Katyk: benefici e danni al corpo, composizione e contenuto calorico

I benefici del katyk per il corpo umano sono fuori dubbio. Nelle famiglie che consumano regolarmente bevande a base di latte fermentato, c'è un aumento dell'aspettativa di vita e il numero di malattie gastrointestinali croniche è notevolmente ridotto. Katyk è un prodotto a base di latte fermentato turco ottenuto da latte intero cotto per fermentazione.

La bevanda proveniva dall'antica antichità, le informazioni a riguardo sono state trovate in fonti che hanno più di duemila anni. Il segreto della sua preparazione veniva tramandato in famiglia, le ricette venivano gelosamente conservate dagli estranei. Le moderne tecnologie di fermentazione non sono molto diverse dalle antiche ricette popolari.

In Asia centrale, il katyk viene servito quotidianamente in tavola, conoscendone gli indubbi benefici per l'organismo.

Composizione chimica del katyk

Katyk è una bevanda salutare, il cui effetto benefico unico è spiegato dalla presenza di sostanze chimiche biologicamente attive nella sua composizione. Include:

• vitamine A, E, D, B;
• micro e macro elementi: una grande quantità di calcio, ferro, rame, zinco, fosforo, silicio;
• amminoacidi essenziali che non sono sintetizzati dall'organismo: tirosina, triptofano, valina.

La composizione del prodotto unico è equilibrata e porta il massimo beneficio, si assorbe praticamente senza lasciare residui. Quindi, il silicio e la vitamina D stimolano l'assorbimento del calcio ei microrganismi contribuiscono a una migliore digestione della bevanda.

Perché katyk è utile?

La domanda sorge spesso: quale è più utile, kefir o katyk. Le peculiarità della produzione di prodotti a base di latte fermentato ci permettono di rispondere a questa domanda. La microflora della coltura starter di kefir è costituita da funghi di lievito e ceppi di batteri lattici. E il lievito utilizzato per la preparazione del katyk è combinato da bacillo bulgaro e streptococchi di acido lattico. E il loro impatto sul corpo umano è molto diverso. Il vecchio prodotto katyk offre i seguenti vantaggi:

1. Sopprime lo sviluppo di batteri patogeni, crea un ambiente favorevole per la crescita della microflora benefica nel tratto digestivo.
2. Normalizza il lavoro degli organi digestivi, ripristina l'equilibrio acido nell'intestino necessario per l'esistenza della microflora.
3. Ha un effetto rinforzante generale sul corpo, migliora l'immunità.
4. Stabilizza il lavoro del CVS, migliorando l'elasticità dei vasi sanguigni e normalizzando i ritmi cardiaci.
5. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, aiutando ad alleviare lo stress e ripristinare le fibre.
6. Migliora la condizione dei capelli e della pelle.
7. Normalizza la quantità di zucchero nel sangue.
8. Ha un leggero effetto diuretico e deterge delicatamente l'intestino.

La bevanda fa bene alla pelle, aiuta a mantenerne l'elasticità, elimina le prime rughe, l'acne

I vantaggi di katyk per gli uomini

Katyk nella dieta porta benefici tangibili per una buona metà dell'umanità:

1. Rafforza il tessuto osseo e muscolare.
2. Aiuta a rimuovere le tossine e le tossine, allevia la fatica.
3. Promuove un sonno sano e sano, neutralizza gli effetti dello stress, rimuovendo l'irritabilità.

La bevanda a base di latte fermentato è un ottimo modo per migliorare le prestazioni mentali. Aiuta con lo sforzo fisico, l'esaurimento. Promuove la longevità.

I vantaggi di katyk per le donne

Le donne spesso usano il katyk non solo come un eccellente prodotto alimentare sano, ma anche come prodotto cosmetico. Maschere utili per viso e corpo, risciacquo per capelli: la bevanda ha un eccellente effetto su pelle e capelli di qualsiasi tipo, ripristinando l'elasticità e la bellezza naturali.

Per le donne che guardano la loro figura, la bevanda è anche estremamente utile. Sebbene il contenuto calorico sia piuttosto elevato, rimuove perfettamente le tossine e i prodotti trasformati dal corpo, normalizza il metabolismo, che contribuisce a bruciare il grasso in eccesso. La bevanda aiuta a mantenere la giovinezza e la bellezza.

