קרם: יתרונות ונזקים, הרכב, הכנה

היתרונות והנזקים של שמנת מבוססים מדעית ואיכותם תלויה במידה רבה בחלב. קרם נמצא בשימוש נרחב בבישול, כתוסף למשקאות, קוסמטיקה ביתית ובמהלך הדיאטה. התכונות המועילות של המוצר הפכו אותו לפופולארי מאוד.

הרכב כימי של שמנת

התכונות המועילות של שמנת נובעות מהרכב הכימי העשיר המשמר את יתרונות החלב. תכונה מדהימה היא העיכול הקל של מרכיבי השמנת על ידי גוף האדם: חומרים שימושיים כאן הם בצורה נגישה יותר מאשר בחלב.

ההרכב הכימי של המוצר מיוצג על ידי קבוצות של שומנים חד-בלתי-רוויים רוויים, חומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות, ויטמינים A, B, C, E, אלמנטים מקרו (זרחן, סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן), מיקרו אלמנטים (ברזל).

ערך תזונתי ותכולת קלוריות בקרם

פרמטרים תזונתיים של מוצר תלויים בסוג הספציפי שלו.

קרם 10%

תכולת הקלוריות של המוצר היא 119 קק"ל בלבד. הערך התזונתי מוצג בטבלה.

קרם 10% נקרא דל שומן.

קרם 15%

תכולת הקלוריות היא 161 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

קרם 15% הוא דל שומן.

קרם 30%

תכולת הקלוריות של המוצר לכל 100 גרם היא 293 קק"ל.

קרם 30% נקרא קלאסי.

מדוע קרם שימושי לגוף

התכונות המועילות של המוצר באות לידי ביטוי:

• בטיפול במחלות קיבה (גסטריטיס, כיבים), כיבים בתריסריון;
• במאבק נגד דיכאון;
• בשיפור ספיגת הוויטמינים הכלולים בפירות, לכן קינוחי פירות וקרם שימושיים;
• בהורדת רמות הכולסטרול, ניקוי כלי הדם;
• בשיפור תפקודה של מערכת העצבים.

בנוסף, הקרם מיטיב עם גופו של אדם שמנהל אורח חיים נפשי ופיזי פעיל, בשל ספיגה קלה ומהירה של חומרים מזינים.

האם קרם טוב להריון

שתיית מוצר חלב בהריון מוגבלת. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, קיים סיכון לעלייה מהירה במשקל עודף. בנוסף ליתרונות העיקריים למראה ולבריאות, הקרם יעזור להיפטר מצרבות, שלעתים קרובות מייסרות את האם המצפה. הסביבה האלקליין מכבה במהירות את תחושת הצריבה הפנימית ואת אי הנוחות.

האם נשים מיניקות יכולות לשתות קרם

נשים במהלך ההנקה נזהרות במיוחד בבחירת מוצרים לתזונה היומית שלהם. השימוש בקרם יכול להועיל: הוא יסייע בהגדלת תכולת השומן של חלב אם, ויגביר את ייצורו.מומלץ לשתות ספל תה ירוק עם שמנת 15 דקות לפני האכלת התינוק.

בבחירת מוצר חשוב לשים לב לתכולת השומן שלו, הוא לא יעלה על 15%. אכילת מוצר שומני מדי תפגע בילוד - תהליכי תסיסה מתרחשים בבטן, מה שמוביל לקוליק, לשלשול. אמהות סיעודיות לא צריכות לשתות שמנת טהורה - לתינוק יהיה קלקול עיכול.

באיזה גיל ניתן לתת קרם לילדים

ילדים צעירים, על פי רוב רופאי הילדים, רשאים לתת קרם דל שומן (10%) מגיל שנתיים. בגיל מוקדם יותר, גופו של הילד אינו מסוגל לעכל מזון כבד שכזה, מכיוון שייצור האנזימים אינו מותאם.

מגיל שנתיים תוכלו להציע לילדכם קרם כאחד המרכיבים הנוספים בתזונה: הוסיפו לפירה, דייסה וכלים אחרים בכמויות קטנות. בסימנים הראשונים של אלרגיה, חוסר סובלנות למוצר אצל ילד, יש צורך להוציא קרם מתפריט הילדים.

