Soddisfare
La dieta per la gastrite cronica è una componente importante della terapia di successo. Con l'aiuto di una dieta ben scelta, la mucosa gastrica può essere curata senza privarla di nutrienti essenziali, vitamine e minerali. È importante tenere conto dell'acidità del succo gastrico quando si prepara un menu per la gastrite cronica. La dieta è più rigida e viene prescritta durante il periodo di esacerbazione, e man mano che la condizione migliora, può essere gradualmente ampliata, osservando lo stato di salute.
Caratteristiche nutrizionali per la gastrite cronica dello stomaco
La gastrite cronica è un'infiammazione della mucosa gastrica, che è caratterizzata da alcuni dei suoi cambiamenti e interruzioni delle funzioni di base. Le cause della gastrite cronica sono varie: disturbi costanti nella dieta, uso di bevande alcoliche, medicinali, alimentazione regolare con cibi dannosi per lo stomaco, effetto patogeno dei microrganismi.
Sintomi comuni di gastrite cronica prima di una dieta terapeutica includono mal di stomaco, bruciore di stomaco, eruttazione, nausea, diarrea e può verificarsi diminuzione dell'appetito. Spesso i pazienti avvertono pesantezza nella zona dello stomaco subito dopo aver mangiato, flatulenza, feci instabili.
Per evitare esacerbazioni, come misura preventiva, dovresti aderire ai principi di una dieta terapeutica. Il trattamento per i processi infiammatori dello stomaco è selezionato individualmente dal gastroenterologo. Di norma, i fattori irritanti esterni vengono prima eliminati, la nutrizione viene corretta, quindi viene prescritto un trattamento farmacologico - dopo tutte le misure diagnostiche necessarie. Se la gastrite è causata dal batterio Helicobacter pylori, sarà necessario un trattamento antibiotico. Vengono anche prescritti agenti che proteggono la mucosa gastrica, enzimi che stimoleranno il tratto digestivo. Se la gastrite cronica si verifica con reflusso, verrà prescritta la procinetica. Tuttavia, senza l'adesione alla nutrizione dietetica, non ci sarà un completo recupero.
È possibile rilevare segni di gastrite cronica raccogliendo sintomi, esame esterno del paziente, esami di laboratorio del sangue e del succo gastrico. Il trattamento della gastrite cronica viene effettuato in diverse direzioni: cambiamento dello stile di vita, dieta, con l'aiuto della terapia farmacologica, fisioterapia, trattamento con piante medicinali.
Le caratteristiche della nutrizione dietetica per la gastrite cronica sono ridotte all'osservanza dei seguenti principi:
- le bevande e il cibo dovrebbero essere caldi;
- devi mangiare in modo frazionato, in piccole porzioni, 5-6 volte al giorno;
- oltre al pasto principale, dovrebbero esserci spuntini leggeri;
- sotto un severo divieto, cibi grassi, piccanti, fritti, prodotti, il contenuto di fibre grossolane;
- il cibo dovrebbe essere bilanciato secondo BZHU e sufficientemente ricco di calorie;
- sono vietati alimenti con additivi sintetici, aromi, coloranti, esaltatori di sapidità.
Inoltre, durante la dieta, è importante mangiare rigorosamente in determinati orari, senza saltare i pasti. La quantità di cibo non deve superare i 250 g alla volta. Tutto il cibo dovrebbe essere servito tritato, grattugiato.
Dieta per gastrite cronica
La dieta per la gastrite cronica dipende dallo stadio della malattia, dai sintomi di accompagnamento e dalle condizioni generali del corpo del paziente. Esiste un approccio piuttosto rigoroso alla nutrizione, ma durante i periodi di miglioramento, dopo misure terapeutiche, durante la remissione persistente, il menu può essere ampliato. Di solito, per la gastrite cronica, viene prescritto un tavolo n. 1, n. 2, n. 15 - basato sul decorso del processo infiammatorio. Durante il periodo di esacerbazione, viene utilizzata la tabella n. 1, che prevede solo cibo grattugiato, ben tritato, bollito, spesso cotto a vapore. Dopo la remissione, puoi andare al tavolo numero 2. Questa è una dieta prolungata per la gastrite cronica. Consiste nell'uso di zuppe in un brodo debole, borscht e sottaceti. Puoi aggiungere salsicce e salsicce a basso contenuto di grassi, patè, frutta dolce e bacche alla dieta.
