תוֹכֶן
יש להסכים עם הרופא המטפל על טבלת הדיאטה לגסטריטיס. בבחירה הם מונחים על ידי מערכת פבזנר. הוא כולל 15 טבלאות, שכל אחת מהן משמשת לטיפול במחלות מסוימות. בעת בחירת דיאטה, קח בחשבון באיזו צורה המחלה ממשיכה - החמרה או הפוגה.
מה קובע את מספר הטבלה לגסטריטיס
מספר הטבלה לגסטריטיס נקבע על פי אופי הקורס ושלב המחלה. כל אחת מהדיאטות המומלצות כוללת הימנעות ממזונות המגרים את דפנות איברי העיכול בזמן דלקת הקבה. בכל מקרה בודד, עליך להקפיד על כללי התזונה הכלליים.
אלה כוללים את הדברים הבאים:
- סירוב ממאכלים חריפים ומשקאות אלכוהוליים;
- צריכה מוגבלת של ממתקים;
- הכנסת מאכלים טחונים וקצוצים לתזונה;
- הגדלת מספר הארוחות עד שש פעמים ביום;
- אי הכללת מאכלים קרים וחמים מדי.
חשיבות לא קטנה לגסטריטיס היא היחס בין מזון חלבון ופחמימות בתפריט לתזונה לפי "טבלה 1". משקאות רגילים מוחלפים במים מינרליים או מרק ורדים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתזונה במהלך החמרה של דלקת הקבה. התפריט נערך מראש לאחר שדיבר עליו עם הרופא המטפל. לרוב, עם החמרה של דלקת הקבה, מומלץ "טבלה 5". כדי לשפר את יעילות הדיאטה הטיפולית, נסו להימנע ממצבים מלחיצים ולהגדיל את כמות הסיבים בתזונה.
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 1"
מאפיין מובהק של "טבלה 1" לפי פבזנר לגסטריטיס הוא היכולת לכלול מנות טעימות ומזינות בתזונה. הקלינאים מ.א. פבזנר, V. ח 'וסילנקו ו- I. S. Savoschenko היו מעורבים בפיתוח. הם השתמשו בטכניקות המבטיחות מנוחה מרבית לאיבר החולה. הדיאטה של השולחן הראשון לגסטריטיס שילבה יסודות של אחרים. מטרתו להחזיר את תפקוד התריסריון והקיבה. הדיאטה נקבעת הן בתקופת ההחמרה והן במהלך הכרוני של דלקת הקבה. במקרים מסוימים, תאימות ל"טבלה 1 "מסומנת לאחר הניתוח.
היסודות של דיאטה לגסטריטיס כוללים:
- ירידה בכמות המלח;
- השימוש במזון חלקי;
- קיצוץ מזון מקסימלי;
- מזון 2800-3200 קק"ל ליום;
- קבלת מנות חמות במיוחד.
מוצרים מותרים
התפריט "טבלה 1" מורכב ממוצרים מותרים. נוכחותם בתזונה מבטלת השפעות מרגיזות על הקרום הרירי של מערכת העיכול. בסיס הדיאטה מיוצג על ידי שומנים מן החי, סיבים ושמנים צמחיים.השימוש באחרון מספק גירוי של הפרשת מרה, אשר משפיע לטובה על חילוף החומרים.
המוצרים המותרים כוללים:
- דייסת חלב נוזלית;
- מרקי דגנים;
- בשר רזה טחון או טחון;
- ביצים;
- ג'לי וג'לי;
- דגים רזים;
- פסטה פרימיום.
אוכל אסור
יש מזונות שיכולים לעורר גזים ולהגביר את התחושות הכואבות של דלקת הקבה. לכן יש לנטוש את השימוש בהם בתזונת "טבלה 1".
