Soddisfare
La dieta per la gastrite erosiva è uno dei componenti delle misure terapeutiche per l'infiammazione dello stomaco. Il regime dietetico, gli alimenti consentiti e proibiti e i dettagli della dieta, il medico determina individualmente il paziente - questo dipenderà in gran parte dall'acidità del succo gastrico. Seguendo le raccomandazioni di uno specialista, osservando i principi della dieta e della terapia nutrizionale, i pazienti raggiungono rapidamente la remissione.
Caratteristiche della nutrizione per la gastrite erosiva dello stomaco
Gastrite erosiva - infiammazione della mucosa gastrica con formazione di ulcerazioni singole o multiple (erosioni). Può essere acuto o cronico. La gastrite erosiva differisce dall'ulcera gastrica nella profondità dell'erosione. Di regola, non penetrano negli strati interni dello stomaco e dopo il trattamento non formano cicatrici. Le erosioni sono essenzialmente ferite aperte sul rivestimento dello stomaco. Pertanto, quando il cibo irritante li colpisce, si verificano infiammazione, dolore, sanguinamento. Inoltre, il quadro clinico nella gastrite erosiva consiste in disturbi delle feci, nausea e vomito, bruciore di stomaco, flatulenza. Uno dei sintomi caratteristici dell'esacerbazione della gastrite è il dolore "affamato" allo stomaco.
È importante che il trattamento della gastrite erosiva sia completo. Il medico prescrive farmaci che aiutano a fermare il processo infiammatorio, ridurre la secrezione attiva del succo gastrico e antibiotici se vengono trovati batteri Helicobacter pylori. Va notato che la terapia completa è impossibile senza una dieta terapeutica.
I principi di base della nutrizione per la gastrite erosiva includono:
- pasti frazionari circa 5-6 volte al giorno in piccoli volumi (200-250 g);
- escludere l'uso di cibo "in fuga" e cibo secco;
- il cibo deve essere sottoposto a un adeguato trattamento termico: cottura, stufatura, cottura al forno, cottura a vapore;
- i pasti dovrebbero essere serviti tritati o schiacciati;
- la dieta dovrebbe essere completa, equilibrata secondo BZHU;
- divieto di fumare e bere bevande alcoliche.
Molto spesso, la malattia procede su uno sfondo di acidità aumentata o normale, quindi, con gastrite erosiva, viene prescritto cibo dietetico secondo Pevzner - tabella numero 1.
Dieta per gastrite erosiva cronica
La dieta dopo l'esacerbazione della gastrite erosiva durante il passaggio alla forma cronica non è così rigida. Tuttavia, una serie di restrizioni rimarrà per sempre. Ciò contribuirà a evitare la fase acuta della malattia. Alimenti che dovrebbero essere completamente esclusi:
- pesce e carne grassi (maiale, agnello);
- carni affumicate, sottaceti e marinate;
- spezie, condimenti, salse;
- cottura al forno;
- funghi;
- legumi;
- caffè, bevande gassate;
- alcuni tipi di verdure crude (cavolo, acetosa, cipolle, aglio, peperoni);
- varietà acide fresche di bacche e frutta;
- tutti i cibi fritti, grassi e piccanti.
Mangiare durante una dieta con gastrite erosiva dello stomaco non dovrebbe attivare la formazione di acido cloridrico, quindi gli alimenti proteici dovrebbero essere limitati.
Dieta per gastrite erosiva nella fase acuta
La nutrizione durante l'esacerbazione della gastrite erosiva dovrebbe mirare a proteggere la mucosa gastrica. Il cibo troppo freddo o caldo distrugge le pareti interne dell'organo infiammato. Anche le bevande consumate dovrebbero essere calde. Durante una dieta con una forma erosiva di gastrite, è necessario escludere additivi artificiali: coloranti, aromi, cibo con una composizione varia. Inoltre, cibi a fibra grossolana con una pelle densa, piatti troppo fritti "fino alla crosta" possono irritare la mucosa gastrica.