La Tabella 15 amplia ulteriormente l'elenco degli alimenti consentiti durante la dieta. Permette l'utilizzo di pane di segale, alcuni tipi di frutta e verdura cruda, tutti i latticini, cereali e pasta. Pertanto, il cibo della tabella 15 è una dieta quasi illimitata, completa e sana. L'obiettivo principale di questa dieta è il miglioramento generale del corpo e dello stomaco. Il regime alimentare per la gastrite cronica consiste in piccole quantità di cibo, cibo fatto in casa, un corretto regime alimentare e un uso minimo di sale.
Vale la pena notare che con un'esacerbazione della gastrite il primo giorno della dieta, è necessario astenersi dal cibo. Sono ammesse bevande calde. Dal secondo giorno, puoi mangiare cibo liquido, inserire la gelatina. Il terzo giorno della dieta, aggiungi pane raffermo, cotolette al vapore, brodi magri.
Per aiutare il tratto gastrointestinale con un'esacerbazione della gastrite cronica, oltre a una dieta, puoi raccogliere erbe medicinali con il tuo medico. Ben allevia l'infiammazione nello stomaco salvia, camomilla, calendula, timo, tiglio. Tra le piante domestiche (da interno), i baffi dorati sono piuttosto efficaci. Di norma, le commissioni sono in proporzione di 1: 1 o 2: 1.
Prodotti consentiti
I prodotti alimentari ammessi al consumo con una dieta per gastrite cronica sono determinati dal grado della malattia, dal quadro clinico, dal livello di acidità e dalle condizioni generali del paziente. Gli alimenti consentiti durante una dieta includono:
- carne magra, ad esempio, manzo, vitello, coniglio, a volte puoi aggiungere al menu maiale magro;
- carne di pollame (pollo, tacchino);
- frutti di mare bolliti (calamari, cozze);
- dai cereali, puoi usare semolino, farina d'avena, grano saraceno e riso, aggiungendoli a cereali, zuppe, casseruole;
- sono ammesse uova di pollo, quaglie sotto forma di frittata al vapore o cotte alla coque;
- si può utilizzare la pasta di semola di grano duro, privilegiando le varietà più piccole;
- gli oli vegetali e il burro sono ammessi in piccole quantità come additivo ai piatti pronti;
- i latticini possono essere consumati con una percentuale minima di grassi: kefir, yogurt, formaggio, ricotta, latte e panna;
- le verdure dovrebbero essere consumate dopo il trattamento termico (patate, barbabietole, broccoli e cavolfiori, carote, zucca, zucchine);
- i frutti possono essere aggiunti a composte, gelatine, cotti al forno; è consentita la banana cruda;
- in quantità limitate sono ammessi pani di segale, pasticcini non ricchi, biscotti, biscotti secchi;
- puoi usare un po 'di dolci: marmellate, conserve, miele, marshmallow e marmellate.
Puoi anche usare salse di panna acida fatte in casa come condimento per i pasti.
Alimenti vietati
Una dieta per la gastrite cronica dello stomaco non consente la comparsa dei seguenti alimenti nel menu:
- carne fibrosa, grassa (maiale, anatra, oca);
- pesce grasso, affumicato, salato;
- brodi ricchi;
- cibo in scatola, marinate;
- prodotti da forno freschi, pane integrale, pasticcini e prodotti sfogliati;
- alcuni piatti a base di uova;
- cereali - mais, orzo, orzo perlato, miglio;
- grassi: maiale, manzo, agnello e margarina;
- dalle verdure è vietato l'uso di cavolo bianco, rapa, ravanello, acetosa, lattuga, cipolla, aglio, zenzero;
- i tipi acidi non dovrebbero essere consumati da bacche e frutti;
- tutto ciò che ha un alto contenuto di grassi è vietato dai latticini;
- quasi tutti i tipi di dolci: cioccolato, gelato, torte, pasticcini, dolci;
- salse, spezie, condimenti, maionese e ketchup;
- bevande gassate, kvas, caffè e tè forti, cacao;
- legumi;
- tutti i tipi di funghi;
- noci, semi.
Man mano che le condizioni del paziente migliorano, la dieta può essere ampliata, tuttavia una serie di prodotti dovrebbe rimanere vietata per sempre.
