Baltųjų žuvų žuvys: naudingos savybės ir paruošimas

Baltųjų žuvų nauda ir žala priklauso nuo žuvų buveinės ir nuo to, ar žmogus yra alergiškas jūros maistui. Žuvis yra populiari ir plačiai naudojama pramoniniams tikslams, kosmetologijai, liaudies medicinai ir maisto ruošimui. Dėl savo savybės teigiamai paveikti kūno funkcijas ekspertai dažnai rekomenduoja naudoti syką moterims nešiojant kūdikį ir maitinant krūtimi.

Kaip atrodo sykai ir kur jis randamas

Baltųjų žuvų žuvys stebina įvairiais porūšiais. Jų yra beveik visose planetos vandens aplinkose. Azijos, Europos ir Amerikos šalyse gausu veislių. Žuvų yra Aliaskoje, tačiau didžiausias populiacijos dydis yra Rusijos Federacijoje (Užbaikalijos, Anadyro, Kolymos, Jenisejaus, Obo, Kare upėse).

Baltosios žuvys priskiriamos lašišinėms žuvims, tačiau jų mėsa yra balta. Dydis priklauso nuo konkretaus tipo ir buveinės savybių. Jis gali būti mažas arba didelis, bet ne ilgesnis kaip 50 cm. Pagal svorį žuvis nesiekia 1 kg. Išimtis yra hibridinės individų rūšys, viršijančios maksimalią vertę 3-4 kg.

Populiacijos skiriasi pagal maistą. Kai kurie asmenys minta planktonu, kiti - grobuoniškai.

Neįmanoma vienareikšmiškai apibūdinti žuvų, tinkamų visų tipų individams, tačiau labiausiai paplitusi rūšis yra sidabras. Pelekai yra tamsios spalvos, žvynuotas dangtelis yra vidutinis. Trūksta viršutinių dantų.

Whitefish cheminė sudėtis

Pagrindinė nauda slypi riebiuose mėsos sluoksniuose. Jie apima vitaminus ir mineralus, būtinus organizmui:

• vitaminas PP (aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje);
• makroelementai (siera ir chloras);
• mikroelementai (molibdenas, nikelis, fluoras, chromas ir cinkas).

Mėsoje yra vitamino A, kuris yra naudingas žmonėms su regėjimo negalia. Yra vitamino D, kuris aktyviai dalyvauja stiprinant ir formuojant kaulinį audinį.

Didelis riebalų kiekis žuvyse nepakenks žmogaus organizmui ir papildomiems kilogramams. Baltųjų žuvų riebalai yra ne tik sveiki, bet ir greitai virškinami, priešingai nei gyvūninės kilmės produktai.

Baltųjų žuvų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Pagrindinė žuvies delikateso nauda yra mažas kalorijų kiekis. 100 g produkto ne daugiau kaip 145 kcal.

Maistinė vertė:

• baltymai - 18,0 g;
• riebalai - 7,5 g;
• angliavandeniai - 0,0 g

Dėl didelio baltymų kiekio ir angliavandenių trūkumo sykai yra dietinis maistas, rekomenduojamas žmonėms, norintiems numesti antsvorį.

Naudingos baltųjų žuvų savybės

Žuvies delikatesas padeda:

• susidoroti su depresija;
• stiprinti imuninę sistemą;
• normalizuoti kraujospūdį (naudinga hipertenzija sergantiems pacientams);
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• pagerinti regėjimą.

Mažiems vaikams baltųjų žuvų mėsa yra rekomenduojama dėl didelio vitamino D kiekio, kuris stiprina kaulus, dantų emalį ir plaukus. Kūdikio pažintis su skanėstu turėtų prasidėti po 1 metų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo:

• tuberkuliozė;
• mažakraujystė;
• rachitas;
• gastritas;
• opaligė;
• virškinamojo trakto problemos.

Produktas gali būti įtrauktas į dietą pooperaciniu laikotarpiu. Jis turi galimybę papildyti vitaminų ir mineralų trūkumą.

Baltųjų žuvų nauda svorio metimui

Baltymų maistas užima pirmąją vietą dietiniame meniu. Whitefish yra baltymų šaltinis. Tai padeda deginti riebalus ir ilgą laiką jaučiasi soti.

