Soddisfare
La dieta per l'esofagite da reflusso durante un'esacerbazione dovrebbe mirare a ridurre la frequenza del reflusso e prevenire le complicanze di questa patologia. Durante la dieta, è necessario escludere alcuni prodotti alimentari, cibi freddi o, al contrario, troppo caldi. Inoltre, durante il trattamento dell'esofagite da reflusso, non è consigliabile sdraiarsi immediatamente dopo aver mangiato, per fare qualsiasi lavoro fisico associato alla flessione in avanti, al sollevamento pesi.
Caratteristiche della nutrizione con esofagite da reflusso
L'esofagite è una patologia della mucosa esofagea, la sua infiammazione. La causa più comune della malattia è il reflusso gastroesofageo, che provoca lesioni della mucosa a causa dell'esposizione agli acidi. Quando l'esofagite è causata dal reflusso, si chiama esofagite da reflusso. Altre cause della malattia includono varie infezioni (solitamente virali), avvelenamento chimico, danni fisici all'esofago.
L'esofagite da reflusso può manifestarsi in forma acuta, che si manifesta con dolore durante il passaggio del nodulo di cibo, sensazione di bruciore, dolore al collo, eruttazione. Nella forma cronica della malattia, i pazienti lamentano dolore in posizione supina, mentre corrono e saltano, notano eruttazione, bruciore di stomaco, nausea e vomito.
La dieta per l'esofagite da reflusso, così come la gastrite, ha alcune caratteristiche, devono essere seguite da pazienti con questa patologia. Principi nutrizionali di base:
- non mangiare cibi proibiti per non aggravare il processo infiammatorio;
- mangiare almeno 5-6 volte al giorno;
- osservare rigorosamente il corretto regime di consumo - non consumare più di 1 litro di liquidi al giorno;
- masticare accuratamente il cibo prima di ingerirlo;
- la dimensione della porzione dovrebbe essere ridotta a 200-300 g, mentre dovrebbe essere osservato l'equilibrio tra BJU e contenuto calorico;
- è vietato mangiare cibo di notte;
- tutti i prodotti durante il trattamento dell'esofagite da reflusso devono essere stufati, bolliti, cotti al forno;
- il cibo duro deve essere grattugiato o tritato;
- i pasti dovrebbero essere serviti caldi;
- è vietato fumare e bere alcolici.
Inoltre, con esofagite da reflusso durante un'esacerbazione, gli esperti raccomandano di eliminare il sollevamento di carichi pesanti, curve in avanti brusche, subito dopo aver mangiato, non è possibile assumere una posizione orizzontale. Durante il sonno, è necessario sollevare la testa su un cuscino per evitare che il cibo venga gettato nell'esofago.
Dieta per esofagite cronica
La nutrizione terapeutica nel decorso cronico di esofagite e gastrite dovrebbe essere completa, con un contenuto sufficiente di proteine, grassi, carboidrati. Il compito principale della dieta per questa malattia è proteggere la mucosa infiammata dell'esofago e dello stomaco dagli effetti avversi. Pertanto, per una dieta terapeutica per gastrite ed esofagite, selezionare quei prodotti alimentari che non danneggiano il tratto gastrointestinale e non stimolano la formazione di acido cloridrico.
La durata della dieta per l'esofagite da reflusso è determinata dal medico curante, a seconda delle condizioni del paziente. Di solito sono da 3 a 5 mesi.Durante il periodo della dieta, tutte le ulcere esistenti e l'erosione sulla mucosa dell'esofago e dello stomaco dovrebbero guarire.
La dieta per la forma cronica dell'esofagite da reflusso non è così rigida come per l'esacerbazione della malattia. Un gastroenterologo ti aiuterà ad adattare la tua dieta, se necessario. Forse consentirà l'uso di alcuni prodotti dall'elenco vietato. Tuttavia, il paziente dovrebbe essere preparato al fatto che un certo numero di prodotti rimarrà per sempre vietato. Tale cibo include piatti grassi, fritti, troppo piccanti, varie salse e carni affumicate, funghi, marinate.
Durante una dieta, nel decorso cronico della gastrite dell'esofago, è consentito mangiare i seguenti alimenti:
- brodi non troppo ricchi;
- carni magre, pesce e pollo (bolliti o al vapore);
- paté;
- prosciutto magro e salsicce;
- formaggi non salati;
- verdure bollite, al forno o al vapore;
- latticini a basso contenuto di grassi e non acidi;
- porridge in acqua o latte di consistenza semi-viscosa;
- frutti maturi dolci;
- tè debole, caffè con latte;
- pane secco, torte e focacce a base di pasta non lievitata.
