušildys sienas.
• Tada arbatžolės pilamos į virdulį - jo kiekis priklauso nuo indo dydžio. Jei virdulyje telpa 200 ml vandens, tada užpilai imami po 1 arbatinį šaukštelį, jei 400 ml - po 2 šaukštus.
• Arbatos lapelius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite arbatinuką dangteliu ir palikite 5–7 min.

Bergamotės arbatos receptai

Gėrimas be papildomų priedų laikomas klasikiniu - tik verdančiame vandenyje verdami juodosios arbatos lapai. Tačiau yra du įdomūs vasaros ir žiemos sezonų receptai, kurie yra labai populiarūs.

Vasaros arbata su bergamotu ir citrina

Vasarą geros arbatos gerbėjai susiduria su dilema - jie nenori atsisakyti mėgstamo gėrimo, tačiau gerti karštą arbatą yra per karšta. Tokiais atvejais galite paruošti gėrimą pagal šį receptą:

• arbata pilama į įkaitintą arbatinuką - geriau žalia, bet tinka ir juoda;
• arbatos lapai pilami karštu, bet ne verdančiu vandeniu - jo temperatūra turėtų būti apie 80 laipsnių;
• gėrimas reikalingas apie 5 minutes, tada arbata supilama į kitą indą ir atvėsinama jame iki kambario temperatūros;
• atvėsinta arbata supilama į ledo formeles ir dedama į šaldiklį;
• kol gėrimas užšaldytas, išspauskite 4 - 5 citrinų sultis;
• citrinos sultys sumaišomos su nedideliu kiekiu vandens, pagal skonį dedama cukraus;
• sušalę arbatos kubeliai išimami iš šaldytuvo, sutrinami ir supilami į citrinos tirpalą.

Šaltas gėrimas pasirodo ne tik skanus, bet ir sveikas - puikiai atgaivina vasaros karščius.

Bergamoto arbata imuninei sistemai stiprinti

Šaltuoju metų laiku labai naudinga bus dar viena bergamočių arbatos variacija. Paruoškite gėrimą taip:

• sausos arbatos lapai supilami į įkaitintą arbatinuką, užpilami verdančiu vandeniu ir reikalaujama 5 minutes;
• nedidelis kiekis prieskonių - pavyzdžiui, cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai - supilamas į kitą arbatinuką ir taip pat užpilamas virintu vandeniu;
• prieskoniai užpilami šiek tiek ilgiau nei arbata - 15 minučių;
• po šio laiko skysčiai sumaišomi tarpusavyje.

Gautą arbatą su prieskoniais galima papildomai pagardinti 1 arbatiniu šaukšteliu medaus. Arbatos su bergamote skonis taps ryškesnis ir sodresnis, medus sustiprins naudingąsias savybes ir padės sustiprinti imuninę sistemą.

Kada ir kaip geriausia gerti arbatą su bergamotu

Norėdami maksimaliai padidinti naudingas arbatos savybes, tuo pačiu nepakenkdami sau, gėrimą turite naudoti pagal tam tikras taisykles.

• Bendra dienos dozė neturi viršyti 4 puodelių gėrimo. Jei arbata naudojama pakankamai stipriai, tada geriau daryti tik su 2 puodeliais per dieną - kitaip gali pakenkti organizmui ir pablogėti savijauta.
• Arbatą rekomenduojama gerti ryte. Gėrimas puikiai atgaivina - ryte ši savybė bus naudinga, tačiau vakare gali sutrukdyti ramiai miegoti.

Įprasta citrinos dėti daugiausia į gaivų šaltą gėrimą - tai gali sugadinti karštos arbatos skonį, visiškai paskandindama bergamočių natą. Kalbant apie pieną, juo visiškai nerekomenduojama skiesti arbatos su bergamote - tai neigiamai paveiks skonį.

Ar galite būti alergiškas bergamočių arbatai?

Kartais bergamočių savybės gali sukelti stiprią alergiją, kurios žala pasireiškia ne tik odos bėrimais, bet ir nosiaryklės patinimu.Pažintis su arbatos gėrimu turėtų prasidėti mažomis porcijomis, o pasijutus blogiau, reikia nedelsiant nustoti gerti.

Arbatos su bergamotu žala ir kontraindikacijos

Naudingos gėrimo savybės, jei jos naudojamos nerūpestingai, gali virsti žala. Kontraindikacijos arbatai yra:

• nėštumas ir ginekologiniai negalavimai;
• rimtos širdies problemos;
• inkstų nepakankamumas;
• alergija bergamočių eteriniam aliejui gėrime.

Negalima viršyti dienos arbatos suvartojimo, nes tai padidina kraujospūdį ir tachikardiją.

Kuri bergamočių arbata yra geresnė: žalia ar juoda

Kurį gėrimą pasirinkti, priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir norų. Žaliosios arbatos su bergamotu naudą ir žalą lemia tai, kad toks gėrimas turi atpalaiduojantį ir raminantį poveikį. Tamsios arbatos, ypač stiprios, savybės sukelia priešingą efektą - ji pagyvina ir tonizuoja. Atitinkamai, skirtingų rūšių gėrimai bus naudingi skirtingose ​​situacijose.

Kada rinkti derlių ir kaip džiovinti bergamotę arbatai

Sveikos kvapnios arbatos galima ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir patys rinkti jai žaliavas. Bergamotė arba monarda dažnai auginama sodo sklypuose.

Naudingas augalas skinamas vasaros viduryje - pabaigoje - žydėjimo laikotarpiu, nuo liepos iki rugsėjo. Monardos stiebą kartu su žiedais būtina nupjauti 30 cm aukštyje nuo žemės, o po to žolę išdžiovinti atviroje, bet šešėlinėje vietoje.

Sausas bergamotas susmulkinamas, dedamas į popierinius ar lininius maišelius ir laikomas taip pat, kaip ir bet kuri kita vaistažolių kolekcija - tamsioje ir sausoje vietoje.

Išvada

Bergamočių arbatos nauda ir žala daugiausia priklauso nuo vartojimo apimties. Mažais kiekiais gėrimo savybės nebus kenksmingos - su sąlyga, kad nėra ryškios individualios alergijos.

Atsiliepimai