מדוע ביציות ברווז שימושיות

ביצים המוטלות על ידי ברווזים אינן נמצאות בחנויות רגילות, ולכן לעיתים נדירות הן נראות על השולחן. אך מעניין להבין מהם היתרונות והנזקים של ביצי ברווז וכיצד להשתמש בהם נכון במטבח.

איך נראית ביצת ברווז ומה ההבדל בין ביצת עוף

לא קשה להבחין בין ביצת ברווז לביצת עוף: גודלה כפול וחצי ולפעמים פעמיים. אם ביצת עוף ממוצעת שוקלת כ -50 גר ', אז ביצת ברווז שוקלת 90-100 גרם. בנוסף, מעטפת ביצי המעדן לא תמיד לבנה: היא יכולה להיות מעט כחולה או ירוקה בהירה.

ביצים נבדלות זו מזו וטעמן: ביצי ברווז עשירות וארומטיות יותר.

הרכב ותכולת הקלוריות של ביצת ברווז

מבחינת הערך התזונתי, המוצר הבריא עדיף מעט על ביצי עוף: 100 גרם, כלומר כביצה אחת, מכילה 185 קלוריות. על פי רוב המוצר מורכב משומנים, שתופסים כ- 14 גרם, וחלבונים - כ- 13 גרם. יש בו מעט מאוד פחמימות - 0.1 גרם בלבד.

היתרונות של המוצר והמאפיינים הטובים ביותר שלו נובעים מהרכבו העשיר. אז, במעדן טרי יש:

• הויטמינים הנחוצים ביותר לגוף: A, D, H, K, E, PP ו- C;
• מגוון רחב של ויטמינים מקבוצת B: B4, B2, B9, B12, B5;
• המינרלים החשובים ביותר: ברזל, זרחן, אבץ, סלניום;
• חומצה פולית;
• חומצות אמינו בעלות ערך.

האם ניתן לאכול ביצי ברווז

השאלה הנפוצה ביותר היא האם אוכלים ביצי ברווז. לא קשה להבין, כן. עם זאת, יש צורך להקפיד על מינונים קטנים, ובנוסף, יש להרתיח את המוצר בזהירות לפני השימוש בו בבישול. ביצים טריות עשויות להכיל סלמונלה, חיידק מעיים מסוכן.

תכונות שימושיות של ביצי ברווז

המאפיינים והיתרונות החשובים של ביצי ברווז לבני אדם באים לידי ביטוי בכך שהם:

• מחזק שיניים ועצמות עקב כמות הזרחן הגדולה;
• לווסת את הרמות ההורמונליות;
• יש ערך תזונתי מוגבר - הם יועילו מאוד עם חוסר משקל;
• לעורר את העבודה של מערכת ההגנה של הגוף ולשפר את חילוף החומרים;
• לשפר את איכות הדם ולהשפיע לטובה על מערכת העצבים;
• השפעה טובה על מצב השיער והעור אצל גברים ונשים.

בנוסף, ביצי ברווז לגברים הם בעלי ערך מכיוון שהם מגדילים את היכולת להרות.

האם ביצי ברווז טובות לנשים בהריון ומיניקות?

במהלך ההריון תכונות המוצר יועילו לגוף האישה וישפיעו לטובה על העובר. אך יש צורך לנקוט באמצעי זהירות, כלומר לשטוף ביסודיות רבה ולהרתיח ביצים לאורך זמן.

אך במהלך ההנקה, עדיף לסרב לחלוטין למעדן. כל ביצה, ובמיוחד ביצי ברווז, הינן אלרגן חזק ויכולות לפגוע ברווחת התינוק.

האם זה אפשרי לילדים ברווז ביצים

לא משנה כמה היתרון של המוצר הוא, יש להכניס אותו לתזונת הילדים לא לפני גיל 6.לא זו בלבד שלעתים קרובות תינוקות נוטים לאלרגיות לביציות - גם קיבה של ילדים צעירים רגישה מדי. מוצר מעדן כבד מדי לגופו של ילד וסביר להניח שהוא לא ייקלט במלואו.

ביצי ברווז לסוכרת

ביצי ברווז אינן מותנות בסוכרת, אך רופאים עדיין אינם ממליצים להשתמש בהן. אוכל זה בריא, אך כבד מדי לחולי סוכרת, לוקח זמן רב לעיכול, ועלול לגרום לאלרגיות. כדאי להכניס מוצר לתזונה רק אם נוצר גירעון במשקל הגוף על רקע סוכרת ויש צורך לעלות במשקל בריא.

השימוש בביצי ברווז בקוסמטיקה

חלמונים ולבנים שימושיים מתאימים מאוד לשימוש חיצוני למטרות קוסמטיות. התכונות החשובות הכלולות בהן מזינות את העור, הופכות אותו לרך, אלסטי ורענן יותר, מחזק ומחזיר את השיער.

