היתרונות והנזקים של חלב אורז

חלב אורז שייך לקבוצת תחליפי מוצרי החלב הטבעיים. המרכיבים העיקריים הם חלבונים ושומנים צמחיים. מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, חלב אורז כמעט אינו גורם לאלרגיות. עם זאת, גם הסידן הנדרש הוא מועט. כדי להבין מהם היתרונות והנזקים של חלב אורז, עליך להכיר את עצמך בפירוט עם ההיסטוריה של התרחשותו, מאפייניו.

ההיסטוריה של הופעת המשקה

השבטים הקדומים של צפון מערב אפריקה עסקו בהכנת משקה טעים משקדי אדמה. תושבי ספרד ואמריקה הלטינית אהבו את נוזל הקירור הנעים. המוצר העיקרי לייצור חלב היה קשה למצוא, ולכן זרעי ירקות (דלעת, מלון) שימשו כתחליפים. ככל שנמשך החיפוש אחר המרכיב העיקרי, בהדרגה החל להכין את המשקה התזונתי מאורז, בוטנים ושקדים.

כיום, הצרכנים שותים חלב אורז לא רק בגלל אי ​​סבילות ללקטוז, אלא גם בגלל אלרגיות או אמונות אישיות. חובבי חלב טבעי אהבו גם את המשקה, מכיוון שהוא מקור נוסף לאלמנטים שימושיים.

הרכב ותכולת קלוריות

עם ערך קלורי נמוך (50 קק"ל), לחלב אורז ערך תזונתי גבוה. 100 גרם של המוצר מכיל כ 1.0 גרם חלבון, 10 גרם של פחמימות ו 0.5 גרם של שומן בלתי רווי. אורז עשיר במרכיבי מיקרו ומקרו, ויטמינים. מדדי האיכות של חלב אורז תלויים בסוג מוצר התבואה, באחוז המרכיבים. בממוצע, 100 מ"ל מכיל:

יצרני תחליפי חלב טבעיים נוטים לחזק את המוצרים המוגמרים. 100 מ"ל מכילים כבר 120 מ"ג סידן.

היתרונות של חלב אורז

ניתן לסווג את המוצר כמוצר תזונתי. בתנאי שההרכב לא כולל סוכר. היתרונות העיקריים של המשקה: מאט את ההזדקנות, מחזיר את גמישות העור, מווסת את חילוף החומרים, מרפא את מערכת העיכול ומנרמל את רמות הכולסטרול.

הרזיה

תכולת השומן בחלב אורז נמוכה מאוד. יחד עם זאת, מוצר זה מקל על תהליך העיכול, התורם לירידה במשקל בגוף.

לפרוק את הגופה

גריסי אורז עתירי עמילן (כ 85% חומר יבש). יתר על כן, לגרגרי עמילן אורז רב גוונים יש מידות קטנות מאוד - 2-10 מיקרון. עמילן מסוג זה נספג בקלות ולכן חלב הוא משקה תזונתי יקר ערך.

היתרונות של המשקה ניכרים בשל התכונות התזונתיות של האורז. קל לעיכול דגנים בעלי מבנה נקבובי מיוחד. לכן, עבור אנשים עם הפרעות במערכת העיכול, חלב אורז מגוון באופן מושלם את הדיאטה. זה ידוע היטב שאורז מוריד את חומציות מיץ הקיבה, סופג שומנים ורעלים.

לעור

אורז הוא מקור לסקוואלן (ממריץ ייצור קולגן), חומצה לינולאית. בזכות הקולגן העור הופך אלסטי, מוחלק ומתחדש. נוגדי חמצון משפרים את זרימת הדם, מאטים את ההזדקנות. חלב אורז הוא הגנה מצוינת על העור מפני קרינה אולטרה סגולה מזיקה.

חלב אורז כתחליף לפרה

משקה אורז משתלב בצורה מושלמת במערכת האוכל הצמחוני, ולכן הוא מבוקש מאוד בארצות הברית (שם יש צמחונים רבים), הודו.

אך כשבוחרים חלב אורז, יש לקחת בחשבון את תכולת החלבון הנמוכה בו, ואת הירקות. אחרי הכל, חלבון מן החי הכלול בחלב טבעי עשיר יותר בחומצות אמינו מאשר חלבון צמחי. יש לקחת בחשבון שתכולת השומן בחלב אורז נמוכה יותר מאשר בחלב פרה. בזכות זה, עם משקה האורז, נכנס לגוף פחות כולסטרול, שמזיק למערכת הלב וכלי הדם.

נזק לחלב אורז

החיסרון העיקרי של המוצר הוא תכולת הארסן הגבוהה שלו. מינון היסוד המזיק אינו מהווה איום על מבוגרים. עם זאת, ילדים מתחת לגיל 4.5 עשויים להיות מושפעים, במיוחד בצריכה קבועה של המשקה.