Per l'esofagite da reflusso cronico, i cibi leggermente fritti possono essere consumati senza formare croste. In questo caso, vale la pena monitorare lo stato del corpo, se tale cibo provoca sensazioni spiacevoli, allora è meglio rifiutarlo.
Dieta con esacerbazione dell'esofagite
La dieta durante l'esacerbazione dell'esofagite da reflusso è solitamente piuttosto severa, sbilanciata, poiché mira principalmente a scaricare la mucosa gastrointestinale. La durata di questo periodo di alimentazione è di circa 10 giorni. La dieta n. 1A per l'esofagite da reflusso non consente brodi ricchi, carni e pesce grassi, spezie e salse, bevande gassate, verdura e frutta, prodotti da forno nella dieta.
Durante il periodo di esacerbazione dell'esofagite da reflusso, zuppe schiacciate o liquide, i cereali sono indicati per l'uso, una volta al giorno puoi mangiare carne sotto forma di purè di patate o soufflé. Carni e pesce dietetici consentiti, latte magro, ricotta a basso contenuto di grassi, omelette al vapore, uova sode, tè debole, porridge di latte. Se, dopo una tale dieta, il paziente non avverte bruciore di stomaco, eruttazione, dolore, viene trasferito alla dieta numero 1B. Non è così rigoroso e consente di utilizzare zuppe con verdure tritate, cotolette di carne e pesce, verdure e frutta di pappe. La dieta consente di aggiungere latte fino a 3 volte, ricotta, purea di verdure alla dieta.
Menu dietetico per esofagite dell'esofago e gastrite
Le basi della nutrizione terapeutica dietetica per l'esofagite da reflusso sono principi importanti:
- il cibo non deve influenzare in modo aggressivo la membrana infiammata dell'esofago e dello stomaco;
- i prodotti alimentari non dovrebbero aumentare la formazione di gas, gonfiore intestinale;
- il cibo consumato non deve abbassare l'equilibrio acido-base del contenuto dello stomaco.
La dieta per esofagite da reflusso deve svolgere una funzione terapeutica, per questo il paziente deve riconsiderare la dieta, le sue abitudini gustative e consumare solo quegli alimenti che contribuiscono ad una pronta guarigione.
Durante l'alimentazione, l'adesione a una dieta per l'esofagite da reflusso, è necessario attenersi alle seguenti regole:
- devi mangiare spesso, ma in piccole porzioni: questo impedirà il trabocco dello stomaco e ridurrà la produzione di succo gastrico;
- il cibo dovrebbe essere caldo;
- prima dei pasti, puoi bere un bicchiere di acqua minerale naturale per aumentare il pH del contenuto dello stomaco;
- è importante masticare bene il cibo, poiché grandi pezzi di cibo rimangono più a lungo nello stomaco e richiedono più succhi digestivi;
- per prevenire l'insorgenza del dolore durante un'esacerbazione dell'esofagite da reflusso, è necessario mangiare in posizione eretta, preferibilmente in piedi, e dopo averlo assunto, non sdraiarsi per diverse ore;
- le bevande calde sono consentite prima di andare a letto, ad esempio la camomilla, ha un effetto antinfiammatorio;
- è estremamente importante astenersi da tutti i tipi di attività fisica per il periodo del trattamento, in particolare quelli associati alla tensione del peritoneo e indossare indumenti stretti nella zona della vita.
Prodotti consentiti
Tutti i pasti durante la dieta per l'esofagite da reflusso devono essere stufati, bolliti, al forno o al vapore.
Dai primi piatti per gastrite ed esofagite, puoi mangiare verdure, zuppe di latte. Sono autorizzati a diversificare con i vermicelli, alcuni tipi di cereali, mentre è vietata la passivazione. Per i secondi per malattie dell'apparato digerente, i nutrizionisti consigliano di utilizzare varietà magre di pesce, carne, nonché vitello, coniglio, pollo. Durante una dieta, sono consentite piccole quantità di maiale magro.
Da pesce, merluzzo, nasello, pesce persico, orata, merluzzo, luccio sono adatti per l'alimentazione dietetica. Come contorno durante la dieta, puoi usare verdure in umido o al forno, porridge di riso, grano saraceno, non è vietato aggiungere un po 'di burro, corna, vermicelli di grano duro. Le uova devono essere bollite o cotte in una frittata. I latticini a basso contenuto di grassi e la ricotta senza grassi frullata sono accettabili dai latticini durante la dieta.
