Kaip gaminti feijoa uogienę: skaniausi receptai su nuotraukomis

Feijoa garsėja turtinga kompozicija. Jie naudoja tropines uogas ne tik šviežias, bet ir saldžių desertų pavidalu. Feijoa uogienės nauda ir žala turėtų būti žinoma šio egzotiško vaisiaus skanėstų mėgėjams.

Gyvoje uogienėje yra daugiau vitaminų nei klasikiniuose

Koks yra feijoa uogienės pavadinimas

Neįprastas atogrąžų vaisių pavadinimas apsunkina iš jo būdvardžio formavimą. Geriausias variantas yra feijoa uogienė.

Koks yra feijoa uogienės skonis?

Žmonės skirtingai apibūdina feijoa uogienės skonį. Vieni sako, kad turi braškių-ananasų skonį, o kiti - į braškes ir kivi.

Kalorijų feijoa uogienė

Pats vaisius turi mažai kalorijų - 50 kcal. Energinė uogienės vertė priklauso nuo cukraus kiekio ir kitų ingredientų buvimo. Iš feijoa uogų ir cukraus pagaminto deserto kalorijų kiekis santykiu 1: 1 yra 227 kcal.

Naudingos feijoa uogienės savybės

Feijoa uogienės nauda siejama su šios uogos, kuri laikoma naudingų medžiagų sandėliu, sudėtimi. Jame yra eterinių aliejų, pektino, rūgščių.

Vaisiuose yra daug vitaminų:

1. Askorbo rūgštis (vitaminas C), palaikanti organizmo apsaugą ir pasižyminti antioksidacinėmis savybėmis.
2. PP dalyvauja deguonies apykaitoje, normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje ir teigiamai veikia kraujagyslių sieneles.
3. B1 gerina virškinimą, veikia raminamai.
4. B2 yra nepakeičiamas kepenų ir nervų sistemos elementas.
5. B5 pagerina atmintį ir apskritai smegenų funkciją.
6. B6 apsaugo nuo cholesterolio nuosėdų susidarymo ant kraujagyslių sienelių.
7. B9 stimuliuoja nervinių ląstelių dalijimosi procesą.

Feijoa yra šių mikro ir makro elementų šaltinis:

• jodas;
• kalio;
• geležis;
• kalcio;
• cinkas;
• magnis;
• manganas;
• fosforas;
• natris;
• vario.

Pagrindinė feijoa vertė yra didelis jodo kiekis, kuris savo savybėmis priartina jį prie jūros gėrybių. Ši medžiaga yra būtina skydliaukės hormono tiroksino gamybai. Jodo trūkumas neigiamai veikia žmogaus sveikatą ir savijautą: išsivysto lėtinis nuovargis, sumažėja protinė veikla, pablogėja efektyvumas, atsiranda depresija. Šis elementas yra būtinas visiems žmonėms, jis ypač svarbus vaikystėje normaliam protiniam vystymuisi.

Uoga turi šias naudingas savybes:

• pagerina imuninės sistemos funkcionavimą;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• normalizuoja virškinimo sistemą;
• pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• padidina efektyvumą;
• padeda kovoti su stresu;
• stimuliuoja inkstus;
• turi raminantį poveikį;
• turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.

Feijoa uogienę rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo jodo trūkumo, širdies ir kraujagyslių ligų bei virškinimo trakto sutrikimų.

Feijoa uogienės nauda nėštumo metu

Gydytojai rekomenduoja būsimoms motinoms ir žindančioms moterims į savo dietą įtraukti feijoa. Tai ypač pasakytina apie vaisiaus skydliaukės formavimosi laikotarpį, kuris patenka į 12 nėštumo savaitę. Be to, atogrąžų vaisiuose yra elementų, reikalingų kraujagyslių sistemai formuotis.

Apribojimai ir kontraindikacijos

Feijoa ir uogienė iš jo praktiškai neturi kontraindikacijų. Kai kuriais atvejais gydytojai gali rekomenduoti jį vartoti atsargiai ir saikingai.

Tai visų pirma taikoma diabetu ir skydliaukės ligomis sergantiems žmonėms.

Turėtumėte žinoti, kad šie vaisiai nėra derinami su visais maisto produktais. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu vartojant feijoa ir pieną, gali sutrikti virškinimas.

Atogrąžų vaisiai gali sukelti alerginę reakciją. Tai ypač pasakytina apie moteris, kurios žindydamos naudoja feijoa. Gydytojai pataria maitinančioms motinoms neįtraukti šios uogos į racioną, kol kūdikis sulauks trijų mėnesių amžiaus.

