A cosa serve il sale e come è utile?

Oggi, i benefici e i danni del sale rimangono un argomento controverso, poiché nutrizionisti e medici non sono giunti a un consenso. Alcuni sostengono che il sale sia dannoso per la salute e esortano a rinunciarvi. Altri credono che sia benefico per il corpo, poiché prende parte a molti processi vitali. Qual è l'uso di questo minerale, in quali casi l'uso del sale può danneggiare una persona e se vale la pena rinunciare o è assolutamente impossibile farlo - queste domande rimangono rilevanti.

Tipi di sale

Molte persone conoscono solo i tipi di sale più diffusi: procuratore comune e sale marino. Tuttavia, in effetti, l'elenco delle varietà di questo minerale è molto più ampio:

• Cucina - il salgemma più diffuso e raffinato industrialmente. Durante il processo di pulizia, l'ebollizione rimuove la maggior parte degli oligoelementi da esso, quindi il prodotto finale ha un beneficio minimo;
• Extra - è costituito da cloruro di sodio puro, tutti gli oligoelementi utili vengono rimossi durante il processo di evaporazione. È considerata la specie più aggressiva e dannosa, poiché favorisce la ritenzione idrica nell'organismo;
• Iodato - arricchito con iodato di potassio. È considerato utile per le persone con una ghiandola tiroidea ingrossata;
• Marino - ha i maggiori benefici per la salute, poiché contiene molti microelementi necessari per una persona;
• Nero È un sale minerale naturale non raffinato con un caratteristico odore di zolfo. Con un uso prolungato tende a migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e ha anche un effetto sedativo sul sistema nervoso;
• Dietetico - ha un contenuto di cloruro di sodio ridotto. Questo tipo sarà utile per le persone che soffrono di malattie renali e cardiovascolari croniche, nonché per l'obesità.

Gli scienziati ritengono che tra tutte le varietà, le specie non raffinate di questo minerale naturale siano le più benefiche. Contengono tutti gli oligoelementi necessari per il normale funzionamento dei sistemi corporei.

Composizione del sale

Il sale commestibile, a seconda del deposito, è composto per il 94-99% da cloruro di sodio (NaCl), nonché da impurità come potassio, magnesio, bromo, ferro, calcio, ecc.

Perché il sale è utile per il corpo

Le proprietà benefiche di questo minerale sono di grande importanza per la salute del corpo umano. Il sodio è responsabile della generazione di impulsi elettrici nelle cellule nervose, consentendo ai muscoli di funzionare normalmente. Inoltre, regola l'equilibrio idrico nel corpo. Il cloro prende parte ai processi metabolici, aiutando nella sintesi dell'acido cloridrico nello stomaco e nella degradazione dei grassi.

I benefici del sale per il corpo umano si basano sulle sue principali proprietà:

• essere responsabile del rinnovamento cellulare;
• prendere parte alla digestione;
• promuovere un migliore assorbimento dei carboidrati;
• sangue sottile e linfa;
• promuovere la formazione dei globuli rossi;
• rimuovere l'anidride carbonica;
• hanno effetti antibatterici e antiossidanti.

Il minerale è insostituibile e la sua carenza è dannosa per la salute, poiché senza di esso il normale funzionamento di tutti i sistemi vitali del corpo è impossibile. Con il rifiuto prolungato del sale, una persona inizia a provare nausea, vertigini, debolezza e sonnolenza.

I benefici ei danni del sale marino commestibile dipendono dalla correttezza del suo utilizzo e, nonostante tutti i vantaggi, è categoricamente sconsigliato abusarne.

Sale e perdita di peso

Le persone in sovrappeso dovrebbero fare molta attenzione quando mangiano sale. Questo perché l'integratore tende a trattenere l'acqua nel corpo, quindi un consumo eccessivo non contribuisce alla perdita di peso. Inoltre, migliora la salivazione e la produzione di succo gastrico, a seguito del quale aumenta l'appetito.

Assunzione giornaliera di sale

Un adulto ha bisogno di circa 15 g di cloruro di sodio al giorno. Allo stesso tempo, una persona riceve 10 g da prodotti alimentari come carne, pesce, ricotta, pane e verdure. Si scopre che il consumo di sale puro è limitato a 5 grammi al giorno, che è circa mezzo cucchiaino. Mangiare grandi quantità è considerato dannoso, poiché la sua proprietà di trattenere l'acqua fa funzionare i sistemi cardiovascolare e urinario in modo potenziato.

Quali alimenti contengono sodio

Il sodio nel sale è la fonte principale del tuo fabbisogno giornaliero. Ma, oltre a questo, una persona ottiene questo minerale da tali prodotti:

• carne;
• Pesce e frutti di mare;
• prodotti da forno;
• formaggio;
• alga marina;
• pisello verde;
• verdure in scatola.

Salse come ketchup, senape e condimenti per insalata pronti sono ricchi di sodio. Ad esempio, un cucchiaio di salsa di soia contiene metà del valore giornaliero di questo oligoelemento.

