בצל סליים עלים: יתרונות בריאותיים ונזקים בסוכרת, מתכונים

לאנשים עם דלקת קיבה, כיבים בקיבה מומלץ לכלול בצל נפול בתזונה במקום בצל. צמח זה, עם טיפול הולם במקום אחד, גדל עד חמש שנים. יש להעריך את התכונות המועילות של רפש בצל והתוויות נגד לפני הוספתו לתפריט. השימוש במוצר זה יהיה חייב להיות נטוש במקרה של החמרה של מחלות במערכת העיכול.

מה זה ואיך זה נראה

בצל סליים הוא עשב רב שנתי ועמיד כפור. בטבע הוא נמצא בסיביר, במרכז אסיה ובחלק האירופי של רוסיה. רפש צומח על אדמות אחו, מדרונות סלעיים, ערבות.

גבעול הבצל עבה, הוא מגיע לגובה 25-70 ס"מ. בחלקו העליון יש שתי צלעות כנפיים. במהלך הצמיחה הגבעול צונח, ובתחילת הפריחה הוא מתיישר.

רק 2-3 שנים לאחר השתילה, הקליע משחרר חץ שעליו מופיע תפרחת

נורות הצמח בעלות צורה גלילית. הם מגיעים לקוטר של 1.5-2 ס"מ. הנורות מחוברות לקנה השורש, מכוסות בסרט דק מלמעלה. הם צומחים במעגלים רדיאליים, שקוטרם מגיע ל -30 ס"מ. אך רק יורה כוזבים מופיעים על קני השורש, לרפש אין נורה אמיתית.

עלים של צמח עשבוני באורך של עד 30 ס"מ ורוחב של עד 3 ס"מ. הם קווים, עם קצות מעוגלים. להבי העלים הם בעלי כיפוף סלילי קל לאורך הציר. הם חלקים, שבירים, קרובים בבסיס הגזע. כאשר נחתך או נשבר, משתחרר מוהל דקיק מהעלים.

תפרחת הבצל היא כדורית, רב פרחונית, בצבע ורוד-סגול. לאחר תום הפריחה נוצרים פירות - אגוזים.

המראה תלוי בסוג הבצל. הסוגים הפופולריים ביותר הם:

• גמד - זן אמצע העונה, עלים ירוקים בהירים גדלים לגובה 26 ס"מ, לרוחב עד 1.8 ס"מ;
  
  

  זן הגמדים פופולרי בקרב גננים; אתה יכול לאכול את העלים 40 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים
• מנהיג - יש לו טעם חריף מעט, עלים ירוקים באורך של 30 ס"מ;
  
  

  זן לידר מובחן בטעם חריף וארומת שום בולטת.
• סלט - זן אמצע העונה, העלים שטוחים, ירוקים, עם פריחה שעווה, גדלים עד 3 ס"מ רוחב, 30 ס"מ אורך;
  
  

  עלים של גנני בצל סליים של חסה מומלץ להשתמש טריים
• ירקות בעלי עלים רחבים של הזן יכולים לשמש 20 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים, העלים קצרים, אך בשרניים, עסיסיים.
  
  

  הזן הרחב עלים הוא מהראשונים, טעמם של העלים נעים, עם חדות קלה

הרכב ותכולת הקלוריות של בצל סליים

בשל הנוכחות בהרכב של מספר רב של חומרים שימושיים, רפש משמש כסוכן טיפולי. עלים הם המקור ל:

• ויטמינים A, C, PP, קבוצה B;
• אלמנטים מיקרו ומקרו - ברזל, מוליבדן, אשלגן, ניקל, מנגן, אבץ;
• פיטונצידים;
• פלבנואידים;
• קרוטן;
• סוכרים;
• טריטרפן, חומצות פנולקרבוקסיליות.

הצמח שייך למאכלים דלי קלוריות.100 גרם עלים מכילים 32 קק"ל. הערך התזונתי של הבצל:

• חלבונים - 1.4 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 8.2 גרם.

החומרים הכלולים בהרכב נספגים היטב במערכת העיכול. הגוף רווי בויטמינים חיוניים, מינרלים, חומצות.

