מסטיק גואר (E412): השפעה על הגוף והשימוש בו

בבחירת מוצרים בסופרמרקט, הקונים מתמודדים לרוב עם סמלי "E" "מסוכנים על התוויות ומקבלים החלטה שלא לקנות אותם. חוסר אמון כזה מוצדק. עם זאת, לא כולם יודעים כי בין התוספים שכותרתם "E" ישנם בטוחים ואף שימושיים. ביניהם תוסף E412, שאינו רק שאינו מזיק, אלא הוא עוזר לאנשים שמנהלים אורח חיים בריא. היתרונות והנזקים של מסטיק גואר הוא נושא שנחשף מעט, שאותו כדאי להבין בפירוט.

מה זה מסטיק גואר ואיך מכינים אותו

מסטיק גואר, או גוארנה, הוא מוצר צמחי מרפא באופן בלעדי, שיתרונותיו כמייצב, מעבה וכמבנה משמשים בתעשיית המזון ללא פגיעה בגוף. תוסף זה ניתן למצוא בתוויות סופרמרקטים או בתי מרקחת תחת הכינוי E412 בסוגים שונים של יוגורט, גלידה, קונדיטוריה, קטשופ ומיונז ומוצרי הרזיה.

מסטיק גואר מיוצר כאבקה לבנה או צהובה שמתמוססת היטב במים ובעלת ריח ספציפי. E412 מתקבל ממיצוי זרעי פולי הגואר - פירות השיטה ההודית. כל שעועית כזו בגודל 15 ס"מ מכילה עד שלושה זרעים קטנים, העשירים בפוליסכריד הגבוה ביותר - גלקטומין, או מסטיק. מסטיק הוא, למעשה, מוהל עץ עבה, או שרף, הבולט על פני הצמח.

מסטיק הגואר מקורו באזורים המערביים של הודו ופקיסטן, ומשם מגיעים עד 80% מהאספקה ​​שלו לשוק העולמי. מאז ראשית המאה העשרים, הוא הוכר כצמח מתאים לשימוש אנושי, ובמידה תעשייתית החל לייצרו לאחר מלחמת העולם השנייה, בעיקר כמעבה: תחילה לייצור נייר וטקסטיל, משחת שיניים, שמפו ורק אחר כך בייצור מזון. מוצרים.

הרכב כימי של מסטיק גואר

מסטיק גואר, כפולימר צמחי המכיל סוכרים פשוטים (גלקטוז), הוא הידרוקולואיד, חומר שכאשר הוא מומס במים ובנוזלים אחרים, הוא יכול ליצור תערובות דמויי ג'ל העמידים בפני הקפאה. נכס זה מועיל מאוד לתעשיית המזון ומשמש באופן פעיל לעיבוי מוצרים שונים.

בדרך כלל, תוספת של מלח או חומצות אינה משנה את צמיגות תמיסת הגואר.

מסטיק גואר מכיל חומצות שומן מועילות רבות.

הרכב מסטיק גואר

למסטיק הגואר תאימות טובה עם הידרוקולואידים צמחיים אחרים: אגר, מסטיק שעועית ארבה, פקטין, מתיל תאית הידרום.

לשם מה מסטיק גואר ואיפה משתמשים בו?

כיום, תחומי השימוש הפעיל במסטיק גואר הם:

• תעשיית המזון אימצה את התכונות הבאות של מסטיק גואר: תכונות ליצירת ג'לי ושיפור צמיגות - בהכנת מוצרים חלביים ודמויי ג'לי, האטת התגבשות בטמפרטורות נמוכות - לגלידה, והקניית רכות מיוחדת למוצרים - באפייה, בקיבוע עקביות - בייצור שומנים, רטבים, ריבות, שימורי מזון, מיצים;
• תעשיית הקוסמטיקה "הציגה" תכונה כזו של מסטיק גואר כמו היכולת לשמור על לחות ועקביות, למשל קרמים, כמו גם בעת מריחת מוצר קוסמטי - ליצור סוג של סרט על העור שיכול להגן מפני התייבשות וגורמים שליליים;
• ייצור תרופות לסוכרת או תוספי תזונה משתמש בתכונה של E412 כדי להשפיע על ספיגת הסוכר בגוף;
• בגידול בקר, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה, פסולת הגוארה משמשת כמזון לבעלי חיים.