Trattamento al sale da cucina

Il sale da cucina comune è stato a lungo utilizzato a beneficio del trattamento esterno di varie malattie, perché ha proprietà antibatteriche e disinfettanti. Viene utilizzato per il risciacquo, il risciacquo, la medicazione, l'ammollo e il bagno.

Con l'aiuto di lozioni, combattono tali malattie:

• angina, laringite, tracheite;
• mastopatia;
• gotta, artrite, reumatismi;
• emicrania.

Risciacquare la bocca con una soluzione di cloruro di sodio per varie stomatiti e infiammazioni delle gengive. Il vantaggio di sciacquare la bocca con il sale è disinfettare l'area interessata e ridurre l'infiammazione dei tessuti. Le proprietà antibatteriche inibiscono la crescita di batteri patogeni, favorendo una pronta guarigione.

I bagni di sale combattono con successo la maggior parte delle infezioni fungine dei piedi e, per contusioni e lussazioni, le medicazioni sono fatte con pappa salata umida.

L'uso del sale marino per scopi medicinali

L'uso di tale sale risiede nella sua ricca composizione minerale e le sue proprietà medicinali sono un ordine di grandezza superiore a quello della tavola. Oligoelementi come calcio, bromo, zinco, ferro, iodio e altri lo rendono una medicina indispensabile nella medicina tradizionale.

Il sale marino ha proprietà medicinali:

• antisettico;
• antinfiammatorio;
• antidolorifici.

I suoi benefici si manifestano anche nel miglioramento della rigenerazione dei tessuti. Un bagno con la sua aggiunta migliora il tono e l'elasticità della pelle.

Come viene utilizzato il sale in cosmetologia

Le proprietà cosmetiche del sale vengono utilizzate con beneficio nella composizione dei cosmetici per la cura della pelle del viso e del corpo:

• per lo sbiancamento;
• guarigione delle ferite;
• resistenza alle allergie.

I cosmetici a base di questo minerale normalizzano il lavoro delle ghiandole sebacee e saturano la pelle con microelementi utili. Pertanto, è ampiamente utilizzato in cosmetologia in molte spa.

È anche utile lavare il viso con acqua salata: ha un effetto tonico e la pelle sarà vellutata e setosa.

Per il viso

I benefici del sale per la pelle del viso risiedono nelle sue proprietà antinfiammatorie, alleviando l'irritazione nelle zone infiammate. Si consiglia ai giovani con problemi di pelle con acne di lavarsi con una soluzione di cloruro di sodio una volta al giorno.

Sarà utile anche lavare il viso con il sale ai primi segni di invecchiamento della pelle: questo è un ottimo modo per rallentare l'invecchiamento delle cellule.

Per preparare una soluzione pura per 200 ml di acqua purificata, impiegare 1 ora. L. minerale. La soluzione risultante viene strofinata sul viso una volta al giorno prima di applicare la crema nutriente.

Per capelli e cuoio capelluto

Se usato regolarmente, i benefici del sale sul cuoio capelluto si manifestano nella stimolazione della crescita dei capelli, nella riduzione della caduta dei capelli e nella condizione di salute. Inoltre, regola il lavoro delle ghiandole sebacee, che ha un effetto benefico sulla condizione dell'epidermide ed è la prevenzione della forfora.

I benefici del sale marino per i capelli sono maggiori, ma se non è a portata di mano, è adatto anche il sale da cucina. Sulla base, puoi preparare una maschera per pulire il cuoio capelluto, oltre a nutrire e rafforzare i capelli. Per questo, 1 cucchiaio. l. il minerale viene mescolato con una banana, ridotto in poltiglia e applicato sulla pelle e sui capelli. Quindi avvolgono la testa con un asciugamano, lasciano agire per 30 minuti, quindi lavano via. Una maschera del genere non può essere eseguita nei casi in cui vi siano danni meccanici al derma, altrimenti può causare danni ancora maggiori.

Per il corpo

Gli scrub per il corpo sono realizzati a base di cloruro di sodio; può anche essere aggiunto all'acqua durante il bagno. Ha un effetto calmante sul sistema nervoso e rinforza l'immunità.

I benefici del sale per il corpo includono:

• nella pulizia della pelle delle cellule morte;
• rimozione di tossine e sostanze nocive attraverso i pori;
• sbarazzarsi dell'umidità in eccesso.

Per quanto riguarda il peeling al sale, i suoi benefici saranno maggiori quando si esegue la procedura con la varietà di mare. La solita cottura pulirà semplicemente il derma, mentre quella marina lo nutrirà con utili macro e microelementi.

Per fare uno scrub per il corpo, prendi 1 tazza di sale e mescola 0,5 tazze di olio da massaggio. Strofinare delicatamente su tutto il corpo, lasciare in posa 5 - 10 minuti, quindi risciacquare.

Per le gambe

I bagni di acqua salata sono ampiamente utilizzati per i piedi. Questa procedura allevia il gonfiore e allevia la fatica. I benefici del sale marino per i piedi consistono nel trattare la pelle ruvida e le unghie fragili. Bagni regolari renderanno morbida la superficie dei piedi e le unghie sane.

Per preparare un bagno per 1 litro d'acqua, prendi 2 cucchiai. l. minerale. L'acqua deve essere calda, almeno 50 ° C. Le gambe salgono per 15-20 minuti, aggiungendo una soluzione calda se necessario.

