צדפות: תכונות שימושיות, הרכב והתוויות נגד

צדפות ידועות כבר שנים. בימי קדם, מוצר זה היה פופולרי בקרב העניים בשל העלות הגבוהה של בשר מן החי. עם התפשטותה, אוכלוסיית הצדפות פחתה בהדרגה. זה הביא לעליית עלות פירות הים, שהחלה להיחשב מעדן. היתרונות של צדפות לגוף קשורים לנוכחות חומרים בעלי ערך.

מקור חלבון מומלץ לגברים ונשים

ההרכב הכימי של צדפות

פירות הים שייכים למשפחת הקונכיות (דו-צדדית). בית גידול נוח הוא גופי מים חמים, שם ניתן למצוא גם מושבות צדפות וגם יישובים בודדים.

קליפת הרכיכות הדו-כיווניות היא א-סימטרית. גודלו, צורתו וצבעו משתנים מאוד. צדפות חיות בעומק של עד 70 מ 'ויש להן יותר מ -50 זנים. רכיכות עמוקות שונות בגודלן עד 50 ס"מ, ושטוחות - עד 5 ס"מ.

קצירת פירות ים בריאים היא לעתים קרובות עונתית. טיפוחם אפשרי בסביבה מלאכותית. טמפרטורות נמוכות חיוניות לחיים מספקים.

חומר מסונתז בקליפה התורם לעלייה בגודל. הרכב מעטפת צדפות:

• סידן פחמתי;
• טומאת פוספט;
• מגנזיום פחמתי.

המוצר כולל את החומרים המועילים הבאים:

• טוקופרול;
• רטינול;
• חומצה אסקורבית;
• ויטמינים השייכים לקבוצה B;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל.

ערך תזונתי:

• שומנים - 2.5 גרם;
• חלבונים - 8.7 גרם;
• פחמימות - 4 גרם;
• מים - 83 גרם.

כמות הסיבים התזונתיים היא 1.1 גרם.

המעדן דל קלוריות

יתרונות בריאותיים של צדפות

ניתן לצפות ליתרונות המוצר כאשר הוא נצרך גולמי. טיפול בחום מוביל לאובדן רכיבים וטעם חשובים.

המאפיינים השימושיים הבאים נקראים:

• חיזוק רקמת העצם;
• נורמליזציה של תפקוד בלוטת התריס;
• הורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול;
• שיפור המצב הפסיכו-רגשי;
• הפחתת הסיכון לפתח גידולים ממאירים;
• שיקום חדות הראייה;
• רמות המוגלובין מוגברות.

מדוע צדפות טובות לנשים

השימוש בעדינות זו תורם להארכת בני הנוער. בהקשר זה המוצר מומלץ לנשים. ההשפעה המיטיבה נובעת מהימצאותם של ארגינין בהרכב. חומצת האמינו משפרת את מצב העור ומבטלת קמטים עדינים. השיער הופך לבריא יותר וצומח מהר יותר.

מדוע צדפות טובות לגברים

הרכיבים הקיימים בבשר מגבירים את העוצמה ואת החשק המיני. פירות ים מכילים כמויות משמעותיות של אבץ. חומר זה מעורב בתאי זרע.

מספר לא מבוטל של גברים מאופיין בהתקרחות מוקדמת.לא תמיד נשירת שיער היא גנטית. לעתים קרובות, דילול התלתלים נובע ממחסור בויטמינים ומינרלים. הכללת מעדן בתפריט מונעת את בעיית הנשירה.

מדוע צדפות מזיקות?

רכיכות ידועות כמזון בריא. ניתן לצפות לנזק בריאותי מהשימוש בהם במקרה של התוויות נגד. בשר לעיתים מעורר תגובות אלרגיות. השימוש בפירות ים ללא טיפול בחום מסוכן להתפתחות זיהומים במעיים.

אכילת מעדן באיכות נמוכה עלולה לגרום להרעלה. אתה לא צריך לבקר בבתי קפה ומסעדות חסרי תנאים סניטריים נאותים. למוצר בריא זה יש ריח ימי נעים.

