Soddisfare
- 1 La necessità di una dieta per le malattie del fegato
- 2 Regole nutrizionali per le malattie del fegato
- 3 Quale dieta è necessaria per la malattia del fegato
- 4 Menu dietetico approssimativo per una settimana per le malattie del fegato
- 5 Ricette per piatti per tutti i giorni con un fegato malato
- 6 Conclusione
Le patologie epatiche differiscono nella prevalenza, che è associata all'influenza di vari fattori avversi sugli organi. Una dieta per le malattie del fegato accompagna la terapia farmacologica e aiuta a ripristinare le funzioni del tratto gastrointestinale.
La necessità di una dieta per le malattie del fegato
Gli esperti spiegano le malattie del fegato con l'uso frequente di farmaci, effetti tossici e virali. Spesso diagnosticata con epatite cronica, che è un processo infiammatorio del fegato. La loro particolarità sta nell'assenza di segni nella stragrande maggioranza dei casi. Le malattie vengono rilevate dalla palpazione del fegato, che di solito è ingrandito (epatomegalia). L'identificazione dei cambiamenti nei test di funzionalità epatica è essenziale.
A volte la malattia inizia con la cirrosi epatica scompensata, che si manifesta con i seguenti sintomi:
- sindrome ascitica;
- sanguinamento dovuto alle vene dilatate dell'esofago.
Il fegato svolge funzioni vitali nel corpo:
- partecipa alla digestione;
- produce bile;
- depositi di glicogeno;
- regola il metabolismo dei carboidrati.
Sullo sfondo di malattie acute e croniche dell'organo, si verifica insufficienza. Ciò si manifesta con la soppressione delle funzioni epatiche, la più importante delle quali è la disintossicazione. È noto che l'organo aiuta a neutralizzare i veleni e le tossine, rimuove le vitamine e gli ormoni in eccesso dal corpo.
L'insufficienza epatica acuta è reversibile con un trattamento tempestivo. Di solito è associato a grave epatite virale, una trasfusione di sangue inappropriata. L'insufficienza renale cronica è una conseguenza dei tumori maligni e della cirrosi. Questa forma progredisce nel corso di molti mesi. I seguenti fattori influenzano il tasso di sviluppo dell'insufficienza epatica cronica:
- superlavoro fisico;
- sanguinamento gastrico;
- prendendo bevande alcoliche.
Una dieta in presenza di malattie del fegato consente al corpo di riprendersi più velocemente e di funzionare adeguatamente. Una dieta opportunamente selezionata ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema digerente.
Regole nutrizionali per le malattie del fegato
La dieta prevede l'uso di soli cibi consentiti. La nutrizione frazionata in piccole porzioni è essenziale.
Prodotti consentiti
È consentito utilizzare purè e prodotti bolliti, piatti al vapore. La dieta per le malattie del fegato include:
- carni magre e pesce;
- porridge semiliquido;
- zuppe (anche sotto forma di purè di patate) in brodi vegetali;
- prodotti a base di latte fermentato (con una bassa percentuale di liquido);
- pane raffermo;
- frutta e verdura.
Alimenti vietati
I seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta per le malattie del fegato:
- brodi di carne;
- cibo in scatola;
- sottaceti;
- marinate, erbe e spezie;
- grassi refrattari;
- verdure contenenti oli essenziali (ravanello, cipolla verde, ravanello);
- fibra grossolana (noci, semi, funghi, svedese);
- frattaglie grasse, carne e pesce;
- prodotti da forno, pasticceria con aggiunta di panna;
- cioccolato, gelato, cacao e caffè;
- frutta e verdura acide (in qualsiasi forma);
- tuorli d'uovo;
- bevande alcoliche e gassate.
Quale dieta è necessaria per la malattia del fegato
La dieta per patologie epatiche comprende diversi tipi. Le variazioni della dieta variano a seconda delle condizioni del fegato.
Per le malattie del fegato, viene prescritta una dieta, che implica l'inclusione di alimenti benefici per l'organo:
- zucca (a causa del contenuto di vitamina E, che facilita la digestione del cibo);
- Cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, broccoli per la presenza della vitamina K, che assicura il normale funzionamento del tratto digerente;
- carote e barbabietole, ricche di provitamina A, che migliora l'eliminazione delle tossine;
- agrumi, ribes nero, rosa canina, contenenti antiossidanti;
- alghe, compresi i sali di acido alginico e iodio;
- carciofo, che normalizza il deflusso della bile;
- prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi che curano l'intestino;
- semole di avena e grano saraceno per la notevole quantità di vitamine appartenenti al gruppo B, PP;
- oli spremuti a freddo (canapa, oliva, semi di lino), in quanto contengono vitamina E e PUFA omega-3;
- albicocche secche, che includono magnesio e potassio, che riducono la probabilità di sviluppare tumori maligni;
- miele, che attiva la produzione di bile, oltre a contribuire al ripristino delle cellule epatiche.
