דוריאן: תכונות שימושיות והתוויות נגד

דוריאן הוא אחד הפירות הטרופיים הבריאים יוצאי הדופן בעולם. מולדתו היא הודו, אינדונזיה, תאילנד. גדל בתאילנד, אינדונזיה, מלזיה, וייטנאם, לאוס, הודו, קמבודיה. את הפירות הטובים ביותר מגדלים ליד בנגקוק. היתרונות והנזקים של דוריאן אינם מובנים במלואם.

איך נראה דוריאן ואיפה הוא צומח?

השם נגזר מהמילים המלאיות, וכתוצאה מכך הביטוי "פרי דוקרני". ואכן, דוריאן הוא כדור מלבני גדול, בצבע צהוב או ירקרק. המשקל הוא עד שמונה קילוגרמים, קוטר - עד שלושים סנטימטרים, מכוסה בקוצים פירמידה ארוכים. בהקשר לדוריאן, זה נראה כמו אגוז גדול המחולק לחצי כדור. מורכב מחמישה חדרים, עם ורידים לבנים, שכל אחד מהם מכיל בשר צהוב או צהוב-אדום.

מותר להשתמש בתשעה משלושים וארבעה מינים ידועים. דוריאן מועיל, אך במקרים מסוימים הוא עלול לגרום נזק לגוף, לכן עליכם ללמוד היטב את הרכב והתכונות.

טעם וריח של דוריאן

הפרי הבריא הזה לא משאיר אף אחד אדיש. איכויות הטעם כל כך דו משמעיות שכולם מקשרים אותם למשהו אינדיבידואלי. הרוב מסכימים שטוריאן טעים כמו קרם חלב עדין וביצים. עבור רבים זה פרי אהוב, אחרים לא יכולים להיות באותו חדר איתו.

זה נובע מריח ספציפי. למרות כל היתרונות, בגלל הארומה הלא נעימה, רבים לא מעזים לנסות.

מאפיין זה מוסבר על ידי התגובה הכימית של חומצה גופרתית וחמצן במהלך החיתוך. הריח לא מגיע מיד, ולוקח כמה דקות עד שהאלמנטים מתקשרים. השווה את הריח המפריש לביוב או גרביים מעופשות.

יחד עם זאת, עובדה לא נעימה זו אינה גורמת נזק לגוף האדם. אדרבה, להיפך, ריח עז מדבר על בגרות ומוקד היתרונות.

מאותה סיבה, דוריאן מיוצא בצורה מיובשת או משומרת.

הרכב כימי ותוכן קלורי של דוריאן

בעל מספר עצום של תכונות מועילות לבני אדם. תכולת הקלוריות גבוהה, כ 147 קק"ל ל 100 גרם.

הרכב:

• מים - כ 60 גרם;
• חלבונים - 1.5 גרם;
• שומנים - כ -5 גרם;
• פחמימות - כ 23 גרם;
• סיבים - כ -4 גרם;
• אפר - 1 גרם

הוא מכיל גם אלמנטים שימושיים של מיקרו ומקרו:

• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• נתרן;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• אָבָץ;
• נְחוֹשֶׁת.

דוריאן הוא מחסן של ויטמינים שימושיים: A (בטא-קרוטן), B1 (תיאמין), B2 (ריבופלאבין), ניאצין, B5 (חומצה פנטותנית), B6 ​​(פירידוקסין), B9 (חומצה פולית), C (חומצה אסקורבית).

אין אלמנטים בהרכב שמזיקים לגוף. היתרונות הם עצומים עבור איברים ומערכות רבים.

מדוע דוריאן שימושי

היתרונות של דוריאן לנשים וגברים הם מעל לכל ספק, יש לו תכונות ייחודיות והוא מסוגל להשפיע רב פנים על הגוף.

זהו הפרי המאכל היחיד המכיל גופרית אורגנית. זהו אלמנט שימושי המהווה חלק מתאי השיער, העור, הציפורניים של האדם, כמו גם רקמות עצבים, עצם וסחוס של איברים, חלבונים וכמה הורמונים. כמרכיב של אינסולין, הגופרית מאזנת את רמת הסוכר בדם, דבר המועיל לחולי סוכרת. זה גם נלחם בהזדקנות, מקדם את חיסול הרעלים, יש לו תכונות טבעיות אנטי-ויראליות.

בשל התכולה הגבוהה של מינרלים, זה מיטיב עם מערכת הלב וכלי הדם, העצבים והמערכת החיסונית. בנוסף, יש לו תכונות חיידקים.

בשל תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת הסיבים, הוא מזין מאוד. זה מרווה במהירות את הגוף, ותחושת הרעב נסוגה במשך זמן רב.

הוא אינו מכיל כולסטרול, ולכן ניתן לצרוך אותו ללא חשש למי שעוקב אחר אורח חיים בריא.

דוריאן מועיל במיוחד לנשים. בשל תכולת ההורמון אסטרוגן, זה מגדיל את הסיכויים להיכנס להריון ולנושא תינוק בריא.

יתרונות דוריאן לגברים

בנוסף לתכונות הכלליות המועילות לנשים וגברים, האחרון מספק סיוע שלא יסולא בפז בשיקום ותפקוד מיני. זה אפרודיזיאק מעולה. בזכות ההורמון אסטרוגן הוא משחזר ומגביר את העוצמה, משפר את איכות הזרע ואת פעילות הזרע.

האם נשים בהריון יכולות לצרוך דוריאן?

זה מועיל ביותר, אך יכול להזיק לנשים בהריון ומיניקות, לכן יש לטפל בהן בזהירות.