Kaip pasigaminti feijoa uogienės

Kad uogienė būtų sveika ir skani, prinokusius pasirinktus vaisius geriau vartoti saikingai.

Prieš pradėdami gaminti desertą, turite tinkamai paruošti ingredientus ir talpyklas laikyti.

Feijoa yra gana didelis vaisius ir paprastai jis nėra naudojamas uogienėms. Jį galima supjaustyti griežinėliais arba kubeliais, susmulkinti bet kokiu prieinamu būdu: pasukti į mėsmalę, pertraukti maišytuvu, minkyti sutrinant.

Uogienei vaisiai naudojami su oda arba be jos.

Kaip pasirinkti feijoa uogienei

Uogos turi būti prinokusios, prispaudus šiek tiek minkštos, pageidautina didelės, tolygiai spalvos, be gedimo požymių, įtrūkimų, įlenkimų, tamsių dėmių ir dėmių ant lukšto.

Neprinokusius vaisius galima atpažinti pagal blizgančią odą, tvirtumą suspaudus, žalius stiebus. Jei uogos pasirodo tankios, reikia leisti joms 2-3 dienas gulėti šiltoje vietoje, ir jos sunoks.

Prieš verdant uogas reikia išardyti ir išmesti netinkamas

Feijoa lengviau nustatyti, ar vaisiai yra supjaustyti. Subrendusios uogos turi malonų saldų aromatą, minkštimas yra lengvas, gelsvo atspalvio, skaidrus, konsistencijos kaip tankus želė. Arčiau apvalkalo yra sunkiau.

Neprinokusios mėsos, pieno baltumo arba žalsvos, praktiškai bekvapės. Iškirpta neprinokusi feijoa netinka uogienei, tačiau iš jų galite pasidaryti veido kaukes.

Nerekomenduojami ir pernokę vaisiai. Jas išduoda rusvos spalvos minkštimas. Šios uogos netinka uogienei, tačiau jų taip pat neverta valgyti, nes jos gali sutrikdyti žarnyną.

Ar reikia nulupti feijoa uogienei

Ar nulupti vaisius, ar ne, yra asmeninio skonio reikalas. Feijoa žievelė yra specifinio skonio, šiek tiek karti ir megzta, kuri ne visiems patinka. Tuo pačiu metu jame yra daugiausia naudingų medžiagų, būtent antioksidantų.

Kaip pasigaminti cukraus feijoa uogienės

Norėdami gauti klasikinį receptą, turite paimti 3 kg feijoa, 2 kg granuliuoto cukraus ir 1,5 stiklinės vandens.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, nulupkite, supjaustykite mažais pleištais.
2. Įdėkite juos į dubenį uogienei virti, užpilkite cukrumi, užpilkite vandeniu.
3. Palikite infuzuoti 4 valandas.
4. Indus su būsima uogiene įdėkite į pridedamą viryklę.
5. Užvirus virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
6. Įdėkite gatavą karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.
7. Atvėsę nusiųskite į tam tikrą vietą ir laikykite saugykloje.

Šios uogienės uogas galima susmulkinti mėsmalėje arba pertraukti maišytuvu. Smėlio kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio - tradiciškai santykiu nuo 1 iki 1. Rekomenduojama vandens įpilti tokiu greičiu: 1 kg uogų - 100 ml (arba pusė stiklinės).

Klasikinė uogienė turi gražų žalsvai gintaro atspalvį

Feijoa uogienė be virimo

Tokia uogienė vadinama gyva arba žaliavine. Jis skiriasi šviežių vaisių skoniu ir duoda daugiau naudos nei klasikinis, nes jame išsaugomi vitaminai ir kitos naudingos medžiagos. Šio skanėsto trūkumas yra trumpesnis galiojimo laikas.

1 kg vaisių reikia tiek pat granuliuoto cukraus.

Gaminimo būdas:

1. Uogas nuplaukite, tinkamai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite galus.
2. Perduokite vaisius per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu.
3. Į gautą košę supilkite cukrų, gerai išmaišykite.
4. Palikite 2 valandas kambario temperatūroje, kad visiškai ištirptų cukrus sultyse.
5. Sterilizuokite švarias skardines, užplikykite plastikinius dangtelius verdančiu vandeniu.
6. Išdėstykite uogas, tarkuotas su granuliuotu cukrumi, induose ir uždarykite. Įdėkite į šaldytuvą.

