מדוע דייסת כוסמת מועילה וכיצד לבשל אותה

אפילו בתקופה הסובייטית, למרות המחסור במזון, דייסת כוסמת נכללה בהכרח בתזונה בכל מוסדות הילדים; אנשים עם סוכרת קיבלו כוסמת עם תלושים. מי שאינו אדיש לבריאותו צריך לדעת מהם היתרונות והנזקים של דייסת כוסמת בכדי להשתמש נכון במוצר יקר זה.

הרכב, ערך תזונתי ותכולת קלוריות של דייסת כוסמת

כוסמת היא מוצר ידידותי לסביבה שאינו מטופל ברעלים נגד עשבים שוטרים ולא עובר שינוי גנטי. נוכחותם של חומרים בעלי תכונות שימושיות ביוונית היא יותר מכל דגני בוקר אחרים.

כוסמת מכילה סט ענק:

• ויטמינים A, PP, E, B1-B6, B9;
• יסודות מינרליים כגון אבץ, זרחן, סידן, מנגן, ברזל, יוד, סיליקון ואחרים;
• חומצות אורגניות שימושיות;
• חומצות אמינו חיוניות.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של דייסת כוסמת לכל 100 גרם מוצר:

הגרעין מדורג במקום הראשון בין דגנים אחרים מבחינת כמות החלבון, שעיכולם, בשל הימצאותם וכמותן של חומצות אמינו מיוחדות, הוא כ- 80%. ועל פי תכונותיו משווים את החלבון לחלבון הקטניות.

היתרונות של דייסת כוסמת לגוף האדם נובעים גם מהימצאותם של פחמימות מורכבות, כמות גדולה של סיבים ופלבנואידים:

• שגרה;
• אוריינטינה;
• קוורצטין;
• vitexin ואחרים.

המאפיינים החשובים ביותר לבני אדם בקרב פלבנואידים הם רוטין וקוורצטין. יש יותר מכוסמת מאשר בדגנים אחרים. לכן, כוסמת משמשת גם לייצור תרופות.

היתרונות של דייסת כוסמת לגברים ולנשים

בשל ההרכב העשיר שלה, השימוש בדייסת כוסמת מדי יום מועיל לגברים ולנשים, ומאפשר לא רק לשמור על הגוף במצב בריא, אלא גם להתמודד עם הפרעות כמו:

• כולסטרול גבוה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• עצירות;
• נְפִיחוּת;
• עייפות כרונית;
• אוסטאופורוזיס;
• טרשת עורקים;
• סיגים.

התכונות המועילות של רוטין בדייסת כוסמת לגוף האדם מוצגות בחיזוק קירות הנימים, גמישותם ועוצמתם. רוטין נחוץ ביותר לגוף האדם, אך הוא אינו מיוצר על ידו, ואפשר להשיג אותו רק ממזון.

לכמות החלבון הצמחי תפקיד חשוב בחידוש תאי החלבון בגוף. זה חשוב במיוחד עבור גברים הזקוקים לשמירה ולגידול מסת שריר.

לסיבים בדייסת הכוסמת יתרונות מעיים. לאחר שעבר דרך מערכת העיכול, הוא נושא עמו חלק מהמזון שאינו מעוכל דרך מערכת העיכול. לפיכך, הוא מקדם ניקוי.

דייסת כוסמת מבושלת במים מועילה מאוד לאנשים הסובלים מאנמיה כרונית. צריכה קבועה של כוסמת עם נפח הברזל והנחושת מאפשרת לך לנרמל את רמת ההמוגלובין.

האם דייסת כוסמת טובה לקשישים?

עם השנים, גוף האדם נשחק, יש הרגעה של תהליכי חיים. ואנשים מבוגרים מתמודדים עם בעיות במערכת העיכול, במערכת הלב וכלי הדם ובמערכת החיסון.

לאיזה מהם כדאי להעדיף, עליכם להחליט על מצב הבריאות שלכם. עם זאת, דייסת כוסמת יכולה לפתור בעיות רבות ולספק יתרונות בריאותיים לקשישים:

• רוטין וחומצה פולית יורידו את הכולסטרול וישפרו את תפקוד הכבד;
• ברזל ונחושת יעזרו להתמודד עם אנמיה;
• אשלגן ומגנזיום מנרמל את תפקוד הלב;
• סיבים תזונתיים יקלו על עצירות;
• סידן יעכב את הביטויים של אוסטאופורוזיס;
• פחמימות קשות לעיכול מספקות אנרגיה מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם.

