כולין במזון: תוכן העניינים

ויטמין B4 נחשב לאחד המרכיבים החיוניים לגוף. השם הנפוץ יותר הוא כולין. ייצורו מתרחש בגוף, אך זה לא מספיק לתפקוד מלא של המערכות הפנימיות. תפקידו של ויטמין B4 הוא להגן על התאים מפני נזק, להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולנרמל תהליכים מטבוליים. יש טבלה של תכולת כולין במזונות. על ידי בחינת נתונים אלו תוכלו להימנע מהיעדר מרכיב חשוב.

אילו מזונות מכילים כולין

החומר לוקח חלק פעיל בתהליכים מטבוליים. בזכותו ניתן להימנע מהתפתחות טרשת עורקים. השימוש בוויטמין B4 מסייע להפחתת רמת הכולסטרול הרע, המגן על כלי הדם והכבד. כולין חיוני לדם ולמערכת העצבים.

על מנת שיסודס יסוד קורט בגוף בכמות הנכונה, יש צורך לספק את חומצות האמינו מתיונין ללא הרף.

גוף בוגר זקוק ל 500 מ"ג ויטמין B4 מדי יום

חסרונו רע לכל הגוף. קודם כל הלב והשרירים חווים מחסור. הגוף מאבד את היכולת הזו להשתמש בשומן, מה שמוביל לעלייה עודפת במשקל. לכן, אחד הסימנים העיקריים למחסור הוא רמות גבוהות של כולסטרול בדם. לכל זה יש השפעה רעה על הכבד, מכיוון שהוא גדל בשומן, מה שאומר שהוא עובד הרבה יותר גרוע.

חוסר בוויטמין B4 משפיע לרעה על הפונקציונליות של מערכת העצבים. האדם הופך להיות עצבני ועייף. יש בעיות באיברי המין.

עודף של חומר משפיע לרעה על תפקוד הגוף. ואז האדם מתלונן על בחילות מתמדות, שלשולים וליחה מוגברת. אך תהליך זה מתרחש לעיתים נדירות ביותר.

חוסר בוויטמין B4 הוא נדיר, שכן הוא קיים בסוגים רבים של מזון.

מזונות עשירים בכולין כוללים:

• ביצים;
• כָּבֵד;
• פירות ים;
• בָּשָׂר;
• קְוֵקֶר;
• כרוב.

אם חסר חומר, אתה יכול לאכול בוטנים ותרד מדי יום.

פחות ויטמין B4 נמצא במוצרי חלב וקטניות. חיטה ואורז מונבטים עוזרים היטב למחסור. מומלץ לכלול בתזונה גם אפונה, עדשים ותפוחי אדמה.

מזון כולין גבוה

בכמות הקטנה ביותר, החומר מסונתז באופן עצמאי בגוף. אבל זה לא תמיד מספיק.

כדי להבטיח תפקוד מלא של איברים ומערכות פנימיים, עליך לאכול מזון המכיל כולין

דגים ופירות ים

ויטמין B4 נמצא בכמות המעטה ביותר בפירות ים ובדגי מים מתוקים.

אגוזים, תבלינים וזרעים

אנשים רבים לא אוהבים להוסיף תבלינים למזון, כמו גם לאכול אגוזים וזרעים. אבל הם מועשרים בויטמינים, כולל כולין.

אם תלמד כיצד לשלב מזון נכון, תוכל למלא במהירות את המחסור בוויטמין B4. יש להימנע ממינון יתר, אם כי הוא נדיר ביותר.

חלב ומוצרי חלב מותססים

חלב מותסס ומוצרי חלב הם גם מקורות לחומרים מועילים. אם משווים עם מנות אחרות, ויטמין B4 קיים בהן הרבה פחות.

שימוש יומיומי בחלב מותסס ובמוצרי חלב לא יוכל לפצות על המחסור בויטמין B4. לכן, מומלץ לשלב אותם עם אוכל אחר.

קטניות ודגנים

קטניות ודגנים נאכלים יותר על ידי צמחונים. הם מכילים די הרבה כולין. זה דומה לאכילת מוצרי בשר.

