היתרונות והנזקים של שמן זרעי ענבים

היתרונות והנזקים של שמן ענבים התגלו כבר מזמן, מכיוון שהאנושות השתמשה בו מאז ביות הענבים. תכונותיו של מוצר זה הן רבות פנים: משימושו בבישול וכלה ביישומים קוסמטיים ורפואיים. כיום כמעט כל השמן המיוצר מיוצר באזור הים התיכון, אזור גידול ענבים מסורתי.

שיטות להכנת שמן ענבים

כמו כל מוצר דומה אחר, ישנן שתי דרכים להשיג שמן: קר וחם. בשיטת הקור, הכבישה המכנית הרגילה של בורות הענבים הטכניים (המשמשים לייצור יין) מתבצעת באמצעות מכבש קונבנציונאלי. שמן זה שומר על כל החומרים המועילים ומשמש בכל האזורים - מבישול לרפואה.

הדרך השנייה להשיג אותה היא חמה. באמצעותו מועשרים השומנים בשמן בפחמימנים נוספים, מה שגורם לתנובת המוצר לגדול משמעותית. טכנולוגיית התהליך היא כזו שב 99% מהמקרים התהליך החם מתבצע בו זמנית עם זיקוק (טיהור). היתרונות של שמן ענבים מזוקק הם מעט נמוכים יותר מהטבעיים (משתמשים בו, למשל, ברפואה בתדירות נמוכה יותר), אך הוא מתברר הרבה יותר, ומחירו נמוך משמעותית.

ההרכב הכימי של שמן ענבים

ההרכב הכימי של המוצר תלוי בזן הענבים ובתנאי הגידול. להלן הערכים הממוצעים של תכולת הוויטמינים בחלק הנוזלי של זרעי זני הענבים הטכניים:

• ויטמין A - 0.05 מ"ג;
• ויטמין E - 0.28 מ"ג;
• ויטמין K - 0.15 מ"ג;
• ויטמין C - 11 מ"ג;
• ויטמינים B (B1, B2, B4, B6, B9) - סך של 7.0 מ"ג;
• ויטמין PP - 0.56 מ"ג.

הוא מכיל גם לוטאין בכמות של 600 עד 750 מק"ג. כל תכולת הוויטמינים מבוססת על 100 גרם מוצר.

התוכן העיקרי של המוצר הוא חומצות שומן. אחוזם הוא כדלקמן:

• חומצה לינולאית (אומגה 6) - 72%;
• אולאית (אומגה 9) - 16-25%;
• פלמיטיק - 7%;
• סטארית - 4%;
• אלפא לינולאית (אומגה -3).

כל החומצות אינן רוויות ונספגות היטב בגוף.

הרכב המינרלים של המוצר הוא כדלקמן:

• סידן - 10 מ"ג;
• זרחן - 20 מ"ג;
• מגנזיום - 7 מ"ג;
• נתרן - 2 מ"ג;
• אשלגן - 0.2 מ"ג;
• ברזל - 370 מק"ג;
• נחושת - 130 מק"ג;
• מנגן ואבץ - 70 מק"ג כל אחד;
• פלואור - 78 מק"ג;
• סלניום - 1 מק"ג.

כפי שקל לראות, הרכב המינרלים מגוון מאוד ומכיל אפילו רכיבים שנמצאים לעיתים נדירות בעולם הצומח.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של שמן ענבים

תכולת הקלוריות של המוצר כמעט ולא תלויה בשיטת הייצור שלו. עבור מזוקק וכבישה קרה, הוא 902 ו- 899 קק"ל, בהתאמה.

הערך התזונתי של המוצר הוא:

• חלבונים - 0%;
• שומנים - 99.9%;
• פחמימות - 0%.

מדוע שמן ענבים שימושי?

היתרונות הבריאותיים של שמן זרעי ענבים הם עצומים. הוא מכיל ריכוזים גבוהים של ויטמינים A, B, E ו- C. בנוסף הוא מכיל את הכמות המרבית של חומצות בלתי רוויות בין השמנים.