היתרונות של רפש בצל לגוף

עלי בצל מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית, ויטמיני B וברזל. בשל הימצאותם של חומרים מועילים אלו, מומלץ להשתמש ברפש כאמצעי:

• מחזק את מערכת החיסון, מגביר את עמידות הגוף למחלות שונות;
• משפר תיאבון;
• מונע התפתחות של אנמיה;
• מגרה תהליכים מטבוליים;
• יש לו אפקט ריפוי פצעים;
• מאיץ את צמיחת השיער, הציפורניים;
• משפיעה לטובה על פעילות המוח.

מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. בהשפעת הריר הכלול בעלים, מצב הקיבה משתפר. הוא עוטף אותו מבפנים ומפחית את חומרת התהליכים הדלקתיים. בזכות פעולה זו תפקוד הקיבה מנורמל. זה הכרחי עבור חולים בהם מחלות במערכת העיכול מלוות בפעילותם המופרשת.

לרפש בצל יש השפעה חיובית לא רק על מצב מערכת העיכול. יש לו השפעה המוסטטית, מחזק את כלי הדם. החומרים הכלולים בעלים עוזרים לשיפור מצב החניכיים. עם השימוש הקבוע בו הכאב נעלם, חומרת התהליך הדלקתי פוחתת, הדימום נעלם.

בשל הימצאותם של חומרים פלסטיים בהרכב, מואץ תהליך התחדשות הרקמות. התרבות משמשת לשחיקה, חתכים כתרופה מקומית.

ברפואה המזרחית משתמשים כבר זמן רב במשככי כאבים, תכונות חיידקיות והמוסטטיות של בצל סליים.

מרפאים משתמשים בעלים לטיפול במחלות של בלוטת התריס, איברים המעורבים בתהליכי המטופואיזה. לחומרים הכלולים בהרכב יש השפעה חיובית על עבודת הלב, עוזרים לנרמל את רמות הכולסטרול.

רופאים רבים ממליצים על בצל עלים שורש לסוכרת, אך יש להעריך את היתרונות והנזקים של הצמח לפני הכללתו בתזונה, יחד עם אנדוקרינולוג. נוגדי חמצון המרכיבים את הבצל מגרים התחדשות רקמות, משפרים את מצב כלי הדם, שנהרסים על ידי ריכוז מוגבר של סוכר. אך במהלך החמרת מחלות בדרכי העיכול, רצוי לסרב לשימוש בעלים.

יכול לשמש נשים בהריון, נשים מיניקות וילדים

בניגוד לבצל, הרפש מכיל מעט שמנים אתרים. לכן טעמו חד חלש, המרירות כמעט ולא מורגשת. ניתן להוסיף עלים לתפריטים התזונתיים והילדים.

בצל אינו מותנה לנשים בהריון. זה יכול להיכלל בתזונה בכמויות קטנות על בסיס קבוע.

אין צורך לדלג על מוצר זה בזמן ההנקה. זה לא משנה את טעם החלב. אך מומלץ להוסיף אותו לדיאטה בחודשים הראשונים לאחר הלידה בזהירות. עליכם לעקוב אחר תגובת הילד למוצר.

יישום בקוסמטיקה

רפש עלים בצל משמש להכנת מסכות לשיער. זה מזין את הנורות בקרוטן וחומרים אחרים המעוררים צמיחה, משפרים את מצב השערות. חומרים מזינים מעניקים לתלתלים ברק, כוח, מחזירים אותם לכל אורכה.

להכנת המסכה תזדקק לשיח אחד של הצמח יחד עם החלק התת קרקעי ושלוש טיפות שמן ילנג-ילנג. יש לקצוץ בצל סליים לדייסה עם בלנדר או מטחנת בשר ולסחוט מיץ מהמסה שהתקבלה. כדי ליצור מסכה, אתה צריך:

• מערבבים מיץ עם שמן ילנג-ילנג;
• עיסוי נוזל בראש;
• עטפו שיער במגבת והמתינו 30 דקות.

לאחר מכן יש לשטוף את הראש בשמפו.

קוסמטיקאיות ממליצות לעשות מסכות פעמיים בשבוע למשך חודש.

ניתן להשתמש במיץ סליים להכנת מסכות פנים. זה עוזר להפחית את חומרת הקמטים, להיפטר מפגמים בעור. אך לא רצוי למרוח אותו על האזור סביב העיניים. אם אתם חשים תחושת צריבה, עליכם לשטוף מיד את המסכה מהפנים.