אם אדם מעדיף לאכול אוכל רק על בסיס צמחי, הדיאטה צריכה לכלול דגנים מדגנים מלאים, פולי סויה, מכיוון שהם מכילים הכי הרבה ויטמין B4.

בשר וביצים

המובילים בתכולת הכולין נחשבים לכבד בקר ובשר חזיר. יסוד קורט קטן קיים בבשר הודו, ברווז ועוף. רק זכרו שכמות הוויטמין B4 במזון מסומנת לפני הבישול. הוא פוחת מעט במהלך הטיגון, הרתיחה או האפייה. למרות זאת, בשר תופס עמדה מובילה.

יסוד העקבות נמצא גם בביצים. מעט יותר מ 8 גרם ויטמין B4 נמצא בחלמון. אם נצפה hypovitaminosis, אז הרופאים ממליצים לאכול חלמון אחד בכל בוקר. זה יחזיר במהירות את תפקוד המוח ונפטר מתחושת העייפות המתמדת.

במחקר הרכב המוצרים אנו יכולים להסיק שמדובר בבשר וביצים שהם המקור העיקרי לוויטמין B4

פירות, ירקות ופטריות

פטריות, כמה סוגי ירקות ופירות מועשרים גם הם ביסוד קורט, אך בכמויות קטנות. מכיוון שאדם אוכל מוצרים כאלה מדי יום, בעזרתם, אתה יכול בקלות לסלק את הסימפטומים של מחסור במיקרו-תזונה.

כמות ויטמין B4 תלויה ישירות בסוג המזון. עגבניות מיובשות וגזר מיובש מכילות את האלמנט החיוני ביותר. ובירקות טריים יש יותר כולין מאשר פירות הדר ואבוקדו.

טבלת תכולת כולין במזון

מוצרי בשר עם התוכן הגבוה ביותר של החומר מוצגים בטבלה.

מוצרי חלב המכילים ויטמין זה.

תבשילי ביצים עם תכולת החומרים הגבוהה ביותר.

מנות דגים.

קטניות ודגנים.

ירקות, פטריות, פירות.

תבלינים, אגוזים, זרעים.

כללי אכילת כולין

ויטמין B4 מיוצר בכמויות קטנות על ידי הגוף עצמו. אך זה לא מספיק כדי להבטיח תפקוד נכון של איברים ומערכות פנימיים. לכן, יש צורך בתמיכה נוספת. לשם כך כדאי לאכול אוכל עשיר במינרלים קורט.

אכילת מזון מדי יום מבטיחה צריכת כולין קבועה

תזונאים אומרים כי הרס יסוד העקבות מתרחש במהלך טיפול בחום. לדוגמא, כאשר אוכל מבושל, עד 20% מרכיב קורט נעלם. לכן, עדיף לאכול אוכל טרי.זה חל יותר על ירקות, פירות, קטניות. עדיף להרתיח בשר וביצים, אך לא לטגן או לאפות, אחרת הכולין עלול להיעלם לחלוטין, מה שאומר שהמנה תאבד מהיתרונות שלה.

מזונות רבים מועשרים בכולין. זה מאפשר תזונה מגוונת יותר. ניתן לשלב אותם זה בזה בקלות. הודות לכך ניתן יהיה לשמור על רמת ויטמין B4 תקינה.

לא מומלץ לשלב כולין עם תרופות נוגדות דיכאון, משקאות מוגזים מוגזים, אלכוהול, סיגריות ותרופות מקבוצת הסולפונאמיד. זה מוביל להרס מהיר של יסוד העקבות.

סיכום

טבלת תכולת הכולין במזונות מאפשרת לך לגלות איזה סוג מזון שימושי יותר לגוף. אכילת ארוחות עם ויטמין B4 מומלצת לאנשים הסובלים מנמנום מתמיד, עייפות ועצבנות. בנוסף, כולין חיוני לנשים בהריון. אם הוא חסר, זה יוביל להתפתחות מומים בעובר. אבל אתה לא צריך לעשות שימוש לרעה במוצרים כאלה, מכיוון שעודף ויטמין B4 מסוכן יותר מחוסר יסוד קורט.