La dieta durante un'esacerbazione di gastrite erosiva per i primi giorni esclude l'uso di cibo traumatico. Dovrebbe essere liquido, pulito. Inoltre, poiché il benessere generale del paziente con una forma erosiva di gastrite si stabilizza, vengono trasferiti a una dieta meno rigorosa - tabella numero 1. I gastroenterologi assicurano che l'uso costante di prodotti liquidi non può accelerare il processo di guarigione. Con la gastrite erosiva, è necessario passare gradualmente a una dieta a tutti gli effetti: includere attentamente nel menu fibre, pane raffermo di ieri, verdure bollite e stufate. Questi alimenti stimolano attivamente la rimozione dell'infiammazione, ripristinano l'appetito e prevengono la stitichezza.
I principi di base della dieta per la gastrite erosiva acuta:
- pasti frazionari in piccole porzioni;
- una dieta equilibrata per proteine, grassi e carboidrati;
- il cibo deve essere masticato accuratamente, non abbiate fretta mentre mangiate;
- escludere l'assunzione di cibo prima di coricarsi.
Sono severamente vietati fritti, speziati, salati, funghi e prodotti affumicati. Non puoi usare caffè forte, tè, bevande gassate e fast food.
Menu dietetico per gastrite erosiva dello stomaco
La dieta per i pazienti con una forma erosiva di gastrite, i menu, le ricette sono determinati, tenendo conto del decorso della malattia, dello stadio, delle condizioni generali, del quadro clinico della patologia. È importante diversificare il più possibile i piatti. Quando si compone un menu per la gastrite erosiva, i nutrizionisti fanno affidamento su una tabella di cibi consentiti e proibiti.
Le funzioni del tratto gastrointestinale nella gastrite erosiva sono gravemente limitate, ma è necessario fornire al corpo nutrienti, proteine, grassi e carboidrati, vitamine e minerali. Dai cibi proteici, puoi mangiare carne, pesce al vapore, uova sode, latte. Il porridge a base di riso, farina d'avena, grano saraceno, pangrattato bianco è ricco di carboidrati. Dai grassi, puoi aggiungere un po 'di burro, grassi vegetali ai piatti già pronti. Patate, zucchine, carote, barbabietole, zucca dopo il trattamento termico: tutte queste sono le principali fonti di microelementi, pectine. Per reintegrare le vitamine, puoi usare varietà dolci mature di frutta e bacche, composte.
Cosa si può fare con una dieta con gastrite erosiva
Il menu per la gastrite erosiva può essere abbastanza vario. Durante una dieta, è consentito mangiare i seguenti alimenti:
- carni magre (manzo, vitello, coniglio, puoi avere un po 'di maiale magro);
- pesce (tonno, nasello, merluzzo bianco, passera di mare, merluzzo);
- pollame (pollo, tacchino);
- zuppe schiacciate in acqua;
- verdure (patate, zucca, carote, cavolfiori, broccoli, zucchine, peperoni);
- uova alla coque, frittata al vapore;
- latte magro;
- ricotta passata;
- latticini;
- porridge liquido a base di grano saraceno, farina d'avena, riso, semolino in acqua o latte;
- vermicelli, tagliatelle, corna;
- frutta (albicocche, banane, pesche, mele);
- meloni e zucche;
- bacche non acide;
- miele, marmellata, biscotti di dolci;
- succhi di verdura, tè, caffè debole, decotto di rosa canina da bevande.