מאכלים אסורים כוללים:
- קטניות;
- מלפפונים;
- כרוב;
- פטריות;
- פירות יער טריים;
- פירות הדר;
- גריסי פנינה ותירס;
- מוצרי קמח;
- נקניקיות ונקניקיות;
- לְתַבֵּל;
- קוואס ומשקאות אלכוהוליים;
- סודה.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
שיבולת שועל עם חלב, גבינת קוטג ', תה חלב |
תפוח עץ וקומפוט אפוי |
מרק תפוחי אדמה עם קציצות, אורז בקר וקומפוט |
קומפוט וביסקוויטים עם מסת גוש |
כוסמת עם עוף מבושל |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
דייסת כוסמת עם חלב, ביצה רכה אחת, תה שחור עם חלב |
אגס אפוי |
מרק אורז, כוסמת עם קציצות מאודות, מרק ורדים |
ג'לי פירות |
פירה ודגים אפויים |
|
יום רביעי |
דייסת אורז עם חלב, תפוח אפוי, גבינת קוטג ' |
ביסקוויטים מצות וג'לי פירות |
מרק אורז, עגל מאודה עם כוסמת, לפתן |
קיסל ועוגת גבינה עם גבינת קוטג ' |
דג אפוי עם מחית ירקות, מרק ורדים |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
דייסת סולת וגבינת קוטג ' |
עוגת ספוג, רסק תפוחים, קומפוט |
מרק ירקות, כוסמת עם קציצות מאודות |
עוגיות קומפוט, מצות |
עוגות דגים ומחית דלעת |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
שיבולת שועל, עולש עם חלב |
ג'לי פירות יער ועוגיות מצות |
מרק שיבולת שועל עם קציצות, כוסמת, עגל מאודה |
מרק ורדים של ביסקוויט |
פילה דג עם מחית ירקות, לפתן |
|
יום שבת |
קדירת חרס עם שמנת חמוצה דלת שומן |
תפוח אפוי |
מרק שיבולת שועל, דייסת אורז וכדורי דגים |
ביסקוויטים עם תה חלש |
עוף מבושל עם ירקות מבושלים, קומפוט |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
שיבולת שועל, גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה |
אגס אפוי |
מרק ירקות, אורז עם קציצות מאודות |
ג'לי פירות יער |
מחית גזר עם דג מבושל |
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 2"
לעתים קרובות, עם דלקת קיבה, נקבעת דיאטה מספר 2. התפריט בפירוט מתואם עם הרופא המטפל. מטרת הדיאטה היא להגן על אזורים פגיעים במערכת העיכול מפני נזק מכני. מבחינת תכולת התזונה, טבלה 2 אינה נחותה מדיאטות טיפוליות אחרות. הכללים העיקריים נוגעים לבישול. מומלץ לאפות, לבשל ולבשל אוכל. אתה לא יכול לטגן אוכל. כמו כן, מומלץ לא להכין מרקים עשירים.
מוצרים מותרים
בתהליך הדיאטה ניתן להוסיף לתפריט מאכלים כבדים יותר לעיכול. אבל הרגע הזה נדון בהכרח עם הרופא. המוצרים המותרים בדיאטת "טבלה מספר 2" לגסטריטיס כרונית כוללים:
- פילה הודו וארנב;
- טחינת בקר;
- כָּבֵד;
- זני דגים רזים;
- מרקי ירקות ובשר;
- דייסה מכוסמת, סולת, שיבולת שועל ואורז;
- ציונים גבוהים של פסטה;
- ירקות אפויים;
- ביצים;
- כמה מוצרי קמח;
- פירות שטופלו בחום;
- ג'לי, פודינגים ותבשילי קורד.
אוכל אסור
מוצרים מסוימים, בכפוף ל"טבלה 2 ", חייבים להיות נטושים לחלוטין. מאכלים אסורים כוללים:
- מרקי בשר עשירים;
- אווז, טלה ובשר חזיר;
- קונדיטוריה עם אחוז סוכר גבוה;
- מיצים ארוזים, קקאו, קפה;
- כּוֹהֶל;
- כל שימורי מזון;
- בשרים מעושנים;
- מאכלים כבושים;
- מנות חריפות.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
כדי לא לדאוג להכנת דיאטה, תוכלו להשתמש בתפריט מוכן למשך שבוע.