מדוע מסטיק גואר מועיל?

ההשפעה הביולוגית של מסטיק הגואר, בשל תכונותיו יוצאות הדופן, באה לידי ביטוי בעיקר באמצעות השפעתו על מערכת העיכול.

היותו קומפלקס של סוכרים פשוטים ונספג בגוף רק במינונים קטנים, מסטיק גואר, באנלוגיה עם סיבים, משמש כ"מטאטא "למערכת העיכול ומסייע בהוצאת תוצרי שאריות מזיקים ממנו ובכך משחרר אותו מרעלים ורעלים. ...

בנוסף לניקוי הגוף, התכונות המועילות של מסטיק גואר יכולות לחולל פלאים:

• דיכוי יעיל של התיאבון;
• בעל השפעה משלשלת;
• ייצוב ה- pH של מערכת העיכול;
• תומך בריבוי פלורת החיידקים המועילה.

מחקר מדעי על מסטיק גואר הראה גם כי הגלקטמאן שלו:

• אחראית לדיכוי והפחתת מספר התרכובות והנגיפים הגורמים למחלות מעיים שונות;
• בעל תכונות נוגדות גידול ונוגדי חמצון;
• יש יתרונות כחומר היפוגליקמי המסוגל להוריד את רמת הסוכר בדם, מה שמאפשר להשתמש בו למניעת סוכרת.
• כמספג ומנקה רעלים, הוא מוריד את רמת הכולסטרול והשומנים הרוויים בגוף, שיש לו יתרונות יוצאי דופן למניעת השמנת יתר וטרשת עורקים.

אינדיקציות לשימוש

בהתבסס על התכונות המועילות של תוסף E412 לגוף האדם, המתייחסות ליכולתו להשפיע על תפקודים ביולוגיים, הוא מצא יישום רחב בתכשירים המוצגים:

• במקרים של עצירות;
• במניעת טרשת עורקים;
• בטיפול בהשמנת יתר;
• כאשר מאובחנים כחולי סוכרת;
• בתוכניות שונות לניקוי הגוף.

מסטיק גואר להרזיה

כמוצר צמחי שמסלק את הגוף בקלות, כניקוי וניקוי רעלים טוב המפחית את רמות הכולסטרול בדם ומסייע בהאטת ספיגת הפחמימות, מסטיק הגואר צבר מוניטין כתוסף תזונה שימושי.

בשל תכונה של הגוארה "להתנפח" בבטן, הוא מתווסף למזונות שונים על מנת להשיג תחושת מלאות גם בתפריט לא תזונתי. מסטיק הגואר עצמו אינו עשיר בקלוריות, אין לו טעם או ריח, והוא מופרש בקלות מהגוף.

קשה להעריך יתר על המידה את היתרון המורכב כל כך של מסטיק הגואר במאבק נגד עודף משקל והשמנה, ובזה משתמשים מספר דיאטות, למשל, דיאטת החלבון דוקאן.

מסטיק גואר בבישול

בשימוש נכון, מסטיק גואר יכול להפוך את החיים למתגמלים ובריאים יותר.

דוגמה לכך היא להוסיף אותו לרטבים עבים (ולכן, ככלל, שומניים) שונים, קרמים, קינוחים.

מתכון לגלידת מסטיק לגואר

המתכון הפופולרי ביותר של מסטיק גואר הוא גלידה.

ומסיבה טובה: תוסף הגואר נותן מרקם צמיג ובו זמנית קליל מבלי להוסיף שמנת כבדה.

גרסה קלה לגלידת דוקאן

לבישול תצטרך:

• חלב - 0.5 ליטר;
• ממתיק - 1-2 כפית;
• מסטיק גואר - 1/2 כפית;
• טעם קולינרי - לפי הטעם.