Dieta per gastrite cronica dello stomaco per una settimana
Una dieta per la gastrite cronica implica un completo rifiuto del cibo freddo e caldo, l'eccesso di cibo regolare è strettamente controindicato. È necessario che il primo paio di giorni della dieta, il cibo fosse il più liquido possibile, grattugiato. Quindi puoi mangiare cibo ben tritato, osservando attentamente la reazione del tubo digerente. Una dieta ben progettata durante una dieta per la gastrite ti aiuterà a sbarazzarti rapidamente della malattia.
1 giorno:
- colazione - porridge di semolino liquido su acqua, frittata di uova al vapore, tè alla rosa canina;
- 2a colazione - purea di zucca;
- pranzo - zuppa di crema di verdure, soufflé di pesce, decotto di frutta secca;
- spuntino pomeridiano - yogurt, cracker;
- cena - cotoletta di vitello al vapore con zucchine al forno, tè alla camomilla;
- prima di andare a letto - un bicchiere di latte.
2 giorni:
- colazione - farina d'avena bollita nel latte, tè verde, una fetta di formaggio;
- 2a colazione - una mela cotta al cartoccio senza buccia;
- pranzo - zuppa di pesce, cotoletta di verdure al vapore, composta di frutta
- tè pomeridiano - latte caldo;
- cena - polpette con riso, tè alla rosa canina, biscotti secchi;
- prima di andare a letto - brodo di camomilla.
Dopo il secondo giorno di dieta con gastrite, il cibo non può essere macinato, ma è comunque buono da macinare.
3 ° giorno:
- colazione - caffè debole con molto latte, frittata al vapore;
- 2a colazione - yogurt magro, biscotti;
- pranzo - zuppa di latte, pesce al forno con cavolfiore, tè verde non zuccherato;
- tè pomeridiano - soufflé alla banana;
- cena - purè di patate con coniglio bollito, gelatina di frutta;
- prima di andare a letto - bevanda ai frutti di bosco.
4 ° giorno:
- colazione - frittelle di ricotta con farina d'avena al vapore, tè nero debole con zucchero;
- 2a colazione - kefir o yogurt con biscotti;
- pranzo - purea di zucca, vitello al forno, bevanda al cacao;
- tè pomeridiano - purea di frutta, biscotti secchi;
- cena - pesce al cartoccio con soufflé di verdure, acqua minerale;
- prima di andare a letto - un bicchiere di latte.
5 ° giorno:
- colazione - porridge di riso con latte, tisana dolce, una fetta di formaggio magro;
- 2a colazione - pesca dolce, acqua minerale naturale;
- pranzo - zuppa di purea di cavolfiore, petto di pollo bollito, succo di bacche;
- tè pomeridiano - latte cagliato o yogurt da bere, biscotti;
- cena - casseruola di ricotta con una banana, tè dolce nero debole;
- prima di andare a letto - tè verde.
6 giorni:
- colazione - uova alla coque, tè con latte;
- 2a colazione - soufflé ai frutti di bosco con biscotti;
- pranzo - manzo bollito, cavolfiore al forno con uovo, yogurt da bere;
- spuntino pomeridiano - mela al forno con ricotta senza buccia;
- cena - pesce bollito, purea di zucca, tè verde dolce con biscotti;
- prima di andare a letto - latte caldo.
7 ° giorno:
- colazione - porridge di grano saraceno con burro, caffè con latte;
- 2a colazione - soufflé con miele e ricotta;
- pranzo - zuppa di purè di patate, cotoletta di pollo al vapore, zucchine bollite, composta di frutta secca;
- tè pomeridiano - camomilla con biscotti;
- cena - zuppa di latte con vermicelli fini, zucca al cartoccio con tacchino, tè verde dolce;
- prima di andare a letto - decotto di rosa canina.
Un tale menu dietetico è esemplare. Può essere modificato in base allo stato di salute.
Conclusione
La dieta per la gastrite cronica è la componente più importante durante il trattamento della malattia. Non dovresti ignorare la dieta per la gastrite: questo porterà al fatto che il processo infiammatorio durerà a lungo, poiché la mucosa gastrica non sarà in grado di riposare e riprendersi. Il compito della dieta per la gastrite cronica è quello di alleviare l'infiammazione senza privare il corpo di nutrienti essenziali e oligoelementi.