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
חביתה קיטורית, עולש |
ג'לי פירות |
קציצת עגל מאודה עם ירקות, ג'לי |
לחמניה לא מבושלת, תה שחור |
דג מבושל עם ירקות, קפיר |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
דייסת אורז עם חלב, קדירת גבינת קוטג ', קומפוט |
ריאז'נקה |
מרק אטריות עוף, קציצה מאודה |
קרקרים עם קומפוט |
פילה עוף אפוי עם ירקות |
|
יום רביעי |
שיבולת שועל בחלב, ביצה רכה אחת |
תפוח אפוי |
מרק מחית פטריות, אורז עם עגל |
לחם מיובש עם תה |
מחית ירקות עם עוף |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
כוסמת עם חלב, משקה קפה |
קפיר |
פירה עם קציצה מאודה |
סלט פירות עם שמנת חמוצה |
עופות מאודים עם ירקות, קומפוט |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
חביתה, תבשיל גבינת קוטג ', תה |
ג'לי פירות |
מרק אורז, קוטל ומחית ירקות, ג'לי |
פצפוצי תה |
דג מבושל עם אורז, שייק |
|
יום שבת |
עוגות גבינה עם שמנת חמוצה דלת שומן, עולש |
אגס אפוי עם דבש |
מרק פטריות, עוף מבושל עם ירקות, שייקים |
קפיר |
קדירת ירקות עם עוף |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
שיבולת שועל עם חלב, עולש |
ג'לי |
מרק אורז, דג עם מחית ירקות, לפתן |
לחמניה לא מבושלת עם חלב |
עגל מבושל עם ירקות, מרק ורדים |
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 3"
תפריט הדיאטה לגסטריטיס בקיבה "טבלה 3" נחשב במקרים בהם המחלה מלווה בקשיי עיכול, מה שמוביל לעצירות. מטרת הדיאטה הטיפולית היא לנרמל את העיכול ולמנוע אי נוחות. זה מרמז על חמש ארוחות ביום למשך פרק זמן בלתי מוגבל. את האוכל מכינים על ידי רתיחה או תפירה. רצוי לטחון אוכל מוצק לעקביות רטובה. ניתן לאכול פירות וירקות גולמיים.
מוצרים מותרים
המוזרויות של דיאטה זו כוללות את האפשרות לאכול קר וכמה מאכלים מתוקים. כאשר מטפלים בגסטריטיס כרונית בתזונת "טבלה 3", תוכלו להשתמש במזונות הבאים:
- לחם ודגן לחם אתמול;
- מרקי מרק דלי שומן;
- פירות ים ודגים;
- דִגנֵי בּוֹקֶר;
- מוצרי חלב;
- ירקות וירקות עלים;
- מים מינרליים, משקה קפה, תה;
- מיצי פירות ועולש;
- ביצים;
- ירק וחמאה.
אוכל אסור
אם אתה מקפיד על דיאטת "טבלה 3", חל איסור על השימוש במנות הבאות:
- מאפים טריים;
- מרקים ומרקים שומניים;
- שימורי דגים ודגים מעושנים;
- פסטה;
- סוֹלֶת;
- צנון, לפת וצנון;
- קפה, קקאו ותה חזק;
- פטריות;
- רטבים שומניים;
- ביצים קשות.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
חביתה גבינה מאודה, עולש עם שמנת |
ייבוש עם תה |
סלק עם לחם |
תה ירוק עם מרשמלו |
קדירת בשר עם כרובית |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
שיבולת שועל עם פירות, עולש |
כל פרי טרי |
אוקרושקה בלי להוסיף תפוחי אדמה |
קומץ שזיפים מיובשים |
מרק עם אטריות ובשר טחון, מיץ פירות |
|
יום רביעי |
גבינת קוטג 'עם פירות, תה שחור עם חלב |
תה מרנג |
מרק ירקות עם קציצות, לחם קלוי |
מיץ תפוחים |
כוסמת עם קציצות עוף מאודות, קומפוט |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
לביבות קישואים עם שמנת חמוצה, עולש |
תה טוסט |
מרק בשר עם ירקות, קרקרים |
יוגורט עם משמשים מיובשים |
דג אפוי, ויניגרט |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
נקניקיית חלב, שתי ביצים רכות, עולש |
תפוח אפוי עם דבש |
בורש עם שמנת חמוצה דלת שומן, לחם מיובש |
מיץ, שזיפים מיובשים |
קציצות ארנבות, סלט ירקות |
|
יום שבת |
תה חלב, טוסט עם פטה תוצרת בית |
תפוח עץ |
מרק ירקות עם בשר, קרקרים |
חלב מקורזל |
לביבות גזר, בקר מבושל |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
שיבולת שועל עם משמשים מיובשים, תה ירוק |
קפה עם ביסקוויטים |
מרק פטריות עם ירקות, קרקרים |
קדירת חרס, תה שחור |
כוסמת עם בשר, ג'לי |
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 4"
"טבלה 4" רפואית לגסטריטיס אינה נפוצה פחות מאחרות. גסטרואנטרולוגים רושמים זאת במהלך החמרת המחלה. מטרת הדיאטה היא להתמודד עם דלקת ולהפחית את העומס על איברי מערכת העיכול. על ידי הפחתת השומנים הנצרכים, גם תכולת הקלוריות של התזונה היומית פוחתת. הנתון הממוצע בדיאטת "טבלה 4" הוא 2000 קק"ל ליום. נפח הגשה לדלקת קיבה מופחת למינימום. יחד עם זה הם מתרגלים שש ארוחות ביום.