Lavarsi i denti con il sale

Utilizzando questa procedura, puoi sbiancare efficacemente lo smalto dei denti senza ricorrere a farmaci costosi. I benefici di lavarsi i denti con il sale si manifestano in un effetto benefico sulle proprietà dello smalto, migliorandone la struttura.

Il sale penetra in profondità nella struttura degli strati superficiali dello smalto, rimuovendo lo sporco e ravvivandolo. Le proprietà antibatteriche e disinfettanti prevengono l'infiammazione delle gengive e le carie e aiutano anche ad eliminare l'alitosi.

Per lavarti i denti con questo metodo, dovresti bagnare lo spazzolino da denti e poi immergerlo in un contenitore con cristalli salati. Le particelle aderite sono abbastanza per la procedura.

Perché il sale è dannoso

Nonostante gli evidenti benefici per la salute umana, non è un caso che il sale venga definito la "morte bianca": il suo uso eccessivo è molto dannoso per la salute. Il corpo è in grado di espellere insieme all'urina e quindi circa 25 g di cloruro di sodio, il resto dell'eccesso si accumulerà. Nel tempo, tali accumuli si manifesteranno come problemi di salute, edema, poiché l'equilibrio idrico e l'equilibrio tra potassio e sodio sono disturbati.

La proprietà del minerale di trattenere l'acqua porta ad un aumento del volume sanguigno circolante e, di conseguenza, ad un aumento della pressione sanguigna.

Il danno derivante dall'abuso di sale è:

• in un aumentato rischio di infarto;
• lo sviluppo della malattia coronarica;
• aumento del rischio di calcoli renali;
• un aumento del rischio di cancro allo stomaco.

Le statistiche mostrano che il 68% delle persone con diagnosi di cancro allo stomaco preferisce cibi salati.

Tuttavia, anche la mancanza di sale può essere dannosa. È stato dimostrato che se si riduce l'assunzione di un terzo, la resistenza all'insulina aumenta e questo porta a un deterioramento dell'assorbimento del glucosio. Di conseguenza, si sviluppa il diabete mellito di tipo 2 o l'obesità.

Il sale fa bene ai bambini

Per un bambino, il sale offre gli stessi benefici di un adulto: il cibo moderatamente salato non danneggerà un corpo in crescita. È importante ricordare che il cloruro di sodio che si trova naturalmente nelle verdure, nella carne e nel pesce sarà più benefico per la salute del bambino. Pertanto, il menu dovrebbe essere composto da cibi ricchi di sodio e potassio, mentre il piatto finito è leggermente sotto sale.

La mancanza di sale nella dieta del bambino è dannosa per la sua salute e può portare a perdita di appetito, debolezza muscolare e spasmi e diminuzione dell'immunità. È meglio aggiungere sale marino al cibo: i benefici del suo utilizzo per un organismo in crescita che ha bisogno degli oligoelementi necessari saranno insostituibili.

Danno del sale per le donne in gravidanza e in allattamento

Molte donne che stanno portando un bambino vogliono davvero qualcosa di salato, perché assorbono una grande quantità di conservazione. Tuttavia, dal punto di vista dei benefici e dei rischi per la salute, alle donne incinte è controindicato il consumo di sale nei seguenti casi:

• insufficienza renale;
• ipertensione;
• malattia renale cronica.

Per una donna sana, l'uso del cloruro di sodio non danneggerà e anche, al contrario, la sua tariffa giornaliera dovrebbe essere leggermente superiore. In caso di edema grave, i medici consigliano di limitare l'assunzione di sale per diversi giorni, tuttavia, non appena la condizione si stabilizza, è imperativo introdurlo nella dieta in quantità sufficienti.

Le madri che allattano dovrebbero ridurre un po 'la loro assunzione giornaliera - questo migliorerà l'allattamento. Tuttavia, è impossibile abbandonare completamente il sale, perché con il latte materno, il bambino riempie le sue riserve. E la sua carenza per il corpo di una donna influirà negativamente sulla salute.

Come scegliere il sale

È importante ricordare: oltre a conferire ai piatti un gusto più brillante e ricco, il sale dovrebbe essere benefico per l'organismo, quindi, va preferita la varietà di mare.

Quando si sceglie il sale comune, è necessario prestare attenzione al metodo di produzione e al grado di purificazione. Il più utile è non raffinato, macinato grossolanamente, che è meglio utilizzato per le procedure cosmetiche. Il sale di grado I e II è adatto per scopi culinari. Il grado più alto è comodo da usare a tavola: i suoi cristalli sono piccoli, puri, ma praticamente non hanno proprietà utili.

Conclusione

Riassumendo, possiamo dire che i benefici ei danni del sale per l'uomo dipendono dalla quantità del suo utilizzo, nonché dalla qualità del prodotto stesso. Se non superi la norma giornaliera e usi il sale marino (nero, iodato), questo minerale non danneggerà la tua salute. Tuttavia, vale la pena ricordare che l'abuso è irto di conseguenze sotto forma di malattie pericolose, fino alla morte inclusa.