Naudinga kompozicija padeda greitai atsikratyti papildomų svarų, tuo pačiu papildant sveikatai reikalingų elementų atsargas. Kartu su augaliniu maistu žuvies produktas teigiamai veikia nervų sistemą, užkerta kelią širdies ligų vystymuisi ir stiprina kaulinį audinį.

Sykų naudojimas tradicinėje medicinoje

Produktas naudojamas liaudies medicinoje, siekiant sustiprinti apsaugines kūno funkcijas. Tam ruošiamos specialios sriubos, kurių pagrindinis komponentas yra sykai. Naudojant tokią sriubą sustiprėja imunitetas ir pagerėja organizmo atsparumas infekcinėms ligoms.

Žuvų nauda slypi ne tik mėsoje, bet ir kauluose, kuriuose yra didelis kalcio kiekis. Jie sumalami į miltus ir paimami sveikiems kaulams, dantims ir plaukams.

Kaip sykai naudojami kosmetologijoje

Žuvų taukai naudojami kosmetologijoje. Jis yra įtrauktas į daugumą senėjimo kaukių. Norint sustiprinti plaukų ir nagų struktūrą, būtina naudoti paviršutiniškai. Riebalai padeda sušvelninti sausą odą. Reguliarūs kūno įvyniojimai pašalina celiulitą.

Kaip tinkamai išvirti syką

Pirma, skerdena yra gerai išvalyta nuo vidurių. Oda kruopščiai išvaloma nuo svarstyklių ir nuplaunama tekančiu vandeniu.

Norint išsaugoti naudingą žuvies sudėtį ir savybes, geriau ją valgyti virtą arba keptą. Vietoj druskos naudokite lengvai pasūdytą sojos padažą. Tai suteiks sykai neįprastą skonį ir patiekalą padarys sveikesnį. Kepimui tinka garlaivis, daugialypė viryklė ir orkaitė.

Whitefish žala ir kontraindikacijos vartoti

Baltųjų žuvų nauda ir žala priklauso nuo buveinės. Nesąžiningi pardavėjai gali parduoti produktą iš užterštų vandens telkinių. Todėl prieš įsigyjant svarbu įsitikinti prekių kokybe, reikalaujant atitinkamo sertifikato.

Termiškai neperdirbtas produktas pakenks kūnui. Neapdorotose sykose gali būti parazitų kiaušinėlių. Todėl nerekomenduojama valgyti lengvai sūdytų sykų.

Kontraindikacija vartoti yra individualus jūros maisto netoleravimas. Whitefish praktiškai nesukelia alergijos.

Siūlų parinkimas ir laikymas

Parduotuvių lentynose praktiškai nėra šviežios žuvies. Jis parduodamas šaldytas, o tai yra saugu, nes kenksmingos bakterijos ir mikroorganizmai nesidaugina esant žemai temperatūrai. Tačiau naudingos šaldyto produkto savybės yra daug mažesnės nei šviežio.

Sykai turi tvirtą mėsą, kuri pastebima esant lengvam slėgiui. Akys aiškios, netemsta. Žiaunos su ryškiu raudonos spalvos atspalviu. Mėsa yra balta, jei žuvis valgė, leidžiama naudoti švelniai rausvą atspalvį krevetes.

Žuvies laikymo temperatūra:

• sušaldyta - 18 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 10 mėnesių;
• karštas rūkymas - 3 dienos nuo - 1 ° С iki + 2 ° С;
• sūrus - 7 dienos nuo 0 ° С iki + 1 ° С.

Kad išvengtumėte kenksmingų organizmų dauginimosi mėsoje, patartina nedelsiant išvirti šviežią produktą arba nusiųsti į šaldiklį.

Išvada

Baltųjų žuvų nauda ir žala yra nepalyginami. Žuvys praktiškai nesukelia alerginių reakcijų, išskyrus asmenis, netoleruojančius jūros maisto. Jei nėra kontraindikacijų, žuvų delikatesą leidžiama vartoti pacientams, sergantiems ligomis, susijusiomis su mažu imuniteto lygiu.Naudingas produktas yra skirtas moterims, norinčioms susilaukti vaiko, nėščioms moterims ir mažiems vaikams.