מוצרים מותרים
רשימת המזונות המותרים בעת ביצוע דיאטה בטבלה 4 תעזור לך להבין על מה תתבסס הדיאטה. על התפריט לכלול:
- גבינת קוטג;
- חליטות צמחים חלשות, קפה, קומפוט, מים מינרליים;
- שמני ירקות;
- ביצי עוף;
- עוגיות ולחם לא מבושלים;
- עשבי תיבול יבשים;
- ירקות מאודים ומבושלים;
- דִגנֵי בּוֹקֶר;
- בשר רזה.
אוכל אסור
בעת עריכת התפריט, תשומת לב מיוחדת מוקדשת למנות אסורות. יש לכלול את הדברים הבאים מהתזונה היומית:
- שומנים מן החי;
- רטבים ותבלינים;
- מאפים ולחם טרי;
- שמנת כבדה ושמנת חמוצה;
- קטניות;
- בשר ונקניקיות שומניות;
- שוקולד וקונדיטוריה.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
גבינת קוטג 'טרייה, ביסקוויטים, תה |
תפוח אפוי |
מרק פירה עם אורז והודו |
קדירת חרס, תה |
פירה, קרוקטי דגים |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
חביתה מאודה, עולש |
סופלה תפוח גזר, מרק ורדים |
מרק עם סולת וקרוטונים, כוסמת עם דג מבושל |
תפוח אפוי |
כרובית מבושלת בעגל |
|
יום רביעי |
שתי ביצים רכות, עולש |
אגס אפוי עם דבש |
מרק אורז עם קציצות, קומפוט |
קפיר |
פירה, חזה מבושל, תה |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
שיבולת שועל על המים, תה עם ביסקוויטים |
גבינת קוטג |
מרק בקלה, תה ירוק |
קומץ שזיפים מיובשים |
אורז מבושל, קציצות עוף, מרק ורדים |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
יוגורט מאניק, תה ירוק |
תפוח אפוי |
מרק מחית ירקות, עוגות דגים |
לביבות אדים, תה |
עגל מבושל עם ירקות, קומפוט |
|
יום שבת |
דייסת כוסמת עם חלב, עולש |
ג'לי פירות יער |
מרק אטריות עוף, תה |
קדירת חרס ואורז, תה |
עוגות דגים מאודות, ירקות אפויים |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
שיבולת שועל עם גבינת קוטג ', עולש |
אגס אפוי |
מרק אורז עם עגל |
קפיר |
תבשיל טורקיה עם תפוחי אדמה וירקות, מרק ורדים |
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 5"
עם דלקת קיבה, אוכל על פי עקרון "טבלה 5" נחשב לעדיף ביותר. הדיאטה כוללת טיפול חום מרבי במזונות. הארוחות נלקחות כל 3-4 שעות. מומלץ להקפיד על תזונה מספר חמש בגסטריטיס במשך שנתיים לפחות. בעתיד, מותר להכניס מנות אסורות לתזונה.
מוצרים מותרים
גסטרואנטרולוגים דאגו ליצור את רשימות המוצרים המותרות ב"טבלה 5 ". אלה כוללים את הדברים הבאים:
- בשר רזה;
- פירות ים ודגים;
- אורז, כוסמת וקוואקר;
- ביצים;
- פירות וירקות מעובדים תרמית;
- מוצרי חלב;
- לחם שיפון וחיטה.