בהקשר זה, זה יהיה שימושי מאוד עבור מערכת הלב וכלי הדם, שכן השימוש בו מחזק את דפנות כלי הדם. הודות לחומצות לינולאיות ואלפא-לינולאיות, הקירות הופכים לא רק חזקים, אלא גם אלסטיים.

בנוסף, חומצה אלפא-לינולאית מעורבת בנורמליזציה של חילוף החומרים בשומן. צריכה קבועה של מוצרי שמן ענבים מפחיתה משמעותית את הסיכונים לטרשת עורקים ולפקקת.

הרכב הויטמינים והמינרלים הופך אותו לכלי הכרחי במניעת מחלות כמו דליות ורידים, סוכרת, נזלת ורבים אחרים.

המוצר מומלץ גם לשימוש במקרה של מחלות במערכת העיכול. פעולתו במקרה זה תהיה מורכבת: חיידקית, מתחדשת ואנטי דלקתית. מומלץ להשתמש בו לקוליטיס, דלקת קיבה, כיבים. התכונות הכבדתיות של המוצר מאפשרות להשתמש בו למניעת דלקת שלפוחית ​​השתן ולבלב.

בנוסף מתורגל גם שימוש חיצוני. היתרונות של שמן זרעי ענבים לעור הם בטיפול במחלות עור, פציעות, כוויות, בעיות במערכת השלד והשרירים.

לשמן יכולת לשפר את חסינותו של גוף האדם עקב ויטמיני B, אבץ ונחושת. תכונותיו הנוגדות חמצון הופכות אותו לחומר מעולה נגד גידולים.

וכמובן, אל תשכח מהמאפיינים הקוסמטיים של המוצר. השימוש בו במתכוני יופי עממי יש הסבר משלו לא רק בהרכב חומצי או ויטמין. הסלניום הקיים במוצר חשוב מאוד, אפשר לומר שהוא הכרחי לציפורניים ולשיער.

לנשים

הרכב הוויטמינים העשיר מסייע לנשים להתמודד עם מחסור בוויטמינים במהלך ההריון וההנקה. לדוגמא, 5 מ"ל מהמוצר מכיל את הדרישה היומית של ויטמין E.

מינרלים וחומצות שומן בלתי רוויות מסוגלים לווסת הורמונים בגוף הנשי. שמן ענבים מעורב בוויסות הסינתזה של הורמוני המין, ובמיוחד אסטרוגן. שתייה קבועה יכולה להפחית כאבי מחזור ולהקל על תסמיני גיל המעבר.

מוצר זה לנשים אינו מעניין רק מבחינה בריאותית. אכילתו, כמו גם השימוש בו בקוסמטיקה, באה לידי ביטוי מושלם במראה המין ההוגן.

לגברים

החומרים הכלולים במוצר משפרים משמעותית את מערכת הרבייה הגברית:

• להגביר את העוצמה;
• לייצב את תפקוד הזיקפה;
• לשפר את זרע המוח;
• לתמוך בעבודה של בלוטת הערמונית.

במהלך ההריון

במהלך ההריון, מוצר זה מספק לאם ולתינוק ויטמינים ומינרלים רבים. הספקטרום ה"מינרלי "הרחב ביותר שלו הוא גם עזרה רצינית לגוף האם בנשיאת ילד.

הוא האמין שלמרות ששמן ענבים אינו מגביר את ההנקה, יש לו השפעה מיטיבה מאוד על איכות החלב ואפילו על טעמו.

לילדים

בתיאוריה, ניתן לתת את השמן לילדים עד גיל 12 חודשים, אך תזונאים ורופאים ממליצים על כך.

אם המוצר מומלץ לשימוש לצרכים רפואיים לילדים, מותר ליטול אותו לא יותר מ- 5 מ"ל ליום ולאחר מכן לאחר התייעצות עם רופא ילדים או רופא.