קרם הרזיה

למרות העובדה שקרם חלב נחשב לאחד המזונות השומניים ביותר, ניתן להשתמש בזנים דלי השומן שלו בתזונה לירידה במשקל. ישנם סוגים מיוחדים של דיאטות: ביצה, דגנים, ירקות, בהם הגוף אינו מקבל את הכמות הנדרשת של אלמנטים מסוימים. דיאטות מונו יכולות להזיק לגוף. השימוש בקרם 10%, דל שומן, אך עשיר בוויטמינים ומרכיבי תזונה יעזור למלא את המחסור בחומרים הדרושים.

דרך מעניינת במיוחד לרדת במשקל היא הדיאטה הקטוגנית, במהלכה ניתן להיפטר מקילוגרמים עודפים על ידי צריכת מזון שומני. זה מספק, כך שאדם לא מרגיש תחושת רעב מתמדת ובמקביל מאבד משקל. אחד ממרכיבי הדיאטה הוא שמנת.

היתרונות של קרם פנים

השימוש בקרם לנשים הוא לשמר את יופיין. ההרכב הכימי העשיר של המוצר מאפשר להשתמש בו בטיפוח עור הפנים.

הטבלה מסכמת את הויטמינים המרכיבים את הקרם והשפעתם על מצב העור.

בנוסף לוויטמינים, חומצות שומן, אשלגן, סידן הכלולות בקרם חלב מועילות לעור.

ישנם מספר כללים כלליים להכנת ושימוש במסכות המבוססות על מוצר חלב זה.

1. קרם כבד לא מפוסטר מועיל במיוחד לעור.
2. לא מומלץ להשתמש בקרם יבש במסכות.
3. לפני הכנת המסכות מחממים את הקרם שנשמר במקרר.
4. לנשים עם עור שמן מומלץ למרוח קרם 10-15%, עם יבש ונורמלי - 30-35%.
5. תוצאות טובות מושגות על ידי מריחת המסכה פעמיים בשבוע. ההשפעות ניכרות לאחר 10-12 יישומים.

הקרם עצמו יכול להוות תחליף טוב למוצרי קוסמטיקה רבים לטיפול בפנים, על ידי הוספת מרכיבים אחרים למסכה, ניתן לשפר ולהאיץ את האפקט.

מתכונים למסכת פנים קרם

התכונות המועילות של קרם לעור הפנים באות לידי ביטוי כאשר משתמשים במסכות על בסיסן. להלן מגוון מסכות המשפרות את מצב עור הפנים.

מסכת קרם נגד קמטים

מסכה תעזור להילחם בקמטים עדינים, תעניק לעור מראה רענן וזוהר, מוצקות, גמישות, שעבורם תזדקק:

• קרם 30% - 30 מ"ל;
• גבינת קוטג '- 20 גרם;
• דבש - 20 גרם;
• בננה - 1 יח '.

את עיסת הבננה כותשים במזלג, מוסיפים לו את שאר המרכיבים. המסה המתקבלת מעורבבת במיקסר, מוחלת על הפנים, לא כולל את האזור סביב העיניים. משך הפעולה הוא כ 40 דקות. בסוף, המסכה נשטפת במים זורמים, ומחליפה את הטמפרטורה בין חמה לקרירה.

מסכת קרם אקנה

מסכה שהוכנה על פי מתכון זה תיפטר מאקנה, אקנה, תקל על גירוד, גירוי ותפחית דלקת.

רכיבים:

• קרם 10% - 50 מ"ל;
• תמיסת פרופוליס - 20 טיפות;
• מיץ אלוורה - 10 מ"ל.

החומרים מעורבבים, מוחלים באופן שווה על העור. לאחר חצי שעה מסירים את שאריות המוצר בעזרת כרית כותנה לחה, הפנים נשטפים במים קרירים.

מסכת הלבנה לכתמי גיל

תוכלו להיפטר מפיגמנטציה ולרענן את מראה העור בעזרת מסכה העשויה מהמרכיבים הבאים:

• שמנת - 30 מ"ל;
• מלפפון טרי - 1 יח ';
• שמן אתרי לימון - 3 טיפות.