כמה קלוריות יש בצדפה

צדפות הן מוצר תזונתי המכיל כמות משמעותית של חלבון. ידוע כי 100 גרם רכיכות מכילים 70 קק"ל. בשר עוזר לרדת במשקל ולחזק את סיבי השריר.

התוויות נגד לצדפות

רכיכות לא נכללות בתפריט הילדים עד לילד בן חמש לפחות. חייבים לבשל פירות ים לפני השימוש.

יש להיזהר במיוחד על ידי נשים בהריון. מערכת חיסונית מוחלשת יכולה להגיב בצורה שלילית כאשר נעשה שימוש יתר במעדן בריא.

במהלך ההנקה נכנסים לגוף התינוק כל הרכיבים המרכיבים חלב אם. מערכות החיסון והעיכול של הילד הן בגרות, הגורמת לעיתים קרובות לתגובות לא רצויות שונות. נשים המניקות צריכות להקפיד על תזונה רגילה ולהכניס מזון בהדרגה ובכמויות קטנות.

צדפות במהלך ההנקה יכולות להיכלל בתפריט רק אם הן נצרכות במהלך ההריון. בחודשי ההנקה הראשונים לא מומלץ להשתמש בבשר. רצוי לחמם רכיכות. זה יהרוס מיקרואורגניזמים מזיקים והתפתחות מחלות במערכת העיכול.

כללים לשימוש בצדפות

הרכיכות חייבות להיות בחיים. הם נצרכים ללא לעיסה. ניתן להרתיח פירות ים, לכבוש אותו ולכלול אותו במנות שונות. אנשים מתים מאבדים את התכונות המועילות שלהם. יש להקפיד על פתיחת הכיור. אם חלקיקים לא אחידים נכנסים לעיסה, הם יכולים לעורר פגיעה בשלמות הריריות של הוושט והקיבה.

מעטפת הרכיכה צריכה להיות לחה, ושסתומי הקליפה צריכים להיות סגורים. משקל הקליפה הוא בדרך כלל משמעותי. בתהליך פתיחת הדשים נשמע מעין לחיצה. אינך יכול לרכוש צדפות פתוחות.

ניתן לשמור צדפות קלופות עד 3 ימים. מטרת קרח משמשת למטרה זו. את המעדן המוכן ניתן למזוג עם שמן צמחי. יש לצרוך אותו תוך שבוע. אחרת, בשר בריא מאבד את תכונותיו החשובות.

צדפות במהלך ההריון

במהלך ההריון מומלץ לאישה לשנות את הדיאטה שלה על מנת לספק לגוף הגדל את כל החומרים הדרושים. הרגלים תזונתיים קשורים גם לסיכון מוגבר לתגובות אלרגיות. אצל נשים בהריון, הרמות ההורמונליות משתנות באופן משמעותי, מה שהופך את הגוף לפגיע יותר.

עם זאת, רופאי נשים ותזונאים אינם אוסרים על אכילת צדפות במתינות. השימוש במוצר נובע מ:

• עשיר בחלבון;
• תכולת קלוריות נמוכה;
• השפעה מועילה על הלב וכלי הדם.

במהלך ההריון העומס על מערכת הלב וכלי הדם עולה עקב הופעת מעגל שני של מחזור הדם. מרבית הנשים עולות במשקל עודף, המלווה בסיכון לפתח גסטוזיס. אכילת צדפות עוזרת למזער את הסיכונים הכרוכים בשינויים פיזיולוגיים.

סיכום

היתרונות הבריאותיים של צדפות הוכחו על ידי מחקר מדעי. לבשר יש השפעה חיובית על תפקוד האיברים והמערכות. צריכה קבועה של מעדן זה שומרת על רמת החלבון הנדרשת, מסייעת בהעלמת נדודי שינה ודיכאון. צדפות טובות גם לכליות בזכות הסט הייחודי שלהם של ויטמינים ומינרלים. כדי למנוע השלכות לא נעימות, יש לנקוט באמצעי זהירות מסוימים בעת השימוש במוצר.