Cosa non è consentito in una dieta con gastrite erosiva
È importante capire che per una mucosa gastrica infiammata con gastrite erosiva in forma acuta, è necessario astenersi dal mangiare per un giorno. Durante questo periodo, puoi bere acqua non gassata, brodo di rosa canina non zuccherato, tè debole. Il secondo giorno, i cereali e le zuppe liquide schiacciate, la gelatina e la gelatina vengono introdotti con cura nella dieta. Il terzo giorno, puoi mangiare cotolette al vapore, pesce, purè di patate e carote. A partire dal quarto giorno, puoi mangiare come parte della dieta prescritta dal tuo medico. I prodotti a base di carne, il pesce vengono cotti al vapore o bolliti, il porridge deve essere consumato in una consistenza liquida, le verdure vengono cotte o stufate.
L'elenco degli alimenti vietati per l'uso con la gastrite erosiva include:
- tutti i cibi grassi, piccanti, fritti, affumicati e salati;
- conservazione, marinate;
- condimenti, salse piccanti, spezie;
- formaggi grassi;
- latte intero;
- pane fresco;
- brodi ricchi;
- tipi aspri di bacche e frutti;
- caffè, cacao, bevande gassate;
- ricca pasticceria, cioccolato.
La dieta prevede di smettere di fumare e bere alcolici.
Menu di esempio per una settimana
Un menu per una settimana con gastrite erosiva ti aiuterà a creare una dieta.
Lunedi:
- colazione - porridge di grano saraceno semiliquido, tè debole, cracker;
- seconda colazione - casseruola di zucca;
- pranzo - zuppa di pesce, stufato di verdure in umido, gelatina liquida;
- tè pomeridiano - yogurt, biscotti;
- cena - purè di patate e vitello bollito, composta con frutta secca.
martedì:
- colazione - porridge di riso con latte, tè dolce;
- seconda colazione - una mela cotta al forno con miele;
- pranzo - zuppa di verdure, pesce magro al vapore, composta di frutti di bosco freschi;
- tè pomeridiano - latte magro;
- cena - coniglio con zucchine, decotto di rosa canina.
mercoledì:
- colazione - cheesecake al vapore, caffè debole;
- seconda colazione - kefir magro, crostini di pane;
- pranzo - zuppa di noodle, cotoletta di carne al vapore, tè verde;
- tè pomeridiano - banana;
- cena - riso con petto di pollo al forno, latte con una bassa percentuale di grassi.
giovedi:
- colazione - uova strapazzate a bagnomaria, camomilla;
- seconda colazione - yogurt;
- pranzo - zuppa di purea di carote, casseruola di coniglio, bevanda al cacao;
- tè pomeridiano - gelatina di bacche;
- cena - pesce al cartoccio con verdure.
Venerdì:
- colazione - porridge di semolino di latte, tè dolce debole;
- seconda colazione - un uovo, acqua minerale;
- pranzo - zuppa di crema di verdure, budino di pollo, bevanda alla frutta;
- tè pomeridiano - kefir;
- cena - casseruola di ricotta, composta di frutta secca.
Sabato:
- colazione - uova alla coque, caffè;
- seconda colazione - gelatina di frutti di bosco, biscotto;
- pranzo - carne di tacchino, zucchine al forno, kefir;
- tè pomeridiano - mela cotta nel miele;
- cena - soufflé di pesce, purea di carote, tè dolce.
Domenica:
- colazione - porridge di riso con burro, tè;
- seconda colazione - ricotta a basso contenuto di grassi con miele;
- pranzo - zuppa di pollo, cotoletta al vapore, grano saraceno, composta di bacche;
- tè pomeridiano - tè alla rosa canina con biscotti;
- cena - gelatina di farina d'avena, zucca al forno, vitello bollito.
Il menu è approssimativo, puoi cambiarlo, renderlo più vario.
Conclusione
La dieta per la gastrite erosiva è una delle misure necessarie durante il trattamento della malattia, sia in forma acuta che cronica. Lo scopo della dieta, l'alimentazione medica è alleviare lo stomaco infiammato, ridurre il carico sulla mucosa e prevenire possibili complicazioni.La gastrite erosiva viene trattata in modo completo, senza un'attenta aderenza alla dieta, un recupero completo sarà impossibile.