איך לבשל נכון:

1. חלב לא מעובר מבושל ומקרר.
2. יוצקים אותו לקערה בנפח של יותר מ -2 ליטר, מוסיפים מסטיק גואר, ממתיק, טעם.
3. מקציפים עד להופעת בועות, אשר יוחזקו עקב התעבות המסה ההדרגתית.
4. מכניסים את המסה למקפיא וממתינים עד שהיא קופאת מלמעלה ולאורך הקצוות.
5. מוציאים ומכות שוב.

לקבלת אפקט סמיך ולא אוורירי, עליכם לנצח פחות ולהגדיל את מספר מחזורי הקצב לאחר ההקפאה ל -3 - 4.

אפשרות להכנת גלידה בסרטון:

השימוש במסטיק גואר בקוסמטיקה ביתית

מסטיק גואר משמש בקוסמטיקה כבסיס אורגני לג'לים, קרמים ומוצרי טיפוח אחרים לגוף. בנוסף להקניית צפיפות מספקת, לחומר הגואר יש סדרה של תכונות מועילות המסייעות:

• לחות לעור;
• שימור לחות בו עקב היווצרות סרט;
• ניקוי הדרמיס;
• להגן עליו מפני השפעות מזיקות.

ליצירת תמיסה צמיגה במים חמים (40 ^{על אודות}ג) מינון של 0.1 - 5% מסטיק מספיק ועד שעה וחצי.

עם הבסיס המתקבל, תוכלו לערבב את החומרים הדרושים למוצר הקוסמטי הנבחר (שמנים, ויטמינים, מוצרים למסכות וכו ').

זה עשוי להיות מטריד להכין מוצרי קוסמטיקה לבד, אך היתרונות ישתלמו כל מאמציך: כתוצאה מכך, תוכל להשיג מוצר טבעי באמת שנבדק מבחינת הרכב ואיכות.

מסכת אלוורה וגומי

זה ידוע שמסכות ניתן (וצריכות!) להכין מכל המוצרים הבריאים שאנו בולעים. אי נוחות תכופה בעת מריחת מסכה, במיוחד כזו העשויה מפירות וירקות טריים, על הפנים היא הטפטוף שלה בגלל תכולת הלחות הגבוהה של החומרים. מסטיק הוא הפיתרון המושלם!

זה פשוט יעזור ליצור בסיס מספיק בצמיגות, אשר יעביר בו זמנית את כל הלחות הדרושה לעור.

מסכת מסטיק גואר

נדרש:

• עלה אלוורה בשרני אחד;
• כמוסת ויטמין E;
• חלמון ביצה אחד.

מועכים את העלה בעזרת מזלג, מוסיפים ויטמין E וחלמון וקורט גואר. מערבבים את ההרכב ונותנים לו להתנפח כ -20 דקות.

ניתן למרוח על פנים שעברו אידוי, מבלי לשכוח את אזור הדקולטה.

משך המסכה הוא חצי שעה, ולאחר מכן יש לשטוף אותה היטב.

חיזוק מסכת שיער

הרכב:

• ביצה - 1 יח ';
• קפיר חם - 300 מ"ל;
• מסטיק גואר - קורט.

מקציפים את הביצה, מוסיפים לקפיר יחד עם המסטיק. הכל חייב להיות מעורבב ביסודיות ואז לחמם אותו באמבט מים. החל את המסכה לכל אורך השיער ושמור אותה מתחת לכובע פלסטיק למשך חצי שעה עד שעה.

פעולת מסכה:

• חיסול קצוות מפוצלים;
• לחות;
• חיזוק השיער.

את המסיכה מומלץ למרוח אחת לשבועיים, עד לקבלת השפעה מתמשכת.

שמפו קמומיל

כדי להכין שמפו ביתי בריא, עליכם לקחת:

• קמומיל יבש - 2 כפות. l.;
• ביצה - 1 יח ';
• E412 - קמצוץ.