אין שום איסור מוחלט. אישה הנושאת ילד יכולה בעצמה להעריך את מצבה ואת ההזדמנות לטעום את הפרי. נכסים שימושיים יועילו לה ולתינוק. אך אם האישה ההרה סובלת מנפיחות ולחץ דם גבוה, הדבר עלול להזיק ולהחמיר את הבעיה.

איך לאכול ולנקות את דוריאן כמו שצריך

למרות מגוון הצורות (מיובש, ריבה), לתרמיל גלם טרי יש את המאפיינים השימושיים הגדולים ביותר. יש לצרוך רק פירות בשלים לחלוטין מיד לאחר הפתיחה. לשם כך עליך לחתוך את הדוריאן למספר חלקים, קל לחלץ את העיסה. אתה יכול לעשות זאת בידיים או בכף, מכיוון שקשה יהיה להיפטר מהריח. הילידים של תאילנד אוכלים עם מים מומלחים. תוכלו ללמוד עוד על ההוראות לניקוי דוריאן בסרטון:

למה דוריאן מסוכן

בעל תכונות שימושיות רבות, במקרים מסוימים זה עלול לגרום נזק חמור לבריאות. לכן, ישנן מספר התוויות נגד לשימוש:

• חוסר סובלנות פרטני לרכיבים עלול להוביל לתגובות אלרגיות;
• אסור לאכול אנשים הסובלים מיתר לחץ דם מכיוון שהוא מעלה את לחץ הדם;
• תקופת הריון והנקה;
• השימוש בו זמנית בדוריאן ואלכוהול אסור ומסוכן ביותר.

דוריאן ואלכוהול

בשל תכולת האנזימים הפעילים שבדרך כלל יהיו מועילים, תוצאות הצירוף אינן צפויות. זה יכול לגרום להרעלה ושיכרון קשים, כמו גם לעלייה בטמפרטורה.

דוריאן בבישול

תכונותיו המועילות, כמו גם טעמו העדין, הבטיחו שימוש מתמיד במתכונים שונים.

• הוא משמש להכנת קוקטיילים, גלידות וריבה.
• משמש גם להכנת קינוח ספציפי לפופולרי בתאילנד. הוא מורכב מאורז דביק המושרה בסירופ מ קוקוס ומיץ קנה סוכר. הוסיפו אליו חתיכות דוריאן.
• אנחנו אוהבים דוריאן דולול לא פחות. סוג זה של עוגה הוא מסה אפויה של עיסת דוריאן, אורז דביק, סוכר וחלב קוקוס.
• הזרעים משמשים כתבלין.
• באינדונזיה מכינים את העיסת רוטב נענע המוגש עם אורז.
• משמש מטוגן כתוספת לבשר.

מה ההבדל בין ג'ק-פרי לדוריאן

ג'ק-פרי בתאילנד פופולרי לא פחות מדוריאן. זהו גם פרי בריא במיוחד בעל ריח ספציפי ומגוון שלם של חומרים ואלמנטים שימושיים. אבל ההבדל ביניהם גדול.

אלה הם פירות של עצים שונים לחלוטין. ג'קפרוט גדל על פירות לחם, הפירות עצומים במשקל של עד שלושים קילוגרם. כאשר הוא גדל, הוא מכוסה בקוצים ירוקים; כאשר בשלו, קוצים אלה הופכים פחות בולטים. ג'קפרי בשלים הוא בצבע אפור-חום. זרעיו נאכלים, הם מכילים מיץ חלבי, שקשה מאוד לשטוף אותו מהעור והבגדים.

הם גם שונים במראה. אם עיסת הדוריאן נמצאת בשני חצאים מלבניים גדולים, זרעי הג'ק-פרי קטנים וממוקמים באופן אקראי בתוך הפרי.

איך לבחור דוריאן

פירות בשלים הם השימושיים ביותר. כדי לבחור את הפרי הבשל ביותר, עליכם לדעת אילו מאפיינים עליו להיות:

• למגע, הוא צריך להיות רך, אך אלסטי בעת ובעונה אחת; עודפים בכיוון אחד והשני מצביעים על בגרות או בשלות יתר;
• הקוצים חייבים להיות ניידים, אחרת זה מעיד על חוסר בשלות;
• יש לשמוע צליל עמום בעת הקשה עליו;
• הריח הלא נעים לא צריך להיות מובחן;
• הצבע יכול להיות ירוק או צהוב;
• אין לקלף את הפרי מכיוון שיש לו חיי מדף קצרים;
• המשטח צריך להיות נקי מכתמים ונזק.

איך לאחסן את דוריאן בבית

דוריאן מטוהר אינו מאוחסן, יש לצרוך אותו מיד, אחרת כל המאפיינים השימושיים יאבדו. ובצורה לא מקולפת הוא יכול לשכב יומיים בטמפרטורת החדר, במקרר - עד חמישה ימים.

כדי להאריך את חיי המדף של דוריאן, מכינים ממנו מעין פירות יבשים. אבל את העיסה לא מייבשים רק בשביל זה, אלא מכינים מרשמלו - שיטה זו מאפשרת לכם לשמר את היתרונות והטעם.

סיכום

אין להשוות את היתרונות והנזקים של דוריאן. בשל תכולת כמות גדולה של חומרים מזינים ואלמנטים, לדוריאן יש השפעה מיטיבה על כל מערכות גוף האדם. זה לא יגרום נזק אם אתה משתמש בו בחוכמה, מקפיד על כל הכללים, נמנע מאלכוהול.

ביקורות