אוכל אסור
אם אתה עוקב אחר דיאטה מספר חמש עם דלקת קיבה בקיבה, עליך לעקוב בקפידה כי אין תזונה לא רצויה. זה יעזור לשפר את רווחתך ולמנוע החמרות נוספות של המחלה. "טבלה 5" מרמזת על סירוב מ:
- תירס;
- פטריות;
- פטרוזיליה;
- כרוב לבן;
- בשרים שומניים;
- דִברֵי מְתִיקָה;
- קפה חזק ואלכוהול;
- סודה.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
חביתה חלבונית, שייק תפוחים |
תפוח אפוי עם דבש |
כוסמת, סלט ירקות, פילה עוף מבושל, קומפוט |
קומץ שזיפים מיובשים |
פירה, קדירת דגים, תה |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
עוגות גבינה, תה לא ממותק |
סלט גזר ותפוחים, לפתן |
פסטה עוף, ירקות מבושלים |
קפיר, קישואים אפויים |
תבשיל ירקות עם עוף, תה לא ממותק |
|
יום רביעי |
שיבולת שועל, קפה עם חלב |
אגס אפוי |
קציצות דגים, אורז, סלט ירקות |
קפיר, משמשים מיובשים |
מיץ חמוציות, קדירת קורד |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
מסה של חרס עם דבש, קפה |
אפרסק |
דייסת כוסמת עם עגל, קפיר |
קומפוט, שזיפים מיובשים |
קדירת דגים, מאניק, תה |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
סלט פירות, יוגורט, תה ירוק |
ירקות בפיתות |
מרק כוסמת עם פילה עוף, לפתן |
קפיר |
תבשיל ירקות עם דג מבושל, מרק ורדים |
|
יום שבת |
שיבולת שועל, פרוסת גבינה, הלחם של אתמול |
אגס אפוי |
מרק אטריות עוף, סלט גזר, לפתן |
קפיר, שזיפים מיובשים |
פירה, חזה אפוי |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
עוגות גבינה, תה ירוק |
יוגורט דגנים עם ביסקוויטים |
מרק בקלה, קרוטונים |
תבשיל גבינת קוטג ' |
תבשיל ירקות עם עגל, מרק ורדים |
דיאטה לגסטריטיס "טבלה 6"
דיאטה מספר 6 לגסטריטיס נהוגה במשך 1-2 חודשים. זה נקבע כאשר המחלה נמצאת בשלב ההחלשה. המאפיין הבולט העיקרי בתזונה "טבלה 6" לדלקת קיבה הוא היכולת לאכול חטיפים, כמה תבלינים, נקניקים ורטבים. במקרה זה, מאכלים בדיאטת "טבלה 6" מאודים ומבושלים.
מוצרים מותרים
זאת בשל מהלך קל יותר של המחלה. המוצרים המותרים כוללים:
- ירקות;
- ביצי עוף ושליו;
- מוצרי חלב;
- עשבי תיבול טריים;
- מוצרי קמח ללא סוכר;
- ריבה, דבש, ריבה, ג'לי;
- פסטה פרימיום;
- תה צמחים, תה, קפה, מים מינרליים;
- דגים רזים;
- בשר תזונתי;
- נקניקיית רופא;
- דִגנֵי בּוֹקֶר;
- רטבים על בסיס חלב ושמנת חמוצה.
אוכל אסור
מגבלות מזון חלות גם על לוח 6. בתזונה כזו, עליך לכלול מהתזונה:
- בשרים מעושנים;
- קינוחים מתוקים מדי;
- מרקים שומניים;
- אוכל מהיר;
- משקאות מוגזים ואלכוהול;
- מנות חריפות.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
|
יום בשבוע |
ארוחת בוקר |
ארוחת צהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
חטיף אחר הצהריים |
אֲרוּחַת עֶרֶב |
|
יוֹם שֵׁנִי |
יוגורט טבעי, מספר פרוסות גבינה, תה |
חביתה חלבונית |
מרק כוסמת עם מרק ירקות |
תה, כריך עם גבינה וחמאה |
דג מאודה עם סלט מלפפונים |
|
יוֹם שְׁלִישִׁי |
גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה דלת שומן, תה ירוק |
אורז דייג |
מרק קרם דלעת עם קרוטונים |
סלט טורקיה וביצי שליו, תה שחור |
קציצות עוף, פירה, ויניגרט |
|
יום רביעי |
חביתה, קפה |
תפוח אפוי עם דבש |
מרק אטריות עוף, סלט סלק |
קפיר |
ירקות עגל מאודים, ביסקוויטים |
|
יוֹם חֲמִישִׁי |
שיבולת שועל, עולש |
ג'לי פירות |
מרק עוף וירקות |
תה עם תבשיל גבינת קוטג ' |
עוגות דגים, אורז |
|
יוֹם שִׁישִׁי |
חתיכת נקניקיית רופא, שתי ביצים מבושלות, גבינה |
אורז דייג |
מרק דג בקלה, קרוטונים |
ג'לי פירות |
עגל מבושל, ירקות |
|
יום שבת |
דייסת אורז עם חלב |
קפה עם מרנגים |
מרק ירקות עם עגל, כוסמת עם עוף |
חלב מקורזל |
צולים עם ירקות והודו |
|
יוֹם רִאשׁוֹן |
קדירת חרס, קפה |
אגס אפוי |
אורז עם חזה עוף, ויניגרט |
יוגורט טבעי |
קציצות עגל עם ירקות |
סיכום
ראשית יש לאזן את טבלת הדיאטה לגסטריטיס. לכן, עליך לערוך את התפריט מראש תוך התחשבות בכל הניואנסים. זה מאוד לא רצוי לבחור את עקרון התזונה לבד. זה צריך להיעשות על ידי הרופא המטפל.