ראשית, על פומפיה דקה או בבלנדר, טוחנים את המלפפון לעקביות של דייסה, ואז מוסיפים אליו שמן לימון ושמנת. מערבבים את התערובת, מורחים אותה באופן שווה על הפנים. משך המסכה הוא 30 דקות. השרידים מוסרים בעזרת כרית כותנה לחה במים.

מסכה אוניברסלית לכל סוגי העור

מסכה על בסיס שמנת ודבש המתאימה לכל סוגי העור. החומרים נלקחים בכמויות הבאות:

• שמנת - 1 כף. l.;
• דבש - כפית אחת.

הרכיבים מעורבבים, המסה מוחלת באופן שווה על הפנים והשאירה למשך 25 דקות. לבסוף, המסכה נשטפת במים קרים.

היתרונות והנזקים של שמנת יבשה

אין צורך להשוות את היתרונות של שמנת הכפר והמוצר היבש המיוצר בתנאי מפעל. הקרם היבש הרגיל עשוי משומנים צמחיים, ולא מחלב. על מדפי החנויות ניתן למצוא גם מוצר על בסיס שומני חלב, אך מחירו גבוה מאוד.

קרם צמחי אבקת משמש באופן פעיל בבישול, אך הוא מיוצר בתוספת חומרים משמרים ותוספי מזון.

מתכון קרם ביתי

היתרונות של קרם תוצרת בית ניכרים לעין, שכן איכות המרכיבים המשמשים וטכנולוגיית ההכנה מנוטרים בבית.

הפרדת שמנת מחלב.כאן תוכלו ללכת בשתי דרכים: להפריד ידנית את השמנת מהחלב המלא או באמצעות מפריד מיוחד. בשיטה הראשונה שופכים חלב לקערה רחבה ומניחים במקרר למשך 15-20 שעות, במהלך זמן זה הקרם יהיה בשכבה העליונה, כך שניתן יהיה להסירו בקלות. השיטה השנייה כוללת נוכחות של מפריד, המוזן מחומם עד 35⁰עם חלב מלא. בתום ההפרדה מועבר מעט יותר חלב רזה כדי להוציא את הקרם שנותר.

טיפול בחום.כדי להגדיל את חיי המדף של המוצר, כמו גם את חיטויו, יש צורך בטיפול בחום - פסטור או עיקור. פעולות אלה נבדלות בטמפרטורת העיבוד של המוצר. עיקור מחמם את המוצר למשך 15 דקות עד 117⁰עם זמן אחזקה של 25 דקות ובהמשך קירור איטי ל -20⁰ג. חיי המדף של המוצר הם 4 חודשים.

פסטור שמנת מתבצע בפסטור עם חימום ל 90⁰ג. חיי המדף הם 3 ימים, ואחריהם הם הופכים שמנת חמוצה.

לאחסון במקפיא הקרם מוקפא במגשי קוביות קרח.

השימוש בקרם בבישול

קרם נמצא בשימוש נרחב בבישול. הם אחד המרכיבים העיקריים ברטבים רבים, רוטבים, מוסים וקרמים. מזנים שומניים תוכלו להכין קצפת, שיתרונותיה ונזקיה אינם חד משמעיים עקב אחוז הסוכר הגבוה, כמו גם חמאה, שמנת חמוצה, גלידה. הם נותנים טעם קרמי עדין למשקאות.

נזקי השמנת והתוויות נגד לשימוש

קרם לא יכול רק להועיל לגוף, אלא גם להזיק. נזק אפשרי טמון בתכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, בתכולת הכולסטרול.יש קבוצות של אנשים שצריכים להימנע משימוש בו. זה כולל אנשים שיש להם:

• חוסר סובלנות לחלבוני חלב;
• מחלת כבד;
• לחץ דם גבוה;
• אלרגיה למוצרי חלב;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• כולסטרול גבוה.

כל השאר יכולים לשתות קרם במתינות, זה רק ירוויח.

סיכום

היתרונות והנזקים שבקרם קובעים האם כדאי לצרוך אותו או לא. למרות שהם אינם מנוגדים לרוב האנשים, עליהם להיות שיכורים במידה. למרות כל היתרונות, מדובר במאכלים שומניים, מה שאומר שהם מכילים הרבה קלוריות.