Dieta rigorosa per malattie del fegato
Con una dieta rigorosa, la dieta include:
- probiotici sotto forma di prodotti a base di latte fermentato;
- alimenti che contengono quantità significative di fibre, frutta e verdura dolci;
- cereali integrali.
È importante osservare il regime di consumo ottimale.
Una dieta delicata per le malattie del fegato
La dieta è una tabella numero 5A. La dieta ha un effetto delicato sul fegato, sul pancreas e su altri organi digestivi. Per le malattie del fegato nel periodo acuto, si consiglia di utilizzare purè e prodotti bolliti a vapore:
- pesce attorcigliato, pollo e altre carni;
- verdure bollite;
- porridge semi-liquido completamente bollito.
Dieta Atkins per problemi al fegato
La dieta è equilibrata e varia. È progettato per 2 settimane:
- Colazione: pancetta e uova fritte. Pranzo: carne di tacchino al forno con rosmarino. Spuntino pomeridiano: 150 g di insalata di verdure con condimento di panna acida. Cena: verdure in umido con carne di manzo tritata finemente.
- Colazione: cetriolo, formaggio, prosciutto, una fetta di pane integrale. Pranzo: purea di zucca. Spuntino pomeridiano: 250 ml di latte cotto fermentato. Cena: polpette con salmone, insalata di verdure.
- Colazione: banana e ricotta a basso contenuto di grassi. Pranzo: carne di coniglio al forno. Spuntino pomeridiano: latte cagliato con frutta e bacche. Cena: pesce in pastella.
- Colazione: uova strapazzate, formaggio e pancetta. Pranzo: cotolette magre, verdure in salsa di panna acida. Merenda pomeridiana: tonno. Cena: zucca in pastella.
- Colazione: casseruola di ricotta con uvetta e panna acida. Pranzo: pollo con verdure. Spuntino pomeridiano: lattuga, cetriolo, 2 uova sode. Cena: involtini di cavolo.
- Colazione: filetto di pollo, erbe aromatiche, uova strapazzate. Pranzo: porridge di zucca. Spuntino pomeridiano: uovo sodo, yogurt. Cena: verdure con vitello.
- Colazione: panna acida con ricotta e banana. Pranzo: zuppa di pesce, verdure. Spuntino pomeridiano: kefir. Cena: salmone al vapore.
- Colazione: kefir e muesli. Pranzo: borscht magro, maiale. Spuntino pomeridiano: tè verde e salmone con formaggio. Cena: uova ripiene.
- Colazione: frittata proteica, cetriolo, prosciutto. Pranzo: zuppa di pollo e verdura. Spuntino pomeridiano: latte cotto fermentato. Cena: cavolo con stufato di manzo.
- Colazione: kefir e muesli. Pranzo: pomodori e zuppa di verdure. Spuntino pomeridiano: ricotta con albicocche secche. Cena: costolette di pollo con panna acida e formaggio.
- Colazione: insalata di verdure. Pranzo: maiale magro. Spuntino pomeridiano: yogurt. Cena: cotolette di pesce al vapore.
- Colazione: casseruola di cagliata con uvetta, panna acida. Pranzo: filetto di pollo, verdure. Spuntino pomeridiano: formaggio e caffè. Cena: cotolette e fagioli in concentrato di pomodoro.
- Colazione: uova di gallina e insalata di verdure. Pranzo: orecchio. Spuntino pomeridiano: banana o mela. Cena: sgombro al forno con formaggio e panna acida.
- Colazione: asparagi e uova strapazzate. Pranzo: carne magra e zuppa di verdure. Spuntino pomeridiano: insalata di cavolo cappuccio, cetrioli ed erbe aromatiche con aggiunta di olio vegetale. Cena: tacchino al vapore.
Dieta numero 5 per un fegato malato
Una dieta per le malattie del fegato implica il risparmio dell'organo. La tabella numero 5 è prescritta per l'epatite e la cirrosi in assenza di esacerbazione. La dieta consente di scaricare il metabolismo dei grassi e del colesterolo. La stimolazione della funzione intestinale è importante.
La dieta principale per le malattie dell'apparato digerente è la tabella numero 5. Comprende diverse varietà, la cui scelta dipende da patologie specifiche. Durante il periodo acuto, si raccomanda una dieta massima moderata (5A).
La dieta per le malattie del fegato dovrebbe contenere:
- ridotta quantità di sale e grassi refrattari;
- una maggiore quantità di cosiddetti prodotti lipotropici, che includono siero di latte, grano saraceno, ricotta;
- minestre preparate a base di brodi vegetali con aggiunta di cereali;
- biscotti crudi e pane di grano di 1-2 gradi (raffermo);
- carne e pesce magri, al vapore o bolliti;
- pasta piccola e lunga;
- porridge in acqua o con l'aggiunta di latte (semolino, grano saraceno, riso, farina d'avena);
- prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi e semi-grassi;
- omelette proteiche;
- verdure grattugiate e bollite;
- verdure lesse, al forno e grattugiate;
- tè con latte o limone, infuso di rosa canina.