לפנים

לעור שמן, המסכה הבאה תועיל:

1. חלבון ביצה מעורבב עם חימר לבן קוסמטי.
2. החל את המסכה באופן שווה על הפנים.
3. מניחים לייבוש מלא.
4. התערובת המיובשת נשטפת במים חמים ללא שימוש בסבון.

חלבון וחימר יבשו את פניך ויהדקו את הנקבוביות.

עבור יבש ונוטה לגירוי בעור, תכונותיה של מסכה אחרת יהיו שימושיות:

1. מקציפים את החלמון ולבן.
2. המסה מעורבת בכף גדולה של תפוחי אדמה טריים מגורדים.
3. למרוח על הפנים ולהמתין כרבע שעה.
4. לאחר מכן הם נשטפים היטב במים קרים ונהנים מעור נקי, חלק ואלסטי.

לשיער

אם השיער מתפצל ונושר, התכונות המועילות של ביציות יחזירו את כוחן ונפחן.

• כדי להחזיר שיער מוחלש, עליך לערבב חלמון ברווז עם כף שמן זית ולמרוח את התערובת על שיערך למשך 15 דקות, ואז לשטוף בשמפו טבעי.
• כדי לעורר זקיקי שיער, ניתן לערבב חלמון ביצה עם כף קטנה של דבש, קורט חומצת לימון ושתי כפות יוגורט חלב. המסכה מוקצפת ביסודיות עד להופעת קצף, נמרחת בשורשי השיער, מוחזקת כ- 20-25 דקות ואז נשטפת כרגיל.

מומלץ להכין מסכות בריאות לפחות שבועיות, למשך חודש או חודשיים - ואז היתרונות יהיו מקסימליים.

איך לבשל ביצי ברווז כמו שצריך

מוצר שימושי זה ייחודי בכך שהוא יכול להיות מעובד רק בדרך אחת - על ידי בישול. יתר על כן, לוקח הרבה יותר זמן לבשל ביצי ברווז מאשר ביצי עוף - לפחות 15 דקות עד שהחלמון מסמיך כראוי. בישול ארוך מבטיח את בטיחות המוצר המוגמר: לאחר טיפול בחום איכותי בהחלט לא יישאר בו סלמונלה העלול לגרום נזק חמור.

לא מומלץ לטגן מוצר בריא: בשיטת עיבוד זו הוא הופך לצמיג מדי והופך ל"גומי ". שני היתרונות והטעם הטוב הולכים לאיבוד.

ואתה יכול לבשל הרבה מנות מביצים מבושלות:

• סלטים וכריכים;
• אוקרושקה;
• ירקות ובשר ממולאים;
• מרקים ותוספות;
• רטבים.

ניתן להשתמש בביצי ברווז לאפייה - הבצק רך וטעים במיוחד.

פגיעה בביצי ברווז והתוויות נגד

במקרים מסוימים, התכונות המועילות של מעדן עלולות להזיק לגוף האדם. יש מוצר שלא מומלץ:

• עם נטייה להשמנה - המוצר מכיל כמות שומן גבוהה;
• עם סוכרת;
• במהלך ההנקה;
• בנוכחות חוסר סובלנות פרטנית.

בשום מקרה אתה לא צריך לאכול מוצר שטוף היטב, ולא מבושל לחלוטין - זה רצוף זיהום במעי ושיכרון חמור.

כיצד לבחור ולאחסן ביצי ברווז

יהיה עליכם לחפש מעדן בריא בחנויות חקלאיות, בשווקים כפריים או בספקים מהימנים של מוצרים טבעיים. בעת בחירתך, עליך להקפיד על שני כללים:

1. צדף ביצי ברווז איכותיות לא צריכות להיות נקיות לחלוטין - מותר עליה לכלוך קל וקש דביק. יחד עם זאת, אם הקליפה מלוכלכת מדי, אין לקנות את המוצר - הדבר מעיד על תנאים סניטריים ירודים בחווה.
2. הקליפה צריכה להיות שלמה לחלוטין, ללא שקעים, שריטות וסדקים, לא צריכים להיות עליה פסים או שבבים.

הם מאחסנים ביצים בריאות בטמפרטורה נמוכה, במקרר, ואז המאפיינים שלהם נמשכים זמן רב יותר. אך בכל מקרה חיי המדף הם כשבוע - ואז המוצר מתחיל להתדרדר ועלול לגרום נזק בשימוש.

סיכום

היתרונות והנזקים של ביצי ברווז נקבעים לפי מידת עיבוד המוצר לפני הצריכה. לאחר רתיחה ארוכה החלמונים לא יפגעו ויוכלו לרצות עם טעם עשיר וערך תזונתי מוגבר.

ביקורות