בנוסף, מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים בריטים על היתרונות הבריאותיים והנזקים של כוסמת מצא כי כוסמת מכילה חומרים שיכולים לעצור את ההתנוונות הקשורה לגיל רקמת העין ולשמר את הראייה אצל אנשים מבוגרים.

דייסת כוסמת במהלך ההריון וההנקה

לתזונה של אישה במהלך ההריון וההנקה ישנה חשיבות רבה ללידה, לידה והתפתחות חיוביים של תינוק בריא, מכיוון שהילד מקבל את כל החומרים הדרושים דרך אמו.

היתרונות של דייסת כוסמת לגוף האישה נעוצים בתכונות שיש בה. צריכה קבועה של דייסת כוסמת בבוקר ולארוחת הצהריים מועילה לאישה בהריון הסובלת מעצירות. כוסמת עוזרת להתגבר על דיכאון ועייפות גופנית, כמו גם להפחתת רעילות, אם היא קשורה לסוגי בשר מסוימים.

עם זאת, אין להניח כי דייסת כוסמת, אפילו עם שמן וירקות, היא כה שימושית שהיא יכולה להחליף מוצרים אחרים. עובר גדל ברחם האם זקוק לחומרים רבים ושונים, לכן תזונת האישה במהלך ההריון צריכה להיות מגוונת, שימושית ולא מזיקה.

דייסת כוסמת לתינוקות וילדים גדולים יותר

אמהות צריכות לחוש תודה מיוחדת לכוסמת על התכונות החשובות שיש בה. לדייסת כוסמת ללא גלוטן, דל אלרגנים ומזינים, יתרונות גדולים לילדים והיא מומלצת על ידי רופאי ילדים כמזון ראשון לתינוקות.

הקטנים ביותר מבושלים מחית מכוסמת, טחונים במטחנת קפה. לבישול, אתה צריך לקחת 1 כפית עבור 100 גרם מים. אבקת כוסמת. בפרופורציות כאלה הדייסה מתגלה כנוזלית, והתינוק יכול לשתות אותה מהבקבוק דרך הפטמה.

כאשר הילד הוא בן 7 חודשים ניתן להכפיל את כמות הכוסמת ולהאכיל את התינוק מכפית. בשלב זה מכינים כבר דייסת כוסמת חלב, שיתרונותיה נעוצים גם בערכה התזונתי.

לאחר שנה מכינים את הילדים מנה של דגנים מלאים, מוסיפים מעט מלח, סוכר וחמאה. ילדים אוהבים דייסת כוסמת עם דלעת, שהיתרון שלהם הוא כמות גדולה של ויטמינים מקבוצות B, A, E.

היתרונות של דייסת כוסמת לירידה במשקל

תכולת חלבון גבוהה וכמות קטנה של פחמימות בהרכב ויטמינים ומינרלים עשירים מקנים לדייסת כוסמת תכונות כאלו שהיא הכרחית לסוגים שונים של דיאטות, כולל ירידה במשקל.

תכולת הקלוריות של כוסמת גבוהה למדי - 308 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. עם זאת, דיאטת הכוסמת משמשת לעתים קרובות לירידה במשקל. וזה למה:

• מרבית הפחמימות בכוסמת מורכבות, הטמעתן מתרחשת באטיות, ומוציאה אנרגיה לשמירה על פעילות חיונית ולא מופקדת כשומן;
• מוצר שהוכן כבר בעל ערך קלורי של כ- 97 קק"ל למאה גרם, וזה אספקת אנרגיה נמוכה;
• נוכחותם של אלמנטים שימושיים וכמות גדולה של סיבים משפרים את חילוף החומרים, מה שמאפשר לך להוריד קילוגרמים עודפים.

דיאטה בכוסמת

הפופולרי ביותר הוא מונו-דיאטת כוסמת. זה מורכב מכך שנצרכת רק דייסת כוסמת במשך כל תקופת הדיאטה. יכולות להיות 4-5 מנות ביום, לא יותר מ 200 גרם בכל פעם.

מונו-דיאטה לא אמור להימשך יותר משבוע, אחרת הגוף עלול להיפגע בגלל מחסור באלמנטים שאינם בכוסמת. עם דיאטה מונו על כוסמת, אתה צריך לשתות לפחות 2 ליטר מים ליום.