יוצקים קמומיל 1 כף. ואז להכניס לאמבט מים ולשמור עד לרתיחה. תנו למרק להצטנן ולסנן מעשבי התיבול. מוסיפים ביצה טרופה קלות עם קורט מסטיק. מערבבים הכל היטב ונותנים לו להתנפח.

הליך שטיפת שיער הוא סטנדרטי. תוכלו לאחסן את השמפו במקרר למשך שבוע.אין למרוח קר על השיער - לחמם מראש לטמפרטורת החדר.

עזרת גילוח

מסטיק גואר יועיל גם לגברים שיש להם עור רגיש. אז ג'ל גילוח תוצרת בית יהיה פיתרון מצוין, אותו תוכלו לערבב בעצמכם במהירות ובמהירות:

ממיסים סבון לתינוק במים חמים, מוסיפים קורט מסטיק ושמן אתרי לפי הטעם. מערבבים הכל היטב, נותנים לו להתבשל מעט - ומורחים בעזרת תרסיס או מברשת, וזוכרים להכניס אותו למקרר לאחר השימוש.

ג'ל רחצה

להכנת ג'לים משתמשים בהידרולטים של פרחים, אותם ניתן לקנות בכל חנות מקוונת המתמחה בקוסמטיקה בעבודת יד.

מה נחוץ:

• מסטיק גואר - 1 גרם;
• הידרולט קמומיל - 180 מ"ל;
• שמן לבנדר - 20 טיפות;
• שמן זית - 1 כף l.

הטכנולוגיה היא סטנדרטית: שמנים ומסטיק מוסיפים להידרולט, מערבבים ומותרים להתבשל במשך 24 שעות. השתמשו מדי יום לניקוי, לחות והידוק הנקבוביות, וטלטלו היטב לפני השימוש.

תופעות לוואי והתוויות נגד

עד כמה נפלא כמו המעבה הטבעי הזה, זכרו כי שימוש יתר אפילו בסם קסמים עלול להזיק. מנת יתר של מסטיק גואר עלולה לגרום לתגובת מגן של הגוף בצורה של בחילות, שלשולים וכאבי בטן.

בנוסף, למרות תכונותיו היפואלרגניות, מסטיק עדיין יכול להזיק לאלרגיות בחלק מהמקרים המיוחדים.

נשים בהריון וילדים צריכות להקפיד במיוחד על השימוש בתוסף: הסיכון לפגיעה במקרים כאלה קשור לחילוף חומרים לא יציב.

וכמובן, בהרכב המוצרים בסופרמרקט, היתרונות של מסטיק הגואר נעשים ארעיים אם הוא משולב עם עמילן, צבעים וחומרים משמרים, שמן דקלים ושומנים אחרים: הפגיעה במרכיבים כאלה מבטלת את כל היתרונות של התוסף.

המאפיין של מסטיק להאט את ספיגת החומרים המזינים יכול להשפיע על העובדה שויטמינים, חומרים מזינים מינרליים של מוצרים לא ייספגו לחלוטין, ולכן השימוש בו אינו מומלץ במקביל לתרופות.

איך לבחור מסטיק גואר

אתה יכול לקנות מסטיק גואר מחנויות מזון אורגני, קמעונאים מקוונים שמוכרים מוצרי קוסמטיקה תוצרת בית וסיטונאות.

לפני קבלת החלטת רכישה, כדאי לשאול על הספק והיכן אריזת המוצר: ברשתות הסיטונאות הגדולות הסבירות לספק חומרי גלם באיכות נמוכה היא מינימלית.

סיכום

בחינה מפורטת של כל התכונות נותנת מושג כי היתרונות והנזקים של מסטיק הגואר תלויים בשימוש המודע שלהם על מנת לשפר את הגוף.

במוצרים מוגמרים, תכולת מסטיק הגואר היקר כל כך קטנה שלא יהיו לו יתרונות משמעותיים.

עם זאת, הנזק היחיד של מסטיק גואר הוא הסיכון לתגובה אלרגית למי שיש התוויות נגד לשימוש במוצר מסוים זה.