Katyk danno

Katyk è un prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto di grassi. Il suo uso eccessivo può influire negativamente sulla salute: questa è la comparsa di un eccesso di peso, un'esacerbazione della condizione con problemi al fegato e al pancreas. Una reazione individuale del corpo è possibile anche in caso di intolleranza ai singoli componenti che compongono la composizione.

Il katyk industriale è prodotto con latte vaccino e la composizione è diversa dalla versione tradizionale.

Contenuto calorico di katyk

Il contenuto calorico di una bevanda sana dipende in gran parte dal contenuto di grassi e dalla composizione del latte fatto in casa, che viene utilizzato per prepararlo. Per un prodotto venduto nei punti vendita, il contenuto di grassi è del 4%, 100 g contiene:

• carboidrati - 4,2 g;
• proteine ​​- 2,8 g;
• grassi - 3,7 g.

Contenuto calorico - 56 kcal per 100 ml.

Controindicazioni a katyk

Nonostante i suoi benefici, katyk ha una serie di controindicazioni per l'uso:

• intolleranza al lattosio;
• la presenza di peso in eccesso (quando si tratta di un prodotto ad alto contenuto di grassi);
• reazioni allergiche;
• esacerbazione di malattie croniche del tratto gastrointestinale, in cui sono controindicati cibi grassi e contenenti latte.

Va bevuto con cautela da persone che soffrono di gastrite ad alta acidità. Soprattutto quando la bevanda è stata prodotta più di 1-2 giorni fa.

Regole per l'utilizzo di katyk

Le proprietà benefiche del katyk si rivelano nella migliore forma possibile se usato correttamente. Per i popoli turchi, questo è un prodotto quotidiano tradizionale che viene utilizzato come segue:

• come una normale bevanda a base di latte fermentato, dove non vengono aggiunti zucchero o altri dolcificanti;
• puoi aggiungere erbe aromatiche, spezie, condimenti alla bevanda, che aumenta i suoi benefici;
• come salsa acida per primi piatti, pilaf, insalate;
• aggiunto alle zuppe verdi, utilizzato come base per la zuppa chalop nazionale;
• per bere viene conservato per non più di due giorni, quindi acquisisce un gusto pungente pronunciato, viene utilizzato in cucina;
• per aggiungere colore e gusto interessante, puoi aggiungere succo di ciliegia o barbabietola alla bevanda durante la produzione.

Il formaggio turco nazionale chiamato "kurt" è prodotto dal katyk. La bevanda Ayran viene preparata, diluita con latte o acqua, aggiungendo sale e spezie.

Katyk non può fermentare se stesso, come il latte cagliato, quindi per farlo è necessaria la pasta madre.

Katyk durante l'allattamento al seno di un neonato

I prodotti a base di latte fermentato sono raccomandati per l'uso da parte delle madri durante l'allattamento. Nella maggior parte dei casi, katyk è assolutamente sicuro, ad eccezione della pronunciata reazione individuale della madre o del bambino.

Regole di utilizzo:

1. La bevanda può essere bevuta fin dai primi giorni dopo il parto per stimolare i processi di allattamento.
2. Un prodotto a base di latte di capra o di pecora è indicato per quelle donne che hanno un'intolleranza alle proteine ​​vaccine o una reazione negativa in un neonato.
3. Aiuta a riprendersi dal parto, saturando il corpo di sostanze utili, migliorando la composizione del latte materno.
4. Normalizza i processi di digestione stimolando il flusso di nutrienti nel sangue.
5. Ripristina delicatamente la microflora intestinale, stimola la produzione di eritrociti, che è importante dopo la perdita di sangue durante il parto.

Conclusione

I benefici del katyk sono stati testati per secoli. La bevanda nazionale dell'Asia centrale aiuta a mantenere la giovinezza e dà forza. Ha un eccellente effetto sul sistema digerente, normalizzando le funzioni di tutti gli organi, che ha un effetto benefico sul corpo nel suo insieme. Una bevanda nella dieta rafforza il sistema immunitario, aiuta l'organismo a combattere le epidemie invernali di influenza e ARVI, e contribuisce anche a un lavoro fruttuoso sia durante il lavoro mentale che fisico. È utile per persone di tutte le età e di qualsiasi professione e ha poche restrizioni, le più basilari delle quali sono la reazione individuale ai componenti della bevanda e alcune malattie gastrointestinali nella fase acuta.