יש צורך לבשל דייסת כוסמת ללא בישול, ואז היתרונות שלה הם מקסימליים. כוס דגני בוקר שטופים מוזגת לשתי כפות. מים רותחים ומתעקשים 2-3 שעות. אפשר להוסיף מעט מלח או להסתדר בלי מלח.

להכנת דייסת כוסמת לארוחת הבוקר בהטבה ובחסכון בזמן, תוכלו לשפוך מים רותחים על הדגנים בערב ולעטוף אותה היטב. שיטת הכנה זו מאפשרת לך למקסם את שימור המאפיינים השימושיים.

תזונאים ממליצים גם על דיאטת כוסמת עם קפיר. עם דיאטה כזו, קפיר נשטף עם דייסה או שופכים דגנים בן לילה להתעקשות במקום מים. עמידה בכל כללי הדיאטה לירידה במשקל מאפשרת לכם לרדת ללא נזק בין 3 ל -5 ק"ג בשבוע.

מתכונים לדייסת כוסמת

כוסמת היא תוספת מצוינת למנות מכל סוג של בשר, עוף, דגים, פטריות וירקות. אפשר לבשל אותו בדרכים שונות: להרתיח, לאפות, לתבשיל בתנור. היתרונות של דייסת כוסמת רק גדלים אם אוכלים אותה עם חלב, פירות יבשים, דבש, קפיר, יוגורט. יש הרבה מתכונים.

דייסת כוסמת רופפת על המים

המתכון הפופולרי והפשוט ביותר לא ייקח הרבה זמן אם תעשה הכל באופן הבא:

1. יוצקים מים לסיר ושמים באש.
2. שוטפים את הגריסים.
3. יוצקים למים רותחים ומלח.
4. מכסים ומשאירים על אש נמוכה 15-20 דקות.
5. מסירים מהאש, מוסיפים חמאה, מערבבים.
6. עוטפים את הסיר עם דייסה ומשאירים לבישול עוד 30-40 דקות.

הפרופורציות של דייסה ומים חייבות להיות 1: 2.

דייסת כוסמת עם חלב

מאז ילדותו, הטעם המוכר של כוסמת עם חלב מביא תועלת רבה, בנוסף לשובע ולהנאה. מתכון שנבדק בזמן:

1. יוצקים 2 כפות לסיר. מים ולהעלות באש.
2. לאחר הרתיחה יוצקים 1 כף. כוסמת שטופה.
3. אם רוצים מוסיפים מלח וסוכר, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול.
4. כף אחת מוזגת לכלי המוגמר. חלב, מביאים לרתיחה.
5. מכבים את האש, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 5-10 דקות.

במקום סוכר, ניתן להוסיף לדייסת כוסמת דבש, מה שיגדיל את יתרונותיו.

דייסת כוסמת עם פטריות

דייסה ארומטית וטעימה במיוחד עם פטריות ניתנת לבישול תוך חצי שעה כדלקמן:

1. קוצצים את הבצל והשום.
2. קולים בירקות או בגהי.
3. מוסיפים פטריות קצוצות דק ומטגנים 7-10 דקות.
4. יוצקים 1 כף לפטריות. כוסמת שטופה.
5. יוצקים 2 כפות. מים, מלח, פלפל לפי הטעם.
6. משאירים על אש נמוכה עד שהכוסמת מבושלת לחלוטין.

הנזק של דייסת כוסמת והתוויות נגד לשימוש

למרות היתרונות העצומים לגוף האדם, דייסת כוסמת יכולה לגרום נזק מסוים, ולכן יש לה התוויות נגד משלה. לא מומלץ להשתמש במונו דיאטה יותר משבוע אחד - צריך לקחת הפסקה. גם חולי סוכרת ואנשים עם אי ספיקת כליות אינם צריכים להתעלל בכוסמת - בגלל תכולת העמילן הגבוהה רמת הסוכר בדם יכולה לעלות.

התוויות נגד אחרות, למעט חוסר סובלנות פרטנית לכוסמת, טרם זוהו.

סיכום

היתרונות והנזקים של דייסת הכוסמת צריכים לקחת בחשבון מראש על ידי אותם אנשים שעוקבים אחר בריאותם ורוצים שיקיריהם לא יחלו.ידע זה יעזור לך לארגן את התזונה הנכונה בזמן הנכון כדי לשמור על בריאותך. ויחד עם זאת, אל תפגע בעצמך על ידי הבנת החשיבות של תזונה מגוונת.