I dolci e lo zucchero dovrebbero essere esclusi, ma una piccola quantità di miele, budino, gelatina, biscotti senza burro durante la dieta è accettabile per l'esofagite da reflusso. Frutta come banana, prugna e pera possono aiutare a prevenire il bruciore di stomaco.
Alimenti vietati
In caso di reflusso gastrointestinale, i seguenti alimenti sono vietati durante la dieta terapeutica:
- pane, pasticceria fresca, prodotti da forno;
- le bevande alcoliche sono vietate anche durante la remissione;
- piselli e legumi;
- brodi ricchi;
- pesce grasso, carne;
- sottaceti, marinate, conservazione;
- tè forte, caffè;
- carni affumicate;
- condimenti, maionese, salse, senape;
- bevande gassate, kvas, succhi di frutta e bacche;
- quasi tutti i tipi di dolci, cioccolato, halva;
- Noci e semi;
- verdure crude, funghi, ravanelli, cipolle, aglio, zenzero;
- Fast food.
Piano alimentare approssimativo per una settimana
Il trattamento dell'esofagite da reflusso si basa sull'uso di farmaci, dieta, procedure fisioterapiche. A volte, nei casi avanzati, ricorrono all'intervento chirurgico. Tra gli effetti terapeutici elencati, la dieta è una delle principali misure terapeutiche per l'esofagite da reflusso.
Lunedi:
- colazione - porridge di riso semiliquido, tè non zuccherato;
- seconda colazione - uovo sodo;
- pranzo - zuppa di verdure schiacciata, cotoletta di carne al vapore, composta;
- tè pomeridiano - purea di ricotta;
- cena - zucchine e patate in umido, gelatina.
Martedì:
- colazione - porridge di latte di semola con frutta secca, tè con biscotti;
- seconda colazione - un panino con formaggio a pasta dura;
- pranzo - zuppa di latte, pesce al vapore magro, composta di frutti di bosco freschi;
- tè pomeridiano - latte magro;
- cena - polpette in umido, cavolfiore bollito.
Mercoledì:
- colazione - cheesecake al vapore;
- seconda colazione - gelatina di latte;
- pranzo - zuppa, purè di zucchine, cotoletta di carne al vapore, tè verde;
- spuntino pomeridiano - frutta da alimenti per bambini;
- cena - patate bollite con petto di pollo al forno, latte magro.
Giovedi:
- colazione - frittata a bagnomaria, bevanda al cacao;
- seconda colazione - uova sode;
- pranzo - zuppa di pesce schiacciata, casseruola di zucchine, tè;
- tè pomeridiano - soufflé di frutta;
- cena - corna, carne di pollo al forno.
Venerdì:
- colazione - porridge di semolino liquido, tè verde, pane con formaggio e burro;
- seconda colazione - purea di verdure, acqua minerale;
- pranzo - zuppa di noodle, budino di pollo, bevanda alla frutta;
- tè pomeridiano - kefir a basso contenuto di grassi;
- cena - casseruola di ricotta, brodo di frutta secca.
Sabato:
- colazione - un panino con formaggio, tè non zuccherato;
- seconda colazione - gelatina di bacche, biscotti;
- pranzo - zuppa con polpette di carne, purea di zucchine, kefir;
- tè pomeridiano - ricotta, mela al forno;
- cena - pesce, purea di zucca, tè non zuccherato.
Domenica:
- colazione - porridge di riso, caffè debole;
- seconda colazione - ricotta, schiacciata con panna acida;
- pranzo - zuppa di purea di pollo, cotoletta al vapore, grano saraceno;
- tè pomeridiano - gelatina;
- cena - farina d'avena nel latte, coniglio bollito.
È importante che l'alimentazione durante la dieta per l'esofagite da reflusso sia completa e varia.
Conclusione
La dieta per l'esofagite da reflusso durante un'esacerbazione è un'importante misura terapeutica. Ti consente di ridurre l'impatto negativo sugli organi infiammati e prevenire varie complicazioni. La malattia non può essere avviata, altrimenti il processo infiammatorio può essere portato all'operazione. Rispetto di una dieta per esofagite da reflusso, una certa dieta aiuta a stabilizzare le condizioni del paziente e protegge a lungo dalle esacerbazioni ripetute della malattia.