האם שמן ענבים טוב לירידה במשקל?

השמן מכיל קלוריות גבוהות מאוד. ובעיקרון אי אפשר להשתמש במזונות עתירי קלוריות לירידה במשקל במזון.היוצאים מן הכלל הם כל מיני דיאטות מונו וימי צום, כמו גם שימוש במוצרים כאלה למטרות רפואיות.

זוהי השיטה האחרונה החלה על שמן ענבים. אם לוקחים את זה כפית ביום, תוכלו "להשלים" את הגוף במלואו עם ויטמין E, המווסת את מאזן השומן ומהווה נוגד חמצון רב עוצמה.

כמו כן, כשאתה יורד במשקל, אתה יכול להשתמש במוצר באופן חיצוני. הוא משמש לעיסוי נגד צלוליט.

איך לוקחים שמן ענבים באופן פנימי

בדרך כלל לא משתמשים בשמן בצורתו הטהורה. לרוב הוא משמש כחלק מהרפואה המסורתית, הכוללת צמחי מרפא או פירות יער שונים.

תמיסה פשוטה יחסית עם ערמון מיוצרת באופן הבא: עשב ירוק כתוש מוזרק למשך 8 שעות בליטר מים רותחים, לאחר מכן הוא מסונן ומוסיפים לו כף שמן, 5 גרם אלכוהול ו- 5 מ"ל גליצרין.

הכלי משמש לטיפול בטרשת עורקים ומניעת מערכת החיסון. זה נלקח פעמיים ביום, 25 טיפות לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא שבוע.

לטיפול ומניעה של מחלות במפרקים ובמערכת הלב וכלי הדם יש להשתמש בתמיסת שמן ואיסוף צמחי מרפא.

מתכון לבישול: נלקחים 5 גרם מרכיבים יבשים וכתושים הבאים:

• פרחי קמומיל;
• עלי צמח;
• קני שורש של צמחי מרפא ופוטנטילה.

כל הרכיבים מעורבבים וממלאים 250 מ"ל מים רותחים. לאחר 15 דקות של בישול מסננים את העירוי ומוסיפים לו 10 מ"ל שמן ו -5 גר 'גרגרי יער.

יש ליטול את התערובת 5-6 פעמים ביום, 10 מ"ל. מהלך הטיפול הוא שבועיים.

השימוש בשמן ענבים בקוסמטיקה

בשל חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים ומיקרו אלמנטים, נעשה שימוש נרחב בקוסמטיקה לטיפול בעור הפנים והצוואר. משתמשים במוצר גם באופן עצמאי וגם בתערובת עם רכיבים אחרים כמשחת עיסוי.

לעור פנים

למטרה זו, התערובת הטובה ביותר של המוצר עם מיץ פירות יער מתאימה ביותר.

מתכון:

• חלמון ביצה רועד היטב;
• 5 מ"ל מיץ דומדמניות שחורות, שמן ו -5 טיפות לימון מתווספים אליו;
• הכל מעורבב ביסודיות.

המסכה מוחלת על עור הפנים והצוואר, לאחר 15 דקות היא נשטפת במים חמים. מומלץ לחזור על ההליך לאחר שלושה ימים.

לשיער, ריסים וציפורניים

אתה לא צריך להשתמש בשום דבר מיותר כאן. כל שעליך לעשות הוא למרוח את השמן על השיער, הציפורניים או הריסים והחזק אותו שם למשך 10-15 דקות. ההליך יכול להתבצע כל 2-3 ימים.

לגוף

כדי להגביר את גמישות העור ובריאותו, משתמשים בהרכב הבא:

• שמן ענבים - 30 מ"ל;
• רוזמרין - 5 טיפות;
• נענע - 3 טיפות;
• לבנדר - 3 טיפות.

תערובת זו מוחלת על הגוף לאחר רחצה או מקלחת. אינך צריך לשטוף אותו, עליו להיספג.