Cukrumi tarkuota feijoa yra lengviausias uogienės variantas

Kaip pasigaminti feijoa uogienės su kivi ir medumi

Šios kompozicijos uogienė ruošiama nevirinant. Nerekomenduojama to daryti dideliais kiekiais, nes jo negalima laikyti ilgą laiką - daugiausia 3 dienas. Pagal skonį pakaks paimti 5 feijoa vaisius, 3 kivi ir medų.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite kivį, nukirpkite feijoa galus.
2. Perduokite vaisius per mėsmalę.
3. Įpilkite medaus pagal skonį, gerai sumaišykite.
4. Gardas yra paruoštas valgyti. Jis turi būti laikomas šaldytuve.

Feijoa, kivi ir medaus konservai gaminami šalti

Sveika feijoa uogienė su riešutais

2 kg vaisių reikia 1,5 kg granuliuoto cukraus ir 1 kg graikinių riešutų.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite feijoa, nuimkite žievelę, supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 dalis. Sulenkite dubenį ir padenkite granuliuotu cukrumi. Uogas sutrinkite mediniu trupiniu.
2. 15 minučių nuluptus riešutus užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite nuo jų odą, suskaidykite jas griežinėliais, kurių kiekvienas vis dar yra per pusę.
3. Leiskite uogienei pastovėti 1,5–2 valandas ir suberkite į stiklainius. Uždarykite dangčius ir nusiųskite į šaldytuvą.

Feijoa su daugybe graikinių riešutų yra labai skanus gydymas

Kaip pasigaminti feijoa uogienę lėtoje viryklėje

Už 0,9 kg feijoa minkštimo reikia 1,5 valg. cukraus, 1,5 valg. vandens ir 1 vidutinio dydžio citrinos.

Gaminimo būdas:

1. Uogas nuplaukite vandeniu iš čiaupo ir nusausinkite. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, išimkite minkštimą arbatiniu šaukšteliu ir nusiųskite į multivarko dubenį.
2. Supilkite cukrų, palikite 15 minučių pastovėti, kad sultys išsiskirtų.
3. Nuplaukite citriną, sutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis.
4. Įdėkite citrinos sulčių ir žievelės į multivarko dubenį ir išmaišykite.
5. Nustatykite „Gesinimo“ programą 50 minučių. Per šį laiką uogienę sumaišykite 3 kartus.
6. Karštą uogienę perkelkite į mažus stiklainius ir kamštį.

Feijoa minkštimą galima lengvai pašalinti šaukšteliu

Kaip išsaugoti feijoa uogienę

Klasikinę uogienę (virtą ir virtą) šaldytuve galima laikyti 1 metus. Laikymo taisyklės yra šios:

1. Naudokite stiklinius indus, kurie turi būti sandariai uždaryti. Nerekomenduojama jo ilgai laikyti atidarytą, todėl skardinių tūris yra ne didesnis kaip 500 ml.
2. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir dangčius ir sterilizuokite: virš garų, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje.
3. Išdėstykite gatavą desertą tik sausoje talpykloje.Sterilizavus garais arba virinant, palaukite, kol jis visiškai išdžius. Galite pagreitinti procesą džiovindami orkaitėje žemoje temperatūroje.
4. Atidžiai apžiūrėkite dangčius. Jie turi būti nepažeisti, pageidautina, kad ant metalo būtų polimero sluoksnis.
5. Vieta turi būti parinkta vėsi, be ultravioletinių spindulių. Tai gali būti balkonas, sandėliavimo patalpa, rūsys. Temperatūra neturėtų būti žemesnė už nulį.

Manoma, kad palankiomis sąlygomis jis gali stovėti 2 metus, tačiau optimalus laikotarpis yra 12 mėnesių.

Neapdorotos feijoa uogienės tinkamumo laikas yra trumpas. Kambario temperatūroje jis svyruoja nuo 2 iki 5 dienų. Šaldytuve jis stovės 1 mėnesį, o jei į jį įpilsite imbiero ar citrinos sulčių, laikas padidės iki 2–3. Stiklainius su trintomis uogomis rekomenduojama neužvirti. Užšaldyti tokį desertą neverta - neigiama temperatūra sunaikina maistines medžiagas.

Gyvos uogienės patamsėjimas nėra gedimo požymis, bet joje esančių polifenolių oksidacijos rezultatas. Norint išsaugoti natūralią spalvą, dedama citrinos sulčių, kurios trukdo šiam procesui.

Išvada

Feijoa uogienės nauda ir žala yra dėl to, kad uogose yra įvairių medžiagų. Norėdami gauti kuo daugiau būtinų elementų iš deserto, turite jį tinkamai paruošti, būtent, apsieiti be terminio apdorojimo ir nelupti odos.