יישומי בישול

לרוב, בצל מתווסף לסלטים, זו הדרך הנפוצה ביותר להשתמש בו. המתכון הבא פופולרי:

• טוחנים 200 גרם ירקות של רפש;
• חותכים 4 ביצים מבושלות לקוביות;
• מוסיפים 200 גר 'אפונה ירוקה;
• מלח.

לקבלת רוטב לסלט ניתן להשתמש במיונז או בתערובת של שמנת חמוצה וחרדל.

רפש משמש גם להכנת מנות ראשונות ושניות. זה נוסף okroshka, בורש ירוק, חביתה.

אוקרושקה מוכנים על פי מתכון זה:

• 100 גרם בצל ירוק, 20 גרם שמיר, קוצצים וטוחנים עם מלח;
• מלפפונים 100 גרם וצנוניות 100 גרם נחתכים לקוביות,
• ביצה קשה נמעכת;
• המוצרים מעורבבים ונמזגים עם 250 מ"ל קפיר וכמות זהה של מים מינרליים קרים.

להכנת חביתה בתוספת רפש תזדקק ל:

• 50 גרם כל בצל ותרד;
• 3 ביצים;
• 120 מ"ל חלב;
• 20 גרם חמאה.

הירוקים מטוגנים בחמאה מומסת במשך שתי דקות ומוסיפים לה ביצים טרופות עם חלב. מטגנים את החביתה על אש נמוכה מתחת למכסה.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

ניתן לכלול בצל סליים בתזונה של כמעט כל האנשים. רשימת התוויות נגד לשימוש כוללת החמרה של מחלות כאלה:

• נגעים כיביים במערכת העיכול;
• הפרעות באיברים של מערכת השתן.

יש אנשים שחולים בצרבת כשהם אוכלים סליים. קיימת אפשרות לפתח תגובות אלרגיות. כאשר מיישמים אותו באופן חיצוני, חלקם עלולים לחוות גירוי בעור וקילוף.

כיצד להכין ולאחסן

אתה יכול לאכול בצל סליים לאורך כל השנה. לשם כך, עליך להכין אותו לשימוש עתידי. העלים הירוקים נחתכים אחת לשבועיים. למשך הזמן שצוין, יש להם זמן לגדול.

השיטות הבאות משמשות לאחסון:

• כְּבִישָׁה;
• חָמֵץ;
• קְפִיאָה;
• יִבּוּשׁ.

בצל כבוש וכבוש אינו נחשב למוצר שימושי ביותר. עדיף לייבש או להקפיא אותו.

בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס שומר על כל התכונות המועילות שלו למשך 6-8 חודשים

כדי להקפיא את הבצל, יש לייבש אותו מראש, לאסוף בחבורה ולהכניס לשקית ניילון הדוקה. יש לאפשר להפשיר בטמפרטורת החדר לפני השימוש. לאחר מכן ניתן לרסק אותו ולהוסיף לכלים.

יש אנשים שמעדיפים לאחסן את הרפש בשמן במקפיא. יש לשטוף, לייבש ולקצוץ את הבצל לפני כן. לאחסון השתמש במיכלי פלסטיק או סיליקון. את הרפש מניחים במיכלים ויוצקים עליו שמן חמניות. ניתן להשתמש בריקים כאלה לא רק להכנת מנות חמות, אלא גם לסלטים.

ניתן לשמור על התכונות המועילות של הבצל אם הם מיובשים. כדי לעשות זאת, ריר מושרה מראש בתמלוח עשוי 2 כפות. l. מלח ו- 1 ליטר מים, במשך 5-10 דקות. ואז הירוקים נמחצים ומיובשים בתנור בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. נוח יותר למטרות אלה להשתמש במייבש מיוחד לפירות, פירות יער, ירקות.

עדיף לאחסן חומרי גלם מוכנים בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר. ניתן להשתמש בבצל מיובש להכנת ארוחות חמות.

סיכום

יש לברר את התכונות המועילות של רפש בצל והתוויות נגד לצריכתו לפני הכללתו בתזונה.מוצר זה מרווה את הגוף בויטמינים וחומרים חיוניים אחרים, משפיע לטובה על תפקוד מערכות העיכול וההמטופויאט, וממריץ את חילוף החומרים. אבל עם החמרה של בעיות באיברי השתן, כיב במערכת העיכול, אלרגיות, עדיף לסרב לשימוש ברפש.