Dieta dopo intervento chirurgico al fegato
Gli interventi chirurgici sono associati a traumi, rimozione del tumore. Dopo l'operazione, non prima di 2 giorni, vengono iniettati kefir con una bassa percentuale di grassi, gelatina, tè, ½ tazza ogni 3 ore.
Puoi mangiare porzioni frazionarie (150 g ciascuna) da 3 giorni dopo l'intervento chirurgico. La dieta comprende:
- purè di patate;
- purè di pesce bollito;
- tè o succhi diluiti (come zucca o succo di mela).
L'ottavo giorno si consiglia di utilizzare:
- porridge schiacciato (farina d'avena, grano saraceno);
- carne bollita (montata con un frullatore o arrotolata);
- kefir, ricotta, yogurt;
- purea di verdure.
Menu dietetico approssimativo per una settimana per le malattie del fegato
Il menu specificato può essere regolato, osservando i principi di base:
- Lunedi... Colazione: tè, uovo in camicia, farina d'avena. Spuntino: succo e ricotta con aggiunta di miele. Pranzo: zuppa con farina d'avena e cavolfiore, insalata di verdure, cotolette di pollo e composta. Spuntino pomeridiano: pere al forno e succo di rosa canina. Cena: purea di zucca con olio vegetale, pesce al forno e tè.
- martedì... Colazione: porridge di grano saraceno nel latte, tè con cagliata in casseruola. Spuntino: porridge di zucca e composta.Pranzo: zuppa di verdure, bollito, brodo di rosa canina. Spuntino pomeridiano: biscotti e succo di frutta. Cena: purè di patate e pasticcini di pesce, tè.
Frutta e verdura dolci nella dieta aiutano il corpo a riprendersi da varie malattie. - mercoledì... Colazione: farina d'avena, formaggio, biscotti e tè. Spuntino: ricotta e salsa di frutta. Pranzo: petto di pollo bollito, zuppa di noodles, purè di patate, succo di rosa canina. Spuntino pomeridiano: frutta dolce fresca. Cena: spezzatino di verdure con olio vegetale, nasello cotto in salsa di panna acida, composta.
- giovedi... Colazione: ricotta, porridge di latte di grano saraceno. Spuntino: frittata di proteine al vapore e succo. Pranzo: insalata, zuppa di zucchine, casseruola con verdure e pollo, composta. Spuntino pomeridiano: succo di zucca e casseruola di ricotta. Cena: lucioperca bollito, riso con insalata di verdure, tè.
- Venerdì... Colazione: farina d'avena con latte, tè. Spuntino: macedonia di frutta. Pranzo: riso, manzo bollito, insalata di carote. Spuntino pomeridiano: mele al forno. Cena: verdure al vapore, tè, biscotti.
- Sabato... Colazione: ricotta con frutta, tè. Spuntino: composta, yogurt naturale. Pranzo: zuppa di verdure e grano saraceno, cotolette di tacchino al vapore, purè di patate. Spuntino pomeridiano: casseruola di zucca, succo di frutta. Cena: gnocchi con salsa di panna acida, verdure al vapore.
- Domenica... Colazione: porridge di riso con latte, brodo di rosa canina. Spuntino: ricotta con albicocche secche. Pranzo: brodo vegetale, vitello bollito, grano saraceno. Spuntino pomeridiano: biscotti biscottati, composta. Cena: frittata proteica, tè.
Ricette per piatti per tutti i giorni con un fegato malato
Con un fegato malato, come parte della dieta, puoi mangiare cibi bolliti o piatti al vapore. La dieta comprende vari piatti che ripristinano l'adeguato funzionamento degli organi del tratto gastrointestinale.
Zuppa di farina d'avena e cavolfiore
Dopo l'ebollizione, mettere le carote e le patate tritate in acqua salata. Dopo 10 minuti, aggiungere diverse infiorescenze di cavolo cappuccio e una manciata di fiocchi.
Gnocchi di pollo con ricotta
Il filetto viene passato attraverso un tritacarne, si aggiungono la ricotta, l'uovo sbattuto, il sale, il burro. Gli gnocchi dovrebbero essere cotti al vapore.
Budino di riso e mele
È necessario cucinare il porridge di riso, che ha una consistenza viscosa. Quindi aggiungere le mele grattugiate, lo zucchero e il tuorlo d'uovo, gli albumi montati a neve. La massa viene stesa in uno stampo e fatta bollire per mezz'ora.
Conclusione
Una dieta per le malattie del fegato consente di ripristinare l'adeguato funzionamento dell'apparato digerente, eliminare i sintomi patologici. Gli esperti raccomandano di osservare a lungo la tabella numero 5 nei periodi acuti e di riabilitazione per prevenire il ripetersi di malattie.