הסיבה המדויקת לחדירת החומר המסוכן הזה לדגן טרם הוכחה. אך ההנחה היא כי הדבר יכול להיות בגלל המוזרויות הטכנולוגיות החקלאיות. אחרי הכל, אורז הוא יבול אוהב לחות והוא גדל בשטחים מוצפים. ספיגת השורשים מוגברת, מה שמגדיל את הסבירות לארסן בגרגרים.

תהליך מתכון ובישול

להכנת משקה בעצמם בחרו בזני אורז שאינם דביקים. במסה הכללית של המתכונים, ישנן שתי דרכים להכין חלב אורז (מדגנים יבשים או מבושלים).

יוצקים 100 גרם אורז מבושל ל 0.5 ליטר מים. את התערובת שופכים לבלנדר נייח ומקציפים / טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אם הטכניקה לא חזקה במיוחד, גרגירי אורז קטנים עשויים להישאר במשקה. אפשר להיפטר מהם באמצעות סינון הרגיל של המשקה.

מטגנים 100 גרם אורז במחבת יבשה מספר דקות. לאחר מכן יוצקים את הגרגירים עם מים (500 מ"ל מסוננים / מבושלים) ונשמרים במשך 10 שעות להתפחה. התערובת נטחנה גם בבלנדר.

כדי לגוון את טעם החלב בצורה מעניינת, מתווספים תבלינים שונים: וניל, קינמון, אבקת קקאו, אגוז מוסקט. לאוהבי הטעם המתוק, מומלץ להוסיף תמר או כפית מהסירופ האהוב עליכם בהקצפה.

גורמט אמיתי מכין חלב מ"מלך האורז "- בסמטי. דגנים ארוכים ודקים נבדלים על ידי טעמם המקורי וניחוחם המוזר. ערכת המוצרים הנכונה: ¾ כוס דגנים, כמה שקדים קלופים, הל (כ 6 קופסאות), רביעית מכוס סוכר, 6 כוסות מים וקורט מלח ים.

שלבי בישול:

• שקדים ואורז נחתכים דק בנפרד. אתה יכול להשתמש בבלנדר, אך מטחנת קפה תעשה את העבודה טוב יותר.
• הל נטחן בסכין ומעורבב עם מלח, אורז, שקדים.
• יוצקים את התערובת היבשה עם 4 כוסות מים ומשאירים לחליטה במשך כ- 8 שעות.
• ואז מקציפים את התערובת בבלנדר ומוסיפים בהדרגה 2 כוסות מים נוספות.
• המסה ההומוגנית מסוננת ומניחה במקרר למשך 30 דקות.

בקיץ, פירות יער טריים (תותים, פטל, דומדמניות) יעשירו את טעמו של משקה האורז.

המלצות להכנה, אחסון ושימוש

על המדפים ישנם סוגים שונים של תרבות זו, שונים בדרך של עיבוד הדגנים. הכי פחות שימושי הוא אורז לבן, שקולף היטב מקליפות וקליפות. הוא מתבשל במהירות, נדבק בקלות, ולכן אינו מתאים להכנת חלב.

המוזרות של דגנים מרותחים היא שהקליפה לא מוסרת.וכשמעבדים את פירות הדגנים בקיטור, חלק מחומרי המזון עוברים לתוכם. אורז בולט בצבע צהבהב, אינו רותח ובעל טעם נעים. זה עושה משקה נהדר.

אורז חום הוא גרגר שלא קילף אותו. דגנים כאלה עשירים בסיבים גסים. לוקח יותר זמן לבשל, ​​עם זאת, הגוף מקדיש זמן רב יותר להתבוללות. לכן, קל לקבל ממנה קטנה של חלב.

כמה משאלות לייצור ושימוש בחלב אורז:

• המוצר המוגמר נשמר במקרר פחות מחמישה ימים;
• אם תשנה את פרופורציות המוצרים, קל להתאים את הרוויה של המשקה. אם תשים עוד אורז התערובת תהיה סמיכה יותר. כדי ליצור משקה קל יותר, קחו פחות אורז;
• דגנים נקיים אינם נשטפים בנוסף. זה הופך את החלב לסמיך יותר;
• מוצר האורז טוב להכנת פודינגים או לעיבוי רטבי חלב.

אתה לא צריך להיסחף עם משקה. זה לא מזיק לשתות 1-2 כוסות ביום.

סיכום

היתרונות והנזקים של חלב אורז, כמו כל מוצר, נקבעים על פי איכות ויחס המרכיבים, מספר המנות. מומלץ להראות תחושת פרופורציה. אך לא ניתן להכחיש כי המשקה במקור מעשיר את התזונה של צמחונים ואוהבי חלב טבעי. ובישול לוקח מעט מאוד זמן.