לעיסוי

ניתן להשתמש במוצר בצורתו הטהורה, או לשלב אותו עם שמן אחר (שקדים, אפרסק, זית וכו ').

אם נעשה עיסוי כנגד צלוליט, אז הרכב התערובת עבורו עשוי להיות כדלקמן:

• 35 מ"ל שמן ענבים;
• 5 טיפות תמצית חיונית של לימון, גרניום או שומר.

גם למטרה זו משתמשים בתמצית לבנדר או רוזמרין.

כיצד להשתמש בשמן ענבים בבישול

קודם כל, אתה יכול להשתמש במוצר זה לבישול מאכלים מטוגנים עליו. נקודת הרתיחה שלו היא +216 מעלות צלזיוס, מה שמאפשר לטגן עליו כל מזון ללא סכנת שריפה. לשם כך עדיף להשתמש בשמן מזוקק.

היתרונות של שמן זרעי ענבים למאכל משמשים במספר עצום של מאכלים, בהם הוא יכול להחליף חמניות או שמן זית רגיל: משתמשים בו בסלטים, משתמשים בו להכנת רטבים, מיונז וכן הלאה.

החומצה האולאית במוצר תסייע בשימור שמנים אחרים המשמשים לבישול זמן רב יותר. הוספת כרבע משמן הענבים לכל שמן אחר (חמניות, תירס, פשתן, זית וכו ') מאריכה משמעותית את חיי המדף שלהם.

האם ניתן להכין שמן ענבים בבית

הליך כזה יכול להיעשות על ידי לחיצה ישירה אם יש לחיצה בעלת עוצמה מספקת. אם אין עיתונות כזו, ההליך הופך להיות הרבה יותר מסובך.

יש צורך לטחון זרעי ענבים מיובשים, להדביק אותם היטב למיכל ולמלא אותו בשמן חמניות. ממלאים מחדש כשהוא נספג. לאחר סיום הספיגה מכניסים את המיכל למקרר למשך שבוע.

ואז התערובת שהתקבלה נפרשת, מסוננת ושוב מונחת במקרר למשך שבוע. שם, לאחר שבוע, התערובת תחולק לשני מרכיבים: החמנייה תישאר מתחת, והענב יישאר למעלה, בעל צבע ירקרק אופייני. יש לגרוף אותו בזהירות בעזרת כף רגילה.

ניתן לשפוך את העוגה שוב ולחזור על כל התהליך, רק תפוקת המוצר תהיה פי 2-3 פחות.

פגיעה בשמן ענבים והתוויות נגד

הנזק של המוצר טמון, קודם כל, בתכולת הקלוריות הגבוהה שלו. בנוסף, במקרה של אלרגיה לענבים יתכנו תגובות אלרגיות לזרע, אך מקרים כאלה הם נדירים ביותר.

כיצד לבחור ולאחסן שמן ענבים

בעת בחירת מוצר במהלך הרכישה, כדאי לשים לב לצבעו. זה בהחלט צריך להיות קצת ירקרק. מותרת סטייה בצהוב או צהובה לחלוטין במקרה של מוצר מעודן.

אם צבע המוצר חום ויש בו משקעים, עדיף לא לרכוש שמן כזה.

תנאי האחסון הם סטנדרטיים: מיכלים אטומים וטמפרטורה שאינה נמוכה מ -2 ° C במקום חשוך. אורך חיי המדף של מיכל שלא נפתח הוא שנה, ניתן לאחסן אריזה שלא נפתחה במקרר לא יותר מ -3 חודשים.

סיכום

היתרונות והנזקים של שמן ענבים כלולים בהרכבו. המוצר עשיר בחומצות שומן חד-בלתי-רוויות ובכמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. היתרונות של שמן ענבים לגוף נבדקו זמן רב על ידי זמן ואינם מוטלים בספק על ידי הרפואה העממית או הרפואה המסורתית. ניתן להשתמש בו גם בבישול וקוסמטיקה.

ביקורות